7 Želatīna pārsteidzošās īpašības veselībai

The želatīna īpašības veselībai ir: uzlabo ādas stāvokli, palīdz uzturēt svaru, samazina striju, uzlabo artrītu un citus, ko es paskaidrošu tālāk.

Želatīns ir daļēji ciets maisījums istabas temperatūrā, ko sauc par vairāk zinātnisku nosaukumu kā koloīdu. Visvienkāršākajā formā tas ir bezkrāsains, caurspīdīgs, trausls un nežēlīgs.

Tā darbojas arī kā komplekss proteīns, kas sastāv no dažādām aminoskābēm. Šīs īpatnības dēļ tās vispārīgās īpašības var pārveidot vai mainīt, ņemot vērā tādus faktorus kā polimerizācijas līmenis, monomēru raksturs vai secība tās proteīnu ķēdē..

Tās sastāvu var sadalīt šādos procentos:

• 85% - 90% no tās veidošanās sastāv no kolagēna proteīna.
• 1% - 2% ir par dažādiem minerālu sāļiem.
• Pārējā procentuālā daļa atbilst ūdenim, ko satur želatīns.

Kā jau esam izskaidrojuši, želatīnu veido dažādas aminoskābes. Neskatoties uz to, jāatzīmē, ka ir liela atšķirība, salīdzinot ar lielāko daļu tādas pašas dabas uzturvielu, jo tai nav valīna, tirozīna un triptofāna..

Lai gan tas izklausās mazliet dīvaini, želatīns nāk no dažādiem materiāliem no dzīvnieku valsts, tas ir, mēs varam to iegūt no ādas, vārītiem vai maltiem kauliem, nagiem, cīpslām, iekšējiem orgāniem, utt.

10 želatīna priekšrocības un īpašības

Nesenie pētījumi ir parādījuši, ka želatīns satur daudz labumu mūsu veselībai. Pasaules Veselības organizācija (PVO), nepārvietojoties daudz tālāk, ir paziņojusi, ka tas ir ēdams, kam ir tāda pati veselīga nozīme, kas raksturo maizi.

1. Uzlabot mūsu ādas kvalitāti

Pateicoties daudzās dabīgajās aminoskābēs, mūsu āda izskatīsies daudz jaunāka. Želatīns veicina jaunu šūnu veidošanos un veido kolagēnu un aspartīnskābi, kas ir noteicošais faktors, atjaunojot un atjaunojot mūsu ķermeņa šūnas..

Papildus iepriekšminētajam, šo produktu norīt var novērst ar ādu saistītas problēmas, piemēram, pinnes. Un tas viss, pateicoties inositola un niacīna daudzumam.

2- Tas palīdz mums saglabāt savu svaru

Tas ir saistīts ar tā zemo cukura saturu, kas neļauj mums strauji palielināt svaru. Ja mums nav kontā cukura un aromatizētāju satura, ko tas satur, katram želatīna litram mēs absorbēsim tikai 17 kalorijas.

3. Uzlabot matu stāvokli

Sakarā ar folskābi galvas ādas saknes iegūs pretestību pret kritumu, kā arī izaugsmi, kas ieskatīsies ātrāk un veselīgāk.

Jūs varat arī mēģināt izmantot želatīna pulveri tieši uz matiem, kas kalpo kā lieliska alternatīva. Kā to izdarīt? Vienkārši izmantojot pusmīniju karotīti želatīna pulveri šampūnam, ko parasti izmanto mājās.

Tās efekts ir līdzīgs nagiem, palīdzot viņiem palielināt augšanu.

4- Tā iejaucas gremošanas procesā

Ja Jums ir tendence ciest no tādām problēmām kā gastrīts, hiperaticitāte, kolīts vai kolikas, želatīns ir ne vairāk kā viens no jūsu tuvākajiem un tuvākajiem sabiedrotajiem..

Tāpat tas darbojas pret smago gremošanas procesu parādīšanos, kas noved pie tā, ka mūsu gremošanas process tiek optimizēts un veikts veselīgāk..

Želatīns tiek ierāmēts pārtikas produktos, kas apzīmēti kā "mīksta diēta", kas ir ideāli piemērots gan mazākajiem, gan cilvēkiem, kas pieder vecāka gadagājuma cilvēkiem..

5. Uzlabot artrītu

Želatīns nodrošina, ka locītavas (īpaši skrimšļu un saišu) palielina to eļļošanu un var strādāt daudz šķidrāk, kā arī mazinot iekaisumu un dažādas locītavu sāpes.

Ideāls daudzums, lai varētu baudīt šo labumu, būtu apmēram 10 grami želatīna dienā.

6- Atbalsta muskuļu augšanu

Attiecībā uz šo labumu mums jāsaka, ka želatīns satur arginīnu, aminoskābju veids, kas padara muskuļus augošākus un stiprākus.

7- Samazināt stresa līmeni

Atkal, želatīnā esošās aminoskābes atgriežas pie lādiņa, lai radītu anti-stresa un anti-depresijas efektu.

8- Stretch marku samazināšana

Pateicoties kolagēnam, kas parādās tā sastāvā, striju samazināšanās būs viens no efektiem, kas atspoguļojas pašreizējā želatīna patēriņā..

Želatīna vēsture

Jau kopš neatminamiem laikiem priekšvēsturē ir pagatavotas dzīvnieku atliekas, lai gleznotu sienas, un izmantot želatīna rezultātu kā krāsu.

Līdzīgi, jau vecajā vecumā, konkrēti romiešu civilizācijā, ir zināms, ka tās pilsoņi to izmantoja kā līmi.

Protams, tas nebūtu tikai piecpadsmitajā gadsimtā, kad ir ticami dati no dažādām ar želatīnu saistītām receptēm, kā mēs to zinām šodien. Turpinot kristiešus, piektdienās kristiešiem nevajadzētu ēst nevienu gaļu, tāpēc želatīnus ar dažādu gaļu un dārzeņiem izveidoja kā aizstājēju minētajai nedēļas dienai..

Tikai viduslaiku lejupslīdē sāka attīstīt želatīnu saldumu, desertu un citu ar konditorejas izstrādājumiem saistītu pārtikas produktu ražošanā..

Vēlāk pēc trim gadsimtiem, šis produkts, kas tik pazīstams pasaulē, sāk kļūt par vēlmes objektu dažādu Eiropas sabiedrību elitārākajās ģimenēs. Tieši astoņpadsmitajā gadsimtā, kad sākās neticams pieprasījums, kas noveda pie tā masveida ražošanu.

Lai iegūtu vairāk inri, tādi vārdi kā šefpavāra Antoine Carême (viens no šefpavāriem, kas vairāk pazīstami ar šo ziņkārīgo produktu) vai uzņēmējs Peter Cooper (viņš izgudroja jaunu želatīna ēšanas veidu, darot to aromātu), deva impulsu, kas bija nepieciešams kas tagad ir sasniedzis visu pasauli.

Receptes

Šeit mēs piedāvājam dažas jautras un vienkāršas receptes, lai jūs varētu praktizēt un uzstāties mājās:

Multicolor jello shot

Sastāvdaļas: 720 ml ūdens, 6 želatīna paciņas, 1 kastīte zemeņu želatīna (pēc izvēles garšas), 1 kārbiņa ar citronu želeju (izvēles garša), 1 kastīte melleņu želejā (pēc izvēles garša) un 700 ml. degvīns aromatizēts

Sagatavošana: 240 ml ūdens ielej nelielā katliņā, apkaisa divas želatīna garšas, lai pagatavotu vienu vai divas minūtes. Pēc tam, sakratot, sakarsējiet rezultātu zemā karstumā, līdz izšķīst. Pēc tam izņemiet uguni un pievienojiet nelielu garšas želatīna kārbu pēc garšas (ja tās ir kontrastējošas krāsas). Lai pabeigtu, samaisa nelielu tasi apmēram 240 mililitrus degvīna, ielejot to pelējuma un beidzot sasaldējot to ledusskapī, samaisa tasi 240 ml degvīna. Ielejiet maisījumu pelējuma šļircē un atdzesējiet, līdz tas ir pilnīgi.

Apelsīna miziņa, pildīta ar želatīnu

• Sastāvdaļas: Apelsīnu mizas un želatīna pulveris.
• Realizācija: Padariet sevi par dažām sulu mizām, kas sagrieztas tādā veidā, ka tās ir kā "bļodiņa", ko jūs uzņemt pēc labas apelsīnu sulas izgatavošanas. Tīriet tos uzmanīgi un uz katras pusi ielej dažādu krāsu želatīnu. Tagad mēs iesaldējam tos ledusskapī, līdz želatīns sacietē, un pēc tam mēs tos sagriežam dažādos segmentos, lai kalpotu un sajustu neticamu un spēcīgu garšas sprādzienu mutē. Ir nepieciešams norādīt, ka to var izdarīt tādā pašā veidā ar dažādiem augļu mizām.

Želeja ar gominola tārpiem

• Sastāvdaļas: Worm želejas, kivi želejas, zemeņu želejas un citronu želejas.
• Realizācija: Stiklā, kas ir pārsteidzošs un caurspīdīgs, želatīnu veidosim tā, lai tas būtu sadalīts divos, trīs un pat trīs slāņos. Pirmkārt, mēs izmetam pirmo želeju ar apmēram trīs pirkstu pirkstu garšu, kas mums patīk, un bez tam, kad mēs to nostiprināsim, mēs pievienosim želejas tārpus. Kad mēs esam veikuši šo soli, un želatīns ir konsekvents, mēs varam veikt to pašu procesu vēl divas reizes, lai iegūtu tīru želatīna glāzi ar tārpiem. Tāpat, ja mēs vēlamies mainīties, mēs varam mēģināt mainīt garšas un pat dažādus želejas, ko mēs pievienosim.

Dažas intereses par želatīnu

• Lai gan tā lietošana ir paplašināta visā vēstures gaitā, nosaukums "želatīns" netiks pieņemts līdz 1700. Gadam
• To izmantošana ir vairāki, starp kuriem, kā jau zināms gastronomijā, mēs izmantojam arī citus medikamentu pārklājuma veidus, fotopapīra ražošanu vai izmantošanu astronomijā..
• Tā rezistence ir aptuveni septiņas dienas bez jebkāda veida ledusskapja vai konservatora.

Un kādas citas zelatīna priekšrocības un īpašības jūs zināt??