Kopīgot:
30 Pārstrādāti pārtikas produkti, ko mēs regulāri ēdam
The pārstrādātiem pārtikas produktiem ir tie, kas netiek patērēti dabiskajā stāvoklī, kādā tie ir dabā.
Termins "pārstrādāta pārtika" parasti tiek piešķirts tiem, kas tiek rūpīgi apstrādāti, pievienojot dažādas piedevas, piemēram:
- Konservanti Piemēram, sāls.
- Garšas. Dabīgs vai mākslīgs
- Krāsvielas.
- Citi savienojumi
- Vai vienkārši pārtikas produkti, kas pakļauti augstām vai zemām temperatūrām, maina to konsekvenci, maisījumus ar citiem pārtikas produktiem vai pēc noformējuma un iepakojuma veida.
30 pārstrādātu pārtikas produktu saraksts
1 - Margarīni
Viņiem ir ļoti slikta reputācija, un, bez šaubām, tie ir pārstrādāti pārtikas produkti, jo tie izmanto eļļas, kas tiek apstrādātas ārkārtas temperatūrās un parasti ražo trans-tipa taukus, kas ir kaitīgi veselībai, bet to patēriņš ir tieši vai netieši pārpildīts.
2. Brokastu pārslas
Patiesībā tie ir konfektes, jo parasti tās ir cukurs, un tās ir balstītas uz rafinētiem graudiem, kas iet cauri dažādiem posmiem, līdz tie sasniedz tos pievilcīgos iepakojumus, kurus reklamē plašsaziņas līdzekļos..
3. Sīkfaili
Nav jaunums, ka, pārskatot sīkfailu etiķetes, mēs atrodam garu sastāvdaļu sarakstu, kuru vidū parasti tiek atrasts sāls, lai gan parasti tās ir saldas sīkdatnes, tas nav šķērslis, jo tie dod priekšroku tā ilgumam.
4- Instant zupas
Viena no sliktākajām mūsu ēdienu izvēles iespējām, jo tās satur piedevu maisījumu, no kurām daudzas no tām ir apšaubītas, jo tās ir saistītas ar dažādu veidu slimību izplatību..
5- Koncentrēti buljoni
Līdzīgi kā iepriekšējie, tie parasti tiek tirgoti kompaktajā formā, un papildus ļoti augstai sāls pievienošanai varam atrast mononātrija glutamātu..
6- Bezalkoholiskie dzērieni
Viens no apstrādātās karalienes, jo acīmredzot tie nav dabiski. Šie industrijas veidi lepojas ar to, ka viņiem ir “slepenas formulas”, kurās, bez šaubām, ir pievienoti vairāki savienojumi (daži apšaubāmi), kas nonāk tajos atsvaidzinošos un atkarību izraisošos produktos, kurus mēs patērējam pārpilnībā..
Šajā rakstā jūs varat uzzināt vairāk par šāda veida dzērieniem.
7- Nuggets
Tie ir plaši izplatīti un patērēti, jo tos ir viegli sagatavot. Loģiski, ka tos apstrādā, jo šīs gaļas (gan vistas, gan liellopu gaļas, cūkgaļas, gan zivju) apstrādā dažādos veidos un pievieno citu sastāvdaļu maisījumus..
8- Hamburgeri
Augsti apstrādāti pārtikas produkti, jo gaļa, ko tie izmanto, iziet dažādos posmos, līdz tie tiek atlasīti lietošanai, un, tāpat kā Nuggets, viņi saņem piedevu kombināciju to galīgajai prezentācijai.
9 - Vīnes vai desas
Nozare, kas ražo šāda veida desas, parasti ir tāda pati kā šķiņķi, un tajā ir ietverts garš saraksts ar procesiem, kuros, piemēram, tiek saspiesta gaļa, pievieno dažādus konservantus un aromatizētājus..
10 - Rūpnieciskās kartupeļi
Jo īpaši versijas, kas atvieglo dzīvi daudziem cilvēkiem, bet loģiski palielina mākslīgo vielu pievienošanas ķēdi un / vai kaitē veselībai.
11 - Šķiņķis
Augsta tauku daudzuma gaļa jau ilgst, un tās apstrāde ietver augstas temperatūras procesus, aromatizētājus, konservantus un stabilizatorus, kas piešķir tai raksturīgās īpašības, piemēram, kūpinātas.
12 - Sviests
Pamatojoties uz pienu, bet loģiski apstrādā rūpnieciski, lai panāktu raksturīgo cieto konsistenci un pievienotu tādām sastāvdaļām kā sāls un raugs saskaņā ar ražošanas veidu..
13 - Zemesriekstu sviests
Lai nokļūtu šajā pievilcīgajā makaronā, zemesriekstiem vai zemesriekstiem jābūt loģiski pamatotiem un arī iepriekš ceptiem.
14 - jogurts
Viņi parasti bauda ļoti labu reputāciju un ir ieteicams bērniem. Tomēr tās galvenā pievilcība ir mākslīgās krāsas un garšas, kas dod tām tādas īpašības, kas padara tās tik garšīgas (es to nesaku, ka tās ir labas vai sliktas).
15 - Enerģijas stieņi
Lieliska izvēle sportistiem un jauniešiem ir dažādu pārtikas produktu maisījums, kas izstrādāts, ietverot dažādus paņēmienus, iemeslu, kāpēc tie nav dabiski, un tie iekļauj šo klasifikāciju.
16 - Majonēze
Papildus tam, ko mēs jau zinām par šo pārtiku, mēs nevaram aizmirst, ka tas ir izgatavots ar daudzām tā sastāvdaļām dehidrētā veidā, tāpēc tas ir 100% pārstrādāts pārtikas produkts..
17 - Ketchup
To sagatavošanai izmantotie tomāti parasti nav dabiski un tiek apstrādāti ar augstu temperatūru, tāpēc nav šaubu, ka tas ir arī apstrādāts pārtikas produkts..
18 - Iepakota maize
Lai iegūtu formātu pēc izmēra, konsekvences un ilgāka ilguma, šāda veida maizes process ir daudz plašāks un sarežģītāks nekā tas, ko mēs varam darīt mūsu mājās.
19 - Rafinēts cukurs
Fakts, ka tas jau ir izsmalcināts, stāsta mums, ka tas notiek dažādos apstrādes posmos, lai beidzot iegūtu tādu balto un gandrīz mirdzošo cukuru, ko mēs atrodam veikalos.
20 - Dehidrēti augļi
Dabīgais auglis satur ūdeni un piedāvā citu alternatīvu vieglākai transportēšanai un ilgākam laikam, šī nozare ir veicinājusi šīs konservētās šķirnes tirdzniecību..
21 - Piena dzīve
Termiskās apstrādes no pasterizācijas līdz UHT ir bijušas ļoti noderīgas šī populārā šķidruma ilgumam un drošībai, neņemot vērā aromātu pievienošanu, lai padarītu to vēl pievilcīgāku un plašāku..
22 - Konservētas zivis
Zivis nav nozvejotas alvas burkā, ar to es saku visu, lai tos klasificētu kā pārstrādātus pārtikas produktus, un nerunājot par visu procesu, ko viņi cieš pēc.
23 - Sulas sula
Dabisko augļu sulai vajadzētu būt tikai dažām dienām, un tā īpašības ir neskartas, tāpēc loģiski apstrādā tās sulas, ko pārdod veikalos un ilgst mēnešus..
24 - Iepriekš sagatavotas picas
Tie ir ļoti noderīgi, ja mums nav daudz laika, lai pilnībā sagatavotu savu picu, un tie paliek nedēļas bez izmaiņām.
25 - Tūlītēja kafija
Loģiski, ka dehidrējot mēs runājam par pārstrādātu pārtiku, jo tas nav tā dabiskais stāvoklis. Šis fakts ir ļāvis sasniegt masu un būt pieejamākam iedzīvotājiem ar mazākiem resursiem.
26 - Sinepju mērce
Pārbaudot savu etiķeti, pirmā lieta, ko es atklāju, ir etiķa pievienošana un tad tartrazīna un krāsvielu, piemēram, dzeltenās krēslas, izmantošana, lai sniegtu raksturīgo tonalitāti..
27 - Tomātu mērce
Loģiski, ka tas nav tikai tomāti, un, sākot ar tās konsekvences maiņas procesu, tie nekavējoties saņem visas sastāvdaļas, kas izceļ aromātu un citas īpašības..
28 - Šokolādes bāri
Loģiski, ka tā nav dabiska kakao, tāpēc, lai nokļūtu pie tiem, tiem pievieno arī pienu, cukuru un / vai saldinātājus, konservantus un krāsvielas..
29 - Saldumi
Krāsvielu un saldinātāju izmantošana to apstrādē ir bagāta, kas ir viņu panākumu atslēga, īpaši bērniem (arī pieaugušajiem, būsim godīgi)..
30 - Marmelādes
Dabiskais vai mājās veidotais veids ir ļoti atšķirīgs no tiem, kas pārdod mūs, kas nav pilnībā no augļiem, ko viņi deklarē iepakojumā. Nozare vienmēr meklē veidus, kā tērēt mazāk un pārdot par augstāku vērtību.
Esmu pilnīgi skaidrs, ka fakts, ka pārtikas produkts ir "apstrādāts", nenozīmē, ka tas ir "labs" vai "slikts" šī stāvokļa dēļ, tāpēc neuztraucieties, ja parasti patērējat vairākus pārtikas produktus, kas iekļauti iepriekšējā sarakstā ( patiesībā es esmu patērējis vairākumu, protams, ne visi pastāvīgi).
Tomēr, ja jūsu uzturs ir balstīts tikai uz šiem pārtikas produktiem, tas ir jāuztraucas un jāmeklē agrīnā ēdināšanas ieradumu maiņa.
Pārtikas produktu klasifikācija atbilstoši apstrādes pakāpei
Ir mēģināts klasificēt pārtikas produktus atbilstoši pārtikas pārstrādes pakāpei vai līmenim un tā potenciālajai ietekmei uz veselību. Šajā ziņā viena no jaunākajām klasifikācijām iesaka šos pārtikas produktus atdalīt šādās kategorijās:
Minimāli apstrādāts
Šai grupai pieder tās, kas rūpnieciskajā procesā pārtikas produktu veselīgās īpašības netiek būtiski mainītas, un to mērķis ir veicināt to patēriņu. Tie ir iepakoti bez sastāvdaļu pievienošanas, kas ietekmē veselību, piemēram, nātrija pārpalikums.
Tie ietver gaļu, pienu, veseli graudi, pākšaugi, svaigi un nepārstrādāti ātri bojājoši pārtikas produkti; pākšaugi, rieksti, augļi, dārzeņi, saknes un bumbuļi.
Medicīniski apstrādāts
Šajos pārtikas produktos apvieno tādus procesus kā: presēšana, slīpēšana, slīpēšana, rafinēšana, "attīrīšana", hidrogenēšana, hidrolīze, ekstrūzija, fermentu un piedevu izmantošana, iegūto produktu vai kulinārijas sastāvdaļu iegūšana (eļļas, tauki, cukurs un saldinātāji, cietes, augsts fruktozes kukurūzas sīrups, laktoze) piens un sojas olbaltumvielas, smaganas, konservanti un kosmētikas piedevas uc). Kopumā tie nodrošina enerģiju.
Ultraprocedūra
iepriekšminēto kombināciju, lai iegūtu ātru sagatavošanu. Tie ir augsts piesātināto, pilno vai trans-tauku saturs, papildus cukuriem, nātrijs, kas ir nepietiekams mikroelementos, diētiskajās šķiedrās un augstā enerģijas blīvumā..
Lielākā daļa bīstamo sastāvdaļu, kas var saturēt šos pārtikas produktus:
Mononātrija glutamāts
Mononātrija glutamātu lieto, lai uzlabotu pārtikas garšu un beidzas ar ļoti spēcīgu atkarību. Kad mēs to izmēģināsim, to ir ļoti grūti atstāt, mēs to vēlamies, pat ja to nezinām.
Mēs to atrodam lielā mērā apstrādātos pārtikas produktos, tostarp uzkodās, konservos, ātrās ēdināšanas ēdienos, dehidrētās zupās un ļoti slavens ķīniešu ēdienos..
Kālija bromāts
Piedevas, ko rūpniecība izmanto, lai masas padarītu mīkstu, mīkstu un draudzīgu cilvēka aukslējas.
Parasti tas ir tādos produktos kā kūkas, maize, kūkas, konditorejas izstrādājumi un cita salda vai pikanta mīkla.
Augsts fruktozes kukurūzas sīrups
Neapšaubāmi viena no sastāvdaļām ar sliktāko reputāciju šodien. Tās pievienošana ir saistīta ar augstāku insulīna rezistences, diabēta, zobu kariesa, liekā svara un aptaukošanās biežumu citu patoloģiju vidū..
Akrilamīds
Akrilamīds ir bagātīgs pārtikas produktos, kurus apstrādā augstā temperatūrā, piemēram, ceptiem vai ceptiem.
Kā jūs varat secināt, kartupeļi un citas uzkodas, ātrās ēdināšanas un sautēti ēdieni parasti satur šo savienojumu.
Nitrāts vai nātrija nitrīts
To galvenokārt izmanto gaļas atvasinājumu konservos, kas pagarina ēdiena ilgumu.
Šo savienojumu izmanto šķiņķa, salamīna, mortadelas, šķiņķa, šķiņķa un citu līdzīgu.
Ko es varu ieteikt veselībai??
Es neesmu tik satraucošs par šo konkrēto jautājumu, lai gan es vēlētos sniegt šādus ieteikumus tikai personīgiem kritērijiem:
- Neaizmirstiet nekādu ēdienu, kamēr to patiešām nezināt.
- Izmantot pārtikas produktu etiķetes, lasiet tās radītās sastāvdaļas un procesus, kuriem tā ir pakļauta.
- Pēc manas gaumes vispirms dodiet priekšroku dabīgiem pārtikas produktiem un pēc tam papildiniet pārtiku ar "pārstrādātiem" pārtikas produktiem, kas ir noteikti nepieciešami.
- Sliktākie procesi attiecībā uz potenciālu negatīvi ietekmēt mūsu veselību ir šādi: Augstas fruktozes kukurūzas sīrupa cepšana, hidrogenēšana un pievienošana.
- Gluži tāpat kā dzīvē, meklējiet līdzsvaru starp veselīgu, vislētāko, garšīgāko un atbilstošāko notikumu.
Atsauces
- Ruiz Milena, dabīgie pārtikas produkti pret mākslīgajiem pārtikas produktiem Patiesa uztura problēma: priekšlikums par mācībām sestajā pakāpē no sociālzinātniskiem jautājumiem, zinātņu mācīšana un mācīšanās, ISSN: 2346-4712.
- Croveto Mirta, Ricardo Uauy, Izmaiņas pārtikā, kas apstrādāta Metropolitan Santiago iedzīvotāju vidū pēdējo divdesmit gadu laikā, Rev Med Čīle 2012; 140: 305-312.
- Monteiro C. Lielais jautājums ir ultraprocessing, World Nutrition 2010; 6: 237-69.
- Uauy R, Monteiro CA. Pārtikas un uztura uzlabošanas problēma Latīņamerikā. Food Nutr Bull 2004; 25: 175-82.
- Prentice AM, Jebb SA. Ātra pārtika, enerģijas blīvums un aptaukošanās: iespējama mehānisma saikne. Aptaukošanās pārskati 2003; 4: 187-94.
- Pan American Health Organization (PAHO), Pasaules Veselības organizācija (PVO). Amerikā nav trans-tauku: secinājumi un ieteikumi. Vašingtona, D.C. ASV, PAHO / PVO, 2007.