15 Kuskusa īpašības, kas uzlabo veselību

The kuskusam piemīt īpašības kas uzlabo veselību: tas ir enerģisks, novērš aizcietējumus, aizsargā sirds un asinsvadu veselību, cita starpā.

Kuskuss ir tradicionāls Marokas berbera trauks no Āfrikas ziemeļiem. Tas ir izgatavots no kviešu mannas putraimiem, dārzeņiem, aunazirņiem un sarkanās gaļas.

Tas ir vissvarīgākais ēdiens vairākās Āfrikas pilsētās ziemeļos. Turklāt tai ir saites ar reliģiskām tēmām. Piemēram, kuskuss tiek pagatavots katru piektdienu kā sava veida kulinārijas rituāls musulmaņiem.

Arābu virtuvē mēs varam novērtēt šo ēdienu dažādos preparātos, neatkarīgi no tā, vai tie ir salāti, sānu ēdieni vai zupas, kurām ir liela vēsturiskā tradīcija.

Šo ēdienu gatavo ar mannas putraimi no cietās malto kviešu daļas, kas nav kļuvis par miltiem. Šie graudi ir vārīti un mēdz uzbriest, lai palielinātu to diametru, un līdz ar to iegūst to dzeltenīgo formu un izskatu.

Šodien to pārdod visā pasaulē, izmantojot makaronu izstrādājumus un iepakojuma zīmolus, kā pārtiku, kas ātri bojājas. Turpmākajās rindās es aicinu jūs izlasīt veselības ieguvumus, kas izriet no regulāra kuskusa patēriņa.

 15 kuskusa īpašības, kas veicina veselību

1 - Aizsargā imūnsistēmu

Šī pārtika stiprina imūnsistēmu. Tas ir saistīts ar selēna antioksidantu īpašībām. Šis mikroelements, kas atrodas kuskusā, palīdz cīnīties pret brīvo radikāļu un citu toksīnu izplatīšanos organismā un asinsritē, kas pastiprina organisma aizsardzību..

Selēns, saskaņā ar Organic Facts tīmekļa vietni, stimulē C un E vitamīnu reģenerāciju, kam ir svarīga loma ķermeņa aizsardzībā. Kuskuss, kam ir šīs uzturvielas, šajā jautājumā lielā mērā veicina.

2. Stiprina muskulatūru

Lai attīstītu muskuļu masu, selēnam ir galvenā loma, jo tas pastiprina organisma proteīnu metabolismu un veicina muskuļu veidošanos..

Pētījumi liecina, ka selēna deficīts organismā ir viens no galvenajiem muskuļu vājuma, nenormāla noguruma, noguruma vai vispārējā ķermeņa vājuma cēloņiem..

Līdz ar to, tā kā šo uzturvielu ir grūti dabiski iegūt, kuskuss var būt viens no labākajiem avotiem to iegūšanai. Tādā veidā jūs uzlabosiet ķermeņa muskuļu masu.

3 - veicina labu gremošanu

Kuskuss satur gandrīz 10% no dienas šķiedru uzņemšanas, ko organisms pieprasa, ņemot vērā šo ēdienu.

Satur šķiedras veicina cilvēku labo ēdienu sagremošanu un ziņo par ieguvumiem kuņģa-zarnu trakta sistēmai.

Turklāt šis elements palīdz nodrošināt zarnu peristaltisko kustību, kas ir gludās muskulatūras kontrakcijas, caur kurām pārtika pārvietojas pa gremošanas traktu..

Ja tas nebūtu pietiekami, šķiedra darbojas arī kā artēriju skrāpis vai tīrītājs, novēršot kaitīgo ZBL holesterīnu no organisma un saglabājot labumu, HDL.

Iepriekš minētais samazina aizcietējuma iespējas, novēršot kaitīgos zarnu stāvokļus, īpaši kuņģi un kolorektālo vēzi.

4- Novērš vēzi

Selēnam, kas atrodas kuskusā, ir vēl vairāk veselības ieguvumu.

Tas izceļas kā katalizators vielmaiņas ceļos, kas izraisa noteiktu vēža veidu izplatīšanos vai aizsardzību.

Pat nesenie pētījumi ir saistīti ar selēna trūkumu organismā un palielinātu prostatas vēža risku.

Tāpēc saskaņā ar bioloģiskajiem faktiem atbilstošs selēna daudzums organismā izraisīs antimetastātiskas īpašības un labāku vispārējo profilaksi pret vēzi. Faktiski selēns savukārt būtu saistīts ar plaušu vēža un kancerogēnas profilaksi smēķētājiem, ja to lieto kopā ar E vitamīnu un C vitamīnu..

Prostatas vēzis līdz šim ir guvis ekspertu uzmanību, bet pētījumi, kas sasaista kuskusu un selēnu ar citiem vēža veidiem, joprojām turpinās.

Šajā sarakstā ir atrodami citi pretvēža produkti.

5- Nostiprina brūču dzīšanu

Ķermenim ir grūti atjaunoties pēc brūces, slimības vai operācijas, jo bojāta šūnu ādas atjaunošana prasa laiku. Kā arī parastā ķermeņa funkcija.

Kuskuss var būt ļoti noderīgs šajā atveseļošanās periodā, jo tas nodrošina lielu daudzumu olbaltumvielu.

Šī barības viela ir neatņemama brūču dzīšanas sastāvdaļa, kā arī fermentu metabolisms, kas palīdz ķermeņa remontam gan iekšēji, gan ārēji..

Vairāk nekā 15% no cilvēka ķermeņa sastāv no proteīniem. Jebkurš pārtikas avots, kas bagāts ar šo elementu, piemēram, kuskuss, ir ķermenim pozitīvs.

6. Aizsargā sirds un asinsvadu veselību

Selēns ir mikroelements, kas ir ļoti grūti atrast pārtikas avotos, bet tas ir būtisks minerāls cilvēka organismā.

Jāatzīmē, ka vienai kuskusa porcijai ir vairāk nekā 60% no ieteicamā selēna dienas devas, tāpēc šis ēdiens šajā jomā ir spēcīgs.

Attiecībā uz sirds veselību selēns ir antioksidants, kas galvenokārt darbojas asinsvados, lai samazinātu plāksnes uzkrāšanos un "slikto" holesterīnu, ZBL, kas ir bīstami artēriju sienās..

Tādā veidā kuskuss aizsargā organismu no tādu slimību kā ateroskleroze, sirdslēkmes un insultu veidošanās.

No otras puses, kuskuss satur kāliju. Šī uzturviela arī samazina asinsvadu kontrakciju, asinsspiedienu un palīdz pacientiem, kuriem ir sirds un asinsvadu slimību risks. Tas palīdz arī normālā sirdsdarbībā un novērš sirds aritmijas.

7- Aizsargā kaulu veselību

Kuskuss, kas satur kalciju, ir pārtikas produkts, kas aizsargā kaulus. Palia ir nodilums, kas laika gaitā rodas skeletē, ar ķermeņa kustību vai ar iespējamu kaulu lūzumu. 

Šis elements ir svarīgs arī zobu veselībai un novērš osteoporozi. Turklāt ar kalciju, saskaņā ar Zliving vietu, tiek saglabāta veselīga āda un samazināts asinsspiediens. Kalcijs arī palīdz novērst bezmiegu.

8- Labs B vitamīna avots

Šis ēdiens ir veseli graudi un tāpēc ir labs B vitamīnu avots, kas nepieciešams, lai mūsu ķermenis saglabātu veselību, rada Livestrong vietu.

Jo īpaši kuskuss nodrošina tiamīnu, niacīnu, riboflavīnu, B6, folskābi un pantotēnskābi..

Šīs uzturvielas palīdz metabolizēt enerģiju, uzturēt veselīgas sarkanās asins šūnas, novērš dažus iedzimtus defektus un uzturēt veselīgu ādu, asinis, smadzenes, nervu sistēmu, sirdi un imūnsistēmu..

9- Tas ir enerģisks ēdiens

Kuskuss, pateicoties augstajam ogļhidrātu saturam, piemēram, cietei un B1 vitamīnam, ir pārtikas produkts, kas nodrošina enerģiju..

Šā iemesla dēļ tas ir ieteicams ēdiens tiem, kas praktizē sportu un pieprasa enerģiju pirms un pēc darba ar muskulatūru.

10 - Kontrolējiet svaru

Tiem, kas vēlas zaudēt šos papildu kilogramus, īpaši vēdera rajonā, ieteicams izmantot kuskusu, saskaņā ar Fawesome Ifood tīmekļa vietni..

Iepriekš minētais ir izskaidrots tāpēc, ka šim pārtikas produktam ir zems tauku saturs, pat mazāk nekā rīsi vai makaroni.

Šajā ziņā nūdeļu vai nūdeļu aizstāšana ar kuskusu ir labs pasākums, lai samazinātu izmērus un, starp citu, iegūtu barības vielas no šī pārtikas. Jūs varat patērēt tasi kuskusa dienā, salātos, zupās vai kopā ar gaļas vai tunzivju gabalu.

 11- Tas ir labs antioksidants

Tāpat kā quinoa, kuskuss ir labs antioksidants ķermenim. To veido flavonoīdi (polifenoli), kvercetīns un keampferols, kas novērš sirds un asinsvadu slimības, vēzi, osteoporozi un diabētu..

Tas ir tāpēc, ka tie bloķē brīvos radikāļus, molekulas, kas bojā ķermeņa šūnas, un vairojas saskaņā ar American Journal of Clinical Nutrition par polifenoliem..

12- Tas ir labs antibakteriāls līdzeklis

Tā kā kuskuss, kā minēts iepriekš, stiprina imūnsistēmu, tas ir arī labs antibakteriāls un pretvīrusu līdzeklis..

Viņš jau bija uzskatījis, ka tas ir spēcīgs preventīvs līdzeklis pret vēža šūnām, bet arī piebilst, ka tas cīnās ar aukstumpumpām, herpes zoster un herpes vīrusu, kā to atklāj Atklāsmes divpadsmit lapas..

13- Regulē ķermeņa šķidrumus

Ir zināms, ka cilvēka ķermenis sastāv no vairāk nekā 90% ūdens. Šī organisma orgānos un dobumos šī svarīgā šķidruma pareizais līdzsvars ir ārkārtīgi svarīgs organisma normālai darbībai.

Nu, kālija saturs kuskusā palīdz sasniegt šo šķidrumu regulējumu organismā.

Šis līdzsvars kontrolē gremošanas sistēmu un normālu urīna izvadīšanu, papildus saglabājot normalizētu asinsspiedienu. Šīs darbības izraisa tādu slimību profilaksi kā ateroskleroze un cerebrovaskulāri traucējumi.

14 - Labs mangāna avots

Kuskuss ir bagāts mangāna avots. Viena tasi mannas putraimi nodrošina aptuveni 7% no dienas vērtības, ko ķermenis prasa šai minerālvielai. Minerāls, kas palīdz uzturēt asins, kaulu, nervu, hormonu un smadzeņu veselību.

Tas arī palīdz regulēt cukura līmeni asinīs un vielmaiņu. Pārējais mangāns ir antioksidants, kas aizsargā organismu no brīvajiem radikāļiem un to radītajiem bojājumiem..

15- Tas ir maz kaloriju

Vēl viens iemesls kuskusu iekļaušanai jūsu uzturā ir tas, ka kalorijas ir zemas.

Tas ir viegli sagatavojams un jūs saņemsiet mazāk nekā 200 kalorijas no kuskusa kausa, saskaņā ar Jaunā veselības konsultanta vietni. Šis fakts padara šo mannas putraimi vēl labāku variantu nekā citi graudaugi, piemēram, rīsi vai quinoa.

Kā jau iepriekš teicu, šai pārtikai ir olbaltumvielas. Kaut kas arī palīdz sadedzināt taukus. Tas ir arī zems holesterīna līmenis, un, kā jau teicu iepriekš, tas ir zems piesātināto tauku un nātrija saturs.

Kuskusa uzturvērtība

Saskaņā ar Čīles Andrés Bello universitātes Uztura un diētikas skolas akadēmiķa Gabriela Sarrata teikto, La Segunda laikraksts, kuskuss: "Tas ir izgatavots no dzeltenā granulēta cieto kviešu mannas putraimi, kas satur pilngraudu barības vielas un svarīgs šķiedrvielu saturs, jo īpaši tā neatņemamajā šķirnē..

Steadyrun vietne nodrošina šīs pārtikas uzturvērtības īpašības. Turpmāk uzskaitītās sastāvdaļas ir balstītas uz 100 gramu pārtikas produktu.

Sastāvdaļas

• 112 kalorijas
• 0,2 g kopējā tauku satura
• 0,1 g polinepiesātināto tauku
• 5 mg nātrija
• 58 mg kālija
• 23 g ogļhidrātu
• 1,4 g diētiskās šķiedras
• 0,1 g cukura
• 3,8 g proteīna
• 2% dzelzs
• 5% B-vitamīns
• 2% magnija

Kā sagatavot kuskusa salātus

Sastāvdaļas:

• 100 g kuskusa.
• 200 ml karsta dārzeņu buljona, zema sāls.
• 2 pavasara sīpoli.
• 1 sarkans pipars.
• ½ gurķi.
• 50 g karbonāta feta siera.
• 2 ēdamkarotes pesto.

Sagatavošana: 

1. Novietojiet kuskusu lielā bļodā, kas satur dārzeņu sopadu.
2. Uzklājiet un atstājiet uz 10 minūtēm, līdz tas ir porains, un viss buljons ir uzsūcis.
3. Tikmēr sagrieziet sīpolus, piparus un gurķus kastē.
4. Pievienojiet tos kuskusam, kā arī divas ēdamkarotes pesto, feta siera, sāls pēc garšas un gatavs kalpot.

Blakusparādības

Saskaņā ar Happy Dieter vietni, cucus, kas ir līdzīgs rīsiem un makaroniem, nevar lietot cilvēks ar celiakiju..

Tā ir izgatavota no cietajiem kviešiem, tā nav bez lipekļa. Var šķist, ka vesels grauds nesatur, bet tas patiesībā ir neliela pasta, dažu valstu pamatelements, ko izmanto, lai pievienotu gaļas sautējumiem.

Ja Jums ir alerģija pret kviešiem, jums nevajadzētu lietot mannas putraimi, piemēram, kuskusu. Bieži simptomi ir nātrene, šķaudīšana, iesnas, vēdera sāpes, slikta dūša, vemšana vai astma. Smagos gadījumos anafilakse izraisa elpas trūkumu, un ķermenis nonāk šoka stāvoklī, kas var būt nāvējošs.

Ja Jums ir jutīga pret lipekli, blakusparādības ir sāpes vēderā, vēdera uzpūšanās, caureja vai aizcietējums. Var būt arī sāpes locītavās un galvassāpes. Citi simptomi ir uzvedības izmaiņas, piemēram, slikta uzmanība, hiperaktivitāte vai depresija.

Atsauces

1. Pētījums: "Kuskuss, tradicionāls turku pārtikas produkts: ražošanas metode un daži pieteikumi uzturvērtības bagātināšanai" (2004). İlyas Çelik, Fatma Işık un Oğuz Gürsoy. Pārtikas inženierijas katedra, inženierzinātņu fakultāte, Pamukkale universitāte, Çamlık-Denizli, Turcija.
2. Pētījums: "Molekulārais pamats selēna lomai muskuļu attīstībā un funkcionēšanā" (2008). Alain Lescure, Marzanna Deniziak, Mathieu Rederstorff, Alain Krol. Unité Architecture et de l'Réactivité ARN, Louis Pasteur Strasbūras universitāte, Francija.
3. Pētījums: "Kuskusa ražošana, izmantojot tradicionālo turku metodi pret kuskusu pārējā pasaulē" (2013). Zinātnieki no Pārtikas inženierijas katedras, Lauksaimniecības fakultātes, Namik Kemal University, Tekirdag, Turcija.
4. Pētījums: "Polifenoli: antioksidanti un tālāk" (2005). Scalbert Augustin, Ian T Johnsony Mike Saltmarsh. Raksts no American Journal Clinical Nutrition, Amerikas Savienotās Valstis.