15 Shiitake sēņu īpašības veselībai



The Šitake sēņu īpašības tie ir daudz: papildus imūnsistēmas stimulēšanai, tas ir arī bagāts minerālu, vitamīnu un fermentu avots, kas padara to par spēcīgu pretmikrobu līdzekli, starp citām īpašībām, kuras mēs pārskatām.

Šitake sēnes (lentinus edodes) attiecas uz sēnēm, ko patērē cilvēks, sākotnēji no Austrumāzijas..

Bet ko nozīmē šitaki? Tas ir vārds, kas nāk no japāņu "shi", kas norāda uz koku, kur tas aug; kamēr "ņemt" nozīmē sēnīti.

Šīs sēnes ir audzētas gadsimtiem dažos Āzijas reģionos, piemēram, Ķīnā, Japānā un Korejā. Tomēr pašlaik to ražo vairākās pasaules valstīs.

Sēne ir kļuvusi populāra, pateicoties tā ārstnieciskajām un uzturvērtības īpašībām. To var ēst vārītu kā sēņu salātus, kā tējas infūziju vai tirgū pieejamas kapsulas.

Lai uzzinātu vairāk par šīs sēnītes priekšrocībām, aicinu jūs izlasīt šādu piezīmi.

15 veselības iemaksas, kas iegūtas no šitake sēnēm

1-Stimulē imūnsistēmu

Šīm sēnēm ir spēja stiprināt mūsu imūnsistēmu, apgalvo Dr Ax. Cīnieties arī ar dažām slimībām, iekļaujot vitamīnus, minerālus un fermentus, kas ir labvēlīgi organismam.

Saskaņā ar pētījumu, kas publicēts 2015. gadā Amerikas Pārtikas koledžas žurnālā, tika novērtēti 52 veseli vīrieši un sievietes vecumā no 21 līdz 41 gadiem, lai uzzinātu, vai viņi varētu uzlabot savu imūnsistēmu, lai patērētu sēnītes. shiistake.

Šajā eksperimentā tika iekļautas paralēlas kontroles grupas, kuru dalībnieki patērēja, ka mēneša laikā, no 5 līdz 10 gramiem šo sēņu dienā, pretstatā citiem, kas nebija baroti ar sēnīti.

Izmēģinājuma rezultāti parādīja, ka cilvēkiem, kas patērēja shiistake, bija labāka šūnu funkcionalitāte un palielināta zarnu imunitāte.

2-Satur pretmikrobu īpašības

Saskaņā ar Londonas pētījumu, ko 2011. gadā veica Eastman Zobārstniecības institūts, pārbaudīja šitake antimikrobiālo ietekmi gingivīts, mutes dobuma slimība, kas sastāv no smaganu iekaisuma mikrobu biofilmas uzkrāšanās dēļ..

Šitake sēņu efektivitāte tika salīdzināta ar mutes skalošanas aktīvās sastāvdaļas efektivitāti, kas cīnās pret šo ļaunumu, hlorheksidīnu, antibakteriālu un fungicīdu dezinfekcijas līdzekli..

Šīs sēnes ekstrakts, saskaņā ar izmeklēšanas rezultātiem, samazināja patogēnu organismu skaitu, neietekmējot citas mutes dobuma veselības jomas, atšķirībā no hlorheksidīna, kas neuzbruka vai likvidēja visus mutē esošos mikroorganismus, kas saistīti ar gingivīts.

3-Samazināt vēža šūnas organismā

Saskaņā ar Dr. Axu, ir pētījumi, kas norāda, ka šitakē sēnes cīnās ar ķermenī esošajām vēža šūnām. Turklāt eksperts norāda, ka tie palīdz uzlabot ķīmijterapijas vai citu vēža ārstēšanas izraisītu hromosomu bojājumus. Tāpēc šī sēnīte varētu būt dabiska ārstēšana pret šo slimību.

Ax komentē pētījumu par 2006. gadu, kas publicēts Alternatīvās un papildterapijas žurnālā, kurā tika pētīta šajā sēņu sastāvā esošā etilacetāta funkcija..

Eksperimentā viņi ievietoja divas cilvēka krūts vēža šūnu līnijas, vienu ļaundabīgu cilvēka krūts epitēlija šūnu līniju un divas šūnu mielomas līnijas. Rezultāti liecina, ka šitake sēne kavēja audzēja šūnu augšanu.

Šajā sarakstā ir atrodami citi pretvēža produkti.

4-Aizsargā sirds un asinsvadu veselību

Starp šitake sēņu savienojumiem izceļas sterols, kas traucē slikta holesterīna veidošanos aknās..

Arī šī sēne satur phytonutrients, kas palīdz šūnām ievērot asinsvadu sienas, kas uztur veselīgu asinsspiedienu un uzlabo asinsriti.

Tohoku universitātē Japānā veiktajā pētījumā konstatēts, ka asinsspiediens hipertensijas žurkām samazinājās, kad viņi tika patērēti šitake. Tas notika tāpēc, ka sēnīte dzīvniekiem samazināja HDL holesterīnu.

5-Tas ir labs antioksidants

Eksperti apgalvo, ka antioksidanti veicina organisma cīņu pret brīvajiem radikāļiem, kas var mutēt šūnas un izraisīt vēzi.

Eksperti norāda, ka šitake sēnes satur spēcīgu antioksidantu: L-ergothioneine.

Izmeklēšanā, ko teica Live Strong, kas 2005. gadā tika prezentēts American Chemical Society, tika teikts: "Šitake sēnes satur augstāku l-ergothioneine (...) koncentrāciju nekā vistas aknām un kviešiem (...) ) Salīdzinot sēnes Amerikas Savienotajās Valstīs ar citiem pārtikas produktiem, sēne pārsniedza koncentrāciju..

6-attīstīt B vitamīnus

Saskaņā ar Health Yeating Sfgate vietni šī sēne nodrošina B vitamīnus, kas veicina mūsu vielmaiņu, palīdzot organismam pārveidot pārtiku par enerģiju..

Šie vitamīni arī veicina ķermeņa veidošanos sarkanās asins šūnas, kas aizsargā pret anēmijas attīstību.

7 - Labs minerālu avots

Ja jūs vēlaties palielināt nepieciešamo minerālu daudzumu, šitake sēnes ir laba iespēja papildināt šo diētu.

Daļa no 100 g šīs sēnītes nodrošina vienu divdesmito daļu no magnija un kālija, ko ķermenis vajag katru dienu, kā arī 10% fosfora. Jāatzīmē, ka šo sēņu pagatavošana noārdīs trīs ceturtdaļas no to fosfora satura un divas trešdaļas no to kālija satura, bet tās sausas vai neapstrādātas patērē šīs barības vielas..

8 - Cīņa ar trombozi

Šī sēnīte ir arī laba ārstēšanas metode, lai cīnītos pret trombozi - medicīnisku stāvokli, kurā veidojas asins recekļu veidošanās, bloķējošas vēnas, kas kavē atbilstošu plūsmu. Stāvoklis galvenokārt ietekmē kājas, un to pavada stipras sāpes.

Šo sēņu izmantošana eļļas veidā var palīdzēt mazināt šo ļaunumu. Regulāri lietojot šitake eļļu, var pat kavēt trombozes rašanos. Lineīna klātbūtne šajā sēklā nozīmīgos daudzumos palīdz organismam kontrolēt trombocītu agregāciju.

9-Stiprina gremošanas sistēmu

Tā kā šai sēnei ir labs daudzums šķiedrvielu (100 gr ir 2,5 šķiedras, kas atbilst 10% no ieteicamās dienas vērtības), tas ir savienojums, kas efektīvi uzlabo gremošanas sistēmu..

No otras puses, šķiedras saistās ar izkārnījumiem un mīkstina to, un tādējādi arī palīdz nomākt aizcietējumus.

Šajā sarakstā jūs varat atrast citus produktus, kas bagāti ar šķiedrvielām.

10-Es rūpētos par mutes veselību

Pētījums, ko minēja Style Craze, apgalvo, ka šo sēņu regulāra lietošana varētu samazināt zobu bojāšanās iespēju..

Lai gan pētījumi veikti ar žurkām laboratorijas apstākļos, tas dod cerību, ka nākotnē viņi var veikt jaunus pētījumus, kas apstiprina šo nosacījumu.

11 - Novērst novecošanu

Saskaņā ar pētījumiem shiitake ekstrakta uzklāšana uz ādas var uzlabot un palielināt tās izskatu, padarot to gludāku un jaunāku.

Tā kā sēnīte satur kojīnskābi, tas palīdz noskaidrot ādas tonusu, palīdz novērst vecuma plankumus un rētas. Līdz ar to tas aizkavē novecošanos, saglabā ādu jaunu un starojošu.

12-Tas ir labs pretiekaisuma līdzeklis

Saskaņā ar specializēto vietu, šitake spēj arī cīnīties pret iekaisumiem, kas ietekmē ādu. Tas varētu pat mazināt dažādus pretiekaisuma stāvokļus, tostarp rosacea, ekzēmu un pinnes.

Tas ir saistīts ar D vitamīna un selēna klātbūtni, kā arī antioksidantiem, kas aizsargā ādu no vides apstākļu izraisītiem bojājumiem.

13-Kompensē dzelzs trūkumu

Medicīnā ir zināms, ka dzelzs trūkums organismā, īpaši sievietēm, var izraisīt nopietnu nogurumu un anēmiju.

Ņemot to vērā, šitake sēnes ir labs dzelzs un minerālvielu avots, kas cīnās ar šiem apstākļiem organismā.

Grūtnieces galu galā varētu izmantot šīs sēnes pareizi pagatavotas, lai apmierinātu savas dzelzs vajadzības. Tomēr Jums jākonsultējas ar ārstu, jo Jums var būt alerģija vai nepanesība pret šīm sēnēm.

14-Kontrolējiet svaru

Mēs teicām, ka šī sēnīte ir maz kaloriju un ir avots, kas bagāts ar šķiedrvielām, tāpēc tas ir piemērots ēdiens tiem, kas vēlas diženumu un zaudēt svaru.

Turklāt tas dod iespēju sajusties uz ilgu laiku un arī prom no aizcietējumiem, jo ​​tas stimulē vielmaiņu, kas palīdz novērst sliktu holesterīna līmeni izkārnījumos..

15-palielina smadzeņu darbību

Dr Axs apgalvo, ka šitake sēnes ir lielisks B vitamīnu avots, kas atbalsta gremošanas sistēmas virsnieru darbību un dod enerģiju ķermenim..

Pretējā gadījumā šī sēne palīdz dabiski līdzsvarot hormonus un uzlabot garīgo koncentrāciju, kas palīdz uzturēt koncentrēšanos visas dienas garumā, uzlabojot smadzeņu izziņas funkciju..

Šitake aktīvās sastāvdaļas

Vietne Galeon.com sadala dažas šīs sēnītes sastāvdaļas:

  • Hipolipidēmiskais Eritadenīns.
  • C-1-2 (polisaharīds) Imūnaktīvs.
  • Imūnaktīvais lektīns.
  • Lentinan (polikarīds) imūnaktīvs.
  • Emitanīns (polisaharīds) Imūnaktīvs.
  • EP3 (lignīns) Pretvīrusu, imūnreaktīvs.
  • KS-2, KS-2-B Pretvīrusu, imūnreaktīvs (peptīds) antibakteriāls.
  • Immunaktivēti polinukleotīdi.
  • Ac2p (polisaharīds) pretvīrusu.
  • FBP (proteīns) pretvīrusu.
  • Tioprolīns (TCA) Nitritu likvidētājs (aminoskābe).

Šitake sēņu uzturvērtības dati

Dr Mercola vietā sēnes uzturvērtība tiek piegādāta 100 gramos:

* Dienas vērtības, kas balstītas uz 2000 kaloriju diētu. Dienas vērtības var būt augstākas vai zemākas atkarībā no kaloriju patēriņa.

Šitakes nevēlamās sekas

Šīs sēnītes neizmantošana var izraisīt kuņģa darbības traucējumus, patoloģisku asiņošanu un ādas pietūkumu, saka tīmekļa vietne http://www.webmd.com. Arī šī sēnīte var izraisīt paaugstinātu jutību pret sauli, alerģiskas reakcijas un elpošanas problēmas.

Attiecībā uz grūtniecību: nav pietiekami daudz ticamas informācijas par šitake sēņu patēriņa drošību. Konsultējieties ar savu ārstu pirms izmēģināt, ja esat grūtniece.

Atsauces

  1. Pētījums: "Šitake (Lentinus edodes) un maitake (Grifola frondosa) sēņu ietekme uz spontāni hipertensīvo žurku asinsspiedienu un plazmas lipīdiem" (1987). Kabir Y., Yamaguchi M., Kimura S. Pārtikas ķīmijas katedra, Tohoku universitāte, Sendai, Japāna.
  2. Pētījums: "Apoptozes augšanas un indukcijas inhibēšana cilvēka vēža šūnu līnijās, izmantojot etilspirta frakciju no šitake sēnēm" (2006). Fang N., Li Q., ​​Yu S., Zhang J., He L., Ronis MJ. Arkanzasas Bērnu centra uzturs no Arkanzasas Universitātes medicīnas zinātnē, ASV.
  3. Pētījums: "Šitake sēņu (Lentinula edodes) in vitro novērtējumā, kas iegūts tā antigingivīta aktivitātei" (2011). Ciric L., Tymon A., Zaura E., Lingström P., Stauder M., Papetti A. Mikrobu slimību departaments, UCL Eastman Zobārstniecības institūts, Londona, Anglija.
  4. Pētījums: "Lentinula edodes (Shiitake) sēņu patēriņš katru dienu uzlabo cilvēka imunitāti: nejaušināta uztura iejaukšanās veseliem jauniešiem" (2015). Dai X., Stanilka JM. , Rowe CA., Esteves EA., Nieves C. Jequitinhonha un Mucuri federālās universitātes uztura departaments, Diamantina, MG, Brazīlija, kopā ar Floridas Universitātes Pārtikas zinātnes un cilvēka uztura departamentu, Gainesville, Florida, Amerikas Savienotās Valstis.