15 Lielie ieguvumi no kāpostiem veselībai



The kāposti tie padara to par neaizstājamu krustiņu mūsu uzturā, lai saglabātu spēcīgu veselību.

Kāposti vai kāposti ir augu valsts, kas ir dienvidu un centrālajā Eiropā, lai gan to audzē praktiski visā pasaulē..

15 veselīgas kāpostu īpašības

1 - Uzlabot aizsardzību

Regulāra krustziedu, jo īpaši kāpostu, lietošana ir cieši saistīta ar mūsu aizsargspējas palielināšanos kuņģa-zarnu trakta līmenī..

Mūsu organisms saskaras ar ārpasauli, īpaši caur zarnu gļotādu. Šī gļotāda, kas var izmērīt līdz pat 180 kvadrātmetriem, ir ļoti ierobežota (piemēram, audu papīrs), jo uzturā esošās uzturvielas jāiet cauri asinīm..

Kā jūs varat iedomāties, ir ļoti svarīgi, lai mūsu aizstāvība būtu pietiekami spēcīga, lai pasargātu mūs no patogēnu invāzijas, kas var sasniegt gan pārtiku, gan jebkādus ārējus līdzekļus..

Šā iemesla dēļ sāk spēlēt īpašus leikocītus, ko sauc par intraepithelial, kuriem ir divkārša funkcija: tie ražo un atjauno zarnu gļotādu, kas vienlaikus ir pirmais aizsardzības barjērs pret patogēniem. Šie leikocīti tiek aktivizēti, pateicoties specifiskiem receptoriem, kas aptver to virsmu.

Nesenie pētījumi ir atklājuši, ka krustveidīgie augi un ar tiem kāposti, aktivizē šos receptorus un kopā ar tiem leikocītus. Šā iemesla dēļ kāpostu patēriņš palīdz uzlabot mūsu aizsardzību.

Papildus tam, ko es tikko paskaidroju, kāposti ir pārtika, kas bagāta ar C vitamīnu, kas darbojas tieši uz imūnsistēmu. Kā? Fagocitozes, makrofāgu, svešķermeņu un patogēnu, piemēram, baktēriju un vīrusu, stimulēšana.

Tas arī palielina antivielu veidošanos un ir antioksidanta iedarbība, tas ir, novērš brīvos radikāļus, samazinot oksidatīvo stresu. Sarkanais kāposti (sarkans) ir īpaši bagāts ar antioksidantiem.

2 - tas ir pretvēža ēdiens

Tās spēja mūs pasargāt no audzējiem (īpaši krūts un plaušu) ir saistīta ar vielu, ko sauc par sulforafānu, kas veidojas tikai krustā..

Bet kā veidojas šī viela? Tas ir ļoti vienkārši To veido ķīmiskā reakcija starp prekursora savienojumu ar fermentu, ko sauc par tioglikozidāzi, kas ir deaktivizēta, gatavojot ēdienu..

Tomēr, lai gan barības kāpostu ēšana ir tiešākais veids, kā izmantot visas tā īpašības, mums ir veids, kā to izmantot arī tad, ja mēs gatavojam to. Kā? Apgrieziet neapstrādātu kāpostu un atstājiet to pusstundu pirms vārīšanas.

Tādā veidā tiek aktivizēta ķīmiskā reakcija, kas rada sulforafānu, un, pagatavojot šo dārzeņu, netiek zaudēts. Sulforafāna pretvēža spēks ir saistīts ar tā spēju inhibēt faktorus, kuriem ir tiesības mainīt šūnu un padarīt to mutāciju.

Turklāt viņiem ir aizsargājoša iedarbība pret dzimumhormoniem, kas tieši iesaistīti daudzu audzēju veidos, piemēram, krūts un prostatas.

Šajā sarakstā jūs varat atrast citus pretvēža produktus.

3. Uzlabot redzējumu

Kāposti ir bagāti ar A provitamīnu, kas tiek pārveidots par A vitamīnu, kas ir būtiska mūsu vīzijai būtiska uzturviela. Arī šajā gadījumā ir ļoti svarīgi patērēt neapstrādātu kāpostu, lai šī funkcija netiktu zaudēta. pieņemsim gatavot

4. Uzlabo zarnu tranzītu

Kāposti ir ļoti bagāta šķiedrvielu barība, kas ir ļoti laba zarnu tranzītam un aizkavēšanai. Tam piemīt arī diurētiskie un depuratīvie ieguvumi, palīdzot ne tikai šķidruma aiztures gadījumā, bet arī, kad tiek likvidēti toksīni, kas uzkrājas mūsu organismā.

5- Debug organisma

Spriedze, ko mēs pakļaujamies katras dienas frenetiskajam ritmam un vides piesārņojumam, ir tikai daži no faktoriem, kas izraisa mūsu aknu pārslodzi, kas novērš tās pareizu un normālu darbību..

Šī iemesla dēļ ir ļoti svarīgi rūpēties par šo orgānu, lai palīdzētu mums uzturēt mūsu ķermeni tīru un brīvu no patogēniem un kaitīgām vielām..

Šajā ziņā kāposti ir viens no visvairāk norādītajiem pārtikas produktiem, lai mūsu ķermenis būtu tīrs. Daži pētījumi par sievietēm ar krūts vēzi ir izskaidrojuši vēl lielāku tās attīrīšanas spēju aknās, pateicoties tās spējai aktivizēt specifiskus detoksikācijas fermentus..

6. Palīdz saglabāt veselīgu svaru

Jaunākie pētījumi ir atklājuši kāpostā vērtīgu saturu, ko sauc par tartronskābi, kas kavē cukura un citu ogļhidrātu pārvēršanos taukos. Tāpēc tas ir ļoti svarīgs svara samazināšanai.

Turklāt tas nodrošina augstu ūdens saturu, zemas kalorijas un augstu šķiedru saturu, kas palīdz ilgstoši izjust pilnības sajūtu, palīdzot sabalansēt un pēc tam zaudēt svaru dabiski.

7- Tas ir labs grūtniecības laikā

Folaāta satura dēļ tā lietošana ir ieteicama grūtniecēm, jo ​​tā ir būtiska uzturviela augļa nervu caurules pienācīgai attīstībai..

8- Aizkavē novecošanu un aizsargā DNS

Nesenie pētījumi ir atklājuši, ka kāpostu patēriņš veicina šūnu atjaunošanos, palēninot novecošanu.

Tajā pašā laikā ir redzams, ka šī pārtika aizsargā DNS no kaitējuma, ko izraisa ģenētiskās mutācijas, kas bieži ir saistītas ar vēža parādīšanos..

Pētījums par hroniskiem smēķētājiem parādīja, ka kāpostu patēriņa pieaugums samazināja ģenētiskās mutācijas par 41% salīdzinājumā ar tiem, kuri to neēd. Tiek uzskatīts, ka šis rezultāts ir saistīts ar kāpostu spēju stimulēt aknu attīrīšanas fermentu aktivitāti, tādējādi novēršot daļu no kancerogēniem līdzekļiem..

9- Novērš anēmiju

Sakarā ar bagātību minerālvielās, jo īpaši dzelzs, tā ir remineralizējoša, antianēmiska un atjaunojoša daba. Tāpēc tos plaši izmanto, lai apkarotu anēmiju un vājumu.

Tomēr šādos gadījumos ir jāizvairās no tā gatavošanas, jo tā iznīcina tās lielo labklājību hlorofilā, kas cilvēka organismā tiek pārveidots par hemoglobīnu, un ir ieteicams, ka cilvēki, kuriem ir šie apstākļi, ņem kāpostus neapstrādātus vai sulas veidā.

10 - Palīdzēt regulēt hormonus

Estrogēns ir dabisks hormons, kas ir būtisks sieviešu krūts un seksuālās attīstības nolūkos. Tā ir atbildīga par menstruālā cikla regulēšanu, dzemdes un olnīcu darbības kontroli un piena šūnu augšanas un normālas sadalīšanās stimulēšanu..

Svars, vingrinājumi, alkohola lietošana un hormonu aizstājterapija ir faktori, kas ietekmē estrogēnu līmeni.

Pat pārtikas produkti, ko ēdat, var ietekmēt jūsu organisma estrogēnu līmeni. Kā jūs varat iedomāties, ir būtiski, lai šo hormonu līmenis būtu līdzsvarots.

Kāposti ir viens no pārtikas produktiem, kas bagāti ar fitoestrogēniem, kuru molekulārā struktūra ir līdzīga cilvēka estrogēnu saturam. Patērējot pārtiku, kas bagāta ar fitoestrogēniem, piemēram, kāpostiem, dabiski stimulē estrogēnu veidošanos organismā, un, savukārt, šie augu hormoni saistās ar cilvēka estrogēnu receptoriem organismā, palīdzot regulēt hormonu līmeni..

Zviedrijas pētījums par sievietēm pēcmenopauzes periodā liecina par krūts vēža riska samazinājumu par 20 līdz 40 procentiem, pievienojot vienu līdz divas porcijas dārzeņu dienā..

Sievietes, kas trīs vai vairāk reizes nedēļā ēd neapstrādātus kāpostus, arī norāda uz ievērojamu krūts vēža riska samazināšanos, pateicoties tās spējai regulēt hormonu koncentrāciju organismā..

11 - Palīdziet līdzsvarot nervu sistēmu

Sakarā ar augsto K vitamīna saturu un antocianīniem, kas palīdz garīgajai funkcijai un koncentrācijai. Šīs barības vielas arī novērš nervu bojājumus, uzlabo aizsardzību pret Alcheimera slimību un demenci. Tam ir arī augsts minerālu daudzums, piemēram, kālijs, kas nepieciešams nervu impulsu pārnešanai un ģenerēšanai, kā arī muskuļu aktivitātei..

Nesenais pētījums parādīja kāpostu efektivitāti autisma ārstēšanai. Tas ir saistīts ar to pašu vielu, kas ir atbildīga par tās pretvēža spēku, sulforaphane.

Autisma bērnu dubultmaskēts pētījums parādīja, ka divas vai trīs dienas kāpostu un krustziedu dienas dienā uzlaboja sociālo mijiedarbību, patoloģisku uzvedību un verbālo komunikāciju tikai dažu nedēļu laikā. Tiek uzskatīts, ka tas ir saistīts ar sulforafāna attīrīšanas efektu.

12 - Zems slikta holesterīna līmenis

Kāposti ir ļoti nozīmīga pārtika visiem cilvēkiem, kuri cieš no hiperholesterinēmijas, proti, ka viņiem ir ļoti augsts holesterīna saturs asinīs. Tas ir tāpēc, ka tas palīdz organismam samazināt sliktā holesterīna vai ZBL koncentrāciju plazmā.

Un kā jūs to darāt? Vispirms tas darbojas kopā ar žultsskābēm gremošanas procesā, lai likvidētu holesterīnu no asinīm. Otrkārt, sakarā ar šķiedru saturu, kāposti samazina pārtikā esošo holesterīna absorbciju, jo tas ir iesprostots un izdalīts ar šķiedru. Treškārt, tas samazina apolipoproteīna ZBL veidošanos aknās, jo transportam ir mazāk holesterīna. Visbeidzot, ar antioksidantu iedarbību, noārdās taukaudus un iegūst to šūnā enerģijas iegūšanai.

Turklāt šie paši antioksidanti ir tie, kas novērš taukskābju oksidēšanos, novēršot to pielipšanu artēriju sienām. Tas samazina ateromas varbūtību, kas novērš normālu asinsriti.

13 - Palīdzība pret aizcietējumiem

Kāposti nodrošina šķiedru, kas ir būtiska zarnu stimulēšanai. Neapstrādāta kāpostu milti ir lielisks līdzeklis pret aizcietējumiem. Darbojas nekavējoties, bez jebkādas negatīvas ietekmes. Šo ēdienu var pagatavot, pievienojot nedaudz sasmalcinātu sāli, piparus un neapstrādātu citronu sulu.

Šajā sarakstā jūs varat atrast citus labus pārtikas produktus aizcietējumiem.

14- Stiprina un palīdz kaulu veidošanās

Ēšanas kāposti nodrošina C vitamīnu, kas nepieciešams kauliem, ādai, gļotādām un veselīgai imūnsistēmai. Kas satur glutamīnu, aminoskābe, kas izmantota artrīta izraisītas sāpes mazināšanai, kāposti ir labs mājas līdzeklis šīs slimības ārstēšanai..

Lai to ārstētu, dažas lapas var sasmalcināt un ietīt marlē. Tad tie tiek pielietoti sāpīgam vai iekaisušam locītavam un atstāti strādāt visu nakti.

Kāposti ir arī bagāti ar K vitamīnu, kas ir būtiska uzturviela, lai stiprinātu kaulu sastāvu, un bors, kas samazina magnija un kalcija izdalīšanos urīnā, kas ir būtiska kaulu veselībai..

15 - Tas ir pretiekaisuma līdzeklis

Kāpostus savās lapās uzkrājas viela, ko mēs redzējām iepriekš, glutamīns. Glutamīns ir spēcīgs pretiekaisuma līdzeklis, tāpēc kāpostu patēriņš var samazināt daudzu veidu iekaisumu, kairinājumu, alerģiju, locītavu sāpes, drudzi un dažādas ādas slimības..

Atsauces

  1. Alam MF, Laskar AA, Maryam L, Younus H. Cilvēka siekalu aldehīda dehidrogenāzes aktivācija ar sulforafānu: mehānisms un nozīmīgums. PLoS One 2016. gada 20. decembris, 11 (12):
  2. Ferruzza S, Natella F, Ranaldi G, Murgia C, Rossi C, Trošt K, Mattivi F, Nardini M, Maldini M, Giusti AM, Moneta E, Scaccini C, Sambuy Y, Morelli G, Baima S. Nutraceutical Improvement Palielina aizsardzību Brokoļu dīgļu sulas aktivitāte zarnu iekaisuma cilvēka zarnu šūnu modelī. Farmācija (Bāzele). 2016. gada 12. augusts, 9. (3). pii: E48. doi: 10.3390 / ph9030048.
  3. Huang H, Jiang X, Xiao Z, Yu L, Pham Q, Sun J, Chen P, Yokoyama W, Yu LL, Luo YS, Wang TT. Red Cabbage Microgreens Apakšējā cirkulējošā zemas blīvuma lipoproteīns (LDL), aknu holesterīns un iekaisuma citokīni pelēs, kas tiek barotas ar augstu tauku saturu. J Agric Food Chem., 2016. gada 7. decembris, 64 (48): 9161-9171.
  4. Michael Greger M.D. Kā pagatavot brokoļus. FACLM 2016. gada 9. februārī
  5. Michael Greger, MD. KĀ NAV DIE
  6. Quirit JG, Lavrenov SN, Poindexter K, Xu J, Kyauk C, Durkin KA, Aronchik I, Tomasiak T, Solomatin YA, Preobrazhenskaya MN, Firestone GL. Indola-3-karbinola (I3C) analogi ir spēcīgi mazas molekulas NEDD4-1 ubikvitīna ligāzes aktivitātes inhibitori, kas traucē cilvēka melanomas šūnu proliferāciju. Biochem Pharmacol. 2016. gada 12. decembris.
  7. Russo M, Spagnuolo C, Russo GL, Skalicka-Woźniak K, Daglia M, Sobarzo-Sánchez E, Nabavi SF, Nabavi SM. Nrf2 mērķauditorija ar sulforafānu: potenciāla terapija vēža ārstēšanai. Crit Rev Food Sci Nutr. 2016 decembris 21: 0.
  8. Tak JH, Isman MB Citrāla metabolisms, citronzāles eļļas galvenā sastāvdaļa, kāpostu cilpiņā, Trichoplusia ni, un fermentu inhibitoru ietekme uz toksicitāti un vielmaiņu. Pestic Biochem Physiol. 2016. gada oktobris, 133: 20-25.