15 Burkānu ieguvumi veselībai

The burkānu ieguvumi ir vairāki: uzlabo redzamību, cīnās pret novecošanos, uzlabo gremošanu, novērš diabētu, aizsargā aknas, pasargā no saules un citiem, ko es paskaidrošu tālāk.

Burkāns (daucos carota) ir dārzeņi, kas pieder pie Umbelliferae tipa. Tos sauc arī par apiáceas un uzskata par svarīgākajām un visvairāk patērētajām sugām šajā ģimenē.

Tā raksturīgā oranža krāsa un tekstūra ir tā, ka tā satur karotīnus, no kuriem izceļas beta-karotīns vai A vitamīns..

Burkānu barības īpašības tajā nebeidzas, jo tas ir arī E vitamīna, B, B3 vai nacīna vitamīnu avots. Runājot par minerālvielām, izcelt tā kālija, fosfora, magnija, joda un kalcija devumu.

Tāpat rūpējieties par savu gremošanu, kā arī citu priekšrocību, ko mēs piedāvājam, lai to iekļautu savā uzturā cietā vai dabīgā sulā.

15 burkānu īpašības veselībai

1- Uzlabo redzējumu

Protams, jūsu vecvecāki kādreiz minēja, ka burkāni ir labi acīm. Šis stāsts nav pilnīgi nepatiess.

Tas ir tāpēc, ka burkāni ir bagāts beta-karotīna avots, ķīmisks savienojums, kas aknās pārveidojas par A vitamīnu..

Pēc viena pētījuma rāda, ka šis vitamīns rhodopsiinā, purpura pigmenta proteīnā, kas ir nepieciešams nakts redzei, tiek pārvērsts tīklenē..

Bez tam, beta-karotīns aizsargā pret makulas deģenerāciju un seno kataraktu mūsu acīs. Tātad cilvēkiem, kas patērē lielu daudzumu šo dārzeņu, ir 40% mazāka iespēja saslimt ar makulas deģenerāciju.

2. Cīņa pret novecošanos

Merilendas Universitātes Medicīnas centra ziņojumā teikts, ka augsts beta karotīna līmenis, lietojot burkānus, izrādās spēcīgs antioksidants, kas aizsargā šūnu bojājumus organismā, ko izraisa vielmaiņa, kas gadu gaitā palēninās.

Turklāt, no otras puses, šis savienojums veicina mūsu ķermeņa šūnu novecošanās palēnināšanos.

3. Rūpējieties par gremošanu

Diētiskās šķiedras ir būtisks elements, lai uzturētu labu gremošanas veselību. Šajā ziņā, tāpat kā vairumam dārzeņu, burkānam ir arī šis savienojums.

Šķiedra palielina fekāliju daudzumu, un tas veicina gremošanas tranzīta ātrumu. Turklāt tas stimulē peristaltisko kustību un kuņģa sulu sekrēciju.

Tāpēc burkānu ēšana samazina aizcietējumu apstākļus, aizsargājot resnās zarnas un kuņģi no dažādām slimībām, piemēram, kolorektālo vēzi..

4. Cīņa pret leikēmiju

Tā saukto „asins vēzi” var apkarot ar periodisku burkānu uzņemšanu sulās vai salātos.

Saskaņā ar 2011. gadā publicēto pētījumu, burkānu sulas ekstrakts var nogalināt leikēmiju izraisošās šūnas un kavēt tās progresēšanu.

5- Aizsargā no prostatas vēža

Pētījums, ko veica Hārvardas Sabiedrības veselības departamenta Uzturvērtības skola, atzīmē, ka gados jaunākiem vīriešiem ēšanas pamatā ir beta karotīns, kas var aizsargāt prostatas vēzi..

6. Notīra zobus un uztur veselus smaganas

Ēst burkānus ir labs veids, kā tīrīt zobus un smaganas. Košļājot šo dārzeņu mutē, plāksne tiek iztīrīta un pārtikas atliekas noņem, kam ir līdzīga funkcija kā zobu sukām..

Turklāt tas stimulē smaganas un rada lielu daudzumu siekalu, kas ir sārmaina, novēršot baktērijas, kas veidojas molāru dobumos. Minerālvielas burkānos novērš zobu bojājumus, ko izraisa zobu bojājumi.

7- Samazināt 2. tipa diabēta risku

Lai gan tie nav pārliecinoši, ir pētījumi, kas norāda, ka cilvēki, kas ģenētiski ir pakļauti 2. tipa diabētam, var samazināt risku saslimt ar šo hronisko slimību, lietojot beta karotīnu..

To apliecina Standforta universitātes Medicīnas skolas pētījums, kurā minēts Time žurnāls.

"Ja Jums ir nosliece uz 2. Tipa cukura diabētu, jums ir jāpalielina to burkānu skaits, ko tu ēd, lai palielinātu beta - karotīnu, un varbūt jūs varat kompensēt gēnus, kas izraisa šo slimību," saka autors. Dr. Atul Butte, Stanfordas Universitātes pediatrijas medicīnas profesors.

Jebkurā gadījumā ir nepieciešami vairāki pētījumi, lai apstiprinātu, ka beta-karotīna daudzums diētā neitralizē šo slimību izraisošo ģenētisko variantu ietekmi..

8- Saglabā sirdi veselīgu

Lai uzturētu veselīgu ķermeni un sirdi, speciālisti iesaka līdzsvarotu augļu un dārzeņu patēriņu.

Tomēr burkāni ir vēl svarīgāki koronāro sirds slimību profilaksei..

Saskaņā ar Kembridžas Universitātes veikto pētījumu, kas attiecās uz vairāk nekā 20 tūkstošiem cilvēku, kas vecāki par 10 gadiem, secināja:

"Lai gan nav skaidras saiknes, tika konstatēti četru krāsu koronārās sirds slimības grupu rezultāti, kas liecina, ka augļu un dārzeņu, īpaši burkānu, palielināta uzņemšana var aizsargāt pret sirds slimībām".

No otras puses, pārtikas produkti, piemēram, zivis, alkohols vai dārzeņi un augļi, var aizsargāt sirds un asinsvadu slimību risku.

9- Aizsargā aknas

Burkāns, kas satur šķiedru un antioksidantus, rūpējas par Jūsu aknu veselību. Šķiedra palielina žults sekrēciju aknās, kas palīdz novērst šīs orgāna un žultspūšļa slimības. Tas arī samazina iekaisumu un oksidatīvo stresu visā ķermenī un aknās.

Jane Clarke, dietologs, kurš raksta angļu valodā Dienas pasts, iesaka ik pēc divām dienām patērēt glāzi burkānu sulas kā efektīvu toniku aknu aizsardzībai.

Zinātnieki pārbaudīja beta-karotīna ietekmi uz žurkām, kurām tika dots alkohols un pierādīts, ka tas novērš aknu bojājumus. Tika arī secināts, ka burkāni var aizsargāt šo orgānu no vides toksīniem un ķimikālijām.

Šajā rakstā jums ir citi labi pārtikas produkti aknām.

10 - Aizsargājiet smadzenes

Burkāns aizsargā arī mūsu smadzenes. Šo dārzeņu vārīšana vai sulu lietošana ir noderīga kognitīvo disfunkciju ārstēšanai, atmiņas uzlabošanai un slikta holesterīna līmeņa samazināšanai..

11- Stiprina kaulu veselību

Žurnālā Lasītāja Digest publicēja rakstu par šo dārzeņu priekšrocībām.

Piezīmē viņi apgalvo, ka burkāni satur nelielu daudzumu vitāli svarīgu barības vielu, piemēram, C vitamīnu (5 miligrami uz 1 glāzes porciju) un kalciju (96 miligrami uz 1 glāzes)..

Ir teikts, ka sievietes pēc menopauzes nesaņem pietiekami daudz kalcija organismā. Nu, burkānu patēriņš var aizstāt nelielu pienu, ņemot vērā, ka "viss palīdz," saka mediji, citējot mediji, proti, Hanss Fishers, PhD, Rutgersas universitātes uztura bioķīmijas profesors..

12- Aizsargā ādu un palīdz dziedēt brūces

Beta-karotīnu izmanto jebkura veida brūču dziedināšanai. Speciālists paskaidro, ka burkāni gadsimtiem ilgi ir izmantoti kā sautējums, lai palīdzētu dziedēt brūces.

No otras puses, ja Jums ir jebkāda veida ādas infekcija, griezumi, brūces vai citi, jūs pamanīsiet, ka burkāni un to sula dod labumu jūsu ādas veselībai. Tādā veidā tas palielina spēju dziedēt ātrāk un cīnīties pret infekcijām, papildus iekaisumam ādā.

Šajā rakstā jūs varat atrast citus labus ēdienus ādai.

13- Aizsargā no saules

Beta-karotīns ir ādas barības viela, kas organismā kļūst par A vitamīnu. Tas veicina ādas audu remontu un nodrošina aizsardzību pret saules stariem.

Antioksidanti un karotinoīdi aizsargā ādu, lai palielinātu tā imunitāti pret sauli un sauļošanos. Dzeramā burkānu sula vasarā kalpo kā dabisks sauļošanās līdzeklis.

14 - apkarot matu izkrišanu

Eksperti saka, ka burkāns ir lielisks dārzenis, lai cīnītos pret matu izkrišanu.

Tas ir tāpēc, ka burkāns piešķir matiem vitāli svarīgus vitamīnus, padarot matus stiprākus, biezākus un gaišākus. Tāpēc burkānu sulas lietošana padara jūsu matus veselīgus un spīdīgus.

15-nodrošina tūlītēju enerģiju

Ja pēc treniņa trenažieru zālē, skriešanas vai izbraucot no darba, jūtas noguris un nevēlams, ieteicams dzert glāzi burkānu sulu, lai aktivizētu zaudēto enerģiju..

Spēcīga dzelzs klātbūtne burkānu sulā nodrošina organismam enerģiju. Vēl ļaunāk, šis dzelzs nodrošina arī adekvātu skābekļa piegādi smadzenēm, kas noved pie garīgas kustības un mazāk noguruma..

Kā sagatavot burkānu sulu

Style Craze portāls norāda uz citu veidu, kā sagatavot burkānu sulu:

Sastāvdaļas:

• Burkāni = 4
• Cukurs pēc garšas
• Ūdens = 3-4 ēdamkarotes
• Ingvers = 1 liekšķere sagriezta gabalos
• Citronu sula = 1 tējkarote

Sagatavošana:

1. Mazgājiet burkānus rūpīgi ar tekošu ūdeni.
2. Žāvējiet un sagrieziet mazos gabaliņos.
3. Ievietojiet gabalus sulu spiedei kopā ar ingveru, ūdeni un cukuru. Sajauciet, līdz jūtat tās gludo garšu.
4. Sastipriniet šo sulu glāzē un pārspiediet citronu. Tātad, jūsu burkānu sula ir gatava.

Burkānu uzturvērtība

Liels burkāns (tas ir, pasniegšana) satur:

* CDR: ieteicamā dienas summa.

Atsauces

1. "Bioloģiski aktīvo savienojumu ietekme uz burkāniem (Daucus carota L.), poliacetilēniem, beta karotīnu un luteīnu cilvēka limfoidās leikēmijas šūnās" (2012). Zaini RG 1, Brandt K, Clench MR, Le Maitre CL. Pretvēža līdzekļi Med Chem. 2012. gada jūlijs; 12 (6): 640-52. Kopsavilkums publicēts: ASV Nacionālās medicīnas bibliotēkas tīmekļa vietnē Nacionālie veselības institūti. 
2. "Burkāni, zaļie dārzeņi un plaušu vēzis: gadījuma kontroles pētījums" (1986). Pisani P., Berrino F., Macaluso M., Pastorino T., Crosignani P. un Baldasseroni A. Abstract publicēts: ASV Nacionālās medicīnas bibliotēkas vietne. Nacionālie veselības institūti.
3. "Bioaktīvās ķīmijas no burkānu sulas ekstraktiem (Daucus carota) leikēmijas ārstēšanai" (2011). Zaini R, Clench MR, Le Maitre CL. J Med Food. doi: 10.1089 / jmf.2010.0284. Nov. 14 (11): 1303-1312.
4. "Diētas plazma un karotinoīdi un prostatas vēža risks: ligzdotu gadījumu un kontroles izpēte" (2004). Wu K, Erdman JW Jr, Schwartz SJ, EA Platz, Leitzmann M, Clinton SK, DeGroff V, Willett WC, Giovannucci. Uztura nodaļa, Sabiedrības veselības skola, Bostona, Masačūsetsa 02115, ASV Harvards.