14 Sojas lecitīna zāļu īpašības



The sojas lecitīna īpašības un priekšrocības ir vairāki: lielisks emulgators, uzlabo smadzeņu darbību, sirds un asinsvadu veselība ... sastāv no holīna, taukskābēm, glicerīna, glikolipīdiem, fosfolipīdiem, fosforskābes un triglicerīdiem, lecitīns sākotnēji tika izolēts no olas dzeltenuma.

Šodien to regulāri iegūst no kokvilnas sēklām, jūras avotiem, piena, rapšu, sojas pupu un saulespuķu. To parasti lieto kā šķidrumu, bet to var iegādāties arī granulu veidā.

The sojas lecitīna īpašības un priekšrocības tie ir vairāki: tas ir lielisks emulgators (tas ļauj vieglāk sagremot un absorbēt taukus), uzlabo smadzeņu darbību, uzlabo sirds un asinsvadu veselību, līdzsvaro holesterīna līmeni un citus, ko vēlāk minēšu.

Sojas lecitīnu izmanto kā piedevu pārstrādātos pārtikas produktos, medikamentos un piedevās, jo tas palīdz šiem produktiem nodrošināt vienmērīgu un vienmērīgu izskatu. Turklāt tā spēja emulģēt taukus padara to par ideālu sastāvdaļu virtuves aerosoliem.

Sojas lecitīna izmantošana

Šis ēdiens ir diezgan daudzveidīgs un tiek izmantots kā:

  • Emulgators, kas palīdz veidot ūdens šķīdumus, apvienojas ar taukvielām
  • Uztura produktu lietderīgās lietošanas laiks
  • Maizes sagatavošanas palīgs, lai mīkla nekļūtu lipīga un ātrāk fermentētu
  • Virtuves līdzeklis, lai izvairītos no masas veidošanās un putu veidošanās.

Sojas lecitīns (arī marķēts kā E322) ir atrodams kā sastāvdaļa:

  • Maizes, kūkas, cepumi un kūkas
  • Gatavie kūku maisījumi
  • Salāti, majonēze un margarīni
  • Riekstu sviests
  • Vārīšanas aerosoli
  • Šokolāde un granola bāri
  • Klepus pilieni, papildinājumi un medikamenti

Sojas lecitīna īpašības un iedarbības veidi

Sojas lecitīns ir pieņemts kā papildinājums vairāku apstākļu ārstēšanai un novēršanai. Tālāk ir minētas tās priekšrocības un uzturvērtības:

1 - tas ir labs holīna avots

Kolīnu veido mūsu ķermenis nelielos daudzumos, bet tas ir nepieciešams, lai to patērētu, izmantojot diētu, ko lielākā daļa no mums nedara, ņemot vērā, ka 90% cilvēku trūkst..

Šī viela veicina šūnu membrānu uzturēšanu, iejaucas nervu impulsu vadībā un mazina hronisku iekaisuma reakciju..

2 - Uzlabo smadzeņu darbību

Fosfatidilholīnu, kas ir daļa no membrānas, kas ieskauj šūnas, iedala, atbrīvojot holīnu, kas ir plaši pazīstams kā svarīgs smadzeņu veselībai. Šis savienojums ir ārkārtīgi svarīgs, lai novērstu kognitīvo funkciju zudumu vecumā, īpaši atmiņas zudumu.

Holīns viegli šķērso asins un smadzeņu barjeru un pēc tam mūsu smadzenēs lieto acetilholīna, vielas, kas ir iesaistīta mācīšanās, atmiņas, muskuļu funkcijas, miega, arousal, hormonu sekrēcijas un aprites, ražošanā..

Tas ļauj nervu šūnām pareizi sūtīt impulsus. Nesenie pētījumi liecina, ka divas ēdamkarotes lecitīna dienā palīdz samazināt vieglas atmiņas problēmas, kas saistītas ar novecošanu.

Pētījumi liecina, ka lecitīns var palīdzēt ārstēt neiroloģiskus traucējumus un hroniskas deģeneratīvas slimības, piemēram, demenci un Alcheimera slimību. Tas ir saistīts ne tikai ar holīna saturu lecitīnā, bet tajā atrodamajiem omega 3 taukiem ir arī pastiprināta ietekme uz kognitīvajām funkcijām..

3. Palīdz detoksicēt aknas un uzlabo žultsvadu darbību

Fosfatidilholīns ir VLDL (ļoti zema blīvuma lipoproteīnu) daļiņu nepieciešamais komponents, lai transportētu triglicerīdus un holesterīnu no mūsu aknām caur asinīm uz audiem to remontam, uzglabāšanai vai enerģijas ražošanai..

Bez adekvāta fosfatidilholīna, aknās var uzkrāties tauki un holesterīns, veicinot taukaino aknu slimību.

Lecitīns ir iesaistīts aknu detoksikācijā. Lecitīna piegādātais holīns mūsu organismā var tikt oksidēts, veidojot metabolītu, ko sauc par betaīnu. Betaīns ir metilgrupas (CH3) avots, grupas, kas nepieciešamas metilēšanas reakcijām, kas palīdz žults detoksikācijā.

Ja holesterīns žults kustas bez pietiekamiem žults sāļiem un fosfatidilholīna, tas var kristalizēties un veidoties žults akmeņi.

4. Samazināt fizisko stresu

Viens no daudzajiem galvenajiem ieguvumiem no sojas lecitīna ir savienojums, kas pazīstams kā fosfatidilserīns; kopējs fosfolipīds, kas palīdz stabilizēt daļu augu un dzīvnieku šūnu membrānu.

Tā kā fosfatidilserīns ietekmē stresa hormonus, piemēram, adrenokortikotropo hormonu (AKTH) un kortizolu, ir pierādīts, ka no govju smadzenēm iegūts fosfatidilserīns mazina reakciju uz fizisko stresu..

Lai redzētu, kā fosfatidilserīns, kas iegūts no sojas lecitīna, tiek salīdzināts ar citiem avotiem, vācu pētnieki novērtēja fosfatidskābes ietekmi no sojas pupu lecitīna un fosfatidilserīna savienojumiem (PAS) uz ACTH un kortizolu; un viņi veica psiholoģisku novērtējumu, kas pazīstams kā Spielbergera trauksmes stāvokļa inventarizācija.

Izmēģinājums salīdzināja 400 mg, 600 mg un 800 mg SBP devu grupās pa 20 cilvēkiem. Pētnieki ne tikai atklāja, ka PAS ir ļoti ievērojama ietekme uz garīgo veselību, bet tās ietekme ir atkarīga no devas.

Tas nozīmē, ka viņi konstatēja, ka 400 mg PAS lietošana ir daudz efektīvāka, samazinot ACTH un kortizola līmeni serumā nekā lielākās devas..

5 - līdzsvaro holesterīna līmeni

Sojas lecitīnam var būt labvēlīga ietekme uz holesterīna līmeni. Ir pierādīts, ka papildinājums ar 500 mg sojas lecitīna dienā 8 nedēļas samazina kopējo holesterīna līmeni par 42% un LDL līmeni par 56%..

Tomēr ne tikai sojas lecitīns ietekmē holesterīnu. Kopumā neapstrādāti sojas avoti arī veic to pašu darbu, lai gan varbūt lēnāk.

Piecu nedēļu ilgā pētījumā, kas tika veikts vīriešiem, kuri ēda sojas produktus kā galveno olbaltumvielu avotu, tika konstatēts, ka to ZBL holesterīna līmenis ir samazinājies par 14%, savukārt to ABL līmenis tika palielināts par 8%..

2010. gada pētījumā tika novērtēts kopējais un ZBL holesterīna līmenis pēc sojas lecitīna ievadīšanas pacientiem ar diagnosticētu hiperholesterinēmiju.

30 brīvprātīgie katru dienu saņēma 500 mg sojas lecitīna, un rezultāti bija diezgan pārsteidzoši:

  • Kopējā holesterīna līmeņa samazināšanās par 40,66% pēc 1 mēneša.
  • Kopējais holesterīna līmenis pēc 2 mēnešiem samazinājās par 42,00%.
  • LDL holesterīna samazinājums par 42,05% pēc 1 mēneša.
  • LDL holesterīna samazinājums par 56,15% pēc 2 mēnešiem.

6- Optimizē sirds un asinsvadu veselību

Sojas lecitīns ir arī bagāts ar inositolu, kas ir līdzīgs B vitamīnam.

Mūsu ķermenis lieto inozītu, lai palīdzētu uzturēt holesterīna un asinsspiediena līmeni veselīgā un normālā diapazonā, lai nodrošinātu veselīgu matu un ādas augšanu, un palīdz noārdīt ķermeņa taukus.

Tas ir īpaši svarīgi tiem, kas cieš no vēdera aptaukošanās, jo tauku pārpalikums ieskauj svarīgos orgānus un kardiovaskulārais risks ievērojami palielinās.

7- Stimulē imunitāti

Pētījums atklāja, ka septiņas dienas 2 g / kg sojas lecitīna uzņemšana var palielināt makrofāgu fagocitisko aktivitāti žurkām par gandrīz 29%..

Turklāt tika pierādīts, ka limfocītu (baltās asins šūnas, kas ir būtiskas imūnsistēmai) skaits palielinājās par 92%..

8- Veicina svara zudumu

Lecitīns veicina tauku oksidēšanos, kas tieši ietekmē enerģijas metabolismu. Lai tauki būtu oksidēti, tiem jābūt pieejamiem, un tajā nonāk lecitīns.

Pateicoties savai darbībai, gremošanas fermentus var uzbrukt taukiem un transportēt šūnās, kas oksidējas mitohondrijās. Šis mehānisms ir ļoti noderīgs cilvēkiem, kuriem ir lēns metabolisms ilgstošas ​​ierobežojošas diētas dēļ. Turklāt sojas lecitīns ir dabiska viela, kas nerada atkarību.

Netieši, uzlabojot aknu darbību, sojas lecitīns ļauj aknām aktivizēt vairogdziedzera hormonu. Tam ir būtiska nozīme optimizēta metabolisma uzturēšanā.

Vairāku cilvēku, īpaši sieviešu, vairogdziedzera hormonu deficīts izraisa aptaukošanos. Tādā veidā tie, kuriem ir asins fosfatidilholīna vai vairogdziedzera hormona deficīts, var gūt labumu no papildināšanas, kas balstīta uz sojas lecitīnu..

9- Uzlabo sporta sniegumu

Ja cilvēks regulāri vingrojas, lai uzlabotu muskuļu tonusu, palielinās muskuļos esošā lecitīna (fosfatidilholīna) daudzums. Šis lecitīna pieaugums palīdz muskuļiem atbrīvoties no pienskābes, kas uzkrājas intensīvā vingrinājuma laikā, un var izraisīt lielāku muskuļu spēku..

Sojas lecitīnā atrastais holīns atbalsta palielinātu acetilholīna ražošanu - neirotransmiteru, ko arī izmanto mūsu organisms, lai stimulētu muskuļu aktivitāti..

Muskuļu aktivitāte var tikt traucēta izturības sportā, kad holīna rezerves mūsu organismā sāk samazināties zem ieteicamās apakšējās robežas.

10 - Uzlabo locītavu veselību

Sojas lecitīnam (fosfatidilholīnam) ir ķermeņa eļļošanas darbība, kas pārklāj audus un palīdz samazināt berzi, īpaši lielākos locītavās, piemēram, elkoņos, plecos, gurnos, ceļgalos un potītēs..

No otras puses, tam ir augsts omega-3 taukskābju saturs, kas palīdz normalizēt iekaisuma reakciju organismā. Omega-3 tauki ir vielu priekšteces, kas kavē proinflammatorisku citokīnu veidošanos.

Šī iemesla dēļ tie ir noderīgi daudzos hroniskos iekaisuma apstākļos. Tās klātbūtne sojas lecitīnā atbalsta arī citus iepriekš minētos ieguvumus, piemēram, kardiovaskulārās veselības uzlabošanos, asinsspiedienu utt..

Tās arī samazina kopējo holesterīnu un ZBL, palielinot ABL, kam ir aizsargājošs efekts, holesterīnu uzņemot no audiem un transportējot to uz aknām, lai to likvidētu..

11 - Uzlabo reproduktīvo veselību

Lecitīns var palielināt vīriešu ejakulācijas apjomu, jo vīriešu sperma satur ievērojamu daudzumu lecitīna.

12 - Palīdzēt līdzsvarot estrogēnu

Inozīts un holīns ir ļoti efektīvi, palīdzot mūsu aknām pārvērst estriolu par estradiolu, kas ir drošākais estrogēna veids. Šī iemesla dēļ tiem, kas cieš no hormonāliem traucējumiem vai kuriem ir ar auglību saistītas problēmas, var izmantot papildinājumu ar sojas lecitīnu..

13- Atbalsta zarnu veselību un gremošanu

Fosfatidilholīns ir būtiska gļotādas slāņa sastāvdaļa zarnu traktā. Bez veselīga gļotādas slāņa zarnu sienas viegli iekaisušas.

Lecitīns emulģē taukus, lai atvieglotu taukainu pārtiku. Trūkuma gadījumā sojas lecitīns var atbalstīt gremošanu un taukos šķīstošo vitamīnu lietošanu (D, K, E un A)..

14 - Garšīgi un viegli lietojami

Sojas lecitīns saglabā īpašu riekstu garšu, tas ir, gandrīz neitrālu garšu, kas ļauj to iekļaut daudzos šķidrā un cietos pārtikas produktos..

Jūs varat izmantot 1-2 ēdamkarotes, kas jāpievieno olbaltumvielu kratīšanai vai dārzeņu sulai. Jūs varat arī apsmidzināt to uz tādiem pārtikas produktiem kā biezpiens, jogurts, graudaugi vai salāti vai salātu mērces sajaukt, sasaistīt ar auzu vai pievienot tieši pamata pankūku un bagel receptēm..

Un kādas citas sojas lecitīna īpašības jūs zināt?

Atsauces

  1. Sojas lecitīna fosfatidilserīna (PS) uzsūkšanās kinētika un drošība.
  2. Mourad AM, et al Sojas lecitīna lietošanas ietekme uz hiperholesterinēmiju . Holesterīns. (2010).
  3. Honda K, et al Asahi Kasei PI toksicitātes pētījumi, attīrīts fosfatidilinozitols no sojas lecitīna . J Toxicol Sci. (2009).
  4. Miranda DT, et al Es esmu lecitīna papildināšana, kas maina makrofāgu fagocitozi un limfocītu atbildes reakciju uz konanavalīnu A: pētījums ar alloksāna izraisītiem cukura diabēta žurkām . Cell Biochem Funct. (2008).
  5. Sojas pupu lecitīna analīze ar plāno un analītisko šķidruma hromatogrāfiju.
  6. Lin X, et al Fitosterīna glikozīdi samazina uzsūkšanos cilvēkiem . Am J Physiol Gastrointest aknas Physiol. (2009).
  7. Hirsch MJ, Growdon JH, Wurtman RJ Attiecības starp uztura holīna vai lecitīna uzņemšanu, holīna līmeni serumā un dažādiem vielmaiņas rādītājiem . Metabolisms. (1978).
  8. Ueda Y, et al Uztura lipīdu ietekme uz ilgmūžību un atmiņu SAMP8 pelēm . J Nutr Sci Vitaminol (Tokija). (2011).
  9. Hellhammer J, et al Sojas lecitīna fosfatidskābes un fosfatidilserīna kompleksa (PAS) ietekme uz endokrīno un psiholoģisko reakciju uz garīgo stresu . Stress. (2004).
  10. Polichetti E, et al Uztura polenilfosfatidilholīns samazina holesterolēmiju hiperholesterolēmijas trušiem: aknu un žults asu loma . Dzīve Sci. (2000).
  11. Mastellone I, et al Diētiskā sojas fosfatidilcholīni zemākas lipidēmijas: mehānismi zarnu, endotēlija šūnu un aknu-žults asiņu līmenī . J Nutr Biochem. (2000).
  12. Polichetti E, et al Sojas pupu lecitīna holesterīna līmeni pazeminošā iedarbība normolipidēmijas žurkām, stimulējot žults lipīdu sekrēciju . Br J Nutr. (1996).
  13. Nishiyama-Naruke A, Curi R Fosfatidilholīns piedalās makrofāgu un limfocītu mijiedarbībā . Am J Physiol Cell Physiol. (2000).
  14. Sāls A, et al Supramolekulāras fosfolipīdu-polifenoliku mijiedarbības: PHYTOSOME stratēģija, lai uzlabotu fitoķīmisko vielu bioloģisko pieejamību . Fitoterapija. (2010).
  15. Kidd PM Botānisko polifenolu fitoomu kompleksu biopieejamība un aktivitāte: silimarīns, kurkumīns, zaļā tēja un vīnogu sēklu ekstrakti . Alternatīva Med Rev. (2009).
  16. Sloat BR, et al Spēcīgas antivielu atbildes, ko inducē proteīnu antigēni, kas konjugēti uz lecitīnu saturošu nanodaļiņu virsmas . J Control Release. (2010).
  17. Mansilla FC, et al Jaunā imūnsistēma, kas es esmu lecitīns / β-glikānu bāzes adjuvants uz native Neospora caninum tachyzoite ekstrakta vakcīnas pelēm. .Vakcīna. (2012)