11 Amazing priekšrocības sīpolu veselībai

Ko? sīpolu ieguvumi mūsu organismam tie ir daudzveidīgi. Ekspertu uztura speciālists Teksasas fitnesa institūtā Viktorija Jarzabklovskis apgalvo, ka "sīpoli ir ļoti veselīgi un lieliski C vitamīna avoti, turklāt satur sēra savienojumus, flavonoīdus un fitoķīmiskās vielas"..

Šie divi pēdējie savienojumi ir lielākais ieguvums, ko varam iegūt no sīpoliem. Tā kā flavonoīdi blakus fitoterapijām atrodami dārzeņu un augļu daudzumā, kas mūsu organismā reaģē daudzu slimību priekšā.

Jāatzīmē arī, ka sīpolu ietekme tiek pastiprināta, ja tie tiek uzņemti smalki, jo tiek saglabāti augstāki organisko sēra savienojumu līmeņi..

1. Uzlabot mūsu sirds veselību

Saskaņā ar pētījumu, kas publicēts 2002. gadā žurnālā Thrombosis Research, sīpolos esošais sērs palīdz novērst koagulācijas, kas var rasties mūsu ķermenī un īpaši sirdī, papildus novēršot nevēlamu gabalu veidošanos. asins šūnu trombocītiem

Vēl viens pētījums, ko veica Hipertensijas Žurnāls, arī norādīja, ka tas samazina iespēju ciest no hipertensijas, un, vēlreiz, pateicoties sēra saturam..

Citas atšķirīgas labvēlīgās sekas, ko sīpoli var dot mūsu ķermenim, var apkopot šādi:

• Tas izraisa asins pārvēršanos atšķaidītākā veidā, novēršot asinsreces veidošanos
• Samazināts triglicerīdu daudzums
• Holesterīna līmeņa pazemināšanās asinīs
• Saņemiet mūsu asinsspiedienu
• Palīdziet uzlabot labu holesterīna līmeni
• Tie regulē triglicerīdu līmeni

Tāpat arī ir pierādīts, ka cilvēki, kuri sīpolu apvieno ar diētu ar dažādiem dārzeņu veidiem, spēj uzlabot sirds un asinsvadu priekšrocības..

2- Novērš vēzi

Ir arī zināms, ka sīpoli var novērst vēzi. Merilendas Universitātes Medicīnas centrs runāja, ka augstais kvercetīna saturs sīpolos palīdz kavēt vēža šūnas, kam ir īpaša ietekme krūts, resnajā zarnā, prostatā, olnīcā un plaušās..

Tā kā varbūtības samazinās, tiek teikts, ka 1-2 reizes nedēļā tiek patērēta šī pārtika mērenā līmenī, bet ēdināšana 5 vai 6 reizes var būt kaut kas patiesi optimāls un ideāls un ieteicams ekspertiem.

Sīpoli, kas šādā veidā var darboties daudz efektīvāk, ir sarkani un dzelteni. No otras puses, baltumiem ir viszemākais kverketīna procentuālais daudzums un līdz ar to vismazāk efektīvs.

4. Uzlabot gremošanu

Pateicoties vienam no tā savienojumiem, ko sauc par oligofruktozi, zarnās tiek veicināta dažādu labvēlīgu baktēriju augšana. Pateicoties brīvo radikāļu iedarbībai, kuņģa čūlu risks ir ievērojami samazināts.

5. Regulēt cukura līmeni asinīs

Insulīna, kas ražo sīpolu uzņemšanu, radīšana padara cukura līmeni asinīs efektīvāku un efektīvāku, nekā to parasti darītu, un viss pateicoties sēra saturam..

Saskaņā ar pētījumu, kas publicēts 2010. gadā pazīstamajā žurnālā "Environmental Health Insights", cilvēki ar cukura diabētu 1 vai 2, kuri ēda sīpolus, parādīja zemāku glikozes līmeni..

6 - sāpju mazināšana bišu pecku priekšā

Mēģiniet pielietot sīpolus, kas saspiesti attiecīgajā zonā. Tas izraisīs sāpju samazināšanos.

Šo labumu gadiem ilgi lieto kā vienu no senākajiem un senākajiem lietojumiem, ko var dot sīpoliem, un tāpēc mēs to nevarējām ignorēt.

Neskatoties tālāk, žurnāls L.A. Times teica, ka pēc Ņujorkas Valsts universitātes Dr Erica bloka nosaukuma Albanys svaigu sīpolu sagriež un pielieto mūsu pietūkumam, kas var izraisīt bišu dziedzeru iekaisumu un sāpes, pateicoties dažādām pretiekaisuma īpašībām, kas ir. 

7 - darbojas kā pretiekaisuma un izārstēšanās infekcijas

Saskaņā ar Starptautiskā alerģijas un lietišķās imunoloģijas arhīva žurnālu, sīpoli darbojas kā svarīgs pretiekaisuma līdzeklis, jo īpaši elpceļos, kas palīdz cilvēkiem, kuriem attīstās astma, samazināt savu ietekmi, lietojot to..

Tas tika atbalstīts arī pētījumā, ko 2013. gadā publicēja American Journal of Physiology.

Saskaņā ar dietologu Anne Mauney "polifenoli sīpolos darbojas kā antioksidanti, aizsargājot ķermeni no brīvajiem radikāļiem".

Ir pierādīts, ka sīpolam ir kāda veida molekula, ko sauc par Onionin A nosaukumu, kas atrodas auga spuldzes daļā. Tas, ko tas dara, kavē makrofāgu darbību. Ar to tiek sasniegts tas, ka daudzos gadījumos hroniskie iekaisumi tiek kontrolēti.

8- Uzlabo ādu un galvas ādu

Pateicoties sīpolu baudītajam C vitamīnam, varam baudīt labāku ādu papildus spilgtāku matu saglabāšanai. C vitamīns palīdz stiprināt kolagēna līmeni mūsu organismā.

9 - Palīdzēt aizmigt un cīnīties ar depresiju

Sīpols palīdz aizmigt folātu, savienojuma, kas palīdz novērst homocisteīna pārmērību, kas parasti izraisa dažādus depresijas traucējumus, dēļ..

Tāpat, ja mums būtu homocitīna pārpalikums, mēs nesaskaņotu miegu tādā pašā veidā, kā mēs ar regulētiem un kontrolētiem līmeņiem. 

10 - Labāks kaulu blīvums 

Pašreizējais sīpolu patēriņš var būtiski uzlabot mūsu kaulu blīvumu, īpaši, ja runa ir par menopauzes sievietēm.

Tas notiek tādā veidā, ka tas īpaši ietekmē sieviešu gurnu stiprināšanu, samazinot iespēju ciest no lūzuma riska.

To pierāda žurnāls Menopauze, kas 2009. gadā veica pētījumu, kurā analizētās sievietes samazinājās par 20% par kaulu iznīcināšanas iespējām.

No otras puses, mums ir jānorāda, ka šāda veida pārtikas produkti uzlabo mūsu kaulu saistaudu, pateicoties augstajam sēra komponentam..

Sīpola un sastāva apraksts

Runājot par zināmo augu, mēs atsaucamies uz visaugstāk audzētajām Allium ģints sugām. Otrs pazīstamais nosaukums ir Allium Cepa L., kas etimoloģiski nāk no vārda "cepa", kas nozīmē sīpolu.

Jāatzīmē, ka iepriekšminētajā ģimenē ir ļoti daudzveidīgas šķirnes, starp kurām mēs varam atrast arī liellopus, puravus vai pat ķiplokus..

Attiecībā uz sīpolu, tā varianti arī nosaka to, ka tie ir līdzīgi, jo mēs varam atrast daudzas garšas, formas un krāsas. Visbiežāk?

Sarkanie, baltie vai pat dzelteni sīpoli parasti ir visizplatītākie. Tās garšas parasti nosaka starp mīkstu, pikantu vai asu.

Attiecībā uz tās veidošanos, jāatzīmē uzturvielu daudzums, piemēram, vitamīni, dažādi antioksidanti, piemēram, sērs, kā arī minerāli, tostarp kalcija, dzelzs, folātu, magnija, mangāna, fosfora un kālija saturs..

Vēsture

Sīpolu vēsture tiek rakstīta tūkstošiem gadu, konkrēti bronzas laikmetā, jo dažādās analīzēs tika secināts, ka pie vairākiem cirsts akmeņiem ir atšķirīgi sīpolu paliekas. Tas viss atgriežas ap 5000 a. C.

Vēl dažus gadus ilgu laiku mēs nonācām pie ēģiptiešiem, kuri sajauca to dažādās receptēs ar puraviem un ķiplokiem. Interesanti, ka darbinieki, kas bija Gizeh piramīdās, tika baroti galvenokārt ar sīpoliem, veicot grūto uzdevumu šo ēku celtniecībā..

Turklāt tie tika izmantoti apbedījumos. Tieši tā būtu Ramses IV kapā, kur viņi atradīs minētā auga atliekas savās acīs..

Ja mēs pārcēlāmies uz klasisko Grieķiju, sportisti ēda to, lai cīņas laikā viņu asinis straujāk izteka, kā arī glābēji..

Tikai pēc viduslaiku gadiem, kad tā ražošana kļuva masveida līdz brīdim, kad to uzskatīs par vienu no svarīgākajiem pārtikas produktiem. Tāda bija viņa slava, ka parasti tika atrasts sīpols kā dāvana un dāvana vai pat kā valūtas maiņas metode.

Mūsdienu laikmetā tās funkcijas ir aizvien vairāk slavējušas virtuvē līdz mūsdienām, kur tā ir kļuvusi par būtisku sastāvdaļu gandrīz jebkura tipa ēdienu garšai..

Receptes

Pirmkārt, mums jāsaka, ka sīpolu var pasniegt dažādos ēdienos un veidos. Kas attiecas uz ēdiena gatavošanu, mēs to varam kalpot galvenokārt no neapstrādāta līdz pilnībā gatavai.

Ja mēs runājam par veidiem, kā strādāt ar šāda veida dārzeņiem, jāatzīmē, ka tos var pasniegt veseli vai sagriezti. Šajā pēdējā prezentācijā ir divi veidi, kas šodien ir visplašāk izplatīti virtuvē:

• Grosso modo: tas galvenokārt ir balstīts uz bieziem gabaliem.
• Juliana: sāk sagriezt plānās šķēlītēs ātrai pagatavošanai.

Precizēts, mēs turpināsim parādīt izsmalcinātu un viegli sagatavojamu mājas receptes:

Kalmāri ar sīpoliem

Sagrieziet kalmāru šķēlēs, sagrieziet sīpolu un sagrieziet ķiplokus. Pēc tam ielieciet sīpolus pannā un pievienojiet ķiplokus un kalmārus šajā secībā. Blakus lapu lapām un vīnam pievienojam sāli, piparus. Cepiet, līdz tas samazinās, un pēc tam pievienojiet zivju krājumus.

• Sastāvdaļas: 1 kg. kalmāriem, 1 kg. sīpolu, 2 ķiploku daiviņas, 1 glāze zivju krājuma, 1 glāze baltvīna, 1 lauru lapa, olīveļļa, pipari un sāls.

Balodis ar trifeļu sīpoliem un makaroniem

Pīrāgus cāļus sagriež ar ķiploku daiviņu. Ielej divas ēdamkarotes olīveļļas un uzkarsē cepeškrāsnī 10 minūtes 200 grādos.

Tikmēr vāra makaronus un mēs sagriežam sīpolus un sīpolus, lai pievienotu šķidru krēmu ar rīvētu trifelīti. Lai pabeigtu, mēs samontējam plāksni ar makaroniem un tā krējumu un sīpoliem ar cāļiem augšējā daļā.

• Sastāvdaļas: 2 baloži, 2 ķiploku daiviņas, 2 sīpoli, 1 rieksts sviesta, 250 ml šķidrā krējuma, 1 trifele, 300 gr. makaroni, olīveļļa, sāls un pipari.

Sīpolu zupa ar siera gratin

Izgrieziet sīpolu juliennē, lai to noņemtu un pievienotu dārzeņu buljonu ar aromātiskiem augiem. Pēc tam mēs pievienojam mazliet brendiju un karoti sinepju.

Tad ļaujiet tam karsēt apmēram 15 minūtes. Lai pabeigtu trauku, mēs apcepam Gruyére sieru un cep līdz grilēšanai.

Nav šaubu, ka tā ir viena no vienkāršākajām receptēm, un tajā pašā laikā tā ir labākā, ja tā ir nepieciešama..

• Sastāvdaļas: 2 sīpoli, 1 litrs dārzeņu buljona, aromātiskie garšaugi, brendijs, 1 ēdamkarote sinepju, Gruyere siera vai citādi pēc garšas, olīveļļa, pipari un sāls.

Ziedkāposti un sīpolu salāti

Veidojiet ziedkāposti, pīlējot dažus burkānus un sīpolus, sagriežot tos divos taiviņos un juliennē, lai tos novietotu uz šķīvja. Mēs pievienojam dažus piparus, kas sagriezti vienādi tacos un ievieto ziedkāposti jau pagatavoti. Mēs beidzam ar olīveļļas un sāls mērci pēc garšas.

• Sastāvdaļas: Ziedkāposti, 1 violets sīpols, 2 burkāni, 1 zaļie pipari, 1 sarkanie pipari, 1 tomāts, olīveļļa un sāls.