11 Aizliegtie pārtikas produkti diabēta slimniekiem un hipertensiju ārstēšanai

Ir Aizliegta pārtika diabēta slimniekiem ka mums ir jāizvairās no tā, lai novērstu slimības pasliktināšanos un uzlabotu veselību un dzīves kvalitāti. Šajā rakstā es atstāšu jums sarakstu ar 11 no visvairāk jums vajadzētu izvairīties.

Diabēts ir ļoti delikāts vielmaiņas traucējums tiem, kas cieš, tāpēc ir ļoti normāli atrast padomus situācijas uzlabošanai, izmantojot fiziskos vingrinājumus vai labus ēšanas paradumus, lai samazinātu cukuru..

Tomēr tas viss ir bezjēdzīgi, ja mēs no mūsu iepirkumu groza neizņemsim tos pārtikas produktus, kas var pasliktināt diabētu.

To pārtikas produktu saraksts, kas nav piemēroti diabēta slimniekiem

1 - Vienkāršs cukurs 

Ir skaidrs, ka pirmais ienaidnieks tiem, kas cieš no šīs cukura slimības. Kāpēc? Tā kā tas izraisa glikozes koncentrācijas paaugstināšanos asinīs ļoti pēkšņi un pēkšņi.

Tie, kas cieš no 1. tipa cukura diabēta, pateicoties intravenoza insulīna pieņēmumam, spēj panākt šo koncentrāciju normālā līmenī, jo to šūnas atpazīst insulīnu un iekļūst glikozē savos šūnu veikalos.

Pacientiem ar 2. tipa cukura diabētu situācija ir atšķirīga. Tiem ir rezistence pret insulīnu, un tādēļ, pat ja viņi to lieto venozā ceļā, to šūnas to neatpazīst un glikēmija prasīs ilgāku laiku, lai sasniegtu normālu līmeni..

Šajā grupā ietilpst rafinēts un brūnais cukurs un visi cukura bagātie pārtikas produkti, piemēram, šokolāde, medus, kūkas, sīrupi, saldējums, ievārījumi.

2. Rafinēti milti (un visi to atvasinājumi)

Visiem produktiem, kas izgatavoti no baltiem miltiem (rafinēts), piemēram, maizei, makaroniem vai picām, ir ļoti augsts glikēmiskais indekss (GI). Glikēmijas indekss ir sistemātisks ogļhidrātu klasifikācijas veids, pamatojoties uz to ietekmi uz glikozes līmeņa paaugstināšanos asinīs..

Vienkāršākiem vārdiem sakot, katrs pārtikas produkts, kas satur ogļhidrātus, pēc uzņemšanas izraisa glikozes (cukura) koncentrācijas palielināšanos mūsu asinīs vienā vai otrā veidā. Kad pēkšņi palielinās glikozes koncentrācija, tiek teikts, ka pārtikas produktam ir augsts GI, kā tas ir rafinētu pārtikas produktu gadījumā, tas ir, ka tie ir bijuši rūpnieciski apstrādāti, kad ārējā daļa ir noņemta (tā satur šķiedru). un mikroelementi), atstājot tikai cieti (cukuru) un proteīnus.

Tātad, kas notiek, ja mēs ēdam rafinētus miltus un to atvasinājumus? Ka glikēmija strauji palielināsies un šajā gadījumā, tāpat kā iepriekš, kas cieš no 2. tipa diabēta, būs daudz grūtības samazināt cukura līmeni asinīs..

Kad glikozes daudzums asinīs ir ļoti augsts, daļa tiks uzglabāta taukaudu šūnās, kļūstot taukiem un vēl sliktāk situācija tiem, kas cieš no šīs slimības..

3 - baltie rīsi

Izpildiet to pašu noteikumu par rafinētiem miltiem. Baltajiem rīsiem ir ļoti augsts glikēmiskais indekss, tādēļ labāk to izvairīties. Vislabāk ir doties uz diētu, kas ir pēc iespējas vairāk balstīta uz pilngraudu un dārzeņu patēriņu.

Es nerunāju tikai par brūnajiem rīsiem, bet lai atklātu milzīgo dažādo graudu daudzumu tirdzniecībā. Vienkārši dodieties uz bioloģisko veikalu vai kvalitatīvu lielveikalu, lai atrastu prosas, quinoa, savvaļas rīsu, auzu, griķu un sorgo.

4- Augļi sīrupā

Diabētiķi var ēst augļus, izvēloties vienu ar zemu glikēmijas indeksu. Bet sīrupā esošajiem augļiem ir augsts vienkārša cukura saturs, un tādēļ tas izraisa pēkšņu glikozes līmeņa paaugstināšanos asinīs.

5- Chacinas

Šie pārtikas produkti jālikvidē no diabēta slimniekiem un jāizvairās no visiem citiem. Pirmkārt, tāpēc, ka viņiem ir ļoti liels piesātināto tauku īpatsvars, kas, kā mēs redzējām, ir galvenais atbildīgais par 2. tipa cukura diabēta rašanos, otrkārt, kāpēc šiem pārtikas produktiem ir ļoti augsts sāls līmenis.

Lai gan sāls neietekmē glikozes līmeni asinīs, cilvēkiem ar cukura diabētu ir lielāks risks saslimt ar sirds veselību. Augsts sāls patēriņš veicina hipertensiju.

6 - Taukainā gaļa

Ir pierādīts, ka gaļas ēšana kopumā palielina daudzu slimību, tostarp 2. tipa diabēta, ciešanas risku.

Daži Taivānas pētnieki ir konstatējuši, ka gaļas patēriņš ir tieši saistīts ar paaugstinātu 2. tipa cukura diabēta risku, jo Āzijas populācijām tradicionāli ir ļoti maz diabēta gadījumu. Tomēr, tā kā vairāk rietumu pārtika ir kļuvusi modernāka, tā ir daudz palielinājusies.

Pētnieki pētīja divas dažādas cilvēku grupas: vienu, kas baroja tradicionālo Āzijas diētu (ar sporādisku gaļas un zivju patēriņu) un vēl vienu veģetāru. Pētījums parādīja, ka veģetāriešu grupai bija puse no slimības saslimšanas ar diabētu. Un risks tika samazināts, ja piena produkti arī tika izvadīti no uztura.

Diabēta slimniekiem ir jāizvairās no pārmērīgi bagātīgas piesātināto tauku, piemēram, hamburgeru, desu, pīļu, asaduras, gaļas. Tas ir labāk izvēlēties liesās gaļas, piemēram, truša, tītara, vistas, daži izcirtņi cūkgaļas (muguras). Tomēr nesenie pētījumi liecina, ka pat vistas gaļas patēriņš palielina svaru.

Šķiet, ka tas ir saistīts ar faktu, ka mūsdienās vistas gaļa, ko pārdod rūpnieciskā līmenī, ir ģenētiski modificēta vista (pārspīlētajai nobarošanai) un barota ar barību. Faktiski tauku daudzums cāļiem pagājušajā gadsimtā ir samazinājies no 2 gramiem uz porciju līdz 23 gramiem.

Šāda veida vistas satur divas vai trīs reizes vairāk kaloriju, kas iegūtas no taukiem nekā olbaltumvielas. Vislabāk būtu atrast brīvi pārvietojamus, dabiski barotus, ģenētiski nemodificētus cāļus..

7- Veseli piena produkti

Visi piena atvasinājumi (kas nav mazi tauki vai gaiši) nav ieteicami diabēta slimniekiem, jo ​​tie ir bagāti ar taukiem un cukuriem. Šajā grupā ir sviests, siers, margarīns, jogurts, krējums un krējums. Arī ēdieni, kas satur daudz piena.

8- Pizza

Cirkulējošās picas, gan saldētas, kas aizpilda lielveikalu, gan lielo tirdzniecības ķēžu, ir sliktas diabēta slimniekiem. Tās masa tiek veidota ne tikai ar rafinētiem miltiem, bet arī ar daudziem piesātinātiem taukiem (palmu eļļa, sviests)..

Tad viņiem ir divi galvenie ienaidnieki, kurus mums vajadzētu atņemt no mūsu ikdienas uztura. Daļa no masas ir arī rotātas ar sliktākajiem sieriem, krēmiem un eļļām.

Ja vēlaties ēst picu, uzziniet, kā to sagatavot, izmantojot miltu miltus, neapstrādātu olīveļļu un dekorējot to ar tomātu un dārzeņu mērci, izvairoties no siera.

9 - Mērces

Visbiežāk izmantotās mērces salātu, hamburgeru un citu ēdienu gatavošanai gatavo ar taukiem un cukuriem.

Ketchupam piemīt augsts cukura saturs. Majonēze nesatur cukuru, bet daudz piesātināto tauku (īpaši rūpnieciskos taukus, kas nav izgatavoti no neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas, bet ar palmu eļļu vai citām zemākas kvalitātes augu eļļām).

Pat sojas mērcē ir cukurs. Tas tiek novērsts arī augstā nātrija satura dēļ.

10 - Cepta

Visiem ceptajiem ēdieniem diabētiķiem ir aizliegts, jo, izņemot cukura līmeni asinīs, palielinās arī holesterīna līmenis. Tā vietā, lai ceptu, ceptu, vārītu vai tvaicētu labākos ēdienus jums.

Ceptajiem taukiem piemīt tauki, kas nav veseli un vienlaikus ļoti kaitīgi mūsu veselībai. Visiem cilvēkiem, kuriem ir diabēts vai nē, vajadzētu tos izvairīties.

11 - Rūpnieciskā pārtika

Un šeit mums ir pārtikas apoteoze, lai novērstu mūsu dzīvi, neatkarīgi no tā, vai mēs esam diabētiķi vai nē. Es runāju par ātrās ēdināšanas, rūpnieciskās cepšanas, saldumu, augļu sulu un bezalkoholisko dzērienu lietošanu.

Katrs no šiem pārtikas produktiem ir īsts cukuru un piesātināto un trans-tauku sūknis. Šajā kontekstā, kurā mēs dzīvojam, sabiedrībā, kur ir vieglāk un lētāk iegādāties rūpniecisko pārtiku un iepriekš pagatavotu nekā augļus un dārzeņus, ir ļoti vilinoši izvēlēties šāda veida pārtiku..

Ir ļoti svarīgi apzināties, ka ilgtermiņā tas aizvedīs mūs uz visu slimību kopumu, kas būtu bijis ļoti viegli izvairīties. Kā? Vienkārši ēst veselīgā un līdzsvarotā veidā, izvēloties mūsu uztura neatņemamu sastāvdaļu, veseli graudi, dārzeņi, augļi un dārzeņi.

Kas ir diabēts? Kā tas tiek ražots?

Diabēts ir slimība, ko raksturo hroniski augsts glikozes līmenis asinīs (glikozes koncentrācija). To izpaužas kā divi galvenie cēloņi: vai nu tāpēc, ka aizkuņģa dziedzeris neražo pietiekami daudz insulīna (hormons, kas regulē glikēmiju), vai tāpēc, ka organisms pats izstrādā insulīna rezistences mehānismu.

Pirmajā gadījumā mēs runājam par 1. tipa diabētu (nepilngadīgo diabētu), kam ir ģenētiski cēloņi: tā ir imūnsistēma, kas iznīcina aizkuņģa dziedzera beta šūnas (tās, kas ražo insulīnu), un tāpēc glikoze tiek uzglabāta asinis izraisa nopietnus bojājumus.

Otrajā gadījumā mēs runājam par 2. tipa diabētu, kas biežāk sastopams populācijā (tas veido 90% no visiem gadījumiem). Šeit aizkuņģa dziedzeris darbojas pareizi un spēj ražot insulīnu. Tātad, kas notiek? Kāpēc šī slimība attīstās, ja aizkuņģa dziedzeris nomaina insulīnu asinīs? Atbilde ir ļoti vienkārša: šis hormons nespēj uzrādīt šūnām glikozi un pēc tam palielinās glikēmija. Kāpēc? Nu, mēs speram nedaudz soli atpakaļ.

Mūsu gremošanas sistēma pārveido ogļhidrātus, ko mēs ēdam, ar vienkāršu cukuru, ko sauc par glikozi, kas ir mūsu ķermeņa šūnu benzīns. Lai pārietu no asins uz šūnām, jums ir nepieciešams insulīns, kas ir tāds pats kā atslēga, kas atver šūnu durvju slēdzeni. Bez insulīna šūnas nepieņem glikozi un neļauj tai ieiet.

Kad glikoze uzkrājas asinīs, tas laika gaitā var izraisīt nopietnus asinsvadu, nervu un asinsrites bojājumus. Bet kas bloķē glikozes iekļūšanu, transportē un uzrāda šūnām ar insulīnu? Kļūda ir saistīta ar taukiem, kas uzkrājušies muskuļu šūnās, kas "bloķē šūnu pakavs"..

Jā, jo asinīs esošie tauki, kas nāk no mūsu tauku un pārtikas rezervēm, var uzkrāties muskuļu šūnās, šeit tie rada toksiskus produktus un brīvos radikāļus, kas bloķē glikozes uzrādīšanas procesu ar insulīnu..

Nav svarīgi, cik daudz insulīna mēs ražojam, muskuļu šūnas nevar to efektīvi izmantot. Šī iemesla dēļ, kā jūs redzēsiet tālāk, pirmais solis, lai novērstu un ārstētu 2. tipa cukura diabētu, ir uzturs, kas ir vājš ar piesātinātiem taukiem..

Atsauces

1. Al Essa HB, Bhupathiraju SN, Malik VS, Wedick NM, lauki H, Rosner B, Willett WC, Hu FB. Ogļhidrātu kvalitāte un daudzums un 2. tipa diabēta risks ASV sievietēm. Am J Clin Nutr. 2015 decembris, 102 (6): 1543-53.
2. Augustīns LS, Kendall CW, Jenkins DJ, Willett WC, Astrups A, Barclay AW, Björck I, Brand-Millers JC, Brighenti F, Buyken AE, Ceriello A, La Vecchia C, Livesey G, Liu S, Riccardi G, Rizkalla SW , Sievenpiper JL, Trichopoulou A, Wolever TM, Baer-Sinnott S, Poly A. Glikēmiskais indekss, glikēmiskā slodze un glikēmiskā atbilde: Starptautiskais zinātniskās konsensa samits no Starptautiskā ogļhidrātu kvalitātes konsorcija (ICQC). Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2015. gada septembris, 25 (9): 795-815.
3. Comerford KB, Pasin G. Emerging pierādījumi par diētu proteīnu avota nozīmi glikoregulācijas marķieros un 2. tipa cukura diabēta gadījumā: dažādi piena, gaļas, zivju, olu un augu proteīnu pārtikas produkti. Uzturvielas 2016. gada 23. jūlijs; 8 (8).
4. Dahl WJ, Stewart ML. Uztura un uztura akadēmijas nostāja: uztura šķiedras ietekme uz veselību. J Acad Nutr Diēta. 2015. gada novembris; 115 (11): 1861-70.
5. De Morais Cardoso L, Pinheiro SS, Martino HS, Pinheiro-Sant'Ana HM. Sorghum (Sorghum bicolor L.): barības vielas, bioaktīvi savienojumi un iespējamā ietekme uz cilvēku veselību. Crit Rev Food Sci Nutr. 2017. gada 22. janvāris; 57 (2): 372-390.
6. Jūnijs S, Ha K, Chung S, Joung H. Korejas uzturs ar gaļu un pienu, ko iegūst no rīsiem: ietekme uz vēzi un vielmaiņas sindromu. Proc Nutr Soc. 2016 Aug; 75 (3): 374-84.
7. Kurozumi A, Okada Y, Arao T, Tanaka Y. Pārmērīgs viscerālā taukaudu audu stāvoklis pasliktina asinsvadu endotēlija funkciju pacientiem ar 2. tipa cukura diabētu. Intern Med. 2016; 55 (21): 3091-3095.
8. Medina-Remona A, Kirwan R, Lamuela-Raventós RM, Estruch R. Diētiskie paraugi un aptaukošanās risks, 2. tipa cukura diabēts, sirds un asinsvadu slimības, astma un garīgās veselības problēmas. Crit Rev Food Sci Nutr. 2016 Apr 29: 0.
9. Michael Greger. Kā nedzīvot
10. Wedick NM, Sudha V, Spiegelman D, Bai MR, Malik VS, Venkatachalam SS, Parthasarathy V, Vaidya R, Nagarajan L, Arumugam K, Jones C, Fields H, Krishnaswamy K, Willett W, Hu FB, Anjana RM, Mohan V Pētījuma plāns un metodes randomizētam šķērsošanas izmēģinājumam, kas aizstāj brūnos rīsus baltajiem rīsiem ar diabēta riska faktoriem Indijā. Int J Food Sci Nutr. 2015; 66 (7): 797-804.