10 Zinātniski pierādīto zivju priekšrocības



The zivju ieguvumi tās ir balstītas uz vieglo gremošanas proteīnu saturu, jo tai ir neaizvietojamas aminoskābes, ko organisms nespēj sintezēt, vitamīni un minerālvielas un veselīgu tauku, kas galvenokārt ir omega 3 neaizstājamās taukskābes, ieguldījums.. 

Vēstures gaitā ir bijušas atsauces uz zivju patēriņu dažādās kultūrās, dažās no tām ar lielāku nozīmi nekā citās, un pētījumi par tiem ir parādījuši daudz pozitīvu ietekmi uz tās iedzīvotāju veselību..

Piemēram, tādās populācijās kā Vidusjūra zivis ir viens no reprezentatīvajiem pārtikas produktiem. Vidusjūras reģiona uzturs ir atzīts par ieguvumu sirds un asinsvadu veselības jomā un hronisku neinfekcijas slimību, piemēram, vēža, profilaksei.

Vēl viens piemērs ir japāņu populācija, kuras uzturs ir saistīts ar tās iedzīvotāju ilgmūžību, un kur zivis, papildus citiem pārtikas produktiem, ir nepārtrauktas starp tām..

Veselīga un sabalansēta uzturs, kas sniedz labumu veselībai, prasa dažādus uztura ēdienus ar labu šķiedru uzņemšanu, pietiekamu veselīgu tauku daudzumu, kontroli ar nātrija un rafinētu cukuru patēriņu. Zivis ir jāatrod pārtikas atlasē.

Zivju priekšrocības un uzturvērtības

1. Veselīga smadzeņu ēšana zivis

Zivju patēriņš ir saistīts ar pozitīvu ietekmi uz smadzeņu darbību. 

Tas dod priekšroku bērniem, radot neironu tīklus, kas ir svarīgi mācībām. Tāpat tas ir saistīts ar ieguvumiem, kontrolējot hiperaktivitātes traucējumus ar uzmanības deficītu. Viņi piedalās arī pārējā bērna nervu sistēmas veidošanā, kas arī tiek uzskatīta par nepieciešamu tīklenes attīstībai..

Pieaugušajiem tas ir bijis saistīts ar atbalstu depresijas ārstēšanai un Alcheimera slimības profilaksei. Turklāt ir pētījumi, kas norāda, ka zivīs esošā DHA var uzlabot kognitīvās spējas un sekmēt sinaptisko plastiskumu, samazinot neiroloģisko un psihisko slimību risku..

2. Aizsargājiet sirdi

Ja vēlaties saglabāt savu sirdi veselīgu, zivju patēriņš var būt jūsu sabiedrotais. Sirds un asinsvadu slimības ir galvenais nāves cēlonis daudzās valstīs un pašlaik izraisa vairāk nekā 596 000 nāves gadījumu gadā.

Ir pierādīts, ka tas darbojas kā kardioprotektors un ka 60 gramu dienā lietošana ir saistīta ar mirstības samazināšanos sirds problēmu dēļ. Zivju patēriņa ietekme uz artēriju veselību, uzlabojot spēju pielāgot sirdsdarbības ātrumu un samazinot sirds vēnu iekaisumu, ir dažas no sekām, kas veicina tās sirdsdarbību..

3. Palīdzēt kontrolēt asinsspiedienu

Tas ir ieteicams cilvēkiem ar augstu asinsspiedienu, kas papildus dzīvesveida izmaiņām palielina tumšās gaļas zivju patēriņu, jo tās ir omega 3 taukskābju avots, un šīm taukskābēm ir hipotensīvs efekts, kā arī palielinās artēriju atbilstība (ti, artēriju elastība pret spiediena izmaiņām) un uzlabo vazodilatācijas reakciju.

Ja persona cieš no hipertensijas, tas ir kā tad, kad mājā palielinās ūdens caurules, kas plūst caur caurulēm, spiediens. Ja caurules ir labā stāvoklī, tās varēs izturēt šos spiedienus, bet, ja tās nav, mums būs nopietnas problēmas.

Tas notiek arī mūsu ķermenī, mums ir jārūpējas un jāsaglabā mūsu artērijas labā stāvoklī, jo tās ir mūsu mājas caurules. Tomēr zivju patēriņš neaizstāj medicīnisku terapiju pret augstu asinsspiedienu, jo tas var notikt daudzu iemeslu dēļ (ģenētiska, uztura, kā blakusparādība kādai ārstēšanai vai slimībai)..

Lai gan zivju patēriņš var palīdzēt kā preventīvs efekts, tā ir veselīga dzīve, augļu un dārzeņu patēriņš, sāls patēriņa kontrole un pastāvīga medicīniskā pārbaude, kas garantēs mums veselību..

4. Samazināt iekaisumu

Iekaisums ir veselīgas imūnsistēmas normāla reakcija, un tā ir organisma reakcija uz brūcēm, stresu un infekciju. Tas ir svarīgi visu dzīvo būtņu veselībai un izdzīvošanai.

Tomēr slikta diēta vai hroniska slimība, vide vai citi faktori var modificēt mūsu ķermeni, kas mums liek iekļūt nekontrolētā iekaisuma stāvoklī un var izraisīt dažādas slimības..

Zivju patēriņš veseliem cilvēkiem veicina labāku imūnreakcijas regulēšanu, tas arī dod labumu cilvēkiem, kas cieš no autoimūnām vai iekaisuma slimībām, jo ​​tam ir pretiekaisuma iedarbība. Omega 3 taukskābes, kas atrodas zivīs, darbojas šūnu līmenī, samazinot tādu vielu klātbūtni, kas izraisa iekaisumu mūsu organismā..

5-Samazina sirds aritmiju risku

Mūsu sirds ir ieprogrammēta, lai no jauna pirms nāves nonāktu nemitīgā tempā. Šis ritms vienmēr ir regulārs, mainot ātrumu tikai tad, kad nepieciešams pielāgoties ķermeņa skābekļa vajadzībām.

Tomēr dažreiz sirds ritms tiek traucēts un aritmisks, kas ir bīstams un var izraisīt nāvi. Ir pierādījies, ka zivju patēriņš aizsargā pret šo kopīgo ļaunumu mūsu vidē.

6- Tas samazina trombu veidošanos asinīs

Asins recekļu klātbūtne asinīs ir bīstama, lai kavētu asins cirkulāciju, un tā kļūst svarīgāka, kad tā noņem apriti tādiem orgāniem kā sirds, smadzenes uc.

Šādos gadījumos var izraisīt slavenos sirdslēkmes. Zivju omega-3 skābēm ir augsta antitrombotiska iedarbība, tas ir, novērš tādu vielu sintēzi, kas veicina asins koagulāciju un asinsvadu sašaurināšanos.

Tāpēc zivju patēriņš ne tikai samazina trombu veidošanos, bet arī samazina sirdslēkmes risku.

7- Tas pazemina triglicerīdu līmeni un "slikto" holesterīna līmeni asinīs

Triglicerīdi un "sliktais" holesterīns, saukts arī par ZBL, ir mūsu asinsritē un taukaudos esošs tauku veids. Šāda veida tauku pārpalikums var veicināt mūsu artēriju sacietēšanu un sašaurināšanos.

Ja šāda veida tauku līmenis asinīs paaugstinās virs normālā, palielinās sirds slimību, aizkuņģa dziedzera un aknu slimību risks. Mūsu asinīs ir "labs" tauku veids, ko sauc par ABL holesterīnu, kas palīdz novērst tauku uzkrāšanos artērijās..

Zivju patēriņš, kas satur omega 3 taukskābes, palīdz palielināt ABL holesterīnu, kā arī ir labvēlīgs gadījumos, kad triglicerīdi ir augstā asinīs..

Tas ir svarīgi, jo "slikto" tauku pārpalikums asinsritē izraisa to uzkrāšanos artēriju sienās, kas var izraisīt virkni sirds un asinsvadu slimību..

8- Samazina sirdslēkmes risku

Ir 3 svarīgi faktori, kas izraisa sirdslēkmes: augsts asins tauku līmenis (holesterīns un triglicerīdi), augsts asinsspiediens un liekais svars. Zivju patēriņš palīdz novērst šos trīs faktorus.

Kā jau minēts, tas palīdz mums regulēt tauku pārpalikumu asinīs, novēršot tā uzkrāšanos artērijās, kā arī palīdzēja mums regulēt asinsspiedienu un attiecībā uz svara kontroli, tas palīdz mums būt veselīga uztura sastāvdaļai..

9- Tas ir svarīgs joda avots centrālās nervu sistēmas attīstībai

Jods ir būtiska uzturviela vairogdziedzera un tā sintezēto hormonu funkcionēšanai. Tās trūkums izraisa vairogdziedzera pārmērīgu augšanu, kas pazīstams kā "goiters", ar izliekumu ap kaklu..

Tāpat, ja grūtniecēm ir smags joda deficīts, bērni var piedzimt ar garīgās atpalicības un augšanas, dzirdes un runas problēmām. Neaizmirstiet, ka jūras veltes un jūras veltes ir šī elementa galvenais avots dabā, un tāpēc zivju patēriņš ir veids, kā novērst šīs problēmas..

10 - Uzlabo jutību pret insulīnu un novērš 2. tipa diabētu

Ir pierādīts, ka zivju patēriņš labvēlīgi ietekmē augstu glikozes un asins lipīdu līmeni. Amerikas Diabēta asociācijas publicētais pētījums liecina, ka vīriešu un sieviešu ar diabētu, kas regulāri patērē zivis, jutīgums pret insulīnu ir uzlabojies..

11 - Veselīga un veselīga āda

Zivju patēriņš bieži vien dos labumu mūsu ādas veselībai, saturot kolagēnu. Šādā veidā tas var būt pozitīvs cīņā pret novecošanu, saglabājot mūsu ādu.

Kādos gadījumos zivju patēriņš nav ieteicams vai ierobežots

Kā mēs redzējām, zivis ir ļoti labvēlīgas mūsu veselībai; Tomēr ir daži apstākļi, kad tā lietošana nav ieteicama, un tās izslēgšana no uztura ir pat ieteicama..

  • Bērni līdz 2 gadu vecumam: Zivju patēriņš ir ieteicams pēc 2 gadu vecuma, un ievešana diētā ir progresīva, lai novērstu alerģijas simptomus. Bērnu alerģija ir bieži sastopama, jo tā skar ne vairāk kā 8% bērnu, kas jaunāki par 2 gadiem. Tas var būt nopietns un pat nāvējošs.
  • Pārtikas alerģijas: Alerģijas ir pārmērīgas imūnās reakcijas no mūsu ķermeņa pret ārvalstu aģentiem. Šīs reakcijas parasti ir pret proteīniem. Zivju olbaltumvielu gadījumā tam parasti ir augsts alergēniskais indekss, tāpēc cilvēki ar alerģiskiem simptomiem parasti tiek izslēgti no uztura..
  • Grūtnieces: Grūtnieces netiek izslēgtas no uztura. Gluži pretēji, tie ir tādā posmā, kurā palielinās omega 3 prasības un zivis ir labs šīs barības avots. Tomēr, ja jums tiek ieteikts būt uzmanīgiem ar zivīm, kurām var būt liela dzīvsudraba koncentrācija. Šajā gadījumā nav ieteicama skrimšļa zivis, piemēram, haizivs, toyo vai citi radinieki.

Dažas idejas zivju iekļaušanai mūsu uzturā

Fish Burguer

Sastāvdaļas

140 g Tumši mizotas zivis, 10 g neapstrādātu miltu, baltā sīpola, koriandrs, sāls, ķiploki, sarkanā etiķis,

Sagatavošana

  1. Zivju burgerim, bļodā pievienojiet sasmalcinātas zivis, balto sīpolu, sasmalcinātu koriandru, sāli, ķiplokus un veidojiet miltu burgeri.
  2. Sagatavojiet mērci, pannā ar eļļu pievienojiet sasmalcinātu sīpolu julienni, sasmalcinātu ķiploku, sarkanā etiķa un cilantro.
  3. Garšojiet burgeri ar sāli abās pusēs un brūnā pannā 3 minūtes vienā pusē.
  4. Noņemiet hamburgeru no pannas. Un pannā novietojiet salātus, zivju burgeri un marinētu mērci.

Neptūna salāti

Sastāvdaļas

10 salātu lapas, 2 gab. tomātu, 3 svaigas siera šķēlītes, ½ avokado, ¼ sarkanā sīpola, ½ vārītas kukurūzas, tunzivju steiki, 2 ēdamkarotes vīnaigretes.

  • Par vinileti: ½ ēdamkarotes sinepju, 1 glāze augu eļļas, 3 ēdamkarotes baltā etiķa, 1 mizota ķiploka daiviņa, oregano, sāls, melnie pipari un ķimenes, lai nobaudītu.
  • Sagatavošanās salātiem: sagrieziet tomātus gabalos. Sīpoli gredzenos, siers vidējos kvadrātos, mizo avokado un sagriež vidējos kubiņos.
  • Par vinigreti: ievietojiet sinepju, eļļu, ķiplokus blenderī, pievienojiet ķimenes, piparus, balto etiķi, sāli. Sajauciet visu kopā, līdz tas ir vienots maisījums.
  • Trauka prezentācija: Uz lielas plāksnes pievienojiet salātus, sīpolu gredzenus, avokado, svaigu sieru, vārītu kukurūzu. Uzlieciet tunzivju eļļu vai sardīnes. Pievienojiet vinaigreti.

Bibliogrāfija

  1. Gomez-Pinilla F, Tyagi E. Diēta un izziņas: mijiedarbība starp šūnu vielmaiņu un neironu plastiskumu. Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 2013. gads; 16 (6):. 726-33.
  2. Kardioprotektīva uztura sastāvdaļas, jaunas ieskats. 2011; 123: 2870-91.
  3. Ouellet V, Marois J, Weisnagel SJ, Jacques H. Uzturs mencu olbaltumvielu uzlabošanai insulīna rezistentiem vīriešiem un sievietēm: randomizēts kontrolēts pētījums. Diabēta aprūpe. 2007. gads; 30 (11): 2816-2821.
  4. Ādas izsmidzināšanas un sistēmiskās Redox sekas, ko izraisa papildinājumi ar jūras kolagēna peptīdiem un augu izcelsmes antioksidantiem: viena akla gadījuma kontroles klīniskais pētījums. Oksīds Med Longev šūnu. no 2016. gada; 2016: 4,389,410.
  5. Starling P, Charlton K, McMahon AT, Lucas C. Zivju uzņemšana grūtniecības laikā un augļa neiroloģiskā attīstība - sistemātiska pierādījumu pārskatīšana. 2015. gada 18. marts; 7 (3): 2001-14.
  6. Miyata J, Arita M. Omega-3 taukskābju un to metabolītu loma astmas un alerģiskām slimībām. Allergol Int. 2015 Jan; 64 (1): 27-34.
  7. Feingolds KR, Grunfelds C. Iekaisuma un infekcijas ietekme uz lipīdiem un lipoproteīniem. South Dartmouth. 2015. gada 12. jūnijs.