10 Kancerogēni pārtikas produkti, ko ēdat katru dienu

Ir kancerogēni pārtikas produkti ka, neskatoties uz kaitīgo ietekmi uz veselību, tiek ēstas katru dienu, piemēram, saldie bezalkoholiskie dzērieni, rūpnieciskais maizes ceptuve, gaļa, aukstā gaļa, piens un citi, ko turpmāk minēšu.

Tādā sabiedrībā kā mūsējais, kur ritmi kļūst ātrāki, ir ļoti vilinoši izvēlēties iepriekš sagatavotu, ātru un apstrādātu pārtiku..

Tomēr šajā pašā sabiedrībā arvien vairāk informācijas par to, kādu ietekmi mēs iesakām ikdienā daudzu slimību attīstībā, tostarp audzēju attīstībā..

Katru reizi, kad mēs vairāk uzzinām par to, kādi ir pārtikas produkti, kas palīdz mums to novērst un radīt veselīgu dzīvi, kā arī tie, kas, gluži pretēji, ir kaitīgāki un kas ilgtermiņā var radīt organismā atbilstošus attīstības apstākļus. dažāda veida vēzi.

Kā tas, ko mēs ēdam, mijiedarbojas ar mūsu organismu, palielinot vai samazinot šo riska līmeni??

Pateicoties Pasaules vēža izpētes fonda (WCRF) pētījumiem, ir noteikti daži galvenie mehānismi, kas regulē saistību starp pārtiku un slimībām..

Zinot gan pārtikas produktus, kas mūs aizsargā, gan tos, kas mūs apdraud, ir pirmais solis, lai izvēlētos veselīgu un līdzsvarotu uzturu.

 Paracelsus, sešpadsmitā gadsimta ārsts un alķīmiķis, teica frāzi, kas var kalpot kā ceļvedis:

"Deva padara indi"

Tas nozīmē, ka dažu pārtikas produktu ikdienas un pastāvīga lietošana palielina risku saslimt ar dažiem vēža veidiem, nevis sporādisku lietošanu.

Vienmēr labāk ir izvairīties no patēriņa, ja tas ir iespējams, lai piešķirtu pārtikai pēc iespējas līdzsvarotāku un dabiskāku telpu.

10 bīstami kancerogēni pārtikas produkti

Šodien es vēlos pievērsties 10 pārtikas produktiem, kas tiek uzskatīti par sliktiem mūsu veselībai to kancerogenitātes dēļ.

1. Rūpnieciskās augļu sulas un bezalkoholiskie dzērieni

Komerciālie dzērieni, gāzēti gāzētie un bez gāzētiem dzērieniem, pat augļu sulas, ko parasti lieto bērniem, ir ļoti slikti pārtikas produkti mūsu veselībai, ja tos lieto katru dienu.

Kāpēc? Jo tie satur ļoti lielu cukura daudzumu.

Ņemiet vērā, ka kolas kārbā ir 27 grami cukura, kas atbilst deviņiem pilniem karotes.

Kāpēc ir slikti dzert tik daudz cukura? Kas notiek mūsu ķermenī??

Piemēram, dzerot koksu, pēkšņi palielinās cukura līmenis asinīs. Tas izraisa mūsu aizkuņģa dziedzera ražošanu ar insulīnu, hormonu, kam ir svarīga loma attiecībās starp pārtiku un vēzi..

Kad mēs ražojam pārāk daudz insulīna, tajā pašā laikā ir liels produkcijas daudzums testosterona sievietēm, vīriešu dzimuma hormons..

Tā veicina arī augšanas faktora, ko sauc par IGF-I, ražošanu, kas darbojas kā patiess mēslojums vēža šūnām..

Daži ļaundabīgi audzēji, piemēram, krūts vēzis, ir ļoti jutīgi pret šo divu faktoru kopīgu darbību: dzimumhormoni un augšanas faktori..

Mācīšanās izmantot maz cukuru ir pirmais ieradums, kas mums jāiekļauj mūsu ikdienas dzīvē kā pirmais profilakses veids pret audzējiem.

Daudzi cilvēki nezina par augļu sulu kaitīgo ietekmi, nevainīgi domājot, ka tie var aizstāt pareizu svaigu augļu piegādi.

Kļūda! Rūpnieciskās augļu sulas, turklāt ar lielu cukura devu, satur mazāk vitamīnu un antioksidantu nekā īsti augļi.

Papildus apstrādei, tie tiek izstrādāti un modificēti to sākotnējā struktūrā, tiem pievieno daudz konservantu un zaudē visas nepieciešamās uzturvielas, lai uzturētu labu uztura un veselības stāvokli.

2. Rūpnieciskā maize

Es atsaucos uz visiem pārstrādātajiem produktiem gan saldumiem (donuts, smalkmaizītes, cepumi ...), gan sāļš (krekeri, čipsi, cepumi ...).

Iemesli uzskatīt tos par mūsu veselības ienaidniekiem ir šādi:

- rafinēti milti

- hidrogenēti tauki

- konservanti

Visi pārstrādātie pārtikas produkti ir izgatavoti no baltajiem miltiem, ieskaitot kopējo maizi, ko mēs parasti pērkam maiznīcā.

Baltais milti ir līdzīgi, jo tas ir izgājis rūpnieciskā procesā, ko sauc par rafinēšanu, kurā graudi tiek izņemti (šajā gadījumā kvieši) ārējā daļa, kas satur šķiedru un mikroelementus (antioksidanti, vitamīni, minerālvielas) ).

Mikroelementiem ir svarīgas funkcijas: tie uzlabo imūnsistēmas aizsardzību, mazina iekaisuma procesus un aizsargā šūnas no brīvajiem radikāļiem.

Turklāt šķiedras, kas atrodas veselos graudos, veicina gremošanas sistēmas pareizu darbību, aizsargājot mūs no sirds un asinsvadu slimībām un resnās zarnas vēzi. Šī procesa beigās graudaugi paliek tikai ar cieti (cukuru) un olbaltumvielām.

Tas viss ir tāds, ka attiecīgā pārtika gandrīz pilnībā zaudē savu uzturvērtību, darbojoties mūsu ķermenī kā iedarbinošu faktoru visā insulīna procesā, ko iepriekš minēju.

Visiem rūpnieciskiem produktiem, gan saldiem, gan pikantiskiem, ir arī daudzu hidrogenētu tauku vai trans-tauku klātbūtne. Kā norāda nosaukums, ir tauki, kas veidojas, kad augu eļļa sacietē procesā, ko sauc par hidrogenēšanu.

Šie tauku veidi dabā nepastāv un ir kaitīgi veselībai, jo tie var paaugstināt slikta holesterīna līmeni asinīs un var arī samazināt labu holesterīna līmeni (ABL). Tās arī maina šūnu membrānu caurlaidības un caurlaidības caurlaidību un veicina brīvo radikāļu veidošanos..

Šie tauki ir atrodami lielākajā daļā komerciālo cepto izstrādājumu (ceptas donuts, cupcakes un cepumi), pārstrādātiem pārtikas produktiem un dažiem margarīniem..

Daudzās reklāmās mēs uzskatām, ka, piemēram, margarīns ir vieglāks un veselīgāks par sviestu, nepaziņojot par lielo trans-tauku klātbūtni..

Ir svarīgi izlasīt informāciju par uzturvērtības etiķetēm uz pārtikas produkta, kas palīdzēs jums uzzināt, kādus tauku veidus tie satur un kādā daudzumā.

Lai pabeigtu, mēs nedrīkstam aizmirst, ka ir daudz konservantu, kas ir bagāti ar visu veidu apstrādātiem un rūpnieciskiem pārtikas produktiem.

Ne visi ir toksiski un kaitīgi veselībai, bet citi (benzoskābe un tās sāļi, kas pazīstami kā parabēni), ja tos lieto lielā daudzumā.

3 - Gaļa

Katru reizi, kad dzirdat vairāk par gaļas toksicitāti, īpaši sarkano. Bet kāpēc labāk to izvairīties? Atbilde ir ļoti vienkārša.

Pirmkārt, gaļa, ko mēs ēdam šodien, nav tāda pati, kas tika pagatavota pirms 50 gadiem. Ar to es domāju, ka gaļas rūpnieciskā ražošana veicina dzīvnieku audzēšanas sistēmu (kas pēc tam mēs ēdīsim) neveselīgu un līdzsvarotu.

Gaļa, kas piepilda mūsu lielveikalus, nāk no dzīvniekiem, kuriem ir piešķirti hormoni un antibiotikas, un, ēdot tos, mēs arī lietojam šīs vielas..

Sarkanā gaļa turklāt ir bagāta ar piesātinātiem taukiem. Šie tauki palielina vēža risku, jo tie padara jūs taukus un lielos daudzumos kavē pareizu insulīna darbību.

Vēl viens faktors, kas padara gaļu bīstamu, ir tas, kā mēs to gatavojam, kas izrādās izšķirošs. Gaļu parasti gatavo, izmantojot augstas temperatūras (cepeškrāsns, bārbekjū, cepeškrāsns, vārīta), kas izraisa bīstamu vielu, piemēram, heterociklisko amīnu, veidošanos, kuri tiek uzskatīti par ļoti kancerogēniem un saistīti ar zarnu un krūts vēzi..

No otras puses, tauki, kas radušies taukiem, izplūst gaistoši savienojumi (aromātiskie ogļūdeņraži), kas ir ļoti kancerogēni, piemēram, benzopirēns, piesūcināts ēdiens..

Siltuma, dūmu un gaļas kombinācija rada arī dioksīnus, citu kancerogēnu.

Šīs vielas ir atrodamas arī ceptajās vistas un grilētās zivīs, kas uzkrājas virspusējā daļā. Šī iemesla dēļ ir ļoti svarīgi vienmēr noņemt vistu un zivju ādu.

4- Chacinas

Jūs jau vairākkārt esat dzirdējuši, ka aukstā gaļa (desa, salami, desa, šķiņķis uc) ir ļoti kancerogēna.

Iemesls ir vielām, ko izmanto to saglabāšanai, kas ir viena no spēcīgākajām zināmajām kancerogēnajām vielām. Mēs runājam par nitrātiem un nitrītiem.

Nitrāti parasti ir diezgan nekaitīgi, bet tos var pārveidot par niritozām, vielām, kas spēj pieturēties pie hemoglobīna, padarot to nespējot transportēt skābekli asinīs..

Nitritiem ir arī iespēja reaģēt ar amīniem, olbaltumvielu sastāvā esošām vielām, radot ļoti kancerogēnas vielas, ko sauc par nitrozamīniem..

5 - Piens

Piens vienmēr ir bijis saistīts ar ideju par veselību, izaugsmi un labklājību, jo tas ir pirmais dzīves faktors bērnam pirmajos dzīves mēnešos..

Tomēr pieaugušajiem piens nav tik izdevīgs kā mēs domājam. Vairāki pētījumi liecina, ka tas palielina IGF-I augšanas faktora veidošanos, kas ir atbildīgs par vēža šūnu proliferāciju.

Paturiet prātā, ka cilvēks ir vienīgais zīdītājs, kas turpina dzert pienu, kad viņš ir pieaugušais.

Tomēr, tā kā daba ir ļoti gudra, enzīma laktāzes ražošana, kas ir atbildīga par laktozes sagremošanu (cukurs pienā), pazūd vai pazūd ar vecumu. Tas ir iemesls, kāpēc daudziem pieaugušajiem ir laktozes nepanesība: vienkārši šī fermenta aktivitāte ir ļoti samazināta.

Piens arī, lai gan tam ir liels kalcija devums, ja tas tiek patērēts pārmērīgā daudzumā, veicina, ka dabiskais mūsu ķermeņa pH kļūst skābāks, pateicoties dzīvnieku proteīniem..

Tas izraisa mehānismu, ko mūsu organisms aktivizē, lai pH atgrieztos normālā vērtībā. Kā? Kalcija lietošana no kauliem kā pH regulators, ilgtermiņā izraisot osteoporozi.

6- Fried

Cepšanas procesā veidojas ļoti toksiska un kancerogēna viela, ko sauc par akrilamīdu, kas dod pārtikai tipisku zelta aspektu..

Akrilamīdu veido arī cita veida ēdieni, piemēram, krāsns vai grilēts.

Citas bīstamas vielas, kas veidojas, cepot, ir aldehīdi. Šie toksiskie savienojumi parādās dažās eļļās, kad tos silda līdz cepšanas temperatūrai. Šī iemesla dēļ ir ļoti svarīgi nepārkarsēt iepriekš izmantotās eļļas, jo mēs ļoti rūpīgi neražojam dūmus, kad tos karsējam.

Faktiski eļļu dūmos ir arī aldehīdi, un šīs vielas ir viegli iekļaut mūsu ķermenī, vienkārši ieelpojot tās..

Daudzu pētījumu rezultāti liecina, ka saulespuķu un linu eļļas, īpaši pirmās, ir tādas, kas rada vairāk toksisku aldehīdu un mazāk laika.

Gluži pretēji, olīveļļa, kurai ir augstāka mononepiesātināto skābju (piemēram, oleīnskābes) koncentrācija, rada mazāk un vēlāk šos kaitīgos savienojumus..

7- Vieglie ēdieni

Ar to es domāju visus produktus, kuros parādās rakstīts "Gaismas" vai "Bez cukura"..

Ir ļoti viegli iekļūt slazdā, ka šie pārtikas produkti ir veselīgāki par cukuru, izmantojot visus mehānismus, ko esmu iepriekš izskaidrojis. Tomēr tas tā nav.

Vieglie dzērieni, piemēram, satur tādas ķīmiskas vielas kā mākslīgie saldinātāji (saharīns, aspartāms), kas kaitē mūsu veselībai, jo tie var izraisīt vielmaiņas izmaiņas, kas izraisa cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs (cukura koncentrācija asinīs)..

Kā es jums teicu šī raksta sākumā, augsta cukura koncentrācija asinīs ir saistīta ar pēkšņu un masveida insulīna ražošanu, kas savukārt ir saistīta ar hormonu, kas saistīti ar vēža šūnu proliferāciju, ražošanu..

Slikts ieradums mūsdienu sabiedrībā, kurā mēs dzīvojam, ir nekontrolēts vieglo dzērienu patēriņš ar "nulles" kalorijām.

Nesenie pētījumi ir saistīti ar resnās zarnas vēža patēriņu, īpaši aptaukošanās cilvēkiem.

8- Mikroviļņu popkorns

Popkorns nav riskants ēdiens. Tomēr tie, kas nonāk maisiņos, kas gatavoti karsēšanai mikroviļņu krāsnī, ja tie ir bīstami.

Nākamajā maisiņā, kurā gandrīz visas mikroviļņu popkornas šķirnes ir piepildītas ar perfluoroktānskābi (PFOA).

Šī ķīmiskā viela ir tāds pats toksisks materiāls, kas atrodams teflona podos un pannās. Tas var palikt vidē un cilvēka organismā ilgu laiku.

Vairāki eksperimenti ar laboratorijas dzīvniekiem ir parādījuši, ka šī ķīmiskā viela, tiklīdz tā ir sasildīta, ir saistīta ar neauglību, vēzi un citām slimībām.

9- Konservēti

Kas nepērk pārtiku kārbās? Tas ir ļoti ērts, gatavs lietošanai un saglabājas laika gaitā. Šāda veida pārtikas problēma var būt piesārņota ar daudzām ķīmiskajām vielām, kas atrodas kārbu sienās.

Piemēram, vairumam no tiem, kas saglabā pākšaugus (lēcas, pupas, aunazirņi), ir pārklājums ar sveķiem, kas satur bisfenolu A, kancerogēnu..

Ieteicams izvēlēties stikla burciņos konservētus pārtikas produktus un izvairīties no kārbu iepirkšanas.

10 - Alkohols

Visu alkoholisko dzērienu bāzes molekula ir etanols, kam raksturīga augsta toksicitāte un kancerogenitāte.

Dzerot glāzi, mūsu organisms ļoti ātri uzsūc etanolu: 5% mutē, 15% vēderā un 80% tievajās zarnās..

Ja vīriešiem un sievietēm ir pārsniegts divu glāžu patēriņš dienā, ir pierādīts, ka vēža attīstības risks palielinās, īpaši gremošanas sistēmā..

Un kādi citi kancerogēni pārtikas produkti jūs zināt??