Torus sēklinieki Uztura saturs un receptes

The buļļu sēklinieki tos ēd daudzās pasaules daļās ar dažādiem kulinārijas nosaukumiem. Tie tiek augstu novērtēti Ķīnā, Spānijā vai Argentīnā.

Ēdot dzīvnieku dzimumorgānus aizsākās senie romiešu laiki, kad tika uzskatīts, ka veselīga dzīvnieka orgāna ēšana var labot slimības un varētu sniegt labumu veselībai.

Spānijā karalis Ferdinands katoļu, vecumā no 53 gadiem, precējies otrajā laulībā ar Germana de Foix, vecumā no 17 gadiem, patērējot buļļa vai criadillas sēkliniekus, lai gūtu labumu no viņa vīrišķības.

Ņemot vērā visus šos uzskatus, prakse turpinās līdz pat šai dienai, it īpaši Āzijā, kur dzīvnieku ģenitālijas tiek uzskatītas par aphrodisiacs.

Daudzās pasaules daļās, izmantojot dažādus kulinārijas nosaukumus, tiek ēstas buļļu, teļu, jēru, gaiļu, tītaru un citu dzīvnieku sēklinieki. Argentīnā un Spānijā tos sauc par criadillām, Turcijā tos sauc par "billur", un tie ir arī ļoti populāri ēdieni Ķīnas, Irānas un Grieķijas gastronomijā..

Kopumā un dažādās kultūrās tiek uzskatīts, ka buļļu sēklinieku ēšana ir afrodiziaciska iedarbība gan vīriešiem, gan sievietēm, bet tas nav zinātniski pierādīts..

Uztura saturs buļļu sēkliniekos

Uzturvielas, pamatojoties uz 100 gramu porciju

• Kalorijas: 135
• Proteīns: 26 g
•  Tauki: 3 g
•  Holesterīns: 375 mg
•  Ogļhidrāti: 1 grams

Minerālie komponenti

• Nātrija: 171 mg
• Kālijs: 380 mg
• Dzelzs: 6%
• Fosfors: 26%
• Magnija: 3%
• Cinks: 13%

Sēklinieki tiek reklamēti kā afrodiziaks, jo viņiem ir jāietver arī testosterons. Tomēr, lai iegūtu aphrodisiac ieguvumu, viņiem būtu jālieto neapstrādāti.

Bullu sēklinieki ir labs liesās olbaltumvielu avots, lai gan tiem ir ļoti augsts holesterīna saturs. Tie ir arī labs cinka avots un zems ogļhidrātu daudzums.

Trauki ar buļļu dzimumorgāniem

Austeres no Rocky Mountains vai Prairie austeres

Šis ēdiens tika radīts Rokija kalnu apgabala rančāros. Dažiem no pirmajiem rietumniekiem, kas dzīvoja Rietumos, bija vajadzīgi lēti pārtikas avoti, tāpēc viņi eksperimentēja ar dažādiem gaļas izcirtņiem.

Lai netiktu izšķērdēta kāda dzīvnieka daļa, viņi sāka gatavot sēklinieku sēkliniekus ar ogli. Lai gan tie ir pazīstami kā austeres to viskozās izskatu dēļ, ja tie ir neapstrādāti, sēklinieku aprakstam izmanto citus nosaukumus..

Piemēri: kovboju kaviārs, prēriju austeres, liellopu gaļas šūpoles, Montana tendergroīns, pārkaisa rieksti, bollocks vai cūkgaļas vistas.

Tomēr Kalnu kalnu austeres ir eufēmisms, lai izbeigtu visus atlikušos eifēmus.

Šāda veida "austere" parasti atrodama Amerikas Rietumu un Rietumu Kanādā, kur jauno dzīvnieku kastrācija parasti tiek izmantota, lai kontrolētu audzēšanu, stimulētu gaļas muskuļu augšanu un regulētu temperamentu, ti, , Padariet dzīvniekus mazāk savvaļā.

Lai gan "Rocky Mountain Oysters" var pasniegt, gatavot, grauzdēt, tās bieži mizo, pārklāj ar miltiem, sāli un pipariem un cep. Kanādā sēklinieku sēklinieki parasti tiek pasniegti ar demi glace un Amerikas Savienotajās Valstīs parasti ir kopā ar kokteiļa mērci.

Daži cilvēki saka, ka klinšaino kalnu austeres, kas pasniedz empanadas, ir ļoti līdzīgas kalmāra garšai..

Recepte rīvētu buļļu sēkliniekiem

• Breadcrumbs
• Olas
• Milti
• Olīveļļa
• Ķiploki
• Paprika
• Sāls un pipari

Criadillas sagriež šķēlītēs, pārklāj ar olu, kas pagatavota ar sāli un pipariem. Tad viņi iet cauri maizes drupatas, kas jāapkaro ar papriku, ķiplokiem un pipariem. Tos cep eļļā, kam jābūt ļoti karstiem. Amerikas Savienotajās Valstīs tos pasniedz ar kartupeļiem un kartupeļu biezeni.

Criadillas de toro salsa verdē

• 1 Kilo buļļu sēklinieku
• Viens kilograms tomātu
• Sāls pēc garšas
• Pipari pēc garšas
• 5 ķiploku daiviņas
• Lauru lapa
• 6 koriandra zari
• 2 sīpoli
• Divas ēdamkarotes olīveļļas

Criadillas kilogramu vāriet uz vidēji zemu siltumu apmēram 30 minūtes. Pēc tam tos izņem no verdoša ūdens un mazgā ar svaigu ūdeni. Sagriež vidējos gabalos.

Kamēr criadillas ir vārītas, tomātus sasmalcina un grilē ar ķiplokiem un cilantro pēc garšas. Tad jums vajadzētu sašķidrināt grauzdētos tomātus, līdz iegūsit vienotu mērci.

Pannā pievienojiet sīpolus ar criadillām, ar sāli un pipariem pēc garšas un, kad criadillas ir zeltaini brūnas, pievienojiet tomātu mērci ar cilantru. Jūs varat pievienot nedaudz baltvīna vai tekila.

Citi veidi, kā kalpot buļļu sēkliniekiem

Amerikas Savienotajās Valstīs, kā jau teicu, buļļa sēklinieki parasti tiek pasniegti un apcepti kā uzkodas, ar nosaukumu "Rocky Mountain Oysters".

Turklāt Denverā Kolorādo ir alus, kas pagatavots no grauzdētiem buļļu sēkliniekiem, kas sajaukti ar apiņiem, grauzdētiem miežiem un dažādiem iesala veidiem..

Kanādā jūs varat atrast tos ar demi glace, un franču valodā ir recepte ar nosaukumu "animelles de moutons frites", kur sēklinieki ir marinēti ar etiķi, zaļumiem un sīpoliem pirms cepšanas un cepšanas.

Pasaules čempionāts sēklinieku gatavošanai, kas parasti tiek svinēts vasarā.

Bolīvijā zupas tiek gatavotas ar fallu un buļļu sēkliniekiem, tiek uzskatīts, ka tai piemīt uzmundrinošas īpašības un to sauc par "Viagra de Los Andes"..

Spānijā criadillas tiek uzskatītas par īstu delikatesi, ziemeļos tās tiek pasniegtas kā tapas, un parasti tās tiek gatavotas kā gizas vai ar īstu garšvielu vai ar īstu piedevu..

Ķīnā viņi ēd dažādu dzīvnieku, piemēram, suņu, lapsu, cūku un buļļu sēkliniekus. Tie ir ļoti ēstgribas trauks un pat dažās vietās viņi rāda, ka sēž sēkliniekos pirms sagatavošanas, lai pierādītu savu kvalitāti..

Atsauces

1. Andersons, S. (2015). 11 lietas, kuras jūs nezināt par Rocky Mountain austeres. 25-2-2017, Atgūts no thrillist.com.
2. (2016). Dzīvnieku sēklinieku uzturs. 25-2-2017, Izgūti no diet-blog.com.
3. N, Gadnim. (2015). Bulna sēklinieku veselības pabalsti. 25-2-2017, atgūti no nogym.ne.
4. Stradley, L. (2004). Rocky Mountain austeru vēsture un recepte. 25-2-2017, izgūts no What Cooking America, whatscookingamerica.net.
5. Cárdenas, J. (2014). Bolīviešiem ir savs dabīgais "viagra": zupa ar vīģes bumbiņu. 25-2-2017, Recuperado de losandes.com.ar.
6. Gates, T. (2010). 5 vietas, kur iet, kad esat gatavs ēst bumbiņas. 25-2-2017, Izgūti no matadornetwork.com.
7. Guillermo, R. (2016). Criadillas zaļā mērcē. 25-2-2017, Atgūts no allrecipes.com.