Kopīgot:
5 populārākie Piura tipiskie ēdieni
The tipiski Piura ēdieni, Peru, to ietekmēja reģiona mestizo kultūra. Šajā kombinācijā ietilpst spāņi, afrikāņi (Madagaskaras vai Madagaskaras vergi) un ķīniešu strādnieki, kuri emigrējuši, lai strādātu rīsu laukos..
Piura ir lielākā pilsēta uz ziemeļiem no Peru un ir viena no labākajām vietām, lai izmēģinātu tipiskus šīs valsts ēdienus. Tā tika dibināta 1532. gadā, ir pirmā pilsēta, ko dibināja spāņi Dienvidamerikā.
Reģionā radītā miscegenation radīja bagātīgu gastronomiju.
No desertiem pazīstamākais ir olu krēms, kas izgatavots no kazas piena, chancaca (cukura sīrupa) un ļoti smalkiem rīsu miltiem..
Tipisks dzēriens ir chicha de jora, kura izcelsme aizsākās Inkas periodā. Tā sastāv no kukurūzas vārītas un raudzētas māla tvertnēs.
5 tipiski Piura ēdieni
1. Zaļš tamalito
Tas ir līdzīgs citiem Peru reģioniem, bet ir sagatavots ar koriandru, kas dod tai raksturīgo krāsu.
Tas ir ļoti svaigs un viegli ēst. Tas ir gatavots ar kukurūzu, koriantu, sīpolu, sieru un mērci, kas pagatavota no dzeltenajiem pipariem.
Tamales tiek pagatavotas banānu lapās un pasniegtas bez lapas. Tā ir lieliska kombinācija starp kukurūzas saldumu un karstu piparu.
2 - Majado de cassava
Galvenais ēdiens un viena no ziemeļu Peru virtuves iecienītākajām vietām. Tas ir pagatavots ar grauzdētu Yucca un malto cūkgaļu, sajauktu ar zaļajiem sīpoliem un ķiplokiem.
Tas tiek pasniegts ar šautenēm, kas ir banānu skaidas. Yucca ir maiga garša, savukārt cūka pievieno kūpinātu pieskārienu.
Tas ir sausais ēdiens, tāpēc tai vajadzētu pievienot labu dzērienu.
3. Sausais mazulis ar pupiņām
Šampanietis, kas pagatavots no ļoti maigas mazuļu gaļas, marinēts chicha de jora un kam pievienotas pupiņas, kas pagatavotas ar sīpoliem un ceptiem ķiplokiem. Tas ir peldēts ar koriandra mērci.
Tas ir diezgan smags, bet garšīgs ēdiens. Parasti restorānu porcijas ir ļoti bagātīgas, tāpēc ar šķīvi ēd vismaz divus cilvēkus.
4- Seco de Chavelo
Braucot no zemākās Piura, to pirms vairāk nekā 100 gadiem izgudroja cilvēks ar nosaukumu Chavelo.
Galvenās sastāvdaļas ir grauzdēti banāni un gaļas gabali. Tajā ir arī zaļie pipari, sīpoli, tomāti un chicha (raudzēts kukurūzas dzēriens).
Šis ēdiens ir spāņu, afrikāņu un vietējo garšu apvienošanās piemērs. Neskatoties uz to, ka to sauc par "sausu", tas parasti ir diezgan mīksts un mitrs.
5- Ceviche piurano
Tās ir neapstrādātas zivju filejas, kas sagrieztas gabalos un marinētas ar citronu sulu no Chulucanas pilsētas.
Šis citrons gatavo zivju gabalus īpašā veidā, kas tam piešķir unikālu konsistenci un garšu.
Ir teikts, ka ceviche var būt jūras veltes, austeres un citas gaļas. Bet patiesībā īstā ceviche ir piurano, tikai zivis: cachema, makrele vai jaukta.
Tas tiek pasniegts ar sīpoliem, sāli un pipariem, karstajiem pipariem un dažiem cukuriem vai saldajiem kartupeļiem.
Atsauces
- Redaktors (2002). Peru tipiskais ēdiens pēc reģiona - Piura. 10/25/2017, no A Receptes Mājas lapa: arecetas.com
- Claire un Rosemary. (2017). Iemīlēties Peru Ziemeļu virtuve. 10/25/2017, no Autentiskā ēdiena vietnes: authentfoodquest.com
- Redaktors (2017). Ziemeļu piekrastes virtuve. 2012/01/25, no Peru Travel Website: peru.travel
- ditoru (2013). Tūrisma, ceļojumu un informācijas ceļvedis pilsētas, reģiona un Piuras provincē, Peru ... 25/10/2017, no Piura.com Mājas lapa: piura.com
- Redaktors (2017). Cebiche Piurano. 10/25/2017, autors: Cocinero Peruano Mājas lapa: cocineroperuano.com