5 populārākie Manabí tipiskie ēdieni



In tipiski Manabí ēdieni Visbiežāk izmantotā sastāvdaļa ir banāns. Manabī virtuve ir visvairāk atzīta Ekvadorā. Tas izriet no vietējām zināšanām un spāņu metodēm.

Šāda prakse tika pārnesta no paaudzes paaudzē pie malkas krāsnīm, kuras vēl aizvien izmanto šodien..

Manabī gastronomijā kukurūza un zemesrieksti ir viena no visvairāk lietotajām sastāvdaļām.

Abi ir iekļauti kā provinces slavenāko ēdienu garšvielas, piemēram, encebollados, ayacas, banānu lapu tortiljas vai sausas kazas..

Arī jūras veltes tiek plaši izmantotas, kas ir daudzu ēdienu pamatā. Tie ir sagatavoti ar vietējām sastāvdaļām, piemēram, kukurūzu un kakao.

Dzert viņi gatavo guarapo, kas ir raudzēts sulu no cukurniedru.

5 tipiskie Manabí ēdieni

1. Zivju, krabju vai garneles

Tā ir bieza zupa, kas apvieno dažādus svaigus dārzeņus, banānus un zemesriekstu bāzes buljonu. Tas ir pagatavots ar burkāniem, pupām un dažādiem augiem.

Ir dažādas versijas: to var izgatavot ar garnelēm, ar zivīm, ar abiem un pat ar nelielu omāru. Tas parasti ietver ķiplokus, garšvielas, koriandrs, sīpolus un pienu.

2 - Tonga

Tas ir ēdiens, kurā ietilpst rīsi, vārīti banāni un vistas zemesriekstu mērcē. Tas izceļas ar savu oriģinalitāti, ja tas tiek pasniegts banānu lapās.

Tās izcelsme ir atgriezusies gumijas strādnieku un pirmo iemītnieku laikmetā. Lauksaimnieki, kas meklē gumijas meklēšanu, atveda savas pusdienas banānu lapās.

Preparāts ir izdzīvojis laiku un joprojām ir populārs Manabī mājās un restorānos. Tas nav dīvaini redzēt biroja darbiniekus, lai viņu pusdienas iesaiņotu banānu lapās.

3- Cazuela

Šis tipiskais piekrastes virtuves ēdiens tiek cepts ar zaļo plantain, rehashed, zivīm vai garnelēm un zemesriekstiem. Tam ir pievienoti klasiski karsti baltie rīsi, citrona un čili un vārīti māla podos.

Vēl viena kastrolis ir banānu sango ar kukurūzu un zivīm. Tas ir līdzīgs kastrolim, bet tas ir mitrāks un tiek gatavots ļoti lēni.

4- Encebollado

Tā ir garšīga zupa, uzskatāma par brokastīm un pirmais līdzeklis paģirām. Tā ir populāra zupa svētdienas rītos.

To sagatavo, apvienojot garšvielas, sīpolus, piparus un kasavu, ap zivīm, parasti baltās tunzivis.

Tas ir ļoti populārs un pārdots ielās, jo sākotnēji tas bija gatavs pabarot ostas iedzīvotājus un vārīt laivu virtuvē..

Tās sagatavošana ir rituāls vietās, kur tas tiek pārdots, un tas sākas rītausmā.

5 - Kreola vistas un zivju žāvēšana

Vistas tiek vārītas katliņā ar rīvētu sīpolu, eļļu, tomātiem, pētersīļiem, koriandrāmu, ķimenes, sāli un pipariem..

Zivju šķirne ir sagatavota tādā pašā veidā, bet vistas vietā tiek izmantotas lielos gabalos sagrieztas zivis un kasava vai kartupeļi..

Atsauces:

  1. Redaktors (2014). Ekvadora ceļo Manabi pārtiku. 10/21/2017, no Ekvadoras ceļojumu plānotājs Tīmekļa vietne: ecuador-travel-planner.com
  2. Paul Green (2016). Manabi virtuve 10/21/2017 no Exploring South America Mājas lapa: exploringsouthamerica.com
  3. Layla Pujol (2014). Ekvadoras zivju zupa Biche vai zivju viche. 10/21/2017, no Ekvadoras receptēm Mājas lapa: ecuadorbeachfrontproperty.com
  4. Regis St Louis. (2011). Ekvadoras reģionālie ēdieni un delikateses. 10/21/2017, Lonely Planet Tīmekļa vietne: lonelyplanet.com
  5. Redaktors (2017). Ekvadoras pārtika un virtuve. 10/21/2017, no Adventure Life Mājas lapa: adventure-life.com