Kopīgot:
5 populārākie tipiskie La Libertad ēdieni
Starp tipiski La Libertad ēdieniizceļas ceviche, teologa zupa un seco de cabrito. La Libertad ir daudzveidīgas receptes, no kurām dažas ir cēlušās no pamatiedzīvotājiem, kuri apdzīvoja reģionu pirms spāņu ierašanās..
Pateicoties tās ģeogrāfiskajam izvietojumam, tiek izmantotas ļoti dažādas sastāvdaļas, sākot no zivīm un gliemenes līdz gaļai.
La Libertad ir Peru Republikas departaments. Tā atrodas valsts ziemeļaustrumos, kas robežojas ar Kluso okeānu.
Departamenta galvaspilsēta ir Trujillo pilsēta, viena no vissvarīgākajām Peru.
Ņemot vērā klimata un vides apstākļu atšķirības La Libertad, ir divas labi diferencētas gastronomijas tradīcijas.
No vienas puses, ir Andu reģiona virtuve ar ēdieniem no kalniem; un no otras puses, piekrastes zonā ir ēdieni, kas pagatavoti no zivīm un jūras veltēm.
Jums var būt interesē arī tradicionālie Peru piekrastes pārtikas produkti.
Pieci tipiskie La Libertad ēdieni
1- Ceviche
Ceviche ir viens no reprezentatīvākajiem ēdieniem visā Peru. La Libertad pagatavotais produkts ir ļoti pateicīgs, pateicoties tās svaigi noķertajām sastāvdaļām.
Tā ir recepte, kas nāk no pirmskolas perioda, jo ir pierādījumi, ka Mochica kultūra šo trauku padarīja.
Visbiežāk sastopams tas, kas sagatavots ar zivju gabaliņiem, kas pagatavoti ar sīpoliem, čili un citronu. Ir arī gliemenes un labi zināms melnais čaumalas. Daudzi no tiem ir diezgan pikanti un ir pazīstami ar afrodiziaka īpašībām.
2- Teologa zupa
Saskaņā ar leģendu šo recepti izveidoja Dominikānas teologi. Tā kā tas ir iespējams, ir zināms, ka spāņi to nogādāja Amerikā, jo sākotnējā versija datēta ar viduslaiku.
Galvenās pārmaiņas to sagatavošanā pēc ierašanās Amerikā bija reģiona tītara iekļaušana.
Tā ir ļoti tradicionāla maltīte ziemas naktīs, un bāze ir tītara vai vistas. To papildina mērcēta maize, dzeltenie pipari, huacatay, siers, piens un kartupeļi.
3- Bērna sausa
Mazulis tika pārvests uz Peru ar spāņiem pēc iekarošanas, 16. gadsimtā. Tas drīz pielāgojās valstij un tagad ir daļa no daudzu reģionu kulinārijas tradīcijām. Seco de cabrito atrodas visā valstī ar nelielām reģionālām atšķirībām.
Viens no La Libertad ir pazīstams arī kā ziemeļu mazulis. Vissvarīgākais mērcējot kuriem ir jāiesniedz Chicha (raudzēts dzēriens savā jomā) un etiķis.
Parasti kopā ar yuccas, sīpoliem un melnajām pupiņām gatavo čili un sezama sēklas.
4- Pepián de turba
Šajā tipiskajā ziemeļu traukā iekļautās sastāvdaļas ir tītara, sarkanie pipari, dzelteni un sarkanie sīpoli.
Tas ir ļoti bieži pagatavots ēdiens visos svētku pasākumos vai svinībās, un tas nodrošina daudzas olbaltumvielas un ļoti maz tauku.
Turcija ir jācepta ar dārzeņiem līdz konkursa rīkošanai. Kaut arī svēto, pepiāns ir izgatavots.
Lai to padarītu, sautējiet ķiplokus un sīpolus un pievienojiet buljonu. Uzvārīšanas laikā tiek sasmalcināti rīsi. Visbeidzot, pievienojiet tītara gabalus un pasniedziet ar safrāna eļļu.
5- Sudado de pescado al norteña
Reģiona senie iedzīvotāji izmantoja dažādos veidos pagatavotas zivis: tās tika pasniegtas uz grila, zupās vai sautējumos. Šī ziemeļu zivju sviedri nāk no šīs senās veidošanas.
Šodien ir ļoti tipisks ēdiens La Libertad departamenta piekrastes zonā. Visizplatītākā lieta ir izmantot gredzenus, bonito vai vīnogu acis.
Smagais ir vārīts un pievienots sīpoliem, zaļiem čili, koriantiem un tomātiem. Lai to prezentētu, to pavada rīsi un yuccas.
Atsauces
- Peru.com. 4 delicious ziemeļu ēdieni, kas pārsteidz jūs La Libertadā. Izgūti no peru.com
- Zizek, Mixha. Astoņi tipiski La Libertad ēdieni. Iegūti no aboutespanol.com
- Peru ceļvedis. Trujillo virtuve. Izgūti no go2peru.com
- Peru ceļojumi. Ziemeļu piekrastes virtuve. Izgūti no peru.travel
- Peru ceļojumu padomi. Brīvība Izgūti no perutraveltips.org