5 lielākie Junīna ēdieni

The tipiski Junín ēdieni, Peru tie ietver Kantonas un Spānijas virtuves ēdienus. Šim reģionam ir liels skaits specialitāšu, un to ļoti ietekmē Lima, ņemot vērā tuvumu.

Tomēr Peru virtuves ēdieni Junīnē ir atšķirīgi, mainot sastāvdaļas un garšvielas.

Andu kartupeļi ir viena no pazīstamākajām sastāvdaļām visā valstī un viena no izcilākajām Peru. Svaigā forele šajā reģionā ir ļoti īpaša.

Tipisks dzēriens ir chicha morada, dzēriens, kas pagatavots ar tipisku Peru kukurūzu, purpura kukurūza, kas tiek audzēta Andos..

Purpursarkanā ne tikai izceļas ar savu garšu, bet arī spēju regulēt holesterīnu, uzlabot asinsriti un samazināt cukura līmeni asinīs..

Tās izcelsme ir ļoti veca un satur arī ananāsu, cidoniju, kanēli un krustnagliņas.

Pieci svarīgākie tipiskie Junín ēdieni

1 - Papa a la huancaína

Tas ir tipisks un vēsturisks Peru kreoliešu virtuves ēdiens, kas sastāv no vārītiem kartupeļiem, iegremdēti sarkano piparu mērcē, pienā, eļļā un sierā.

Klasiskajā noformējumā to papildina vārītas olas, melnas olīvas un salātu lapas. Parasti ēd to kā ieeju praktiski katrai maltītei.

Ekonomisko sastāvdaļu, bet sarežģītu garšu kombinācija padara to par pavāru iecienītāko.

2 - Cuy sarunājās

Šis ēdiens tiek pasniegts īpašos gadījumos. Tā ir jūrascūciņa vai jūrascūciņa, kas ir Peru patērēta gaļa un sagatavota neskaitāmos veidos.

Šajā tipiskajā Junín receptē jūrascūciņa tiek marinēta ar citronu un cep ar rīvētu formu, ar čili un grauzdētu balto kukurūzu..

Pasniedz ar vārītiem kartupeļiem un aji de huacatay.

3 - Pachamanca

Tas ir ēdiens ar dažādiem gaļas produktiem, starp kuriem jērs nekad nav sastopams, kā arī kartupeļi, pupas un humita (kukurūzas masa), kas visi pagatavoti pirms Hispanic stila.

Tas nozīmē, ka tas ir vārīts akā, pārklāts ar zemi un starp karstiem akmeņiem. Pirms sastāvdaļu ievietošanas dobumā, tos iesaiņo ar banānu lapām, un to pagatavošanai pievieno aromātiskos garšaugus.

4- Patachi

Tā ir viena no tradicionālākajām kalnu zupām, kas ir barojošākas un vieglāk sagatavojamas. Satur cinku, dzelzi un šķiedru, cita starpā būtiskas uzturvielas.

To var iegūt jebkurā Junín un reģiona tirgū. Tās galvenās sastāvdaļas ir kvieši, pupas, bekons, liellopu gaļa, aitas un cūkgaļa.

Tas satur arī ķiplokus, pupas, zirņus, kartupeļus un olu. Tas ir pagatavots ar piparmētru, pipariem, ķimenes un oregano.

5- Anticuchos

Anticuchos ir ļoti populāri Junín ielās. Būtībā tā ir marinēta liellopu sirds (vēlams visu nakti) ar ķiplokiem, ķimenes, etiķi un sarkanajiem pipariem, sarkanajiem pipariem, kam ir nedaudz dūmu garša.

Tad gaļa tiek rūpīgi novilkta uz mazas stieņa vai iesma, un grilēta līdz pilnībai.

Dekorē ar ķiplokiem, sīpoliem, etiķi, laima sulu, koriantu un sasmalcinātiem pētersīļiem. To papildina vārīti kartupeļi vai kukurūza. To var iegūt arī kreoliešu restorānos.

Atsauces

1. Redaktors (2014). Augstienes, džungļi un tradīcijas. 17/10/2017, no Peru Ceļojumu padomi Mājas lapa: perutraveltips.org
2. Redaktors (2014). Junín vietējie ēdieni un specialitātes. 2012/01/25, no Globe Holidays Mājas lapa: globeholidays.net
3. Redaktors (2017). Junīna augstienes, džungļi un tradīcijas. 17.10.2017., No Peru Travel Website: peru.travel
4. Hendrika Janssen. (2014). Beyond Ceviche: Top Peru pārtikas produkti, kas jums jāmēģina. 2012/01/24, no Peru Par Mazāku vietni: peruforless.com
5. Mixha Zizek. (2017). Tipiski Junín ēdieni. 2012/01/25, no About Website: aboutespanol.com