Kopīgot:
5 populārākās tipiskas Ekvadoras ēdieni
The tipiski Ekvadoras ēdieni Viņiem ir spāņu bāze, kuru ļoti ietekmē dažādu vietējo etnisko grupu ēdieni un sastāvdaļas, kas joprojām dzīvo teritorijā.
Ekvadoras gastronomiju ietekmē gan kultūras bagātība, gan ģeogrāfiskie reģioni.
Turklāt katram reģionam ir sava gastronomija: krasts, teritorija, kas šķērso Kluso okeānu; Sērra, kalnu Andu apgabals; Oriente, reģions, kas atrodas Amazones reģionā; salas un Galapagu salas.
Ekvadoras ēdienos ir ierasts atrast liellopu gaļu un cūkgaļu, zivis un jūras veltes, kā arī vīriešu pusaudzis. Ekvadora ir viens no galvenajiem šī augļu ražotājiem pasaulē.
Ekvadoras 5 tradicionālie ēdieni
1- Ceviche
Tas ir Ecuadora ēdiens pēc definīcijas. Ekvadoras priviliģētā atrašanās vieta, kas vērsta pret Kluso okeānu, ļauj nodrošināt plašu un kvalitatīvu jūras produktu piegādi.
Ceviche sastāv no zivju gatavošanas ar citronskābi, kas pagatavota ar sīpoliem, čili un citām sastāvdaļām.
Tomēr visreprezentatīvākais ir garneļu ceviche, kas sagatavota ar jau pagatavotām un tīrītām garnelēm.
Ielieciet visas sastāvdaļas bļodā, blakus zivīm vai garnelēm, un ļaujiet tai atpūsties ledusskapī.
2 - Fry
Ekvadoras cepure ir ļoti populārs ēdiens Ekvadoras augstienes vai Andu reģiona teritorijā.
Tas ir iepriekš cepta cūkgaļa, kas cepta tajā pašā tauku taukā. Parasti gabali ir lieli, tāpēc katli ir lieli un dziļi.
To pasniedz kopā ar graudiem vai vārītiem graudaugiem, kukurūzu, ceptiem ceptiem, salātu salātiem un llapingachos. Pēdējie ir grauzdēti biezpiena kartupeļi kalnu virtuvē.
3 - Encebollado
Tas ir vēl viens Ekvadoras piekrastes ēdiens, lai gan vairākas pilsētas pieprasa savu izcelsmi.
Tā ir zivju zupa ar labi pagatavotu buljonu, ar marinētiem violetiem sīpoliem un cassava.
Encebollado iecienītākās zivis ir garšaugi - dažādas tunzivis - lai gan var izmantot arī citas tunzivis..
Garnīrs parasti ir rīsi, maize vai plānas zaļās vīrišķās cūku šķēlītes, kas ceptas daudz eļļā. Pasniedzot parasti, pievieno citronu un čili, pikanto Ekvadoras mērci.
4- Guatita
Guatita ir panza vai mondongo de res, kas pēc mazgāšanas un tīrīšanas un vārīšanas, lai to mīkstinātu, ir pagatavota ar sīpoliem, tomātiem, kartupeļiem un pipariem.
Tas ir aromatizēts ar garšvielām, zemesriekstiem un aromātiskajiem augiem. Citas variācijas ir pākšaugi un piens. Tas ir kopīgi kalpot kopā ar avokado un rīsiem.
5- Zaļais Bolons
Bolon ir tradicionāls Ekvadoras ēdiens brokastīm, uzkodām vai kā ēdienkarte vai citu ēdienu pavadonis.
Tas sastāv no lodītes, kas izgatavots no zaļiem vīriešu banāniem, kas cepti, sasmalcināti un mīcīti ar sāli.
Tad ar savām rokām tiek piešķirta to raksturīgā forma un piepildīta ar sieru vai gaļas sautējumu, cūkgaļas miziņu vai desu.
Pēc tam tos cep vai cep. No rītiem parasti tiek pavadītas ceptas olas.
Atsauces
- America, P. (2017). Ekvadoras tipisks ēdiens. JourneyJet. Saturs saņemts 2017. gada 28. novembrī no viajejet.com
- Clifford, S. (2017). Ekvadoras tradicionālie ēdieni un vietējie ēdieni. Ecuadortravelsite.org. Izgūti no 2017. gada 28. novembra, no ecuadortravelsite.org
- Ekvadora, N., un Ekvadora, N. (2017). Top 7 eksotiskās delikateses Ekvadoras ēdieni un ēdieni. Daba Galapagu un Ekvadora. Saturs saņemts no 2017. gada 28. novembra, no naturegalapagos.com
- 10 populārākie Ekvadoras ēdieni. (2017). Univision.com Ielādēts 2017. gada 28. novembrī no univision.com
- Ekvadoras gastronomija. (2017). ŠODIEN | Ziņas no Ekvadoras un pasaules. Saturs saņemts no 2017. gada 28. novembra, no šodieninecuador.com