5 populārākie Chiclayo tipiskie ēdieni



The tipiski Chiclayo ēdieni Tos atzīst visā Peru ziemeļu reģionā. Kopumā valsts virtuvi raksturo tās daudzveidība un garšu kvalitāte.

Jūras un kalnu kombinācija pieļauj ekosistēmu daudzveidību. Tas savukārt nozīmē, ka tiek audzēti dažādi produktu veidi. Tādējādi katrai vietai ir tipisks vietējais ēdiens, kas pagatavots no reģionāliem produktiem.

Šajā ziņā Lambayeque departamenta galvaspilsētas Chiclayo virtuve izceļas ar Quechua kultūras apvienošanu ar spāņu kultūru..

Kā piemēru var minēt to, ka Chicha Jora, kas ir pirms Hispanic, dzēriens tiek izmantots savos ēdienos kopā ar Spānijas izcelsmes produktiem (piemēram, rīsiem).

5 populāri tipiski Chiclayo ēdieni

Bieza pirmdiena

Thickened ir viens no populārākajiem Chiclayo ēdieniem. Kā norāda tā nosaukums, šiksanos parasti to garšo pirmajā nedēļas dienā.

Daudzas pārtikas vietas Chicayo centrālajā tirgū, cita starpā, piedāvā šo ēdienu šajā dienā.

Pašā sabiezētā ir sava veida putra ar kukurūzas un ķirbju graudiem. Tradicionāli tiek izmantots ķirbju veids, kas pazīstams lokāli kā loche. Tajā ir arī liellopu gaļa, cassava, cilantro, citu sastāvdaļu vidū.

Rīsi ar pīle chiclayana

Tas ir ne tikai viens no tipiskajiem Chiclayo ēdieniem, bet tas ir visas Peru ziemeļos. Papildus rīsiem un pīlei, tās izstrādei tiek izmantots ķirbis (loche) un citi garšvielas, piemēram, ķimenes, oregano un pipari..

Savā tradicionālajā versijā galvenā sastāvdaļa ir chicha de jora. Šis dzēriens bija ļoti svarīgs ēdiens inku rituālajai un reliģiskajai praksei.

Tās sagatavošanā tiek izmantota kukurūza, kas ir apbedīta uz dažām dienām, līdz tā attīstās pumpuri (kukurūzas džora). Tomēr daudzi Peru pavāri nomaina chicha de jora ar melnu alu.

Iemesls chiclayana

Iemesls ir tradicionāls ēdiens no Peru krastiem. Tās popularitāte palielina vairākus faktorus: garšu, ekonomiku un vienkāršību.

Kaut arī klasiskā recepte ietver dzeltenos kartupeļus un dzeltenos piparus kartupeļu biezeni, un tunzivis un avokado pildīšanai, šis ēdiens ir ļoti daudzpusīgs. Piemēram, Chiclayo versijā izmanto ceptas zivis, parasti jūrasmēles..

Chinguirito

Chinguirito ir klasisks Chiclayo un kopumā visa ziemeļu reģiona ēdienos. Tā ir ceviche ar kaltētām zivīm, nevis svaigām zivīm.

Šis ēdiens ir izgatavots no smalki sagrieztām ģitāras zivīm. Šī zivs, kas pazīstama arī kā angelfish, ir cieši saistīta ar stariem.

Jūs varat izmantot arī sausu mencu. Citas ēdiena sastāvdaļas ir: violets sīpols, citrona un dzeltenie pipari. To parasti pavada ar jauku un saldajiem kartupeļiem.    

King Kong

Saldumi nedrīkst palaist garām šajā reģionā raksturīgajos ēdienos. Viens no slavenākajiem ir karaļa kongs. Šo lielo kraukšķīgo makaronu izgudroja netālu no brīža, kad tika izlaista sākotnējā filma.

Tradicionālais pildījums ir balts manjars, kas izgatavots no cukura, kondensēta piena un kanēļa. Šīs sastāvdaļas tiek vārītas, līdz veidojas biezs, gumijas maisījums.

Atsauces

  1. Guevara Protzel, C. M. (2017. gada 14. marts). Peru, galamērķis Foodies - Discover Peru Gastronomija. Saturs iegūts 2017. gada 24. novembrī no inkanatura.com.
  2. Marks, C. (2001). Peru eksotiskās virtuves: Inku zeme. Ņujorka: M. Evans.
  3. Wright, C. (2005). Daži tāpat kā karsti: pikantie izlase no pasaules karstajām zonām. Massachusetts: Harvard Common Press.
  4. Baez Kijac, M. (2003). Dienvidamerikas galds. Massachusetts: Harvard Common Press.
  5. McCaulay, P. M. (2009). Peru virtuve Ziemeļkarolīna: Lulu.com.
  6. Cuadra, M. un Escardo, M. (2013). Visu Peru pavārgrāmatu. Masačūsetsa: Viss grāmatas.
  7. Fodora (2013). Fodora Peru: ar Machu Picchu un Inca Trail. Kalifornija: Fodora ceļojums.