5 populārākie Ucayali tipiskie ēdieni



The tipiski Ucayali ēdieni Tie ir tikpat dažādi kā viņu ekosistēma. Ucayali atrodas Peru džungļos un ar vairāk nekā 14 000 sugām, un to raksturo tipiska džungļu izvēlne, kurā ietilpst tādas zivis kā dorado vai paiche.

Goosebumps ir daudz spēcīgāks nekā citos Peru reģionos, kur dominē liellopu gaļa un kazas.

Ir arī kukurūza (kukurūza), tāpat kā lielākajā daļā teritorijas, bet banānu, palmu un kasavas iekļaušana paplašina gastronomisko piedāvājumu.

5 tipiski Ucayali ēdieni

1 - Juanes

Tas ir nosaukums, kas piešķirts ēdienam, ieskaitot vistas, olīvas un olu gabalos, kas pagatavoti kopā ar rīsiem.

Ēdiens tiek pasniegts ar nogatavinātiem banāniem kā pavadonis. Sākotnējā versijā tas ietvēra gaļu un kasavu, bet mūsdienās versija ar rīsiem un vistu ir palikusi parastā. Jebkurā gadījumā tas ir tipisks Peru džungļu ēdiens.

2- Chonta

Chonta vai "sirds" ir palmas iekšējā daļa, kas sasmalcina vai sagriež un paliek atpūtai sālījumā, kam pievienoti citroni un eļļa..

Pazīstams arī kā "palmito", tas parasti ir chonta salātu centrs. Jūs varat arī pavadīt sīpolus, tomātus un avokado sarežģītākiem salātiem. Tas ir arī tipisks džungļu reģioniem un eksporta produktiem.

3- Patarashca

Ar šo autohtonisko nosaukumu tas ir apzīmēts ar trauku, kas pagatavota ar grilētiem grilētiem zivīm.

Tipashca izmanto jebkuras apgabala zivis, kas tiek pagatavotas veselas vai filejas, iesaiņotas ar vai lapām vai banānu.

Tradicionāli ēdienu gatavo kokogles vai malka, ārā; bet dažas versijas tiek gatavotas krāsnī, vārītas vai grauzdētas.

Tas viens kartocio satur garšvielas, piemēram, ķimenes un piparus, kā arī sagrieztus sīpolus attēlos un ķiplokos.

4- Inchicapi

Tā ir krēmveida zupa no vistas un zemesriekstiem. Tekstūru iegūst, gatavojot zemesriekstus un kasavu, kas izlaiž glutēnu, kas dabiskā veidā sabiezina buljonu..

Zupa tiek pagatavota, vārot vistu pietiekami daudz ūdens, blakus ķiplokiem, sālim, lauru lapām un sīpoliem. Tad jūs pievienojat sašķidrinātas vai sasmalcinātas zemesriekstus, kasavas un kukurūzas gabalus.

Tradicionāli to papildina vārīti zaļie cepumi un baltie rīsi, lai gan šis pavadonis ne vienmēr ir iekļauts.

5- Tamales

Džungļu tējas ir izgatavotas no kukurūzas, vistas, olīvām un garšvielām..

Pēc sagatavošanas tos iesaiņo banānu lapās un pagatavo tvaikā, kas ir līdzīgs Venecuēlas hallakām..

Vistas vai vistas buljons kalpo par pamatu kukurūzas mīklai. Tad mīklu sajauc ar zemesriekstiem, sasmalcinātiem sīpoliem un olīvām, lai pagatavotu dažus "maizītes", kas vārītas verdošā ūdenī apmēram stundu..

Citos Peru reģionos banānu vietā tiek izmantotas kukurūzas lapas.

Atsauces

  1. Par Peru - Pucallpa gastronomija: sobre-peru.com
  2. Ucayali - tipiski džungļu ēdieni: ucayalino.blogspot.com
  3. Tūrisms Kaiko - tipiski Ucayali ēdieni: turismoinkaiko.net
  4. Ucayali gastronomija: diversidadenucayali.blogspot.com
  5. Par Español - Ucayali tipiskie ēdieni: aboutespanol.com