10 populārākie Tacna tipiskie ēdieni

The tipiski Tacna ēdieni tie ir savstarpēji saistīti ar Peru departamenta vēsturi. Lai to sagatavotu, viņi izmanto sastāvdaļas, kas ir vietējās valsts, tostarp kartupeļi, kukurūza, jūrascūciņa, čili, cita starpā..

Pašlaik Tacna ir pazīstama ar savu unikālo ēdienu gatavošanas veidu, jo tās izmanto koksnes uguns un māla podi..

Viens no tipiskākajiem Tacna ēdieniem ir pikantā tacneña, kukurūza ar sieru, jūrascūciņa, cūkgaļas marināde vai tacneño marināde, tacneña kājas, cita starpā.

Pikantais tacneña ir izcilākais Tacna departamenta ēdiens. Tas ir kartupeļu, guata, ají, charquí un liellopu gaļas sautējums, bet kukurūza ar sieru sastāv no konkursa kukurūzas, kam pievienots svaigs siers no Tacna.

10 populārāko Tacna ēdienu saraksts

1- Spicy Tacneña

El Picante a la Tacneña ir sava veida sautējums, kas radies 20. gadsimtā, kad Tacna bija daļa no Čīles teritorijas, un tās iedzīvotāji cieta ekonomiskas problēmas. Līdz ar to ģimenes nopirka, lai ēst iekšējos orgānus un liellopu gaļas.

Pavisam nedaudz, meklējot jaunus veidus, kā sagatavot iekšējos orgānus, parādījās dažādi ēdieni, un tacneña spicy viens no tiem.

Sastāvdaļas

-Sausais čili

-Vistas liellopu gaļa

-Res

-Charqui

-Kartupeļi

-Ķiploki, sāls, pipari.

Sagatavošana

Vispirms viņš sāk gatavot mīklu kopā ar liellopu gaļu ar ūdeni, sāli un ķiplokiem. Citā traukā mizoti kartupeļi ir vārīti.

Tikmēr šarms tiek grauzdēts un sagriezts mazos gabaliņos. Mērci pagatavo arī ar čili un ķiplokiem un pēc tam apcep.

Kad kartupeļi ir gatavi, tie tiek sasmalcināti, līdzīgi kā sava veida biezenis. Pēc tam pannai ar kāju un mīklu pievienojiet charqui, kartupeļus un mērci, kas pagatavoti ar zemes čili. Tad pagaidiet, līdz tas uzvārās, un esat gatavs kalpot.

2- Adobo de Chancho

Sastāvdaļas

-Cūka

-Etiķis

-Pipari, ķimenes, oregano, ķiploki un sāls

Sagatavošana

Bļodā sajauciet ķiplokus, etiķi, ķimenes, piparus un oregano. Šajā maisījumā sasmalcinātā cūkgaļa tiek ievietota mazos gabaliņos vai pēc pavāra garšas un atstāta marinēt vienu stundu.

Tad tas tiek ievietots māla podā un koksne ir vārīta. Cūkgaļu parasti pavada vārīti kartupeļi un kukurūza..

3. Cuy chactado

Šis ēdiens sastāv no jūrascūciņām (jūrascūciņām), kas cepta ar ķiplokiem, čili, ķimenes, sāli un pipariem un pēc tam uzpūstas..

To parasti cep pannā, kas novietota zem plakana, smaga akmens. Tas tiek pasniegts ar kartupeļiem un kukurūzu.

4- Choclo ar sieru

Kukurūza vai kukurūza ar sieru ir viens no visvairāk patērētajiem tipiskajiem ēdieniem Peru. Tā sastāv no kukurūzas, kas pagatavota ar siera gabaliņiem vai šķēlītēm.

5- Patasca a la Tacneña

Sastāvdaļas

-Cūkas vai cūku galva

-Panza

-Pata de ram

-Liellopu gaļa

-Bacon

-Šķiņķis

-Kukurūza

-Cūkgaļas speķis

-Ķiploki, karsti pipari, piparmētras

-Sīpoli

-Sāls

-Eļļa

Sagatavošana

Katlā pannā cūkgaļas, vēdera, aitas, liellopu gaļas, bekona un šķiņķa galvu liecināja. Kad tie ir vārīti, tos sagriež mazos gabaliņos.

Izgatavojiet mērci ar ķiplokiem, čili, sīpoliem un eļļu, kur tie pagatavos visus gaļas gabalus, vēderu un kāju. Tad tie tiek ielikti tajā pašā buljonā, kur tie tika vārīti.

Visbeidzot, pievieno kukurūzu un piparmētru. Ļaujiet tai vārīties, līdz viss ir pagatavots.

6- Cūku meitene

Sastāvdaļas

-Cūkgaļa ar ādu

-Sāls

Sagatavošana

Cūkgaļu sagriež mazos gabaliņos un pievieno sāli. Tas tiek pagatavots katlā, kurā ir tāds pats dzīvnieka tauku daudzums, un tur tas paliek, līdz tas kļūst zelts.

7- Charquican Tacneño

Karikāns ir sautējums, kas izgatavots no vēdera, charqui, čili, sīpola, kartupeļiem, sāls, pipariem un ķimenes..

8- Cazuela a la Tacneña

Katliņš ir tipisks Peru ēdiens, un tas ir gatavots ar dažādu veidu gaļu. Tomēr Tacna ir sagatavots ar kreoliešu vistas gaļu, un tam pievienots ķirbis, zirņi, burkāni, kartupeļi, kukurūza, selerijas, rīsi, ķiploki, eļļa un sāls..

Vispirms vistas gaļa ir suns, un pārējās sastāvdaļas tiek pievienotas kopā ar ķiplokiem, sāli un eļļu sagatavotu mērci.

Tas paliek ugunī, parasti tas ir uz malkas, līdz tas ir pagatavots.

9 - Rīsi ar pīli

Rīsi ar pīli ir ēdiens, ko iedvesmojuši spāņu paella.

Sastāvdaļas

-Pīle, parasti izmanto tikai kājas

-Sīpoli

-Ķiploki, čili, cilantro

-Eļļa

-Burkāni

-Sarkanie pipari

-Rīsi

-Sāls un pipari pēc garšas

-Alus

-Pisco (Peru vīnogu brendijs)

Sagatavošana

Pirmo sezonu pīle ar sāli un pipariem un apcep apmēram septiņas vai astoņas minūtes vai līdz pīle kļūst zelta.

Vēlāk tajā pašā eļļā, kur pīle tika pagatavota, cepiet sīpolus, ķiplokus, karstus piparus un cilantro uz dažām minūtēm. Šajā eļļā tiek pievienots pisco, alus, pīle un buljons, kur pīle tiek sautēta.

Visbeidzot pīle tiek noņemta un pievieno burkānu, sasmalcinātu papriku un rīsu.

10 - Grilēta jēra gaļa

Sastāvdaļas

-Jēra gaļa

-Kartupeļi

-Choclos

-Vīns

-Eļļa

-Pipari

-Sāls

Sagatavošana

Jēra gaļa tiek sasmalcināta mazos gabaliņos un garšota ar etiķi, piparu sāli un dažos gadījumos tiek izmantota ķimenes. Parasti tajā maisījumā atstāj visu dienu.

Pēc tam gaļa tiek uzlikta uz grila un grauzdēta vienu stundu vai līdz vārīšanai. No otras puses, kartupeļi un kukurūza tiek sautēti, un uz dažām minūtēm tos var novietot uz grila.

Atsauces

1. Tacna, Peru, īsumā. Saturs iegūts 2017. gada 25. oktobrī no aricachile.wordpress.com
2. Peru tipiskais ēdiens no reģiona-Tacna. Saturs iegūts 2017. gada 25. oktobrī no arecetas.com
3. Peru gastronomija. Saturs saņemts 2017. gada 25. oktobrī no cuscoperu.com
4. Peru Gastronomija. Saturs saņemts 2017. gada 25. oktobrī no southernperuexplorers.com
5. Peru gastronomija Saturs iegūts 2017. gada 25. oktobrī no viaja-peru.com
6. Top 10: lietas, ko ēst Peru. Saturs iegūts 2017. gada 25. oktobrī no nationalgeographic.com