10 populārākās tipiskās kito ēdieni

Daži no tipiski Quito ēdieni Vispopulārākās ir kartupeļu locro, vīģes ar sieru, smaržīgo smaržu, kanālu vai tamales.

Ekvadorā Latīņamerikā ir ļoti tradicionāls gastronomijas piedāvājums. Dažādu vietējo produktu, piemēram, dažādu augļu, dārzeņu un graudu pieejamība bagātina tipisko ēdienu daudzveidību pa reģioniem.

Kito ir starptautiski atzīta par valsts gastronomisko pilsētu, un to parasti sauc par "Ekvadoras gastronomijas kausēšanas podu"..

Kito virtuve ir radusies pirmskola laikos, kas attīstās koloniālajā periodā un vēlāk republikāņu valodā.

Mūsdienās tā apvieno šodienas kulinārijas paņēmienus, lai gan stingri saglabā tās pamatus, tādējādi apvienojot tās zemes ieradumus, vēsturi un garšas..

Saraksts no 10 galvenajiem Quito ēdieniem

1.- Kartupeļu vai Locro Quito locro

Krējuma krējuma zupa ar kartupeļiem un sieru, ko var pavadīt ar avokado vai pazīstama arī kā avokado, grauzdēta kukurūza un čili.

Tās sagatavošanai ir daudzas variācijas, lai gan aromāta būtība ir kartupeļu chola.

2.- Vīģes ar sieru

Vīģu deserts, kas pagatavots brūnā papīrā vai panela medū.

Pasniegšanas laikā viņiem pavada siera gabals.

3.- Sviestmaize

Sanduche, kas pagatavots ar cūkgaļas kāju un termiski apstrādāts ar kurināmo cepeškrāsnī zemā karstumā, var būt garšots.

4.- Sausā kaza

Tas ir sautējums, kas pagatavots ar lupatu vai mazuļu gaļu, lēni sagatavots zemā temperatūrā ķiploku mērcē, ķimenes, sīpolu, piparu, tomātu, chicha, koriandrs, apelsīnu sulas, brūnā cukura un dažādu garšvielu dēļ.

Kas nosaka tās garšu, ir apelsīns, brūnais cukurs un alus pieskāriens.

5.- Hornado

Cūkgaļa, kas pagatavota ar ķiplokiem, ķimenes un mērcēta ar alu vai čihu. Tas ir vārīts koka krāsnī vairākas stundas.

6.- Fry

Cūkgaļa cepta savos taukos. Parasti pasniedz ar kartupeļu tortilla vai vārītiem kartupeļiem.

7.- Tamales

To sauc arī par "humitas", sagatavo ar kukurūzu vai kukurūzu, olām, sīpoliem, sieru, ķiplokiem un krējumu.

Tie ir sagatavoti tvaika katlā, kas iesaiņota kukurūzas lapās.

8.- Zupas

Dažādas zupas veido tradicionālo Kito ēdienkarti.

Daži no tiem, piemēram, quinoa zupa, miežu rīsi, svētkoks un papas buljons, pēdējais tiek gatavots ar grauzdiņiem, mote un sasmalcinātiem zelta zemesriekstiem.

9.- Yahuarlocro

Tā ir asins zupa un ir sagatavota ar kartupeļiem un dažiem iekšējiem orgāniem, piemēram, aknām, kuņģiem, bukletiem un jēra plaušām..

Parasti tas tiek pasniegts ar salātiem, rīsiem un avokado (avokado).

10.- Canelazo

Visbeidzot, canelazo, lai gan tas nav ēdiens.

Tas ir karsts dzēriens, kas gatavots no kanēļa un brendija, tipisks Ekvadorā decembra mēneša svinībām.

Saskaņā ar Ecuador rakstnieku un dzejnieku Julio Pazos viņa publikācijā “Atmiņas garša: Kito virtuves vēsture", ka republikas laikā kanelazo bija ļoti populārs dzēriens aborigēnu un mestizo vidū, un tas bija veids, kā izturēt aukstumu.

Šos ēdienus parasti pavada citi tipiski dzērieni, piemēram, morocho, mistela, rosero un dažādi amatniecības alus.

Atsauces

1. Quiteña Gastronomija apvieno stāstus, paražas un garšas www.turismo.gob.ec (2013. gada 27. februāris)
2. Kādi ir tipiskie ēdieni, kas identificē Kito? Ikdienā KOMERCIJA. www.elcomercio.com (2014. gada 3. oktobris).
3. Andu pārtika www.quitoadventure.com Quito Adventure © Visas tiesības aizsargātas.
4. Ekvadora Ceļojumi Quito Food www.ecuador-travel-planner.com
5. 12 ēdieni no Kito uz pasauli www.elcomercio.com (2014. gada 5. decembris)
6. 10 tipiskie Kito ēdieni, kurus nevarat palaist garām www.eltelegrafo.com.ec (2016. gada 14. oktobris).