10 populārākie tipiski Čīles ēdieni

The tipiski Čīles ēdieni Viņu galvenās sastāvdaļas ir gaļa, kvieši un dārzeņi. Šīs valsts virtuve parāda aborigēnu un spāņu virtuves kombināciju, divas kultūras, kas nonāca saskarē kolonizācijas un uzvara dēļ Amerikā..

Tomēr laika gaitā jau esošajam maisījumam ir pievienotas citas kulinārijas kultūras, kas rada pašreizējo Čīles virtuvi.

Čīles radītā migrācijas parādība nonāk saskarē ar Itāliju, Vāciju, Franciju un dažām arābu valstīm, kas ir vērojama dažos Čīles ēdienos..

Piemēram, itāļi iepazīstināja ar ideju par saldējumu Čīlē, desertus, kas pagatavoti ar tradicionāliem Amerikas valsts augļiem. Makaronu tradīcija ir arī Itālijas mantojums.

Arābi savu mīlestību veicināja garšvielas un stipras garšvielas. Vācu virtuves ietekmi galvenokārt novēro desertos, piemēram, kuchens un strudels.

Čīles tipisko ēdienu saraksts

Čīles virtuve pirmkārt un galvenokārt ir vietējās gastronomijas un spāņu gastronomijas saplūšana.

Aborigēni ņem sastāvdaļas, piemēram, kartupeļus un kukurūzu (nosaukums piešķirts kukurūzai). Spāņi ņem kviešu un cūkgaļas, aitas, vistas un govs gaļu.

1. Kukurūzas kūka

Kukurūzas kūka tiek pagatavota ar izsmalcinātu kukurūzu. Ar šī dārzeņa graudiem tiek pagatavota mīkla, ko var pagatavot ar garšaugiem un garšvielām (cita starpā baziliks, ķimenes, paprika).

Mīklu izkaisa karstumizturīgā traukā, un tam pievieno gaļas, sīpolu un citu sastāvdaļu sautējumu. Uz sautējuma pievieno vēl vienu kukurūzas mīklas slāni, lai aizvērtu preparātu.

To ievada krāsnī, līdz tiek novērots, ka augšējais slānis ir zeltaini brūns. Apkalpošanas brīdī to var papildināt ar vārītiem olām, tomātiem, baziliku un olīvām.

2. Cūka akmenī

Akmens cūkgaļa sagatavota ar tomātiem, sīpoliem, ķiplokiem, oregano, eļļu un sāli. Visas šīs sastāvdaļas tiek sasmalcinātas, lai izveidotu mērci, ko var viegli pagatavot vai svaigu.

Cūkgaļa ir ideāla, lai to pievienotu maizei vai cepumiem, kā uzkodas. To izmanto arī kā kompanjonu galvenajos ēdienos, gaļas un dārzeņu garšu.

3 - sviestmaizes

Čīlē ēšanas sviestmaizes ir tradīcija. Abi pazīstamākie ir nosaukti pēc Čīles politiķiem: Barros Jarpa un Barros Luco.

Pirmais ir izgatavots no kausēta siera un šķiņķa, un tas tika nosaukts par godu bijušajam ministram. Otrais ir grilēta gaļa un kausēts siers, un tas ir nosaukts bijušā prezidenta vārdā.

Citas tipiskas Čīles sviestmaizes ir šādas:

-Amerikāņu: gaļa, šķiņķis, ceptas olas un siers.

-Dinamisks: desa, tomāti, avokado, tomātu mērce un bazilika mērce.

-Brazīlijas: kausēts siers un avokado.

-Kā: cepta gaļa, avokado, tomāts un majonēze.

4- Curanto caurumā

Curanto caurumā ir viens no tipiskiem Čīles ēdieniem, kas parāda aborigēnu ietekmi tās sagatavošanā. Svarīgākās sastāvdaļas ir jūras izcelsmes.

Vārds curanto nāk no Mapundungun valodas un nozīmē "akmens, ko silda saule", kas attiecas uz šī ēdiena sagatavošanas veidu..

Curanto ir sagatavots ārā. Pirms gatavošanas gatavošanas gruntī ir jābūt atvērtam caurumam, kura dibens ir pārklāts ar gludiem akmeņiem (vēlams). Šajā caurumā tiek veidots ugunskurs, lai akmeņi tiktu sakarsēti līdz sarkaniem karstiem.

Kad tas notiek, ugunskura paliekas tiek noņemtas un esat gatavs sākt gatavot ēdienu. Urbumā ievieto kāpostu lapu un gliemeņu un gliemeņu slāni. Uz tiem tiek pievienotas vistas, liellopu gaļas un cūkgaļas gaļas.

Lai paātrinātu procesu, jūs varat nosegt caurumu ar vairāk kāpostu lapām. Tātad, tvaiks gatavos gaļu ātrāk.

5 - Seafood zupa

Lai gan Čīles teritorijā ir liels piekrastes apgabals, nav daudz ēdienu, kas ietver jūras produktus. Viena no tām ir jūras veltes zupa, kas tiek ražota ar heka fileju (balto zivju veidu), garnelēm un citām jūras veltēm.

Sezona ar sīpoliem, ķiplokiem un cilantro. Pasniedz ar kviešu maizi un svaigām pētersīļu lapām.

6- Pailas jahtu piestātne

Vēl viens ēdiens, kurā ir jūras produkti, ir jūras paila. Tā ir zupa, kas pagatavota ar dažādām jūras veltēm: gliemenes, gliemenes, kalmāri, garneles. Lai pievienotu garšu buljonam, pievieno garšvielas un baltvīnu.

7- Čīles salāti

Čīles salāti tiek pagatavoti ar sīpoliem, tomātiem, koriandra lapām, citronu, eļļu un sāli un pipariem pēc garšas.

Tradicionālie Čīles salāti tiek pagatavoti, sasmalcinot sīpolus un ļaujot tiem vienu stundu iemērc ūdenī.

Sīpolus sajauc ar tomātiem un pārējās sastāvdaļas pievieno pēc garšas. Pasniedz ar svaigām koriandra lapām.

8- Carbonada

Karbonada ir sautējums, kas tiek patērēts ziemā. Tas ir gatavots ar liellopu gaļu, kas sagriezta mazos gabaliņos, dažādiem dārzeņiem (kartupeļiem, ķirbjiem, pupiņām) un mērci garšvielām (čili, sīpoli, ķiploki un koriandrs).

Pasniedzot šo zupu, pievieno svaigas pētersīļu lapas.

9 - Empanadas

Empanadas ir arābu tautu ēdieni, kurus spāņi pieņēma, pateicoties ienaidnieku iebrukumiem. Tādējādi šis ēdiens Amerikā ieradās pēc iekarošanas.

Empanadas ir izplatītas visā Latīņamerikā. Tomēr Čīlē tradīcija ir sagatavot svētdienas empanadas, kas tiek veidotas starp ģimeni un draugiem.

10 - Humitas

Humitas ir viens no vecākajiem ēdieniem Čīles virtuvē. Tie nav tikai Čīlei, bet arī Peru un Ekvadorā. Tie ir nogatavojušies kukurūzas maizītes, kas ir iesaiņotas vālītes lapās un vārītas.

Sālītais humita ir pildīts ar gaļu, tomātiem, sīpoliem, ķiplokiem un baziliku. Tam pievieno akmens krūtīm. Savukārt saldā humita tiek gatavota ar brūnu cukuru.

Atsauces

1. Čīles receptes. Saturs iegūts 2017. gada 26. oktobrī no thespruce.com
2. Čīles virtuve. Saturs iegūts 2017. gada 26. oktobrī no wikipedia.org
3. Čīle Pārtika. Saturs iegūts 2017. gada 26. oktobrī no southamerica.cl
4. Čīles pārtikas receptes. Saturs iegūts 2017. gada 26. oktobrī no thelatinkitchen.com
5. Pārtika un virtuve Čīlē. Saturs iegūts 2017. gada 26. oktobrī no chileculture.org
6. Pārtikas produkti Čīlē Saturs saņemts 2017. gada 26. oktobrī no foodbycountry.com
7. Tradicionālā virtuve Saturs iegūts 2017. gada 26. oktobrī no chile.travel