Kopīgot:
5 tipiskākie Sinaloa tipiskie ēdieni
The tipisks Sinaloa pārtikas produkts Viņi reaģē uz šīs Meksikas valsts ģeogrāfisko atrašanās vietu, kā arī uz tās saimnieciskās darbības īpašībām. Lauksaimniecība un zveja nodrošina vietējās sastāvdaļas, kas nepieciešamas unikālu ēdienu izstrādei.
Sakarā ar tās piekrastes atrašanās vietu, kas vērsta pret Cortés jūru, Sinaloa ir otrā lielākā zvejas flote Meksikā; Tas ir arī galvenais valsts lauksaimniecības reģions.
Valsts tipiskajos ēdienos izceļ jūras veltes un zivis, bet ne tikai.
Daudzi no tradicionālajiem un reprezentatīvākajiem Sinaloa pārtikas produktiem ir gaļas izstrādājumi. Izcila čili (cūkgaļa), cepta cāļa Sinaloa stila vai mochomo (liellopu gaļa).
Jūs varētu interesēt arī šis tradicionālo Meksikas ēdienu saraksts.
Pieci svarīgākie tipiskie Sinaloa ēdieni
1- Chilorio
Sinaloan Chilorio ir ēdiens, kas pagatavots no sasmalcinātas cūkgaļas. Tas ir pagatavots ar dažādām čili šķirnēm, koriantiem, žāvētiem oregāniem, ķimenes pulveri, ķiplokiem un etiķi.
Tiek izmantots arī speķis. Tas sniegs visai atšķirīgu un atšķirīgu garšu.
2 - Mochomo
Šī tipiskā ēdiena pagatavošanā izmantotā gaļa ir liellopu gaļa. Minētā gaļa tiek sālīta un grauzdēta, pēc tam sasmalcināta un cepta pietiekami sviestā, līdz tas ir labi brūnināts.
Kad mīkstums sāk iegūt krāsu, pievieno sasmalcinātu sīpolu un vēl dažas minūtes cep.
To parasti pasniedz kukurūzas tortilās, dažkārt kopā ar rīsiem.
3 - Grilēta vistas Sinaloa stils
Sinaloa grauzdēta vai grilēta vista tiek pagatavota, izmantojot veselu vistu. Šim ēdienam ir nepieciešams plašāks sagatavošanas un izstrādes laiks.
Iemesls tam ir tas, ka vistas ir jā marinē vismaz divas stundas, vēlams nakti, vairākos iepriekš sašķidrinātās sastāvdaļās..
Šīs sastāvdaļas ir čili, sīpoli, oregano, timiāns, ķiploki, dabiskās apelsīnu sulas, lauru lapas, baltais etiķis, sāls un pipari..
Kad vistas gaļa ir ieguvusi marinādes radīto garšu, tā tiek pagatavota uz oglēm desmit minūtes katrā pusē līdz vārīšanai..
4- Sinalo garneles aguachilē
Aguachile ir tipisks Sinaloa reģiona mērce. Šī mērce iemērc garneļus ar ļoti savdabīgu un raksturīgu garšu.
Mērci pagatavo ar laima sulu, mizotiem gurķiem, dažādiem čili pipariem, koriandrāmu, sarkano sīpolu, sāli un pipariem. Chiles dos visai pikantu pieskārienu.
Tās sagatavošanai ir nepieciešams tikai sašķidrināt visas sastāvdaļas, izņemot garneles. Ja tie ir tīri un bez vārīšanas, tie tiks pievienoti aukstumam ar marinēšanu vismaz pusstundu.
5 - Sakrata zivis
Šī trauka izstrādei tiek izmantoti vairāki zivju veidi: snapper, jūras bass vai cabrilla.
Kad zivis ir labi iztīrītas un atvērtas, novietojiet to uz alumīnija folijas, kas izplatīta uz sviesta, lai dotos uz krāsni.
Visi dārzeņi tiek novietoti uz zivīm: sarkanais tomāts, koriandrs, sarkanie pipari, sīpoli, oregano, sāls un pipari.
Sojas mērci, majonēzi un sinepes izmanto arī, lai piešķirtu vairāk garšas un konsistences zivīm, kas tiek grauzdētas apmēram 35 minūtes..
Atsauces
- Meksikas ēdieni un dzērieni Sinaloa Roamancing Magazine, no roamancing.com
- Sinaloa virtuve: Cenadurias Mazatlantā kalpo buljonam un sarunai Mexconnect, no mexconnect.com
- Matador Network, no matadornetwork.com, sniedz valsts vadlīnijas Meksikas ārkārtas ēdieniem
- Chilorio Sinaloense, The Latin Kitchen, no thelatinkitchen.com
- Unikāla Meksikas virtuve no pilsētas, valsts un reģiona egle, no thespruce.com