5 tipiskākie Quintana Roo tipiskie ēdieni



The tipiskas Quintana Roo maltītes, Meksikā tās ietver daudzas zivju šķirnes no to krastiem, taču tās saņem arī ietekmi no kaimiņu reģioniem: Belizu, Karību jūras un Maiju virtuvi..

Quintana Roo, būdams Meksikas galvenais tūrisma reģions, dažādoja savu gastronomiju, lai to pielāgotu visiem aukslējas.

Tas lika viņam saglabāt dažus ļoti raksturīgus tradicionālus elementus, apvienojumā ar citiem mazāk autochtoniskiem.

Starp ēdieniem, kas pašlaik izceļas šajā reģionā, ir chilmole, pipian, chocolomo, kāpostu maki un gliemežu ceviche.

Jūs varētu interesēt arī šis tradicionālo Meksikas ēdienu saraksts.

Pieci tipiskie Quintana Roo ēdieni

1 - kāposti makum

Tas ir pagatavots ar cūkgaļas gaļu, kas sasmalcināta un marinēta marinādē, pamatojoties uz dabiskām apelsīnu sulām, pipariem, ķimenes un oregano.

Kas attiecas uz sagatavošanas metodi, katlā ievieto alternatīvus gaļas, kāpostu un tomātu slāņus ar sīpoliem. Tad nosedziet un ļaujiet tam vārīties.

2 - Chilmole

Chilmole ir viens no reprezentatīvākajiem Yucatan pussalas ēdieniem. Tās izcelsme ir atpakaļ pie prāvājošajām Mayām; tāpēc tā ir viena no tradicionālākajām reģionā.

Tas ir pazīstams arī kā melns pildījums, pateicoties tumšajai krāsai un biezajai tekstūrai, ko tā iegūst..

Lai to sagatavotu, tiek izmantoti divi gaļas veidi: vistas un cūkgaļa. Vistas gaļa (dažreiz aizvietota ar tītaru) tiek pievienota grauzdēta un sasmalcināta, kopā ar buljonu, kurā tā tika pagatavota.

Cūkgaļa tiek izmantota, lai pagatavotu, bet ar rokām darinātu butifarru, kas pagatavota ar maltu cūkgaļu, sasmalcinātu cietu vārītu olu, sarkano piparu, tomātu, melno piparu, piparmētru un neapstrādātu olu..

3 - pipiāns

Pipián ir ļoti tipiska mērce no Quintana Roo valsts, kas var pavadīt dažādus ēdienus. Piemēram, zaļās pipijas vistas ir ļoti atkārtotas apgabala gastronomijā.

Mērces pagatavošanai tiek izmantoti tomāti, serrano pipari, sīpoli, ķiploki, koriandrs, vistas buljons un pipari..

Visas sastāvdaļas ir sašķidrinātas un pēc tam vārītas bieza, nevis šķidra tekstūra.

Izskats ir zaļš, pateicoties to pašu krāsu garšaugiem un garšvielām, un aromāts būs vairāk vai mazāk pikants atkarībā no pievienoto čili un piparu daudzuma..

4- Chocolomo

Šis ēdiens bija raksturīgs koloniālajam laikmetam. Tā tika sagatavota Spānijas civilajām, militārajām un reliģiskajām iestādēm ar nokauto padziļinājumu gaļu.

Chocolomo pamatā ir cūkgaļa. Papildus šķautnei, ēdiena pagatavošanai tiek izmantotas daudzas citas cūkgaļas sastāvdaļas: nieres, aknas, sirds, smadzenes un kauli..

Tie visi veido buljonu, kas ir pagatavots ar ķiplokiem, koriandru, ķimenes, oregano, redīsiem, piparmētru, čili, daudziem tomātiem un skābu apelsīnu.

5- Gliemežu ceviche

Vēl viens tipisks delikateses veids ir gliemežu ceviche chetumal stils. Lai to izstrādātu, tiek izmantots gliemežs, kam pievienoti tomāti, sasmalcināti sīpoli, dabīgs citrona sula, habanero pipari, sāls un pipari..

Ar šīm sastāvdaļām gatavo salpiku, kas pievienots vārītajam gliemežam. Tas tiek pasniegts aukstā veidā un ir atsvaidzinošs ēdiens, ko patērē karstākajos mēnešos.

Atsauces

  1. Meksikas ēdiens: 16 Must-Try Dish in Yucatan! kazās uz ceļa, no goatsontheroad.com
  2. 10 Ikonas Yucatan Foods, kas jums jāmēģina Locogringo, no locogringo.com
  3. Tradicionālie meksikāņu ēdieni no Quintana Roo mūsu ikdienas dzīvē, no mūsu dienas
  4. "Foodscapes, Foodfields, identitātes Yucatan", ko iesniedza Steffan Igor Ayora-Diaz. Berghahn grāmatas. (2012).
  5. Gliemežu ceviche. Quintana Roo kulinārijas receptes tūrisma maršrutos, no touristicroutes.com