Kopīgot:
5 populārākās tipiskās Puebla maltītes
The tipiskas Puebla maltītes, Meksikā viņi uztur savas kulinārijas pagātnes saknes: tie ir pirmskola un spāņu ēdienu maisījums..
Puebla ir izveidojusi gastronomiju, kas aptver krāsu, smaržu, garšu un tekstūru oriģinalitāti. Šīs virtuves kulinārijas pagātne iet cauri mestizos un criollos māju konvencēm un virtuvēm..
Toreiz Pueblas sievietes centās atrast vislabākās garšas, izmantojot reģiona vietējos produktus, kas šodien joprojām ir svarīgi. Visreprezentatīvākie ir kukurūza, čili, tomāti, pupas un tītars..
Jūs varētu interesēt arī šis tradicionālo Meksikas ēdienu saraksts.
5 tipiskās Puebla maltītes
1- Mole poblano
Norādot tipiskus šīs reģiona ēdienus, mols poblano nekad nevarētu būt klāt, ne tikai gastronomisko tikumu dēļ, bet arī par vienu no pazīstamākajiem valstī..
Šī ēdiena izcelsme ir vietējās un Eiropas kultūras kombinācijas rezultāts.
To raksturo mazāk izplatīta sastāvdaļa sāļā traukā: šokolāde.
Šis ēdiens satur vairāk nekā divdesmit sastāvdaļas, ieskaitot garšvielas un čili piparus.
2- Chalupas
Chalupas ir ļoti izplatīts un labi zināms ēdiens, ņemot vērā tā vienkāršību un vieglu sagatavošanu.
Tās var atrast jebkurā restorānā vai arī uz ielas dienas vai nakts laikā, ielas pārtikas stendos.
Tie ir mazi cepti tortiljas, ko sauc par chaluperas tortillas, nedaudz mazāku nekā parastie kukurūzas tortiljas. Tie ir klāti ar mērci, sīpoliem un sasmalcinātu gaļu vai vistu.
3 - Molotes
Molotes, tāpat kā chalupas, var atrast jebkur. Tas ir ēdiens, kas balstīts uz quesadillas vai slēgtiem empanādiem, izgatavots ar rokām ar kukurūzas masu un nixtamal.
Šī metode vēstures gaitā izmainīja dažas izmaiņas, bet galu galā tā saglabāja visu šī ēdiena garšu.
Mīklu var piepildīt ar vienu vai vairākām sastāvdaļām, piemēram, smadzenēm, sēnēm, tingām vai kartupeļiem. Galīgo pieskārienu nodrošina kāda veida mērces vai krējuma pievienošana.
4- Rajas poblanas
Rajas poblanas ir ļoti vienkāršs ēdiens, lai sagatavotos. Tās ir grauzdētas Riblano piparu sloksnes ar kukurūzas un krējuma graudiem.
Ir daudz variāciju, lai bagātinātu ēdienu vēl vairāk. Piemēram, cita starpā varat pievienot vārītas vistas sloksnes, svaigu sieru, kartupeļu biezeni.
Tas ir ēdiens, kas var būt veģetārietis un parasti tiek pasniegts kā sānu ēdiens vai pildījums tacos.
5- Chiles en nogada
Tas ir viens no tradicionālajiem Puebla ēdieniem. Tas sastāv no tipiskā poblano čīles, kas pildīta ar picadillo sautējumu.
Tiek izmantotas vietējās sastāvdaļas, piemēram, augļi, galvenokārt pankūku āboli, citroni un piena bumbieri.
Recepte ietver arī riekstkoka krējuma, pētersīļu un granātābolu vāku. Gala produkts ir garšu un krāsu amalgama, kas uz plāksnes simbolizē Meksikas karogu.
Atsauces
- 9 pārtikas produkti, kas jums jāmēģina Pueblo, Meksikā, Matador Network, no matadornetwork.com
- Ko ēst Pueblā: Ceļvedis Poblana pārtikā Tripsavvī, no tripsavvy.com
- Reģionālā meksikāņu virtuve: Viss par Pueblu un Centrālo Meksiku, no nopietnajiem.com
- Puebla, Meksikas receptes Mexconnect, no mexconnect.com
- Mole Poblano Recipe Serious Eats, no nopietnajiem.com