Kopīgot:
Pieci tipiski Ekvadoras piekrastes pārtikas produkti
The Ekvadoras piekrastes tipiskās maltītes Tie ir ļoti dažādi, bet galvenais elements ir zivis. Piekrastes gastronomija ir kopīga ar Ekvadoras iedzīvotājiem plaši izplatīto gliemeņu un miltu izmantošanu.
Tie ir divi elementi ar lielāku klātbūtni gan Ekvadoras piekrastes zonā, gan visā valstī kopumā.
Labākie Ekvadoras piekrastes virtuves piemēri ir Gvajakilā. Tā ir apdzīvotāka un lielākā pilsēta valstī, lai gan tā nav galvaspilsēta.
Tā atrodas valsts dienvidos, Gvajakila līcī. Tās tuvums piekrastei attaisno zivju un jūras produktu klātbūtni daudzos tipiskajos reģiona ēdienos.
5 tipiskās Ekvadoras piekrastes maltītes
1. Zivju sīpoli
Zivju encebollado ir tipisks Ekvadoras piekrastes zupa. Tā ir sagatavota, pamatojoties uz svaigām baltām tunzivīm kā galveno sastāvdaļu.
Tās izstrādei tiek izmantota arī kasava, kas ir viena no raksturīgākajām Ekvadoras virtuves sastāvdaļām.
Tas ir viegli pagatavojams ēdiens, jo jums tikai jāpievērš uzmanība tunzivju un kasavas gatavošanas punktam.
Pirms zivju gatavošanas pagatavojiet mērci ar sīpoliem, tomātiem, ķimenes, čili un sāli.
Tad ūdeni pievieno, ja zivis tiks gatavotas. Izmantojot zivju krājumus, yucca tiks pagatavota, kas galu galā tiek sagriezta mazos gabaliņos un pievienota komplektam ar fileju..
2. Zivju ceviche
Ceviche ir vēl viens ļoti izplatīts ēdiens Ekvadorā, kas raksturīgs visam Klusā okeāna krastam Dienvidamerikā.
Ekvadoras gadījumā ir vairākas versijas atkarībā no tā sagatavošanai izmantotajām sastāvdaļām.
Visbiežāk sastopamās garneļu ceviche ir pagatavotas ar vārītiem garnelēm, ko papildina dabīgs citrona un apelsīnu sula, tomātu mērce, koriandrs, pipari un sarkanie sīpoli.
Citi ceviche veidi ir zivis - to galvenokārt izmanto corvina de roca, astoņkāji, krabji vai kalmāri..
3. Rīsi ar sautējumu un gaļu
Šim ēdienam ir dažādi varianti atkarībā no ģeogrāfiskā apgabala un to sagatavotāju garšas.
Kopumā runa ir par lēcu gatavošanu, ko pavada sīpoli, pipari, ķiploki, ķimenes, sāls un koriandrs, un tad pavada tos ar rīsiem un ceptiem vai grauzdētiem gaļas produktiem.
Daudzās piekrastes zonās pēdējo minūšu laikā tiek pievienots banāns.
4 - Desas buljons
Desas buljons ir zupa, kuras galvenā sastāvdaļa ir cūkas zarnas. Lai to izstrādātu, ir nepieciešams cūkas asinis, kas tiek pievienotas rīsiem un sīpolu, piparu, ķimenes, ķiploku un achiote refrito, lai iegūtu vairāk garšas un autentiskuma..
Banāns ir arī šajā traukā un parasti tiek iekļauts sarīvē. Ir svarīgi, lai gan zarnas, gan iekšējie orgāni būtu labi pagatavoti. Tie tiek pasniegti atsevišķi.
5- Sailor rīsi
Tas varētu būt spāņu jūras veltes paella variants. Galvenās sastāvdaļas, kas pievienotas rīsiem, ir garneles, kalmāri, gliemenes un gliemenes.
Lai sagatavotu sofritu, kas rīsu garšu piešķir, izmanto jūras veltes un piparus, sīpolus, tomātus un bagātīgas garšvielas un garšvielas..
Atsauces
- Encebollado de pescado - Ekvadoras zivju zupa ar laima marinētiem sīpoliem Laylita receptēs, de laylita.com
- Ekvadoras zivis Ceviche - Fish Ceviche Straight Dish, no thestraightdish.com
- Ekvadoras tradicionālie ēdieni Ecuador Travel Site, no ecuadortravelsite.org
- Tradicionālā pārtika no Ekvadoras piekrastes reģiona, apmeklējot Ekvadoru un Dienvidameriku, no ecuadortravelsite.org
- Ko cilvēki Ekvadorā ēd? Mani iecienītākie 15 ēdieni GringosAbroad de gringosabroad.com