Kopīgot:
5 populārākie Chiapas dzērieni
The tipiski dzērieni no Chiapas tie ir pozol, chia ūdens, skābenais atols, tascalate un pox. Šiem dzērieniem ir izcelsme, kas balstās uz Mesoamerikas priekštečiem.
Chiapas bagātība un gastronomiskā pārpilnība nodrošina dažādus aromātus, faktūras un krāsas, ņemot vērā šīs valsts tipiskos dzērienus.
Reģiona lauksaimniecības resursiem ir vadošā loma šo recepšu veidošanā. Chiapas tabulā ļoti svarīgi ir tādi produkti kā kukurūza, šokolāde, chia, čili, kanēlis, onoto vai achiote.
Chiapas dzērienu daudzveidība padara iespējamu plašu iespēju klāstu.
Jūs varētu interesēt arī Chiapas tipiskie ēdieni vai to tradīcijas.
Pēc tam pieci Chiapas gastronomijas reprezentatīvākie dzērieni:
1- Pozol
Tas ir viens no lielākajiem Chiapas dzērieniem. Tas ir maisījums uz kukurūzas bāzes, un tas var būt baltā kukurūza, nixtamalizēta kukurūza (apstrādāta ar kaļķi) vai kakao bāzes..
Dzēriens ir papildināts ar cukuru vai sāli (pēc patērētāja garšas), čili un ledu. Tā ir ļoti izplatīta sabiedriskās vietās un mājās Chiapasā, īpaši pusdienlaikā.
Pozols tiek pasniegts nelielos māla trauki vai jícaras, jo to nosaka Chiapas tradīcija. Tas jānoņem ar nelielu frekvenci, lai izvairītos no "akas" veidošanās konteinera apakšā.
2 - Chía ūdens
Chia sēklu uzturvērtības un antioksidanta īpašības ir popularizējušas tās patēriņu pēdējā desmitgadē visā pasaulē.
Tomēr šo sēklu patēriņš Chiapas pagājušā gadsimta sākumā, kad Mesoamerikāņu kultūras to izmantoja kā atsvaidzinošu dzērienu.
Vispazīstamākā recepte ir sajaukt limonādi ar chia sēklām un cukura pieskārienu, lai mīkstinātu garšu.
3 - Tascalate
Tascalate tiek ražots ar kukurūzu, cukuru, kakao, čili, kanēli un vieglu achiote pieskārienu, lai krāsotu dzērienu. To var pagatavot ar ūdeni vai pienu.
Vispirms brūnējiet kukurūzu un kakao, pēc tam sasmalciniet blakus citām sastāvdaļām un samaisiet ar pamatni. Visbeidzot, ledus iekļauj, lai sniegtu atsvaidzinošu pieskārienu.
Tās patēriņš ir izplatīts visā Chiapas valstī. Tos var lietot jebkurā diennakts laikā, vai nu kā siltuma mazinātāju, vai kā maltītes pavadoni.
4- Pokss
Pox ir alkoholisks dzēriens, kas ir senču izcelsme, ko izmanto maiju kultūrā kā daļa no svinīgajām ceremonijām un kā iedzīvotāju savienības simbols..
Šis dzēriens ir izgatavots no kukurūzas, cukurniedru un kviešu. Tās lietošana ir ļoti populāra Altos de Chiapas pamatiedzīvotāju vidū.
Saskaņā ar vietējiem uzskatiem dzimumlocekļa ārstnieciskās īpašības un iekšējais miers. Turklāt tas ir tilts starp materiālo un garīgo pasauli.
5- Atole Agrio
Atole skābs ir raksturīgs dzēriens no San Cristóbal de las Casas. Tās sagatavošana ir mājās, un tā patēriņš ir ļoti bieži ziemā.
Lai pagatavotu skābu atolu, jums ir nepieciešams: melnais kukurūzs, cukurs, krustnagliņas, kanēlis un cukurs. Citos Chiapas ciemos atols tiek gatavots ar balto kukurūzu.
Atsauces
- 5 Chiapas dzērieni, kas jāmēģina (2016). Saturs iegūts no: soychiapanecote.com
- 5 Chiapas tradicionālie dzērieni (2016). Saturs iegūts no: radiomil.com.mx
- Chiapas dzērieni, kas jums jāmēģina (2016). Saturs iegūts no: chiapas.eluniversal.com.mx
- López, S. (2011). 5 Tradicionālie Chiapas dzērieni. Atgūts no: todochiapas.mx
- Martínez, A. (s.f.). Pox, Maya dzēriens, kas silda sirdi. Atgūts no: mexicodesconocido.com.mx