Kopīgot:
10 populārākie Peru džungļi tipiski ēdieni
Lai gan tipisks Peru džungļu ēdiens Tas nav tik detalizēts kā citi pārtikas produkti no dažādiem Peru reģioniem, viņiem ir ļoti īpašs un interesants ēdiens.
Šai Dienvidamerikas tautai ir liela kulinārijas tradīcija; Tās daudzveidīgā vide ir novedusi pie daudzu dažādu sastāvdaļu izmantošanas dažādos pārtikas veidos.
Džungļos ir ļoti bieži patērēt ēdienus, kas pasniegti ar rīsiem, pupiņām un lēcām. Arī zivis ir ļoti populāras, jo šis elements nāk no daudzajām reģionā esošajām upēm.
Ceviche, kas sagatavota ar upes zivīm, ir Peru džungļu specialitāte. Vēl viens populārs ēdiens šajā reģionā ietver rīsu un vistas sulu.
Arī džungļos ir nokļuvuši daudzi tradicionālie Peru piekrastes ēdieni; ir liela šifa pārtikas kustība (pārtika starp Ķīnu un Peru) un mājputni (cepta vai grauzdēta vistas), ko var atrast lielākajā daļā Peru džungļu pilsētu..
Jūs varētu interesēt arī parastās Peru sierras maltītes.
10 tipisku Peru džungļu ēdienu saraksts
1 - Juane
Tas ir viens no populārākajiem un tradicionālajiem Peru džungļu ēdieniem. Katru 24. jūniju Peru Amazones džungļi svin Sanhuana svētkus vai San Juan Bautista dienu; Juane tiek ēst, lai atzīmētu šo katoļu festivālu.
Šī maltīte sastāv no dziļa ēdiena ar rīsiem, kas pildīta ar gaļu, vārītu olu, melnām olīvām un garšvielām..
Visas šīs sastāvdaļas iesaiņotas bijao lapās (kas izskatās kā banānu lapas un džungļu augi).
Nākamais solis ir pagatavot šo preparātu māla podos; kad tas ir gatavs, tas tiek pasniegts ar tām pašām bijao lapām.
2 - Tacacho ar Cecina
El tacacho con cecina ir ēdiens, kas raksturīgs Peru Amazones lietus mežiem. Kopā ar Juane tas tiek uzskatīts par visvairāk gardu ēdienu šajā Amazones reģionā.
Šī maltīte tiek pasniegta ar divām mazām bumbām, kas izgatavotas no sasmalcinātiem banāniem un sagrieztiem un plāniem žāvētu un kūpinātu cūkgaļas gabaliņiem. Tad tie ir pagatavoti ar sāli un pipariem.
Cecina ir žāvēta un kūpināta cūkgaļa, kas izstrādāta ar tradicionālajām meža sugām. Tieši šī sugu kombinācija dod tacacho ar savu unikālo garšu pasaulē.
Lai gan no pirmā acu uzmetiena tas izskatās kā diezgan sausais ēdiens, realitāte ir tā, ka tas ir pārsteidzoši mitrs.
Zaļos banānus parasti izmanto, lai izveidotu bumbiņas, bet dažas variācijas veido zaļo un dzelteno banānu maisījumu, lai ēdienam piešķirtu atšķirīgu garšu.
3 - Eksotiskie Amazon šķidrumi
Alkoholiskie dzērieni šajā reģionā ir ļoti populāri; Iquitos, lielākā Peru džungļu pilsēta, ir slavena ar saviem dzērieniem un tipiskiem dzērieniem.
Galvenokārt šos šķidrumus pagatavo, sajaucot dažādas sastāvdaļas, kas ietver tārpus, ar cukurniedru alkoholu.
Ir teikts, ka šiem dzērieniem ir aphrodisiac īpašības, tāpēc tie ir ļoti populāri peruviešu vidū.
Visbiežāk ir RC (Rompe Calzón, 7 saknes, Chuchuhuasi, Uvachado (dzērieni, kas izgatavoti no melnajām vīnogām no Amazon un medus) un Levántate Lazaro.
Parasti šiem dzērieniem ir spēcīga garša, lai gan Uvachado ir ļoti augļu un salda garša.
4- Chontajuane
Šī maltīte sastāv no chonta maisījuma (augs, kas atrodams visā Peru Amazonā), palmas un paiche (tipiska zivis no šī reģiona), sasmalcinātas un iesaiņotas ļoti lietotās bijao lapas..
Dažreiz banānu lapas tiek izmantotas chontajuane iesaiņošanai, lai nebūtu lapas.
5- Paiche
Paiche ir Amazon zivis, kas var augt līdz pat 2 metriem; Tā ir viena no lielākajām saldūdens zivīm pasaulē.
Turklāt tā ir viena no vecākajām sugām, jo tā kopš miocēna laikmeta pirms 5 miljoniem gadu nav daudz attīstījusies.
Šīm zivīm ir arī īpatnība, ka tā var nokļūt līdz virsmai, lai elpot, izmantojot tās orgānus, kas ir līdzīgi plaušām..
Paiche tiek izmantota daudzu Peru virtuves ēdienu pagatavošanai; To var grauzdēt, aizzīmogot, grauzdēt vai tvaicēt.
To var izmantot, lai padarītu ceviche ar Amazones stilu, salātiem, vai arī to var pasniegt vārītu un pasniegt ar banāniem, yucca, rīsiem vai pupiņām..
Turklāt to izmanto kā chontojuane pamatni patarashca (paiche ar grilētiem dārzeņiem) un picadillo de paiche, ēdiens no kaltētiem un sālītiem gabaliņiem, kas pasniegti ar sīpoliem, tomātiem un pipariem.
6- Churos
Churos ir milzu gliemeži no Amazon džungļiem. Šie gliemeži tiek uzskatīti par džungļu prieku un ir nozīmīgs proteīna avots Peru Amazones vietējo iedzīvotāju vidū.
Tos var atrast pārdošanai Iquitos tirgos un citās Peru džungļu pilsētās.
Tos parasti sagriež mazos gabaliņos un pasniedz sautējumos ar banānu, ķiplokiem un sāli.
7- Mamacos vai Domblos
Pazīstams arī kā siqui sapa, milzu lapu kuteru skudras, kas dzīvo Peru džungļos.
Tos parasti grauzdē kastrolītē un pārdod gatavā veidā pēc kilogramiem tirgos. Lai gan tie ir atrodami vietējos tirgos, tie ir sezonāli: no oktobra līdz novembrim tie ir ļoti populāri.
To garša ir līdzīga cūkgaļas mizām, kam seko maza zemes garša.
8- Larvae
Kunga kāpuri suri Tie ir tauki un nemierīgi tārpi, kurus var atrast vietējos tirgos, it īpaši Belenas tirgū Iquitas. Tās tiek uzskatītas par Amazones prieku; ir Peru kokosriekstu koku kāpuri.
Lai gan tos var ēst dzīvus, visbiežāk tos novieto uz iesma un tos cep uz grila.
9 - Inčikapi zupa
Tā ir krēmveida zupa, kuras galvenās sastāvdaļas ir vistas gaļa, ķiploki, koriandrs, kasava, eļļa un zemesrieksti. Goosebumps var aizstāt vistas.
Parasti šis ēdiens tiek pasniegts kā uzkoda.
10- Timbuche
Taksometrs ir zupa vai koncentrēts zivju buljons, tradicionāli lietots piranha, sakultas olas un koriandrs. Šī pārtika ir arī pazīstama sarunvalodā kā “miris”.
Citas šīs ēdienreizes var aizstāt piranha ar boquichico.
Atsauces
- Pārsteidzošs Amazones ēdiens no Peru, kas jūs iepriecinās. Izgūti no authentfoodrequest.com
- San Martinas gastronomija. Izgūti no enperu.org
- Peru pārtikas Amazon. Atgūts no Discover-peru.org
- Ko ēst Peru džungļos? Atgūts no pariwana-hostel.com
- Timbuche. Izgūti no enperu.org
- Inchicapi Izgūti no peruvianfood.com
- 17 dīvaini ēdieni piedzīvojumu ēdējiem, lai mēģinātu (2017). Izgūti no newperuvian.com
- Top 10 Peru ēdieni (2016). Izgūti no rainforestcousine.com
- Tipiski peru pārtika. Izgūti no southamericatravelsonline.com