10 tipiskākie Meksikas dzērieni

The tradicionālie Meksikas dzērieni labāk pazīstami ir tekila, mezcal, mīkstums, Damina liķieris, rompope, acachul, tecuí, bacanora, sotols, rompops, bacanora un sotols. Meksikā ir arī citi tradicionāli un ļoti populāri alkoholiskie dzērieni, piemēram, bakas, michelada, odi, tepache, pozol un tejuino.

Meksikā ir daudz dažādu tipisku alkoholisko un bezalkoholisko dzērienu, kas ir daļa no tās daudzveidīgajiem un slavenajiem ēdieniem. No otras puses, starp Meksikas ēdienreizēm ir daži no izcilākajiem Latīņamerikas ēdieniem.

Tipiski bezalkoholiskie dzērieni ietver atsvaidzinošu miežu ūdeni, kas tiek patērēts visā valstī, svaigi sangrita, gvaja atola, gurķu ūdens un horchata ūdens, kas pievienots pusdienām vai jebkurai citai maltītei.

10 tipiskākie Meksikas alkoholiskie dzērieni

1 - Tekila

Tekila ir tipisks dzēriens, kas visvairāk pārstāv Meksiku. Tā izcelsme ir tā paša nosaukuma pašvaldībai, kas atrodas Jalisco valstī.

Nosaukums "tekila" ir atvasināts no Nahuatl valodas (téquitl nozīmē "darbs" un tlan nozīmē "vieta". Tas ir, "darba vieta", kas īpaši attiecas uz lauksaimniecības darbu.

Tas sastāv no destilāta, kas tiek iegūts no zilās agave vai tequilana agave ar izcelsmes nosaukumu Jalisco, Michoacán, Guanajuato, Nayarit un Tamaulipas valstīs. Daži to uzskata par dažādiem mezcaliem, lai gan tas ir dažādi dzērieni.

Tekila ir pilnībā iegūta no agave rūpnīcas.

2- Mezcal

Mežkalns ir tradicionālāks dzēriens nekā tequila, kas izgatavots no magija sirds destilācijas. Vārds mezcal nāk no Nahuatl vacablo mexcalli, kas nozīmē "vārītas maguey".

Ēdiens tiek saukts arī par pārtiku, kas iegūta, gatavojot agave vai maguey lapu lapas un stublājus, kā arī dažādus mague augus un pašu dzērienu. Tiek uzskatīts, ka 400 a.C. vietējie iedzīvotāji jau ražoja mezcal.

Šis šķidrums tiek ražots ar izcelsmi deviņās valstīs: Guanajuato, Durango, Michoacan, Guerrero, San Luis Potosi, Puebla, Oaxaca, Zacatecas un Tamaulipas..

Atsevišķiem mezcal veidiem pievieno tā saukto burvju tārpu, lai tos atšķirtu un piešķirtu tiem lielāku atšķirību. Mezkala garša ir stipra un aromātiska, bet tekila - neitrāla.

3 - Pulks

Tas ir raudzēts dzēriens, ko iegūst no gļotādām vai mead, kas iegūta no mīkstuma. Tas notiek galvenokārt Meksikas, Pueblas, Hidalgo un Tlaxcala valstīs. Tā ir bagāta ar proteīniem un minerālvielām.

Tika uzskatīts, ka laimīgs dzēriens patērē tikai priesterus un vecākus. Vēlāk tas kļuva par ļoti diskreditētu dzērienu, un līdz šim tas atgūst atpazīstamību iedzīvotāju vidū.

Pašlaik tā atrodas kopā ar tequila un mezcal starp populārākajiem dzērieniem Meksikā.

4- Damiana dzēriens

Tas ir maiju izcelsmes dzēriens. Tas ir izgatavots no damiana lapām un saknēm, kas ir dzimtene Meksikā un Centrālamerikā. Šis augs ir aphrodisiac īpašības. Turklāt tas ražo aromātiskus ziedus un vīģveida augļus.

Agrāk, lai padarītu damiana dzērienu, auga lapām un saknēm tika ļauts izžūt, un tad tās tika macerētas alkohola sastāvā..

Patlaban žāvētās damiana lapas atstāj uz nedēļu vai vairāk, un pēc tam tās papildina degvīnu, cukuru, apelsīnu un vaniļas mizas, mandeles, medu un šokolādi, lai uzlabotu to garšu.

Tas ir salds un viegls dzēriens, ko var sajaukt ar citiem dzērieniem.

5- Rompope

Šis dzēriens, kas pieder pie Pueblas štata, ir gatavots ar brendiju vai rumu, pienu, sakultu olu dzeltenumiem, cukuru, kanēli, maltiem mandelēm un vaniļu. Tā ir salda garša un bieza konsistence, tāpat kā perforators, un to lieto pat kā gremošanas līdzekli.

Šī dzēriena vēsture atkal nonāk pie pirmajiem evaņģelizētājiem, kuri ieradās Meksikā un nodibināja savus klosterus.

Tātad Santa Klaras klosterī vienreizēja māte Eduviges ieguva šo dzērienu pēc vairāku maisījumu izmēģināšanas..

6- Acachul

Šim alkoholiskajam dzērienam ir izcelsme Pueblas ziemeļu kalnos. Tas ir izgatavots no acachul augļiem vai sēklām, maziem savvaļas augļiem, kas līdzīgi kapulīnam vai ķiršiem, kas aug Acaxochitlán pašvaldības aukstā mežā..

Dzērienu var pagatavot divos veidos. Pueblā tas ir izgatavots no acachul un brendija, bet Hidalgo stāvoklī tas ir gatavots ar kazenes, apelsīnu, citronu, ābolu vai guava.

Pēc augļu saspiešanas pievieno brendiju un cukuru, lai uzlabotu tās garšu.

7- Tecuí

Tas ir tradicionāls dzēriens no Morelosa, Guerrero un Meksikas valsts. Tas ir izgatavots no augļiem un ir līdzīgs perforatoram. To gatavo, gatavojot ābolu, ananāsu, gvajavu, bumbieri un citronu māla podā vai citā traukā.

Pēc tam, kad augļi ir pietiekami vārīti, šo preparātu pievieno ar brūnā cukura vai cukurniedru spirta, apelsīnu sulas, riekstu un rozīņu šķidrumu un sajauc ar uguni. Parasti šo dzērienu pasniedz karstu.

8- Bacanora

Šim dzērienam ir tāds pats nosaukums pašvaldībai, no kuras tas nāk no Sonora. To iegūst, pagatavojot, fermentējot un destilējot medus vai vivipara vai klusā okeāna agavas sulu (Angustifolia Haw). Bacanora ir "niedru slīpums" Ópatas valodā.

Tam ir augsts alkohola saturs, kas mainās no 38 ° līdz 55 °, un ir bezkrāsains. 77 gadu laikā tā destilācija tika uzskatīta par nelikumīgu, līdz 1992. gadam tā saņēma atbilstošu sagatavošanas atļauju. Šobrīd tam ir izcelsmes vieta 35 Sonora pašvaldībās.

9 - Sotols

Šis tipiskais meksikāņu dzēriens tiek gatavots ar ananāsu vai sotola rūpnīcas vadītāju, kas aug valsts ziemeļu tuksnesī. To ražo Durango, Čihuahua un Coahuila valstīs.

Tās garša un tekstūra ir līdzīga tekilai un ir ražota tikai ar rokām. Pēc destilācijas tas ir izturēts mucās. Tā alkohola saturs ir no 38 ° līdz 45 °.

10 - Pokss

Tas ir tipisks Chiapas stāvoklis, kas iegūts, destilējot cukurniedru un kukurūzu. Šis Mayas senču dzēriens ticības un ģimenes ceremonijās tika izmantots kā saikne ar garīgo pasauli.

Tā spirta tilpumkoncentrācija ir 18%, un to ražo galvenokārt ar rokām San Cristóbal de las Casas.

Atsauces

1. Tipiski dzērieni no Meksikas, garšīgākie un tipiskākie. Saturs iegūts 2018. gada 29. janvārī no lossaboresdemexico.com
2. L. Gutiérrez-Coronado, E. Acedo-Félix un A. I. Valenzuela-Quintanar. Bacanora nozare un tās ražošanas procesi. www.google.co.ve
3. Mezcal Konsultēts vietnē es.wikipedia.org
4. 10 alkoholiskie un tradicionālie dzērieni no Meksikas. Konsultējas ar masdemx.com
5. Vai jūs zināt, kā tiek ražots pulks? Konsultē eluniversal.com.mx
6. Damiana dzēriens Konsultē vix.com
7. Uzziniet par olu ogas stāstu. Konsultējas ar viamexico.mx
8. Acachul, tradicionāls dzēriens no Sierra de Puebla. Konsultējas ar wikipuebla.poblanerias.com
9. Tecui Konsultējas ar laroussecocina.mx