Kopīgot:
Tamaulipas tipiski ēdieni
Tipisks Tamaulipas ēdiens izceļas ar tādiem ēdieniem kā tampiqueña gaļa, arroz con leche, sāļie ēdieni, enchiladas vai krabju salponi..
Tamaulipas ir ne tikai neticama vieta, pateicoties tās ainavām un cilvēkiem kopumā, bet arī tās garšīgajai virtuvei. kas ir sinonīms senču kultūrai.
Tamaulipas ļaudis ir saglabājuši savu saknes ar lepnumu, ko var redzēt viņu brīnišķīgajos un izsmalcinātajos ēdienos.
Atrodas valsts ziemeļrietumos, tā ir viena no Meksikas valstīm, kas piedāvā gastronomijas gardumus, pamatojoties uz gaļu, zivīm, jūras veltēm un tipiskiem dārzeņiem, piemēram, nopal vai chile.
Tamaulipecos diēta ir balstīta - no seniem laikiem - jūras veltēm un gaļai, kas līdz šai dienai iepriecina tās iedzīvotājus un tūristus, kuri apmeklē šo vietu.
No gaļas, jūras veltēm līdz svaigiem un gardiem dārzeņiem!
Viens no aspektiem, kas ir stingri pārstāvējis šīs vietas gastronomisko kustību, ir daudzveidība. No cūkgaļas cepšanas līdz sasmalcināšanai ar tortillām; reģionam ir vairākas iespējas saviem apmeklētājiem.
Viens no galvenajiem Tamaulipas tipiskajiem ēdieniem ir garšīgs "carne a la tampiqueña", kas izgatavots no grauzdētu liellopu filejas sloksnēm un pasniegts ar charro pupiņām, tamalito, poblano čili, grauzdētu panela siera šķēlītēm, zaļo enchiladas un tradicionālā Meksikas mērce tiek pasniegta atsevišķi.
Pārtikas produkti krastā galvenokārt balstās uz zivīm, piemēram, uzkodas vai melnām zivīm, kā arī uz vēžveidīgajiem un mīkstmiešiem.
Vēl viens no populārākajiem ēdieniem ir slavenais "salpicón de crab". Šajā vēžveidīgo (krabju) gaļa ļoti labi apcep ar dārzeņiem un garšvielām, un tam pievieno avokado un kraukšķīgu grauzdiņu.
Vēl viens svarīgs un plaši izmantots ēdiens Tamaulipā ir kukurūza. Tās iedzīvotāji parasti gatavo garšīgus "gorditas", īpaši Ciudad Victoria (valsts galvaspilsētā). Tās ir nelielas tortiljas, kas tiek pagatavotas komā.
Tās garša var iet no salda līdz sāļai, tos cep, kā arī cep un piepilda ar pupiņām, nopales, cepta cūkgaļa, picadillo uc Tie ir lielisks citu pārtikas produktu, piemēram, buljonu, pavadonis.
Kā ar izsmalcinātiem tamaulipecos desertiem?
Lai gan ir taisnība, ka Tamaulipas "sāļie ēdieni" izceļas, tāpēc to garšīgie deserti! Viens no galvenajiem ir tā sauktais „iesaiņotais bērns”, kuram ir arī sāļa versija.
Lai pagatavotu desertu, izmanto kviešu miltu mīklu, kas sajaukts ar olām, cepamo pulveri, sāli, sviestu un nedaudz vaniļas, pēc tam cep un pasniedz ar cukura pulveri vai ievārījumu.
Vēl viens no ietekmīgākajiem tipiskajiem desertiem reģionā (arī citās valstīs) ir rīsu pudiņš.
Šeit rīsi tiek pagatavoti lēnām pienā ar cukuru un kanēļa stienīšiem. To papildina kanēlis un citrona miziņa, lai uzlabotu aromātu un garšīgu garšu.
Nav šaubu, ka Tamaulipas gastronomiskā daudzveidība ir ļoti daudzveidīga un garšīga!
Atsauces
- El Heraldo SLP. (2017). Iepazīstieties ar Tamaulipas tipisko ēdienu. San Luis Potosí, Meksika. The Herald. Izgūti no elheraldoslp.com.mx
- Meksika nezināms. (2017). Vai jūs zināt, ko tu ēd Tamaulipā? Mehiko, Meksika Meksika Nezināms žurnāls. Atgūts no mexicodesconocido.com.mx
- Ramos Aguirre, Francisco. (2004). Tamaulipas vecās garšas. Conaculta, Meksika. Tamaulipas štata valdība. Atgūts no tamaulipas.gob.mx
- Gonzales, Héctor. (2016). Tamaulipas un tās izsmalcinātā virtuve. Mehiko, Meksika Excelsior. Atgūts no excelsior.com.mx
- Iturriaga, José N. (2015). Tamaulipas gastronomija. Mehiko, Meksika Tautas mākslas draugu draugu muzejs. Atgūts no amigosmap.org.mx.