Kopīgot:
Tipiski Jalisco ēdieni Top 5 ēdieni
The tipisks Jalisco pārtikas produkts tie izceļas ar daudzām dažādām receptēm, piemēram, kazu birriju, Pozolu, noslīcināto kūku vai tās sulu..
Visbiežāk tradicionālā zonas receptēs ir noslīkušā kūka, plāksne, kas atrodama visās vietās, bet īpaši Gvadalaharā.
Jalisco virtuve ir viena no tām, kas ir devusi vislielāko ieguldījumu Meksikas gastronomijas paplašināšanā.
Jalisco ir valsts, kurā ietilpst Meksikas Savienotās Valstis. Gvadalahara ir tās galvaspilsēta un arī tās apdzīvotā pilsēta.
Tā atrodas valsts rietumu daļā, kas robežojas ar Kluso okeānu. Tās kultūra ir devusi daudzus elementus tēla veidam, ko valsts projektē ārzemēs, piemēram, charros, mariachis un pat tekila.
Jalisco tipiskie ēdieni: ēdieni
Šīs valsts ēdieni ir balstīti uz dabiskajām sastāvdaļām, kuras var atrast viņu zemēm. Tādējādi preparāti, kas pārvadā kukurūzu, pupas vai agāvu, ir bagātīgi.
To ļoti iezīmē vietējais mantojums, lai gan visā vēsturē to ietekmēja spāņu kolonisti
1- Drowned Cake
Tas, bez šaubām, ir valsts reprezentatīvākais ēdiens. Lai gan nav pierādījumu par tā izcelsmi, tradīcija norāda, ka to izgudroja dienas strādnieks, kurš pēc atgriešanās mājās izsalcis sagatavoja maltīti ar to, ko viņš atradis: maize, pupiņas, cūkgaļas gabali un a. tomātu mērce guaša.
Viņam tas tik ļoti patika, ka es turu recepti, it īpaši mērci. Šodien sastāvdaļas joprojām ir tādas pašas kā tās, kas saistītas ar šo leģendu.
Sāļais birote (līdzīgs bolillo), kas ir piepildīts ar cūkgaļas karnītu, kas iepriekš tika ieviests čile de árbol mērcē, ir obligāts..
2- Birria de goat
Tradīcija nosaka, ka šo trauku vajadzētu pagatavot pazemes krāsnī, apsildīt ar akmeņiem un 3 vai 4 stundas.
Tādējādi kazas zaudē visas tās sulas, kas paliek maigas un garšīgas. Jebkurā gadījumā tas ir ļoti novērtēts ēdiens visos Jalisco, kur ir strīdi, lai noskaidrotu, kura pilsēta sagatavo labāko.
Pirms ievietošanas cepeškrāsnī kazas tiek macerētas ar čili mērci un garšvielām. Tad jums ir jāiesaiņo tā burvīgās lapās. Tikai paliek to ievietot māla avotā un pagatavot.
3- Pozole Tapatío
Pozole ir sava veida buljons, kas jau tika izgatavots Meksikas prehispanic. Ir teikts, ka acteki šo ēdienu sagatavoja ar cilvēka miesu, līdz spāņu ierašanās beidzās.
Lai gan visā valstī ir daudzas atšķirības, sarkanajam Jalisco ir labi pelnījis reputāciju, jo tā ir ļoti izplatīta pārtika visās partijās.
Tas ir ēdiens, kas nes cūkgaļu un vistas, izņemot dažādus dārzeņus, īpaši kukurūzu. Bet tas, kas dod vairāk garšas, ir plašais čili, kas arī nodrošina krāsu.
4- Liellopu gaļa tās sulā
Liellopu gaļa tās sulā ir vēl viens no ēdieniem ar vairāk tradīcijām šajā reģionā. Tas, kā saka nosaukums, ir labi pagatavota gaļa savā sulā lēni, lai saglabātu visu svaigumu. Trauku dzimis 1967. gadā, izgudroja Roberto De La Torre.
Papildus liellopu gaļai šī sautējums parasti satur pupas no pot un zelta bekona. Reizēm tas ir pārklāts ar buljonu, kas pagatavots no sulas, kas izdala liellopu gaļu, dažāda veida čili un garšvielas.
5- Capirotada
Kapirotada ir ļoti patērēts deserts laikā, kad viņš bija. Šīs reliģiskās nozīmes saglabājas pat sastāvdaļās.
Pēc ekspertu domām, maize būtu Kristus ķermenis, medus būtu viņa asinis, savukārt kanēlis būtu krusts un krustnagliņas simbolizētu krusta nagus..
Visā valstī ir dažādas receptes, kuras tiek apstrīdētas kā oriģinālas, bet šķiet, ka oriģinālais ēdiens nāk no Spānijas. In Jalisco viņi sagatavo to ar birotes vietā bolillo un tas ir pabeigts ar svaigu sieru.
Atsauces
- Sala, Laura. Pozolijas asiņainā vēsture. (2014. gada 1. septembris). Izgūti no archivo.unionjalisco.mx
- Anzar, Nelda. Drowned kūka, delikatese tapatío, pārtikas maldināšanas simbols. Izgūti no jornada.unam.mx
- Kenyon, Chelsea. Pilsētas, valsts un reģiona unikālā meksikāņu virtuve. Izgūti no thespruce.com
- Meksikas ziņas. Jalisco tradicionālie ēdieni. Izgūti no mexiconewsnetwork.com
- Tijerina, Edmun. "Jalisco" zaudē tulkojumu. Izgūti no chron.com