Santander Tipisks ēdiens 7 populārākās ēdieni

The tipiskie Santander pārtikas produkti, Kolumbijā viņus skaidri ietekmē vietējā kultūra. Šī gastronomija ir viena no pazīstamākajām valstī, pateicoties daudzveidīgajiem ēdieniem un cieņu pret vietējām kulinārijas tradīcijām..

Indiāņi savu pārtiku balstīja uz dārzeņiem, garšvielām, skudras, zivīm un mazākā mērā gaļu.

No šīm tradīcijām tika uzcelta izsmalcināta gastronomija, kurai ir pievienoti jauni elementi, lai to bagātinātu.

Piemēram, vietējo iedzīvotāju vidū gaļa bija ļoti svarīga; tagad tā ir daļa no reģionālās gastronomijas.

Tas ir saistīts ar muitu evolūciju un jaunu paņēmienu izmantošanu ēdiena gatavošanas laikā.

Jūs varētu interesēt arī šis Kolumbijas tipisko ēdienu saraksts.

7 tipiskie Santander ēdieni

1. Kultivēti skudras

Kā norāda nosaukums, šis ēdiens ir pagatavots ar grauzdētiem skudriem. Tas ir ļoti ziņkārīgs ēdiens, ko ļoti iecienītākie tūristi vēlas.

Tās izstrādei tiek izmantoti Atta ģints karalienes skudras, kas notverti tikai deviņas nedēļas gadā, lietainajā sezonā.

Kad tie ir tīri, tos pagatavo un grauzdē. Saskaņā ar dažiem kontiem šis ēdiens rada stimulējošu efektu.

2. Atvērta gaļa

To var uzskatīt par klasisko Santanderas virtuves ēdienu. Lai pagatavotu, ir nepieciešams pagatavot gaļu ar garšvielām, sāli, citronu un, ja nepieciešams, alu.

Gaļu atstāj žāvēt vairākas dienas, lai tā varētu marinēt un absorbēt visas sulas un garšvielas maksimāli.

Tas ir ēdiens, ko var atrast jebkurā Santanderas vietējā bārā vai kafejnīcā.

3 - Izslēgt skaņu

Bez gaļas un zivīm zupas ir ļoti raksturīgas arī Santandera reģiona gastronomijai.

Mute ir ļoti spēcīga zupa, jo tai ir dažādas sastāvdaļas.

Izcilākie ir liellopu gaļas, cūkgaļas un kukurūzas ribas, sajauktas ar dažāda veida graudiem (piemēram, aunazirņi un kukurūza), kartupeļi, kasava un garšvielas.

Tās sagatavošana prasa daudz laika un ir ļoti elastīgs trauks, lai radītu jaunus variantus, pievienojot vai aizvietojot sastāvdaļas pēc garšas.

4. Lūgumraksts

Šis ēdiens ir viens no tradicionālākajiem Santander's gastronomijas. Tā pamatā ir kazas iekšējie orgāni un asinis.

Tā forma ir līdzīga omlete, kā arī tāpēc, ka tā satur olas, maizes drupatas, sieru, rīsu un citas garšvielas. Parasti to izmanto kā citu galveno kursu pavadoni.

5- Bērns

Daudziem šis ēdiens ir raksturīgākais Santanderas gastronomijai. Tās izcelsme ir atrodama Spānijas dažās Kolumbijas teritorijās.

Neatkarīgi no sagatavošanas metodes (cepta, grilēta vai sautēta) ribu un kāju daļām vienmēr jāsasniedz tabulā ar sulīgu un zeltu..

Tāpat kā jebkurš cits šīs žanra ēdiens, mazuļu gaļa iet cauri vismaz astoņu stundu marinēšanas procesam.

Vēlams, lai tas būtu vārīts spiediena plītī, lai padarītu to vēl izsmalcinātu. Vārīšanas punkts un garšvielas ir atbildīgas par to, lai gaļai piešķirtu pareizu tekstūru un garšu.

Parasti kopā ar kasavu ar kreola mērci, arepa de Santander, pepitoriju vai salātiem.

6- Santandere Tamal

Tamale ir vēl viens ēdiens, kas pārstāv tipisko Santandera ēdienu. Tamales ir vietējais mantojums, kas atrodas daudzos Amerikas reģionos, piemēram, Meksikā, Centrālamerikā, Karību jūras reģionā un Dienvidamerikā..

Visās šajās vietās tās ir tik līdzīgas, ka to patieso izcelsmi nevar noteikt.

Santanderean tamales, kā parasti ir šāda veida ēdieniem, kā galveno sastāvdaļu izmanto kukurūzu.

To izmanto, lai pagatavotu mīklu, kurā ievietota sautējums un citas sastāvdaļas. Tie ir vārīti iesaiņoti banānu lapās, kas ir vēl viena vietējā tehnika.

7- Veleño sviestmaize

Tipiskais Santandera ēdiens nevar palaist garām saldumus. Veleño sviestmaizes ir viena no populārākajām.

Tas ir gvajais salds, kas tiek pagatavots, pagatavojot šo augļu mīkstumu ar cukurniedru sulu, lai izveidotu cietu, tumši sarkanu pastu..

Atsauces

1. Tradicionālā pārtika Santanderā, Kolumbijā Jums ir jāmēģina atklāties Kolumbijas emuārā, no uncovercolombia.com
2. Tipisks ēdiens Santanderā par EatYourWorld, eatyourworld.com
3. Santandera pārtika Bogota Foodie, no bogotafoodie.com
4. Kolumbijas gastronomija - vēnu zupa, liellopu gaļas kāja un citas delikateses Kolumbijā Travel Blog, no seecolombia.travel
5. Mute santandereano (Santander stila zupa) manā Kolumbijas receptēs, no mycolombianrecipes.com