Kopīgot:
Tipiski Santa Marta ēdieni 5 populārākie tipiskie ēdieni
The tipisks Santa Marta ēdiens Tajā ietilpst ēdieni, piemēram, cayeye, rīsi ar chipichipi vai dažādas zivju receptes. Tās gastronomiju ietekmē divi būtiski aspekti.
Pirmais ir tās ģeogrāfiskais novietojums Karību jūras krastā un Santa Marta upe un Sierra Nevada vienā pusē.
Otrs faktors ir dažādu kultūras mantojumu sajaukums. No vienas puses, vietējo kultūru, ko sniedza reģiona tautas.
No otras puses, spāņu kolonizētāju kultūra. Visbeidzot, tas izceļ to, ko afrikāņi atstājuši kā vergi.
Santa Marta ir vecākā pilsēta Kolumbijā, kas dibināta 1525. gadā. Šodien tā ir Magdalenas departamenta galvaspilsēta Karību reģionā..
Jums var būt interesē arī tipiskie Kolumbijas ēdieni.
Santa Marta piecas tipiskās galvenās maltītes
1- Cayeye
Cayeye ir viens no tipiskākajiem Santa Martas un citu Karību reģiona banānu apgabalu ēdieniem.
Tās izcelsme šķiet vietēja. Viena teorija norāda, ka nosaukums nāk no "cayey", Taino vārda, kas nozīmē "ūdens vietu".
Recepta pamatā ir vārīti zaļie banāni. Pēc gatavošanas, sasmalcināts un pievienots piekrastes siers, veidojot sava veida biezeni.
Tam ir pievienots sviests, sīpoli un sūkalas atollabuey. To var papildināt ar tomātu un achiote mērci. Santa Martā to parasti ņem brokastu laikā.
2- Rīsi ar chipichipi
Jūras veltes ir ļoti svarīgs elements daudzās Santa Martas maltītēs, ņemot vērā tās piekrastes atrašanās vietu.
Starp šīm jūras veltēm izceļas tā sauktā chipichipi, mollusk, kas tiek apglabāts smilšu tuvumā pie pludmales.
Visbiežāk šī mīkstmiešu izmantošana ir rīsu sautējumā. Vispirms jums ir jāgatavo un jāaizfiltē buljons, lai noņemtu smiltis. Tad čaumalas tiek noņemtas un recepte ir sagatavota.
Sagatavojiet mērci un pievienojiet rīsus un buljonu ar chipichipi, tad pagatavojiet apmēram 20 minūtes.
Šis ēdiens ir sausie rīsi, tāpēc jums ir jāaprēķina daudzums, lai tas nebūtu gluds.
3- Ceptas zivis
Vai jūrā, piemēram, sarkanā snapperā un crappie; vai upe, piemēram, sábalo un lebranche, šāds zivju sagatavošanas veids ir viens no tipiskākajiem un tradicionālākajiem pilsētā un visā departamentā..
Vairāku upju un Karību jūras klātbūtne nozīmē, ka ir ļoti daudz dažādu garšu.
Tās sagatavošana ir ļoti vienkārša. Jums vienkārši ir jātīra zivis, milti jātīra un jācep ar eļļu.
Parasti tās parasti pievieno dažus pilienus citrona, lai pabeigtu to piešķiršanu. Viņiem pavada patacons, lai padarītu to par pilnīgāku maltīti.
4- Sancocho
Visās Kolumbijā ir ļoti bieži atrast restorānu vai māju, jo tā ir viena no tipiskākajām maltītēm valstī..
Katrā zonā tā ir sagatavota ar nelielām izmaiņām. Santa Marta gadījumā gaļu aizstāj zivis.
Lai gan var izmantot vairākus veidus, sams un bass ir divi no visvairāk lietotajiem. Tajā sautējumā kokosriekstu ūdeni izmanto, lai piešķirtu tam īpašu garšu.
Blakus zivīm pievienojiet kartupeļus un kasavu. Santa Martā jūs nevarat palaist garām jaku kā atšķirīgu elementu. To ēd kopā arepa vai banānu.
5- Carimañola
Santa Marta virtuve ietver dažus ēdienus, kas tiek pasniegti uzkodas starp ēdienreizēm, un tos var atrast visās kafejnīcās vai ielu stendos..
Starp tiem tipiskākais ēdiens ir carimañola, kas tiek patērēts īpaši brokastu laikā.
Tas ir sava veida aptraipīts, kura masa ir izgatavota ar kasavu. Šī mīkla ir pildīta ar dažādām sastāvdaļām; Santa Martā nevar palaist garām piekrastes sieru.
Jūs varat atrast arī pildītu maltu liellopu gaļu. Viss ir cepts līdz zeltaini brūnai un tam pievieno sulu vai šokolādi.
Atsauces
- Colreservas. Santa Marta tipisks ēdiens. Saturs iegūts no santamartacolombia.com.co
- Karību skats Viņa majestātiskums “cayeye”. (2017. gada 29. marts). Saturs iegūts no véleményacaribe.com
- No Klerk, Jacqueline. Santa Marta kuņģa uzplaukums. (2013. gada 26. jūlijs). Izgūti no thecitypaperbogota.com
- Ēd savu pasauli. Cayeye Izgūti no eatyourworld.com
- Nomadu grūstīšanās. Santa Marta ceļvedis digitālajiem nomadiem. Izgūti no nomadichustle.com