Kopīgot:
Tipiski Nariño ēdieni 5 populārākie ēdieni
The tipisks Nariño ēdiens Tas ietver ēdienus, piemēram, ceptas pastaso, jūrascūciņas vai grauzdētas jūrascūciņas, empanadas, quimbolitos un canelazo. Šai pārtikai ir daudzas iezīmes ar Ekvadoras ēdienu, lai tā būtu robeža ar šo valsti.
Tā arī piekrīt Kolumbijas gastronomijas tradīcijām - amasadžu vai maizes, zupu un kartupeļu patēriņa garša..
Nariño ir septītais departaments ar lielāko iedzīvotāju skaitu Kolumbijas teritorijā ar aptuveni diviem miljoniem iedzīvotāju. Tās kapitāls ir San Juan de Pasto un ir daļa no Klusā okeāna un Andu reģioniem.
Pieci tipiskie Nariño ēdieni
1 - Cepta pastuso
Cepta pastuso ir parastais ēdiens, ko piedāvā sanāksmēs, ballītēs, uzkodās vai kā ieeja daudzos restorānos.
Tas sastāv no iepriekš marinētiem ceptiem cūkgaļas gabaliņiem, kas paliek atpūsties dienā un tad cep.
Pasniedziet blakus popkornam vai crispet, tvaicētiem kartupeļiem un zemesriekstu čili. Pēdējais ir izgatavots ar sarkaniem čili, zemesriekstiem, sīpoliem un vārītu olu.
2- Cuy vai grauzdēta jūrascūciņa
Jūrascūciņa vai jūrascūciņa ir viens no visvairāk patērētajiem proteīnu avotiem Nariño departamentā un Pasto, šīs valsts galvaspilsētā..
To parasti sagatavo asado, pateicoties zemajam tauku saturam. Reģions ir tik populārs, ka jūs varat atrast pārtikas franšīzes visā pilsētā, kur tiek piedāvāts šis ēdiens.
3 - Empanadas
Tas ir viens no raksturīgākajiem Nariño ēdieniem, ko patērē gandrīz katru dienu. Tā nāk no Eiropas gastronomijas tradīcijām.
Empanadas pastusas ir pusmēnesi ceptu kviešu, kukurūzas vai añejo miltu un gandrīz vienmēr ir piepildīti ar jūrascūciņām vai jūrascūciņām, kā arī sieru, gaļu vai vistas gaļu..
4- Quimbolitos
Tās izcelsme sākas XIX gadsimta sākumā, lai gan tās īpašību dēļ ir saprotams, ka tās izcelsme ir amerikāņu indiešu tamāls, pateicoties konstatētajiem pierādījumiem, kas atbilst 100 a gadam. C.
Tas ir ēdiens, ko pastusos bieži izmanto kā brokastis, vakariņas vai uzkodas, kopā ar tasi kafijas.
Tās sastāvdaļas ir kukurūzas milti, sviests, ola, siers un rozīnes vai šokolāde. Tie tiek vārīti verdošā ūdenī, kas iesaiņots banānos vai achira lapās.
Šis ēdiens ir arī Ekvadoras ēdienā, un visā Latīņamerikā ir līdzīgi ēdieni.
5- The canelazo
Canelazo ir tradicionāls dzēriens, lai cīnītos ar aukstumu, kas pagatavots ar brendiju vai kapelu, kanēli un aguapanelu, tipisku Dienvidamerikas bērnu, kas izgatavots no niedru sulas.
Šīs trīs sastāvdaļas tiek sajauktas un vārītas bain-marie, neļaujot tām vārīties, tās tiek pasniegtas krūka burkās vai akās, lai saglabātu augstu temperatūru..
Tas ir ļoti izplatīts, lai to iegūtu bāros un restorānos, kas atrodas blakus vārītajam pastusam.
Atsauces
- S, del Castillo; M, Zea. (2014). Nariño departamenta Andu zonas piecu pašvaldību senču gastronomiskā identitāte. Saturs iegūts 2017. gada 17. novembrī no: udenar.edu.co
- P, Monroy; P, Durán (s.f) Tradicionālie Nariño aromāti. Saturs iegūts 2017. gada 17. novembrī no: urosario.edo.co
- O, Mantilla; M, Quintero. (2011). Labs Kolumbijas galds: aizbildinājums tūrismam. Bogota: Kolumbijas universitāte. Saturs iegūts 2017. gada 17. novembrī no: books.google.es
- J, Alzate (2003). Panorāmas skats uz Kolumbijas virtuvi. Bogota: Kolumbijas universitāte. Saturs iegūts 2017. gada 17. novembrī no: uexternado.edu.co
- Z, Janer. (2008). Latino pārtikas kultūra. Wesport: Greenwood Press. Saturs iegūts 2017. gada 17. novembrī no: books.google.es