Kopīgot:
Tipiski Medellín pārtikas produkti 5 populārākie tipiskie ēdieni
The tipisks pārtikas produkts Tas ietver ēdienus, piemēram, paisa paplāti, tripe vai arepas paisas. Šīs pilsētas receptēm ir liela ietekme uz veco lauksaimnieku un apkārtnes muleteeriem.
Šie lauksaimnieki ilgstošas darba dienas laikā bija gatavojuši un ātri patērēja pārtiku.
Medellín ir pilsēta, kas atrodas Kolumbijā. Tā ir otrā apdzīvotā pilsēta valstī, kurā ir vairāk nekā divi ar pusi miljoni iedzīvotāju.
Tā tika dibināta 1616. gadā ar nosaukumu Villa de Nuestra Senora de La Candelaria Medellínā. Šodien ir Antioquia departamenta galvaspilsēta, ar kuru tā ir ieguvusi lielisku gastronomisko bagātību.
Tradicionālajiem Medellín ēdieniem ir reprezentatīvākās sastāvdaļas no pilsētas un visa departamenta virtuves.
Visbiežāk izmantotās labības ir kukurūza un pupiņas, bet visbiežāk izmantotie gaļas veidi ir vistas, liellopu gaļa un cūkgaļa..
Jums var būt interesē arī tipiskie Kolumbijas ēdieni.
5 galvenie tipiskie ēdieni Medellín
1 - paplāte
Paisa paplāte ir trauks, kas vislabāk atspoguļo Medeljinas pilsētu. Šīs receptes izcelsme šķiet diezgan jauna, jo nav atrastas iepriekšējas atsauces uz 1950. gadu.
Vispieņemamākā teorija ir tā, ka tā tika izstrādāta no citiem ēdieniem, piemēram, sausā Antioqueno vai tipiskā alpīnisma.
Tās izcilākā iezīme ir pārpilnība tās prezentācijā. Tas ir tik liels, ka to var uzrādīt tikai paplātēs; no turienes nāk receptes nosaukums.
Sākotnēji tas satur līdz 15 sastāvdaļām, tostarp pupas, rīsi, maltā liellopu gaļa, Antioquian chorizo un patacón.
2 - Mondongo
Šķiet, ka šī zupa ir spāņu izcelsmes. Tiek uzskatīts, ka tas tika sagatavots ar dažām sastāvdaļām, ko Spānijas kolonizētāji ieveda Kolumbijā. Patiesībā Spānijā ir daži ēdieni, kas ir ļoti līdzīgi Medellīnē.
Vissvarīgākā šīs receptes sastāvdaļa ir pats teiciens, kas ir dažādu dzīvnieku zarnas.
Tas ietver arī cūkgaļu un vistas, hogao, chorizo un dārzeņus, piemēram, kartupeļus vai cassava. Dažās vietās viņi to pavada ar nobriedušu banānu.
3 - Arepa paisa
Medellīnas gastronomija ir ne tikai saņēmusi spāņu ietekmi. Tā arī saglabā dažus ēdienus, kas nāk no vietējiem iedzīvotājiem, kuri reiz bija apdzīvojuši šo teritoriju.
Šīs receptes ir arepas, maltīte, kas balstīta uz kukurūzas miltiem. Šobrīd arepas paisas tiek ļoti bieži patērētas brokastu laikā.
Tie tiek ņemti arī kā daudzu ēdienu pavadījums. Medellīnē izceļas tie, kas ir pildīti ar sieru.
4- Mazamorra Antioquia
Nav vienprātības par šīs receptes izcelsmi. Daži autori saista pārtiku ar to, kas joprojām tiek ražots Kordobā (Spānijā), tāpēc ir iespējams, ka tam ir spāņu izcelsmes.
Tā ir ļoti vienkārša zupa, kas ir kļuvusi par ļoti populāru ēdienu visā Antioquia.
Lai to izdarītu, ir nepieciešams tikai mizots kukurūzs, kas pazīstams kā peto. Jums tas ir ļoti labi jāsagatavo, veltot vairākas stundas.
Lai pievienotu vairāk garšas, to parasti papildina ar kādu citu sastāvdaļu, piemēram, panela un cukuru. Medellínā ļoti bieži tiek pievienots piens.
5- Antioquia Parva
Nosaukuma "parva" izcelsme nāk no ebreju valodas un apzīmē tos pārtikas produktus, kas nav ne piena, ne gaļas produkti.
Ar šo apzīmējumu viņi zina Medellīnē un pārējā Antioquia departamenta daļā, kas sastāv no veseliem mīklas gabaliņiem un maizes ceptuvēm..
Tie parasti tiek patērēti kafijas laikā pēcpusdienā. Starp šiem skursteņiem ir siera maize, kasavas maize, tamburīns vai pūderis.
Atsauces
- Kolumbija Travel. Ko ēst Medellīnē. Izgūti no colombia.travel
- Guide Everything. Medeljina gastronomija. Izgūti no guiatodo.com.co
- Medellin Living. Mondongo: Antioquia tradicionālā trīskāršu zupa. Izgūti no medellinliving.com
- Donaldson, Tara. Kā Medellins kļuva par Latīņamerikas karsto jauno galamērķi. (2015. gada 17. decembris). Izgūti no edition.cnn.com
- Going Nomadic. Paisa Food - Antioquia, Kolumbijas virtuve. Izgūti no gonomadic.com