Kopīgot:
Tipiski ķīniešu ēdieni 10 populārākie ēdieni
Vēsture tipisks pārtikas produkts To var izsekot pirms aptuveni 1000 gadiem, ar dažādiem ēdiena gatavošanas stiliem, metodēm un sastāvdaļām, kas laika gaitā ir attīstījušās.
Parasti tradicionālajam ķīniešu ēdienam būs ogļhidrāts vai ciete, piemēram, nūdeles, rīsi vai rullīši, kam pievienoti sautēti dārzeņi, zivis vai gaļa.
Svaigie dārzeņi ir bieži sastopami šajā virtuvē, īpaši sēnēs, ūdens kastaņos un bambukā. Tofu ir arī populārs.
Ziemeļu Ķīnā galdā dominē kviešu pavadījumi, piemēram, nūdeles un tvaicēti maizītes, savukārt Ķīnas dienvidos rīsi ir populārāki.
Garšvielu pagatavošanai izmanto zivju mērci, austeru mērci, sojas mērci, etiķi, ķiplokus, svaigu ingveru un piecu sugu pulveri..
Garšas un gatavošanas stili atšķiras atkarībā no reģiona; visredzamākie ir Kantonas, Szechuan, Shandong, Fujian, Hunian un Jiangsu.
10 Tipiski ķīniešu ēdieni
1 - vārītas klimpas
Tie ir viens no pazīstamākajiem tradicionālajiem ķīniešu ēdieniem; Būtībā tie nāk no Kantonas ēdieniem. Viņiem ir sena vēsture, kas aizsākās pirms apmēram 1800 gadiem, un tie ir populāra pārtika ziemeļu Ķīnā.
Šis ēdiens sastāv no nelielām plānas mīklas bumbiņām, kas pildītas ar sagrieztiem dārzeņiem, cūkgaļu vai gaļu. Citi pildījumi ietver grieztas garneles un vistas.
Pelmeņus vai pelmeņus var pagatavot ceptiem, vārītiem vai tvaicētiem. Tradicionāli šīs bumbiņas ir iegremdētas melnā etiķa un čili mērces maisījumā, kas ēdienam pievieno pikantu, rūgtu un unikālu garšu..
Tiek izsaukts tradicionāls rietumu no Ķīnas gals momo. Šajā reģionā bieži sastopamas klimpas ar jaku gaļu.
2 - Liellopu nūdeles
Tās var atrast gandrīz jebkurā Ķīnas daļā; Tās tiek uzskatītas par tipiskāko tautas ēdienu.
Ir daudz šīs ēdiena variantu, jo katrs restorāns un katra māja ir sagatavota citādi.
Populāra variācija ir vārītas nūdeles zupa ar grauzdētu liellopu gaļu un dārzeņu maisījumu.
Lanzhou versija radās Tang dinastijas laikā un tiek uzskatīta par vienu no trim slavenākajiem ātrās ēdieniem Ķīnā.
Šajā traukā zupa ir dzidra, tiek izmantoti baltā ķīniešu redīsi, pikantā paprika, ķiploki, koriandrs un košļājamie nūdeles; gaļa nāk no jakas. Daudzas reizes nūdeles tiek izgatavotas ar rokām.
3 - salds un skābs cūkgaļa
Šī cūka ir īpaši oranža krāsa, bet ļoti izteikta bittersweet garša. Tas ir ļoti populārs kantoniešu ēdiens, ko uzskata par Jiangsu ēdienu, kura burtiskā tulkošana ir cūkgaļa cukura un etiķa mērcē..
Šīs pārtikas ziemeļrietumu versija tiek veidota, cepot nelielus cūkgaļas gabalus kartupeļu cietes maisījumā; Cepiet, līdz gaļa ir zelta un kraukšķīga. Pēc tam tos ievieto karameļu mērcē, rīsu etiķī, ķiplokā un ingverā.
Kantonas versija ir izgatavota ar etiķi, konservētām plūmēm un vilkābju pārslām,
Pašlaik cūkgaļu var aizstāt ar vistu, liellopu gaļu vai pat ribām.
4- Ma Po Tofu
Tas ir viens no tipiskākajiem Ķīnas Chuan virtuves ēdieniem; ir vairāk nekā 100 gadu vēsture.
The Ma Tas ir pikants un karsts aromāts, kas nāk tikai no čili pulvera, garšvielām, ko plaši izmanto Chuan virtuvē.
Piena piens ir bagātināts ar zaļajiem sīpoliem, kas sagriezti gabalos un sarkanbrūnā malto liellopu gaļu.
5- Čau Mein
Čau-vīrieši ir ķīniešu simboli, kas nozīmē ķīniešu vārdus, kas nozīmē: ceptu nūdeļu. Vispārīgi runājot, šis ēdiens sastāv no nūdelēm, gaļas veida (parasti vistas, liellopu gaļas, garneles vai cūkgaļas), sīpolu un seleriju..
Lai padarītu čau mein, nūdeles pagatavo kādu laiku verdošā ūdenī. Pēc tam, kad tie ir atdzist, viņi sāk soli pa solim, lai sautētu tos wok ar dārzeņiem un gaļu.
6. Pavasara ruļļi
Pavasara ruļļi ir sava veida kantoniešu dim summa cilindriskā formā. Pildījums var būt dārzeņi vai gaļa, un tā garša var būt salda vai sāļa.
Pēc tam, kad pildījumi ir iesaiņoti pimavera ruļļu iesaiņojumā, tos cep. Tas padara šo trauku raksturīgo zelta krāsu.
Šis ēdiens ir īpaši raksturīgs Jiangxi, Jiangsu, Shanghai, Fujian, Guangzhou, Shenzhen un Hong Kong.
7- Wontons
Kopš Tang dinastijas (618-907) ķīniešiem ir bijis ierasts patērēt šo ēdienu ziemas saulgriežu laikā.
Visvienkāršākais veids wonton Tas ir taisns trīsstūris, līdzīgs itāļu tortellīniem. Šo mīklu var iepildīt ar sasmalcinātu cūkgaļu vai garnelēm, kas sagriež mazos gabaliņos.
Parasti neveiksmes Tās tiek vārītas un pasniegtas zupā, lai gan dažreiz tās arī cep.
8. Jēra gaļa
Sautējums vai. \ T pào mó Tas ir tipisks Xi'an ēdiens. Populāra versija ir tā, kas tiek pasniegta ar jēra gaļu, lai gan tā ir izgatavota arī ar liellopu vai cūkgaļu.
Tā vietā, lai pasniegtu nūdeles, šajā sautējumā tiek izmantotas neraudzētās maizes gabaliņi (kas izraisa to, ka tā absorbē sarežģītu garšu).
Šo ēdienu vienā pusē pasniedz ar čili mērci un marinētiem ķiplokiem. Ideja ir tāda, ka šie biedri kopā ar sautējumu ēd atsevišķi.
Šie elementi uzlabo ēdiena garšu, kā arī tiek apgalvots, ka viņi attur ļaunos garus.
9 ķīniešu burgers (Rou Jia Mo)
Tā ir ķīniešu atbilde uz rietumu hamburgeru. Tie ir pazīstami kā rou jia mo (kas nozīmē gaļu bulciņā).
Tos parasti izgatavo, ievietojot gabaliņu ar marinētu cūkgaļu akmens krāsnī.
Cūkgaļa ir jāapkaro nakti lielā traukā ar dažādām garšvielām, ieskaitot kardamonu, kanēli un krustnagliņas..
Ideja ir tāda, ka pēc tik daudz stundām gaļa viegli nokrīt, lai to ievietotu hamburgerā. Tiek uzskatīts, ka šis pildījums (rou) var atrasties aptuveni pirms 2 tūkstošiem gadu.
Šo ēdienu uzskata par Shaanxi provinces kultūras mantojumu.
10 - Cepta pīle Pekina
Tas ir slavenākais Pekinas tipiskais ēdiens, kas ir pazīstams visā pasaulē. Tas tiek uzskatīts par vienu no Ķīnas nacionālajiem ēdieniem.
Pekinas pīle ir pazīstama ar savu plāno un kraukšķīgo ādu. Šķēlēs pīles bieži ēd ar pankūkām vai saldo pupiņu mērci vai sojas ar sasmalcinātu ķiploku.
Atsauces
- 8 populārākie trauku ēdieni, kas jums jāmēģina. Izgūti no chinahighlights.com
- 12 tradicionālie ēdieni, kas jums jāmēģina (2017). Atgūts no travelfreak.net
- 10 populārākie ķieģeļu ēdieni (2017). Izgūti no food.ndvt.com
- Lanzhou liellopu gaļas nūdeles (2014). Atgūts no chinadaily.com.cn
- Ķīniešu hamburgeri (2017). Izgūti no thewokislife.com
- Saldā un skāba vista (2013). Atgūts no prezi.com
- Lanzhou liellopu gaļas nūdeles Atgūts no chinascenic.com