Tipiski Cartagena ēdieni 5 populārākie tipiskie ēdieni

The Cartagena tipisks ēdiens, Kolumbijā ietilpst ēdieni, piemēram, kokosriekstu rīsi, cepta zivis un deserti, piemēram, kokosriekstu pīrāgs. Šajā gastronomijā jūs varat novērtēt spāņu, indiešu un afrikāņu ietekmi.

Cartagena de Indias ir Kolumbijas pilsēta, kas atrodas valsts ziemeļos, Karību jūras krastā. Tā ir Bolívar departamenta galvaspilsēta.

Pateicoties piekrastes pilsētas stāvoklim, ēdieni, kas pagatavoti no zivīm un jūras veltēm, ir ļoti bieži.

Vietējo sastāvdaļu maisījums, spāņu receptes, kas sagatavotas jaunajam kontinentam, un Āfrikas iemaksas, ir veidojušas vienu no daudzveidīgākajām Kolumbijas virtuves ēdienkartēm.

Tam mums ir jāpievieno vieglums iegūt zivis un jūras veltes, kas ir pamats daudziem pilsētas ēdieniem.

Jums var būt interesē arī tipiskie Kolumbijas ēdieni.

5 tipiskie Cartagena ēdieni

1- Rīsi ar kokosriekstu

Šis ēdiens ir viens no populārākajiem Kartahenā un, visbeidzot, visā Kolumbijas Karību jūras krastā.

Tā ir pārtika, kurai ir ļoti maz sastāvdaļu un parasti tiek pasniegta ceptu zivju vai dažu jūras produktu veidu pavadīšanai.

Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešams tikai kokosriekstu piens, tā celuloze, cukurs, sāls un rīsi. Ir divas dažādas šķirnes: baltais kokosrieksts un tas, kas izgatavots no melnā kokosrieksta.

To papildina patakoni vai panela, atkarībā no gaumes un gadījuma.

2- Cepta sarkana snapper

Pateicoties piekrastes pilsētas stāvoklim un tās iedzīvotāju zvejas tradīcijām, ceptas zivis ir viena no tipiskākajām Kartahenas receptēm..

Tiek izmantoti dažādi zivju veidi, piemēram, mojarra, tilapija un sarkanais snapper, kas ir viens no tradicionālākajiem.

Tās sagatavošana ir ļoti vienkārša, jo tā nav pārāk daudz. Vispirms jums ir jāiztīra jau tīras zivis ar zaļo sīpolu un citronu sulu.

Tas paliek atpūsties dažas minūtes, un tad tas paliek tikai miltu un cep to karstā eļļā. To parasti pasniedz ar patakoniem un salātiem.

3. Zivju sautējums

Šokolāde ir ēdiens, kas tiek izgatavots visā Kolumbijā ar dažādām sastāvdaļām atkarībā no reģiona.

Tā izcelsme ir recepte, ko cēluši spāņi, kuri tradicionāli to gatavoja ar dažādiem gaļas produktiem. Kartahenā galvenā sastāvdaļa ir zivis.

Tā ir ļoti barojoša un pilnīga maltīte. Parasti to pagatavo ar bocachico zivīm, turklāt tā ņem kartupeļus, yucca, tomātus, banānus un citus dārzeņus un pākšaugus..

4. Siers

Lai gan šķiet, ka tās izcelsme ir teritorijās, kuras apdzīvo zenúes, siera mote ir kļuvusi par tipiskāko Kartahenas zupu..

Šajā pilsētā izstrādātajā receptē ir nelielas atšķirības, salīdzinot ar citām Karību reģiona daļām.

Šīs maltītes pamatā ir jamss, kas ir līdzīgs saldajiem kartupeļiem. Tas ir arī būtisks cietā piekrastes siers, kokosriekstu sula vai atoyabuey serums. Visbeidzot, jums vienkārši jāpievieno citrons, sīpoli un ķiploki.

5- Kokosriekstu kāju

Deserti ir ļoti svarīgi arī Kartahenas virtuvē. Viens no tradicionālākajiem ir kokosriekstu pēdas. To var iegūt restorānos, mājās un daudzās ielas stendos.

Parastā lieta pilsētā ir gatavot kokosriekstu, izmantojot savu ūdeni, kuram pievieno cukuru.

Pēc tam, kad tas ir nedaudz karamelizēts, pievienojiet olu dzeltenumu un kondensēto pienu. Pēdējais solis ir cept maisījumu līdz kraukšķīgam un zeltainam.

Atsauces

1. Kolumbijas tūrisma ceļveži. Kartahenas gastronomija. Izgūti no guiatodo.com.co
2. Sassons, Harijs. Varonīgs deserts (2009. gada 17. oktobris). Izgūti no elespectador.com
3. Kartahenas konneti. Kartahenas pārtika: vislabākie vietējie ēdieni. Izgūti no cartagenaconnections.com
4. Pārtika un vīns Kartahena 10 plāksnēs. Izgūti no foodandwine.com
5. Collins, Beth. Labākais ēdiens Cartagena: Trauku ēdiens. Izgūti no frommers.com