Kopīgot:
Tipiski Cali ēdieni Top 5 ēdieni
The tipisks Cali ēdiens Tas ietver ēdienus, piemēram, sancocho de gallina, arroz atollado vai marranitas vallunas. Šīs receptes ietekmē tur dzīvojošās kultūras: pamatiedzīvotāji, spāņu uzvarētāji un Āfrikas vergu pēcnācēji..
Santjago de Kali, pilsētas oficiālais nosaukums, atrodas Kolumbijā. Tas pieder pie Valle del Cauca departamenta un, pēc iedzīvotāju skaita, ir trešā svarīgākā pilsēta valstī.
Tās dibināšanas datums ir 1536. gads, kas padara to par vienu no vecākajām Amerikā.
Cali ir viena no Kolumbijas pilsētām ar lielāko gastronomisko piedāvājumu. Visbiežāk sastopamās sastāvdaļas ir cūkgaļa, liellopu gaļa vai vistas, kā arī bumbuļi, piemēram, kasava vai kartupeļi. Līdzīgi tiek izmantots arī kukurūza, rīsi un banāni.
5 populārākie Cali ēdieni
1- Sancocho de gallina
Atšķirībā no teistām Kolumbijas teritorijām, kas izgatavotas no zivīm, cūkgaļas vai liellopu gaļas, Cali galvenā sastāvdaļa ir kreola vistas gaļa..
Tas ir ēdiens, ko visbiežāk novērtē visu Valle del Cauca iedzīvotāji, īpaši tie, kas dzīvo galvaspilsētā. Tas ir ļoti izplatīts partijās un svinībās, kas tiek organizētas šajā reģionā.
Gala rezultāts ir bieza zupa, kurā papildus vistas gaļai tiek izmantoti kartupeļi, zaļie banāni, kukurūzas vālītes un kasava..
Garšaugu, piemēram, koriandra, ķimenes un saldo piparu izmantošana tikai piešķir tai raksturīgo garšu.
2- Atoll rīsi
Atoll rīsi ir daļa no spāņu gastronomijas mantojuma, lai gan ir pievienotas vietējās sastāvdaļas.
Kā tas notiek ar citiem ēdieniem, ir daudz variantu ar nelielām atšķirībām sastāvdaļās.
Tradicionālās cūkgaļas ribiņas, vistas krūtiņa, bekons un desa. Ir pievienots arī kreola kartupelis, kas sasmalcina sautējumu.
Dažreiz tiek pievienoti arī nobrieduši banāni un zirņi. To parasti pavada hogao mērce.
3- Valvines pīrāgi
Tas ir vēl viens pārtikas produkts, kas nāk no spāņu iekarošanas, lai gan empanadas ir arābu izcelsmes.
Ielejas ir šķērsojušas Valle del Cauca robežas, un pašlaik tās atrodas visā Kolumbijā.
Mīklu gatavo ar kukurūzas pamatni, vietējo devu receptē, un parastais pildījums ir gaļa vai vistas.
Tā ir maltīte, kas tiek ņemta jebkurā diennakts laikā, jo tā ir atrodama daudzos pilsētas stūros. Cali parasti tiek pavadītas kopā ar aji, guacamole vai citronu.
4- Pandebono
Ir vairākas versijas par šīs receptes piedzimšanu, bet visticamāk to ievieto Hacienda el Bono.
Tur viņi kopēja vietējo formulu un pievienoja tradicionālo maizes raudzēto yucca cieti, kukurūzu un sieru.
Pēc šīs mīklas sajaukšanas ar olām tiem tiek dota raksturīgā forma un cep. Tas ir ļoti novērtēts ēdiens uzkodas vai brokastu laikā, atrodams katru rītu lielākajā daļā caleñas maizes ceptuvju..
5- Manjar blanco valluno
Valluno baltais manjar ir populārākais deserts visā pilsētā un tās lielpilsētas teritorijā.
Viņa slava ir pieaugusi tik daudz, ka tas ir kopīgi atrast to visā Kolumbijā, it īpaši Ziemassvētkos. Tā ir arābu izcelsmes pārtika, kas tika ievesta Amerikā spāņu iekarošanas laikā.
Tās garša ir ļoti līdzīga dulce de leche, un tai ir nepieciešamas ļoti maz sastāvdaļu. Galvenie ir piens, panela, rīsi un kanēlis.
Lai to sagatavotu, jums vienkārši jāsagatavo visi elementi, līdz tie sasniedz vēlamo tekstūru.
Atsauces
- Dzīves Cali. Tipiski Cali ēdieni: tipiskākie ēdieni. (2016. gada 5. septembris). Izgūti no vivircali.com
- Carrillo, Liliana. Izbaudiet Cali gastronomiju! (2016. gada 26. oktobris). Izgūti no colombiatravelnow.com
- Invest Pacific. Gastronomija. Saturs iegūts no investpacific.org
- Vikipēdija. Sancocho de gallina Izgūti no es.wikipedia.org
- Dinho, Erica. White Manjar Izgūti no mycolombianrecipes.com