Kopīgot:
Tipiski Bogota pārtikas produkti Top 5 ēdieni
The tipisks Bogota ēdiens Tā izceļas ar tādām receptēm kā ajiaco vai fritanga. Kultūras, kas apdzīvoja šo teritoriju, saplūšana ir acīmredzama: spāņu kolonistu un vietējo vietējo iedzīvotāju saplūšana.
Šī miscegenation Bogota gastronomiju pārvērš par vienu no vispazīstamākajām visā Latīņamerikā. Šajā reģionā ir četri no 50 labākajiem kontinenta restorāniem.
Kolumbijas galvaspilsētas Bogotas gastronomijā ir dažas pārējās valsts raksturīgās iezīmes, piemēram, kartupeļu, kasavas vai dažādu veidu gaļas izmantošana. Tajā ir arī dažādi tipiski ēdieni.
5 tipiskās tipiskās Bogotas maltītes
1- Ajiaco
Ajiaco ir vietējās izcelsmes zupa, kas bagātināta ar dažādām sastāvdaļām, līdz tā kļūst par vienu no tradicionālākajām Bogotas receptēm..
Faktiski, katru novembri tiek svinēts festivāls "Ajiaco santafereño diena", lai godinātu un nobaudītu šo ēdienu.
Recepte ietver trīs dažāda veida kartupeļus: sabanēru, pastūzu un criolla, kas beidzot izšķīst un dod to krāsai..
Citas sastāvdaļas, kuras nevar palaist garām, ir vistas, krējums, bērnu kukurūza un kaperi.
Visbeidzot, viens no šīs ajiaco Bogota atšķirīgajiem elementiem ir guasku, aromātisko savvaļas augu izmantošana.
2- Fritanga
Tāpat kā citi Bogota ēdieni, fritanga ir rezultāts šo zemju iedzīvotājiem.
Šajā gadījumā mēs varam skaidri redzēt spāņu mantojumu gaļas un desu sajaukšanā, kas ir šīs receptes pamatā un nāk no Spānijas vietējās kopienas Extremadura..
Visbiežāk sastopamie elementi fritangā ir melnie pudiņi, liellopu gaļa, desa un desa, visi cepti un pasniegti uz papīra, kas absorbē taukus..
Pievienoti arī cepti bumbuļi, piemēram, kasava vai kartupeļi un augļi, piemēram, banāni.
3- Changua
La Changua ir zupa, kas parasti tiek paņemta Bogotā brokastu laikā. Tas ir ļoti vienkāršs trauks, kas pagatavots no dažām sastāvdaļām.
Šķiet, ka tās nosaukumam ir Chibcha - pilsēta, kas dzīvoja šajā reģionā. Pirms dažiem gadiem Karaliskās valodas akadēmija iekļāva tās definīciju vārdnīcā.
Lai pagatavotu, jums ir nepieciešams tikai piens, sīpoli, sāls, sviests un koriandrs, ko karsē līdz vārīšanās brīdim.
Tajā laikā olas tiek iekļautas, līdz tās tiek gatavotas pēc katra ēdiena garšas. Parasti to pagatavo karstā veidā, un to papildina grauzdiņš, ko sauc par ažūra maizi.
4- Kartupeļu santafereño
Patiesībā santafereño katls ir to podiņu nosaukums, kuros šis ēdiens ir pagatavots; bet, pēc tam, tas tiek saukts arī par pārtiku.
Šī recepte ir Spānijas klātbūtnes rezultāts, jo tās izcelsme ir Andalūzijā, kur tā joprojām gatavo ļoti līdzīgu maltīti.
Ir daudz variantu, taču tradicionāli tai jāietver gaļa (vistas, liellopu gaļa un cūkgaļa) un dažādi dārzeņi, piemēram, saldās ausis, kasava, sabanera kartupeļi, arracacha un hibiscus.
Šim aromātiskajiem augiem, piemēram, timiānu un cilantro, pievieno. Visbeidzot, ir svarīgi to pasniegt ar hogao (sautējumu, kas pagatavots ar sīpoliem, ķiplokiem un tomātiem), kopā ar sieru un avokado.
5- Šokolāde ar sieru
Šokolāde ar sieru ir vēl viena maltīte, kas tradicionāli tiek pasniegta brokastu laikā, īpaši aukstajos mēnešos. Šajā laikā šī recepte konkurē ar kafiju.
Šķīvis sastāv no karstas šokolādes, kas pasniegta ar Kolumbijas baltā siera šķēlīti.
Ēdnīcā var iegremdēt to dzērienā vai ievietot to iekšā, līdz tas pilnībā izkusis. To parasti pavada arepa vai almojábana, sava veida maize, kas izgatavota no kukurūzas miltiem un cassava.
Atsauces
- Pabons, Gabriels. 12 Bogota ēdieni, kas mums visiem jācenšas dzīvē. Izgūti no civico.com
- Jenison, David. Vai Bogota ir nākamā Lima par Foodies? (2015. gada 15. jūnijs). Izgūti no pastemagazine.com
- Vanille Verte. Tradicionālā Kolumbijas zupa: Ajiaco. Izgūti no vanilleverte.com
- Expat hronika. 10 lietas, ko ēst Bogotā. Izgūti no expat-chronicles.com
- Caracol Radio. Pieci tradicionālie Bogota ēdieni. Izgūti no caracol.com.co