Kā bija Olmec Food?

The Olmec ēdiens tā bija produktu kombinācija, kas galvenokārt veidojās no tādām darbībām kā lauksaimniecība, zvejniecība un medības; mazākā mērā.

Eksistences laikā Olmec civilizācija izstrādāja metodes, lai labāk izmantotu tās sarežģīto dabisko vidi un uzturētu līdzsvarotu uzturu ar to, ko viņi varētu iegūt; tādā veidā viņi kompensēja dažu uzturvielu trūkumu un pilnībā izmantoja citu pārpilnību.

Dienvidu Meksikas līcī nodibinātajā Olmecā radās dabiskas grūtības dzīvot lielās blīvo džungļu un neparedzamu upju korpusu daļās, kam jāpielāgo savas iztikas līdzekļi un līdz ar to arī diēta..

Lai nodrošinātu to iztikas nodrošināšanu, Olmec tika raksturots, apvienojot to kultūru un zvejniecību, radot "ēdienu" sugas, kas pēc tam nodrošināja lielāku uzturvērtību..

Viņi arī izmantoja savvaļas augu un apgabala augļu, piemēram, guavas, patēriņu, kas bija būtisks ēdināšanas ieradumu elements.

Olmec pārtika lauksaimniecībā un audzēšanā

Olmecu lauksaimniecību var uzskatīt par vienu no šīs civilizācijas pamatpīlāriem. Galvenais produkts, kas ilgu laiku tika audzēts un integrēts Olmec diētā, bija kukurūza, kam bija gandrīz dievišķa nozīme.

Citi produkti, kas radušies no šīs darbības un papildināja uzturu, bija pupas, skvošs, tomāti, avokado, kartupeļi utt..

Olmecsam bija jāiet cauri dažiem zemes produktiem, lai tos iekļautu ne tikai savā uzturā, bet arī dažos to rituālos un svētkos; kur viņi veica kulta funkciju.

Dažos pētījumos tiek aplūkota iespēja, ka Olmecs ir bijis saskarē ar kakao, tomēr tas nav iekļauts to pamata uzturvērtībā.

Lauksaimnieciskās darbības ietvaros Olmec civilizācija gadā veica divas lielas ražas, galvenokārt kukurūzas.

Tas, ekspertiem, tajā laikā atspoguļoja lielu pārtikas pārpilnību, kas ļāva visiem iedzīvotājiem nodrošināt lielu izplatību un taisnīgu uztura līmeni. Tas nav jāaprēķina, iegūstot zveju un medības.

Viena no pirmajām un pazīstamākajām preču kombinācijām bija nixtamāls, kukurūzas miltu atvasinājums, kas apvienots ar pelniem un jūras čaumalām, stiprinot tā uzturvērtību.. 

Zvejas pārpilnība

Olmecs, atrodoties starp bagātām plūdu korpusiem, zināja, kā izmantot upes divkāršai funkcijai: zvejai un apūdeņošanai. Tādā veidā viņi varēja divkāršot ražošanas apjomu un iegūt pārtiku.

Olmec attiecības ar upēm izraisīja tādu produktu kā gliemeņu, pīļu, bruņurupuču, krabju, čūsku un jūras ķirzakas saķeri ar uzturu..

Kas attiecas uz zivīm, tam ir piešķirta īpaša nozīme uzkodas un manta staru, kas tiek uzskatīts par ļoti populāru Olmec barošanai, galvenokārt Olmec lielākajā pilsētā San Lorenzo de Teotihuacán..

Dažādās Olmec populācijās patērētais zivju daudzums bija atkarīgs no sezonas un upes, kā arī upēm, kas to apkārtējās. Viena no populārākajām sugām lielākajā daļā teritoriju bija sams.

Olmeciem bija priekšrocība izmantot upju zveju savai pārtikai, ja kaimiņu reģionos šāda prakse bija neiespējama.

Tas arī veicināja tirdzniecības un apmaiņas maršrutu izveidi, ar kuru palīdzību viņi varēja iegādāties produktus, kas viņu reģionā nav pieejami apmaiņā pret zveju..

Medību produkti

Neskatoties uz uzturvērtības priekšrocībām, ko veicināja zvejas darbība, Olmec uztura proteīnu uzskata par ierobežotu uzturvielu..

Tas bija saistīts ar vairākiem faktoriem: grūtībām, ko radīja džungļu blīvums Olmec medniekiem un ilgtspējīgas savvaļas dzīvnieku populācijas trūkums..

Ir zināms, ka reģionā apdzīvotie mežacūkas, jaguāri, tapīri ir vidēji lieli. Ir maz zināms, cik lielā mērā šo dzīvnieku medības un patēriņš bija daļa no Olmec pamata uztura.

Laika gaitā Olmec diētā ir iekļauti mazāki savvaļas dzīvnieki, piemēram, truši, mazie brieži, opossums un jenoti, lai gan nav zināms, vai tādā līmenī, kas atbilst iedzīvotāju vajadzībām..

Neskatoties uz to, galvenais olbaltumvielu avots, kas attiecināms uz Olmec uzturu, bija mājdzīvnieki, piemēram, suns.

Olmecs mājās vairākus dzīvnieku sugas, lai labāk kontrolētu, piemēram, tītaru.

Tomēr ne visi bija paredzēti patēriņam. Laika gaitā Olmec arvien vairāk samazināja savu mājdzīvnieku patēriņu.

Pētījumi ir vadījuši teoriju, ka laika gaitā zvejniecība un medību prakse ir atstāta novārtā un samazinājusies, ņemot vērā nepārtrauktu lauksaimniecības uzplaukumu..

Tam var būt iemesls apgrūtināt medību grūtības, iedzīvotāju skaita pieaugumu un zemo savvaļas un vietējās faunas blīvumu, kā rezultātā alternatīva ir arvien spēcīgāka pārtika no zemes..

Pārtikas alternatīvas

Tā kā attīstījās Olmec civilizācija un attīstījās jaunas ekonomiskās un sociālās struktūras, iedzīvotāji sāka meklēt alternatīvas to uztura trūkumiem tirdzniecībā un apmaiņā..

Tādā veidā viņi varēja ražot, jo īpaši ar jauniem augiem, augļiem un dārzeņiem, kas ne tikai pievienojās savam uzturam, bet paši sāka ražot.

Līdzīgi kā medību produkti, kas bija dzīvotspējīgi un tika izmantoti kā tirdzniecības resursi.

Olmec arī rīkoja ceremonijas barošanas veidu, kas ietvēra priekšmetus, kas nebija masveidā ražoti vai kuru īpašības netika uzskatītas par būtiskām ikdienas patēriņa daļai..

Izmaiņas ekonomiskajā un sociālajā organizācijā, ko Olmec civilizācija piedzīvoja progresīvos gados, kā arī tālsatiksmes apmaiņas sistēmas izaugsme ļāva Olmecsiem importēt ciemos produktus no citiem reģioniem, kas tika pievienoti procesa ietvaros. pastāvīgu uzturu.

Atsauces

1. Bernāls, I. (1969). Olmec pasaule. Berkeley: Kalifornijas universitātes preses.
2. Clark, J. E., Gibson, J.L., & Zeldier, J. (2010). Pirmās pilsētas Amerikā. Kļūstot par ciema iedzīvotājiem: salīdzinot agrās ciematu sabiedrības (205. – 245. Lpp.). Brigham Young University.
3. Minster, C. (2017. gada 6. marts). Thinkco Izgūti no https://www.thoughtco.com
4. Pool, C. (2007). Olmec arheoloģija un agrīnā Mesoamerica. Cambridge University Press.
5. Vanderwarker, A. M. (2006). Lauksaimniecība, medības un makšķerēšana Olmec pasaulē. Austin: University of Texas Press.
6. Wing, E. S. (1981). Olmec un Maya Foodways salīdzinājums. Olmec un viņu kaimiņos: esejas Matthew W. Stirling atmiņā (21.-28. Lpp.). Vašingtona: Dumbarton Oaks Research Library un kolekcijas.