Meksikas Aridoamerica un Mesoamerica Prehispanic pārtikas produkti

The prehispanic pārtikas produktiem Meksikā Viņi bija līdzīgi vairumam vietējo iedzīvotāju reģionā un daudzos gadījumos tika izmantoti reliģiskai pielūgšanai. Tomēr pārtika bija cieši saistīta ar resursu pieejamību, kas katrai civilizācijai bija tajā vietā, kur tā dzīvoja.

Mezoamerikāņu civilizācijām bija pieejamas labākas maltītes, pateicoties džungļos, ezeros un upēs atrastajiem īpatņiem. Amerikāņu civilizācijas, nomadi pēc būtības izmantoja tuksneša un sauso apgabalu resursus, kur viņi dzīvoja.

Daži pārtikas veidi bija izplatīti visā Amerikas kontinentā to daudzuma dēļ, un visas civilizācijas tās patērēja, bet citas pieauga dažos reģionos; tas nozīmēja, ka tie bija iekļauti tikai dažu civilizāciju izvēlnēs.

Indekss

• 1 Aridoaméricā
  • 1.1 Piederumi
• 2 Mesoamericā
  • 2.1 Labība
  • 2.2 Augļi un dārzeņi
  • 2.3 Gaļa un zivis
• 3 Atsauces

Aridoaméricā

Sausās amerikāņu ciltis savu pārtiku balstīja uz lauksaimniecību un medībām. Viņu iespējas bija nedaudz ierobežotākas nekā ciltīm, kurām bija džungļi vai ūdens medības; tomēr viņiem bija diezgan sarežģīts uzturs.

Tāpat kā Mesoamerikāņu ciltis, viņu galvenā pārtika bija kukurūza. Tas, cik viegli tas ir audzis, kā arī pārpilnība visā Meksikas teritorijā padarīja to par neaizstājamu pārtiku ciltīm, kas dzīvoja šajā reģionā..

Dažām ciltīm, kas nebija nomadi, diezgan bieži bija jāmazgā kultūraugi, jo sauso amerikāņu zona visa gada garumā bija neliela. Bez cilvēka apūdeņošanas nebūtu iespējams audzēt pārtiku.

Šā reģiona ciltīm bija piekļuve citiem dzīvnieku veidiem, ņemot vērā to ģeogrāfisko atrašanās vietu: viņi medīja lāčus un briežus. Tuvākajās upēs un ezeros šīs ciltis paļāvās uz zveju, lai sevi barotu: zivju patēriņš, kā arī pīļu medīšana bija neatņemama daļa amerikāņu ciltīm..

Piederumi

To, ko viņi ēda, pavadīja visu veidu dabas bagātinātāji, lai bagātinātu vietējo iedzīvotāju uzturu. Acorns, garšaugi un augu saknes ar uztura īpašībām radīja ideālu uzturvielu līdzsvaru sausu klimatisko ciltīm.

Turklāt vietējie iedzīvotāji izmantoja ozolzīļu sasmalcināšanu, lai ražotu ozola miltus. Pamatojoties uz to, viņi varēja pagatavot maizi, ar kuru viņi pavadīja ēdienu.

Cilts sievietes bija atbildīgas par savvaļas augļu un augu, piemēram, kaktusa, savākšanu. Viņi arī savāca nelielas sēklas ar augstu uzturvērtību, ko viņi izmantoja ēdienreizes papildināšanai..

Viens no galvenajiem iemesliem, kādēļ reģiona aborigēni savāca kaktusu, bija tā augļu dēļ. Saguaro tika plaši izmantots šajā reģionā, ņemot vērā to, ka Aridoaméricā augošais kaktuss ir ļoti pieejams..

Mesoamericā

Mesoamerica ciltis bija daudz bagātākas un plašākas nekā tās, kas bija tās amerikāņu kolēģi. Džungļi ne tikai nodrošināja daudz vairāk medību dzīvnieku, bet arī daudz vairāk augļu, sakņu un augu ar uzturvērtību, kas bagātināja vietējo iedzīvotāju uzturu..

Pirmie spāņu pētnieki, kas ieradās šajā reģionā, varēja novērot imperatoriem sagatavoto ēdienu daudzveidību, īpaši lielo Aztecu impēriju. Arī ēdieniem bija unikāla krāsa, kas dabiski tika panākta, izmantojot tādas krāsvielas kā onoto.

Ir svarīgi atzīmēt, ka, lai gan sagatavotajiem ēdieniem bija zināms sarežģītības līmenis, vietējo iedzīvotāju uzturs bija ierobežots ar reģiona resursiem. Nebija sarežģītas preču apmaiņas: šī prakse sākās pēc koloniālā perioda.

Labība

Lielākā daļa kultūras visā pasaulē ir izmantojušas galveno ēdienu visās ēdienreizēs. Mesoamerikas aborigēniem šis ēdiens bija graudi, īpaši graudaugi, piemēram, kukurūza. Patiesībā kukurūzai bija tik liela nozīme, ka to izmantoja kā godu dieviem.

Kukurūza tika sagatavota vairākos veidos, bet pārsvarā pārvērsta par mīklu un pēc tam sagatavoja cita veida ēdienus, kam pievienotas vairākas sastāvdaļas. Turklāt viņi strādāja ar kukurūzu tādā procesā, kas padarīja to viegli sasmalcināmu un padarīja to par daudz barojošāku pārtiku.

Viņi to lietoja kā cietu (maizes veidā) vai pat šķidrumu kā dzērienu. Kukurūza bija galvenais Mesoamerikas civilizāciju ēdiens un bija gandrīz visās ēdienreizēs.

Augļi un dārzeņi

Dārzeņi un augļi papildināja kukurūzas diētu, kas bija aborigēniem. Ķirbju patēriņš bija ļoti izplatīts, tāpat kā dārzeņu garšaugu patēriņš, lai samazinātu kuņģa problēmas.

Aborigēni izmantoja sautējumu ražošanai un kopā ar tiem graudus. Pārtikas kombinācijas bija atkarīgas no gada laika, jo kultūraugu pieejamība bija atkarīga no kalendāra.

Dārzeņu lietošana Mesoamerikāņu kultūrās bija diezgan plaša. Viņu uzturs ietvēra arī tomātus, dārzeņus, saldos kartupeļus un jicamas daudzos citos pārtikas produktos.

Gaļa un zivis

Sarkanās gaļas patēriņš Mesoamericā nebija plašs; tas galvenokārt bija saistīts ar lielo dzīvnieku trūkumu reģionā. Tomēr šīs civilizācijas ēda mājdzīvniekus, piemēram, tītarus, pīles un suņus.

Parasti viņi šos dzīvniekus patērēja tikai īpašos banketos, kad tie nobaroja, līdz viņi nevarēja, un tad tos nogalināja un ēst. Īpaši maiju kultūrā tītars tika uzskatīts par svētkiem.

Tropu zivis, omārus, lamantīnus un cita veida čaumalu dzīvniekus uzskatīja par svarīgu barības vielu avotu. Tā patēriņš bija bieži sastopams maju un acteku impērijās.

Atsauces

1. Meksika un Centrālamerika, Precolumbian; Pārtikas un kultūras enciklopēdija, 2003. No encyclopedia.com
2. Meksikas pirmskolumbiešu virtuve: 300 ēdienreizes dienā, no kuriem izvēlēties no 2013. gada maija, 8. oktobra.
3. Dažu pirmskolumbiešu meksikāņu indiešu, E.O. Callen, 1965. Noņemts no jstor.org
4. Pirmskolumbiešu virtuve, Wikipedia en Español, 2018. gada 6. februāris.
5. Pima cilts, indiāņu cilts indeksa indekss (n.d.). Ņemts no warpaths2peacepipes.com