Laktokoku īpašības, morfoloģija, ieguvumi, patoģenēze



Lactococcus ir Gram-pozitīvu, pleomorfu baktēriju ģints, kas var augt atsevišķi, pa pāriem vai ķēdēs. Tās ir homofermentatīvas chemoorganotrophs, ražo pienskābi, fermentējot glikozi.

Pārtikas rūpniecība nodarbina dažas ģints sugas. Tie parasti tiek uzskatīti par patogēniem vai oportūnistiskiem patogēniem. Tomēr pēdējos gados ir palielinājies klīnisko gadījumu skaits, kas saistīti ar šo mikroorganismu infekcijām gan dzīvniekiem, gan cilvēkiem.

Indekss

  • 1 Raksturojums
  • 2 Taksonomija
  • 3 Morfoloģija
  • 4 Ieguvumi
    • 4.1. Probiotikas
    • 4.2. Iespējamie izmantošanas veidi
  • 5 Patoģenēze
    • 5.1 Cilvēkiem
    • 5.2 Dzīvniekiem
  • 6 Apstrāde
  • 7 Atsauces

Funkcijas

-The Lactococcus tie ir ķīmiski organisma organismi.

-Viņiem nav karoga, ne arī sporas. Tās ir fakultatīvas, katalāzes negatīvas un ne-hemolītiskas anaerobas.

-Tās aug 10 ° C, bet ne 45 ° C temperatūrā. Tās parasti aug vidē ar 4% (w / v) NaCl. Ražo L-pienskābi, fermentējot glikozi.

-Visi celmi satur fosfatidilglicerīnu un kardiolipīnu. Lielākā daļa reaģē ar N grupas antisertiem.

-Dažiem celmiem ir zems menahinonu līmenis. G-C saturs DNS svārstās no 34 līdz 43% molos.

Taksonomija

Dzimums Lactococcus Tā tika uzcelta 1985.gadā, lai tajā būtu iekļauta baktēriju grupa, kas iepriekš bija iekļauta ģintī Streptokoku (lactis) Lancefield klasifikācijas N grupai.

Atdalīšana tika veikta, pamatojoties uz nukleīnskābes pētījumiem, fizioloģisko, salīdzinošo imunoloģisko hibridizāciju un lipīdu un lipoteichīnskābes sastāvu..

Taksonomiski tas atrodas Streptococcaceae ģimenē, Lactobacillales kārtībā, kas pieder pie Firmicutes bacilli klases..

Pašlaik ģints ir 14 derīgas sugas, no kurām deviņas ir aprakstītas pēdējā desmitgadē, ieskaitot Lactococcus retikulitermīts, aprakstīts 2018. gadā. Lactococcus garviae, Tam ir divas pasugas un Lactococcus lactis Tajā ir četras derīgas pasugas un biovars.

Morfoloģija

Ģints baktērijas Lactococcus Tie ir veidoti kā sfēras vai olu šūnas, kas var augt atsevišķi, pa pāriem vai ķēdēs. Ja ir ķēdes forma, šūnas pagarinās tajā pašā virzienā.

Tiem ir daudz plazmīdu, kas var atšķirties no 2 kb (Kilobase) līdz vairāk nekā 100 kb. Šūnu siena sastāv no peptidoglikāna un polisaharīdu, teiķskābes un olbaltumvielu matricas.

Ieguvumi

Ģints satur 14 sugas, no kurām tikai Lactococcus lactis To parasti izmanto rūpnieciskiem mērķiem, galvenokārt apakšsugām L. lactis subsp. lactis.

Lactococcus lactis ir izmantota vēsturiski, gan amatnieciski, gan rūpnieciski, pārtikas fermentācijā, piemēram, sierā, jogurta, kāposts un tamlīdzīgā veidā..

Amerikas Savienoto Valstu Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) klasificē to kā vispārēji atzītu par drošu (GRAS). Šī baktērija papildus garšas piešķiršanai ražo arī skābes, kas saglabā pārtiku.

Probiotikas

Pienskābes baktērijām (BAL), kas izolētas no dabīgiem piena produktiem, ir liela interese par probiotikām, kas koriģē normālo zarnu mikrobiotu. Daudzi BAL sintezē peptīdus vai bioloģiski aktīvus proteīnu kompleksus.

Šie savienojumi ir pazīstami kā bakteriocīni. Lactococcus lactis ražo bakteriocīnus, piemēram, laktinīnus, nisīnus un laktococīnus. Nizīns ir labākais pētītais savienojums šajā pēdējā grupā.

Nizīns, ko ražo daži. \ T Lactococcus lactis subsp. lactis, Tā ir plaša spektra bakteriocīns ar uzlabotu antibakteriālo aktivitāti. Viena no svarīgākajām nizīna īpašībām ir aktivitāte pret grampozitīvām baktērijām un klostridiju un bacīļu baktēriju sporām..

Tā darbojas arī pret citām baktērijām, kas neizveido sporas, tāpat kā daudzas patogēno streptokoku un stafilokoku sugas. Tas ir arī netoksisks, stabils zemā pH un neietekmē kuņģa-zarnu trakta mikrobiotu.

Visas šīs īpašības pastiprina baktēriju nozīmi pārtikas rūpniecībā.

Iespējamie izmantošanas veidi

Neatkarīgi no tās svarīgās lomas pārtikas rūpniecībā, L. lactis To izmanto gēnu inženierijā. Faktori, piemēram, tā pilnībā sekvencētais genoms, maza izmēra (2,3 megabāzes vai Mbp) un veiksmīgi izstrādāta klonēšanas sistēma ir kļuvuši par darba modeli.

Pētnieki ir ieguvuši, piemēram, celmus Lactococcus lactis ģenētiski modificēti augi, kas ražo un atbrīvo Mycobacterium Hsp65. Šī viela ir siltuma šoka proteīna veids (Hsp). Hsp ir imūndominantās olbaltumvielas, ko ekspresē vairākas imūnsistēmas un komensālās baktērijas.

Ģenētiski modificētu baktēriju, ko ievada perorāli, izdalītais Mycobacterium Hsp65 pilnībā novērš kolītu, ko izraisa peles. Šie rezultāti var atvērt alternatīvas iespējas ilgstošai iekaisuma zarnu slimības ārstēšanai cilvēkiem.

Lactococcus garvieae, izolēts no govs piena, ir pierādījis savu efektivitāti liellopu patogēno mikroorganismu inhibēšanā. Bakteriocīna inhibējošais spektrs, ko izdalās Lactococcus garvieae, kā antimikrobiālajai vielai ir potenciāla nozīme kā alternatīvam antibiotikas veidam pret liellopu mastītu.

Patoģenēze

Sugas Lactococcus tiek uzskatīti par zemas virulences organismiem, kas izraisa oportūnistiskas infekcijas cilvēkiem, galvenokārt cilvēkiem ar vājinātu imūnsistēmu.

Taču pēdējos gados ir palielinājies klīnisko gadījumu skaits, kas saistīti ar šo mikroorganismu infekcijām gan cilvēkiem, gan dzīvniekiem.

Baktērijas Lactococcus garvieae, L. piscium un L. lactis subsp. lactis tiek atzītas par šīs ģints sugām, kurām ir vislielākā klīniskā nozīme cilvēku un veterinārajā medicīnā.

Tie bieži tiek kļūdaini identificēti kā enterokoki vai streptokoki. Sakarā ar grūtībām identificēt tās pareizi, varbūt viņu klīniskā nozīme ir pārāk zemu.

Cilvēkiem

Lactococcus garvieae tas ir saistīts ar dažādām slimībām, galvenokārt no intrahacionāra tipa. Starp šīm slimībām ir bakterēmija, infekciozs endokardīts, aknu abscess, spontāna septicēmija, divertikulīts, urīnceļu infekcija un peritonīts..

Lactococcus lactis subsp. cremoris ir ziņots kā par bakteriāla endokardīta, septicēmijas, aknu un smadzeņu abscesu, nekrotizējoša pneimonīta, strutaina pneimonīta, septiskā artrīta, dziļas kakla infekcijas, peritonīta, augošā holangīta un kanikulīta izraisītāja..

Pasterizēta piena produktu iedarbība ir šīs baktērijas infekcijas riska faktors. Lactococcus lactis subsp. lactis ir saistīta ar endokardītu, tā ir arī izolēta no klīniskiem asins, ādas bojājumu un urīna paraugiem.

Dzīvniekiem

Lactococcus garvieae un L. piscium ir patogēnas vairākām zivju sugām, L. garvieae Tas ir norādīts arī kā garneļu patogēns un izraisa atgremotāju mastītu. Lactococcus lactis subsp. lactis ir ziņots, ka tas izraisa infekcijas ūdensputniem.

Apstrāde

Vēl nav izstrādāta īpaša rokasgrāmata par antimikrobiālo terapiju pret infekcijām, ko izraisa. \ T Lactococcus. Tikmēr terapijai tiek ieteikts noteikt no kultūrām izdalītā patogēna jutību.

Penicilīnu, trešās paaudzes cefalosporīnu un coamoxiclav lietoja, pamatojoties uz jutīguma testiem..

Atsauces

  1. S. Hadjisymeou, P. Loizou, P. Kothari (2013). Lactococcus lactis cremoris infekcija: vairs nav reti? BMJ lietu pārskati.
  2. D. Samaržija, N. Antunac, J.L. Havraneks (2001). Taksonomija, fizioloģija un augšana. \ T Lactococcus lactis: pārskats. Mljekarstvo.
  3. K.H. Schleifer, J. Kraus, C. Dvorak, R. Kilpper-Bälz, M.D. Collins & W. Fischer (1985). Nodošana Streptococcus lactis un saistītie streptokoki ģintiem Lactococcus gen. Nov Sistemātiska un lietišķa mikrobioloģija.
  4. T.T. Choksi, F. Dadani (2017). Pārskatīšana Lactococcus garvieae: Katetra izraisītas urīnceļu infekcijas gadījums Lactococcus garvieae un Escherichia coli Infekcija. Ziņojumi par infekcijas slimībām.
  5. J. Goyache, A.I. Vela, A. Gibello, M.M. Blanco, V. Briones, S. Gonzalez, S. Téllez, C. Ballesteros, L. Domínguez, J.F. Fernández-Garayzábal (2001). Lactococcus lactis subsp. lactis Infekcija ūdensputniem: pirmais apstiprinājums dzīvniekiem. Jaunās infekcijas slimības.
  6. M.Z. Nuryshev, L.G. Stoyanova, A.I. Netrusov (2016). Jaunā Probiotiskā kultūra Lactococcus lactis ssp. lactis: Efektīvas iespējas un perspektīvas. Mikrobioloģiskās un bioķīmiskās tehnoloģijas žurnāls.
  7. Ģints Lactoccocus. Prokariotisko nosaukumu sarakstā ar pastāvīgo nomenklatūru: LPSN. Izgūti no www.bacterio.net/lactococcus.html.
  8. A.C. Gomes-Santos, R.P. Oliveira, T.G. Moreira, A.B. Castro-Junior, B.C. Horta, L. Lemos, L.A. Almeida, R.M. Rezende, D.C. Cara, S.C. Oliveira, V.A.C. Azevedo, A. Miyoshi A.M.C. Faria (2017). Hsp65-ražošana Lactococcus lactis Novērš iekaisuma zarnu slimību pelēm, izmantojot IL-10 un TLR2 atkarīgos ceļus. Imunoloģijas robežas.