30 Karboksilskābes lietošana ikdienas dzīvē

The izmanto karboksilskābes tie ir tik plaši, ka tos var iedalīt vairākās nozarēs, piemēram, farmācijā (aktīvā C vitamīna preparātu ražošanā) vai pārtikā (bezalkoholisko dzērienu ražošana, piedevu sagatavošana), cita starpā.

Karbonskābes būtībā ir organiskās skābes, kuru sastāvdaļas ir karboksilgrupa, kas piestiprināta pie alkilgrupas vai arilgrupas.. 

Tie ir attēloti ķīmiskā formā šādi: COOH, un tā nosaukums ir saistīts ar karbonilgrupas (C = O) un hidroksilgrupas konjugāciju vai kombināciju..

Ja oglekļa ķēdē ir viena karboksilgrupa, skābes sauc par monokarboksilskābēm vai taukskābēm, bet, ja jums ir divas karboksilgrupas, skābes sauc par dikarboksilskābēm..

Tos sauc arī par organiskām skābēm, un parasti tās ir "vājas" skābes, un tikai 1% no molekulām RCOOH ir sadalītas jonos (atrodoties istabas temperatūrā un ūdens šķīdumā)..

Tie ir vājākas skābes nekā minerālskābes, piemēram, sālsskābe vai sērskābe. Tomēr tā skābums ir lielāks nekā alkoholu.

Tās ir polāras vielas, kas veido ūdeņraža tiltus starp sevi vai citas vielas molekulām.

Kādi ir galvenie karbonskābju izmantošanas veidi?

Karbonskābes dabiski sastopamas taukos, skābos piena produktos un citrusaugļos, un viens no svarīgākajiem lietojumiem ir:

Pārtikas rūpniecība

1 - Piedevas.

2. Konservanti (sorbīnskābe un benzoskābe).

3 - daudzu produktu sārmainības regulators.

4. Bezalkoholisko dzērienu ražošana.

5- Pretmikrobu līdzekļi pret antioksidantu iedarbību. Šajā gadījumā tendence ir šķidras antimikrobiālās vielas, kas nodrošina biopieejamību.

6. Galvenās etiķa sastāvdaļas (etiķskābe).

7- Acidulants gāzētos dzērienos un pārtikā (citronskābe un pienskābe).

8- Palīgs Šveices siera (propionskābes) nogatavināšanā.

9- Siera, kāpostu, raudzētu kāpostu un bezalkoholisko dzērienu (pienskābes) izstrāde.

Farmācijas rūpniecība

10 - pretdrudža un pretsāpju līdzeklis (acetilsalicilskābe).

11- Aktīvs aromātu sintēzes procesā, dažās zālēs (sviesta vai butānskābe).

12 - antimikoze (benzoskābe kopā ar salicilskābi).

13- Aktīvs, lai ražotu zāles, kuru pamatā ir C vitamīns (askorbīnskābe).

14 - Fungicīds (kaprilskābe).

15 - Dažu caureju (hidroksibutānskābes) ražošana.

Citas nozares

16- Plastmasas un smērvielu ražošana (sorbīnskābe).

17 - laku, elastīgo sveķu un caurspīdīgo līmvielu ražošana (akrilskābe).

18- Krāsu un laku ražošana (linolskābe).

19 - Ziepju, mazgāšanas līdzekļu, šampūnu, kosmētikas un metāla tīrīšanas līdzekļu (oleīnskābes) ražošana \ t.

20- Zobu pasta (salicilskābes) ražošana.

21 - Radona acetāta, fotofilmu un krāsu šķīdinātāju ražošana (etiķskābe).

22 - Krāsvielu ražošana un miecēšana (metānskābe).

23 - Smēreļļu, ūdensnecaurlaidīgu materiālu un krāsu žāvēšana (Palmitīnskābe) \ t.

24- Gumijas ražošana (etiķskābe).

25 - Gumijas apstrāde un galvanizācija.

26 - Šķīdinātājs.

27 - Smaržu ražošana (benzoskābe).

28- Plastifikatoru un sveķu ražošana (ftalskābe).

29 - poliestera (tereftalskābes) izstrāde.

30 - Parafīna sveču sagatavošana (stearīnskābe).

Arī lauksaimniecībā tie izmanto to, lai uzlabotu augļaugu kultūru kvalitāti, palielinot augļu daudzumu un svaru dažos augos, kā arī to izskatu un ilgumu pēc ražas novākšanas..

Karbonskābes ir ļoti plašas eksperimentālās ķīmijas un bioķīmijas attīstībā, jo īpaši tajās, kas saistītas ar fermentāciju, kas nepieciešama vairāku komerciāli svarīgu produktu (antibiotiku, organisko šķīdinātāju un vitamīnu ražošanai)..

Karbonskābju īpašības

Dažas šo ķīmisko vielu īpašības ir:

Šķīdība

Pirmās četras alifātiskās monokarbonskābes ir šķidras un šķīst ūdenī.

Šī īpašība samazinās, ja palielinās oglekļa atomu skaits, sākot no dodekānskābes, tie sāk nešķīst ūdenī.

Viršanas punkts

Šo vielu viršanas punktu paaugstina dubultā ūdeņraža tilta klātbūtne starp to sastāvdaļām.

Kušanas punkts

Tā ir īpašība, kas mainās atkarībā no oglekļa daudzuma, jo tie ietekmē saistību starp molekulām.

No sešām oglēm neregulārs pacēlums sākas no kušanas punkta.

Atsauces

1. Abreu Payrol, Juan, un otros (2001). Bromelia pinguin L. (peles ananāsu) augļu karbonskābes ar HPLC. Cuban Journal of Pharmacy, 35 (2), 122-125. Saturs iegūts no: scielo.sld.cu.
2. Binods, Šrestha (2010). Karbonskābes izmantošana. Saturs iegūts no: chem-guide.blogspot.com.
3. Netto, Rita (2011). Organiskās skābes ikdienā. Atgūts no: alimentacion.enfasis.com.
4. Galvenās karboksilskābes un to pielietojums. Saturs iegūts no: quiminet.com.
5. Rank, J. (s / f). Karbonskābes - rūpnieciskā nozīme - taukaini, esteri, organiskie un šķīstošie. Saturs iegūts no: science.jrank.org.
6. Requena, L. (2001). Mēs pētīsim organisko ķīmiju. Héctor A. García izglītības fonds. Saturs iegūts no: salonhogar.net.
7. Román Moreno, Luís F. (1998). Karboksilskābju un kalcija nitrāta novērtējums, lai palielinātu kvalitāti, daudzumu un derīguma termiņu trīs veidu melonēs Terra Latinoamericana Magazine 1998 16 (1). Saturs iegūts no: redalyc.org.