Yaca Ko tas kalpo, īpašības, blakusparādības

The yaca (Artocarpus heterophyllus), kas pazīstams arī kā džekfru koks, domkrats, Džekas, džeku, fenne vai džekfūts, ir Moraceae dzimtas koku suga, kas ir dzimusi Indijas dienvidrietumos un, iespējams, uz austrumiem no Malaizijas pussalas. Pašlaik audzē Antiļas un Amerikā.

Augļi, neatkarīgi no brieduma pakāpes, parasti tiek izmantoti Dienvidāzijas un Dienvidaustrumu Āzijas virtuvē. Tas ir ļoti eksotisks auglis, gan mizas tekstūrai, gan krāsai. Kad augļi vēl nav atvērti, tas izdala ananāsu, banānu, mango, apelsīnu, melones un papaijas aromātus.

Yaca sēklām ir arī kulinārija, tās ir bagātas ar ogļhidrātiem, lipīdiem un olbaltumvielām. Tajos ir daudz minerālu, lignānu, izoflavonu, saponīnu un phytonutrients.

Kad sēklas tiek grauzdētas, tās tiek izmantotas kā alternatīva šokolādes aromātam. Koka koks tiek izmantots mūzikas instrumentu radīšanai un mēbeļu izgatavošanai.

Indekss

• 1 Ko tas izmanto??
• 2 Uzturvērtības
• 3 Blakusparādības
• 4 Kā to sagatavot?
  • 4.1
  • 4.2 Konjunktivīts
  • 4.3 Diabēts
  • 4.4 Caureja
  • 4.5 Kārpas
• 5 Atsauces

Kas tas ir??

- Tradicionālajā medicīnā Yaca ir pazīstama kā antiastma, antidiarrheal, anthelmintic, konjunktivīta un vidusauss iekaisuma ārstēšanā un kārpu noņemšanā..

- Ātri nodrošina enerģiju, jo tā sastāvā ir vienkārši cukuri.

- Tas palīdz novērst deģeneratīvās slimības A un C vitamīna satura dēļ, papildus barības vielām satur fitokemijas. Tie darbojas kā antioksidanti, ļaujot organismam likvidēt brīvos radikāļus, kas izraisa priekšlaicīgu šūnu novecošanos.

- Tā šķiedru sastāvs veicina zarnu tranzītu un tādējādi var novērst aizcietējumus un kolorektālo vēzi. Uzlabojot zarnu kustību, tas veicina arī labāku barības vielu uzsūkšanos.

- Augsts A vitamīna saturs palīdz uzturēt un uzlabot redzi. Šis vitamīns novērš arī nakts aklumu. Tā veicina jaunas un stingras ādas uzturēšanu.

- Jaca var veicināt kolagēna ražošanu C vitamīna satura dēļ, un kolagēns ir būtisks ādas struktūras struktūras proteīns. C vitamīna un džekfrūtu olbaltumvielu kombinācija ir lieliski piemērota ādas brūču mazināšanai.

- C vitamīns džanā var stimulēt imūnsistēmu un uzlabot balto asinsķermenīšu darbību, lai palielinātu organisma dabisko aizsardzību pret infekcijām. Spēcīga imūnsistēma ir labākā profilakse pret vīrusu, baktēriju un sēnīšu uzbrukumu.

- Kālija klātbūtne padara yaca lielisku ēdienu, lai stabilizētu asinsspiedienu. Tās patēriņš ir ļoti noderīgs cilvēkiem, kas saskaras ar augstu asinsspiedienu.

- Yaca kalcijs palīdz stiprināt kaulus un novērš lūzumus. To ieteicams lietot gados vecākām sievietēm un sievietēm pēcmenopauzes periodā.

- Jackfruit satur dzelzi, kas var novērst anēmiju. Sarkano asins šūnu anēmija ir vājums un nogurums. Dzelzs ir sarkano asins šūnu sastāvdaļa un nodrošina, ka skābeklis tiek transportēts uz visām ķermeņa šūnām.

- Jackfruit veicina normālas sirds funkcijas saglabāšanu. Tas ir iespējams gan kālija, gan vitamīna B6 saturam, kas aizsargā sirdi, kontrolējot homocisteīna līmeni..

- Ar yaca sēklu var pagatavot glutēnu nesaturošus miltus, jo tie ir Indijas dienvidos. Celiakiem ieteicams lietot Yaca sēklu miltus.

- Augsto cukura līmeni asinīs var izraisīt mangāna deficīts. Džekfūts nodrošina šo uzturvielu un tādējādi palīdz regulēt cukura līmeni asinīs.

Uztura īpašības

Yaca augļi aug koku stumbrā, tāpat kā kakao. Maizes koka augļi (Artocarpus altilis) ir ļoti līdzīgi, bet aug filiālēs. Nejauciet abus augļus, pat ja tie pieder pie vienas ģimenes.

Yaca sēklas veido 42% augļu. Tas sastāv galvenokārt no ēdamiem riekstiem (80%) un pārējie 20% ir koksnes apvalks.

100 grami augļu ēdamās daļas nodrošina 95 Kcal, 1,72 gramus olbaltumvielu, 0,64 gramus kopējā lipīdu un 23,25 gramus ogļhidrātu..

Tāpat kā visiem svaigiem augļiem, tā galvenā sastāvdaļa ir ūdens: 73,46 grami. Lipīdu frakcija sastāv no 0,195 g piesātināto taukskābju, 0,155 g mononepiesātināto taukskābju un 0,094 gramiem polinepiesātināto taukskābju. Džekfūts nesatur holesterīnu.

No ogļhidrātiem kopējais cukurs ir 19,08 uz simts gramiem un diētiskās šķiedras - 1,5 grami. Tās minerālvielu saturs ir 24 mg kalcija, 0,23 mg dzelzs, 29 mg magnija, 21 mg fosfora, 448 mg kālija, 2 mg nātrija un 0,13 mg cinka..

Attiecībā uz vitamīniem 100 grami svaigu augļu ēdamās daļas nodrošina 13,7 mg askorbīnskābes (C vitamīns), 0,105 mg tiamīna, 0,055 mg riboflavīna, 0,920 mg niacīna, 0,329 mg B6 vitamīna, 0,34 mg E vitamīna, 24 μg folātu un 110 starptautisko vienību (SV) A vitamīna.

Blakusparādības

Jaka var izraisīt alerģiskas reakcijas jutīgiem cilvēkiem. Lai gan tas palīdz kontrolēt cukura līmeni asinīs, dažos gadījumos tas jālieto piesardzīgi. Piemēram, ja tas tiek patērēts pārmērīgi, tas var paaugstināt cukura līmeni pacientiem ar diabētu.

To nedrīkst lietot cilvēki ar zālēm ar perorāliem antikoagulantiem vai drīz pēc audu transplantācijas. Ir ziņots, ka tā patēriņš var samazināt libido.

Kā to sagatavot?

Kā pārtiku to var izmantot zaļi vai nogatavojušies, svaigi vai saldi vai sāļi. Tas ir kopīgs patēriņš daudzos tropu reģionos; tiek ražotas reģionālās maizes, saldējums un ievārījumi. Ar čaumalu jūs varat veikt tepache (fermentēts meksikāņu dzēriens).

To izmanto kā galveno ēdienu pavadoni un var aizstāt rīsu, dārzeņu, banānu un citus. Yaca ir vārīta grauzdēta, cepta, cepta vai vārīta. Yaca preparāti terapeitiskiem nolūkiem galvenokārt izmanto lapas.

Antiastmātisks

Kā antiastmātisks līdzeklis, lai ārstētu augstu asinsspiedienu, tiek veikta infūzija ar koka lapām un kauss tiek iedzerts katru dienu.

Konjunktivīts

Konjunktivīta gadījumā novārījums tiek darīts ar lapām un trīs pilieni tiek uzklāti katrā acī trīs dienas.

Diabēts

Cilvēki ar diabētu var inficēt lapas vairākas reizes dienā.

Caureja

Lai ārstētu caureju, tiek izmantots sveķis, kas iegūts no stumbra pamatnes, kas atšķaidīts ēdamkaroti ūdens ar sāli..

Kārpas

Kakloņiem tiek izmantots sakņu macerācijas produkts.

Atsauces

1. Akinmutini A.H. Neapstrādātu un pārstrādātu Jack augļu sēklu uzturvērtība (Artocarpus heterophyllus): Ķīmiskā analīze. Lauksaimniecības žurnāls. 2006. gads; 1 (4) 266-271
2. Jackfruits veselības ieguvumi (s.f.) Saturs iegūts 2018. gada 9. maijā, drhealthbenefits.com
3. Herrera Canto E. E. Yaca (Artocarpus heterophyllus Lam.), Ļoti unikāls auglis un tā tradicionālie lietošanas veidi (2015). Yucatan zinātniskās pētniecības centrs. Saturs iegūts 2018. gada 10. maijā no cicy.mx
4. Augļu augļi (2018). Saturs iegūts 2018. gada 9. maijā Vikipēdijā.
5. Neapstrādāti augļu augļi (2018). Ielādēts 2018. gada 9. maijā, ndb.nal.usda.gov
6. Augļu augļi (s.f.) Saturs iegūts 2018. gada 9. maijā tīmekļa vietnē webmd.com
7. Deviņi barojoši eksotiski augļi, kuru vērts ceļot (s.f.). Saturs iegūts 2018. gada 10. maijā no healthline.com
8. Ocloo F.C., Bansa D., Boatin R., Adom T., Agbemavor W.S. No Jackfruits ražoto miltu fizikāli ķīmiskās, funkcionālās un līmēšanas īpašības (A)rtocarpus heterophyllus) sēklas. Ziemeļamerikas Lauksaimniecības un bioloģijas žurnāls. 2010. gads; 1 (5), 903-908.
9. Tulyathana V., Tananuwonga K., Songjinda P., Jaiboonb N. Dažas džekfrūtu fizikāli ķīmiskās īpašības (Artocarpus heterophyllus Lam) Sēklu milti un Ciete. ScienceAsia 2002; 28, 37-41
10. 25 Pārsteidzošs Jackfruit ieguvums un izmantošana. (2014). Saturs iegūts 2018. gada 9. maijā vietnē healthbeckon.com Yaca (s.f.) Saturs iegūts 2018. gada 9. maijā, tlahui.com
11. Zong-Ping Z., Yang X., Chuan Q., Šuangs Z., Xiaohong G., Yingying L., Guobin X., Mingfu W., Jie C. Artocarpus heterophyllus antiproliferatīvās aktivitātes komponentu raksturojums. Lauksaimniecības un pārtikas ķīmijas žurnāls. 2014. gads.