8 Zinātniski pierādīto sēņu priekšrocības

The Sēņu priekšrocības veselībai tie ir daudz: tie novērš vēzi, samazina locītavu sāpes, palīdz labāk elpot, viņi atjauno kaulu bojājumus, ārstē infekcijas un citus, ko es jums paskaidrošu nākamajam.

Ir pagājuši desmitiem gadu, kamēr tehnoloģijas un zinātniskās atziņas attīstās, lai pareizi klasificētu šīs grupas, ko sauc par sēnēm. Līdz sešdesmitajiem gadiem tie tika uzskatīti par augiem, bet tagad viņiem ir sava valstība, sēņu valstība.

Šī karaļvalsts ir labvēlīga veselībai: cīnīties pret vēzi, rūpēties par acīm un ādu, palīdz jums labāk elpot, ir antibiotikas, un daudzas citas priekšrocības, ko jūs lasīsiet šajā rakstā un kas balstās uz zinātniskiem pētījumiem..

Bet esiet uzmanīgi, jo ne visi ir ēdami, kaut ko sakot, ka brīdinājumi: "visas sēnes ir ēdamas, bet dažas sēnes ir ēdamas tikai vienu reizi".

Veselīgas sēņu priekšrocības

1 - Novērst un apkarot audzējus

Saskaņā ar Kyungpook Nacionālās universitātes Veterinārmedicīnas fakultātes pētījumu, Korejas Republika, sēne Auricularia auricula ir liels potenciāls kā pretvēža līdzeklis.

Dažu sēnīšu sugu pretvēža īpašības pēdējos gados ir plaši pētītas, un pēdējās desmitgadēs tās ir bijušas noderīgas dažu pretvēža zāļu ķīmijterapijas pielietošanā (Wasser un Weis, 1999). .

Ar sēnīti tika veikti citi līdzīgi pētījumi ar daudzsološiem rezultātiem Ganoderma applanatum, ko raksturo tās pretvēža īpašības.

Minnesotas universitātes pētnieku grupa Amerikas Savienotajās Valstīs veica pētījumu par sēnītes iedarbību Trametes versicolor sievietēm, kas nesen bija pabeigušas ķīmijterapiju un staru terapiju, jo šīs terapijas nomāc imūnsistēmu.

Pētījumā tika secināts, ka preparāts papildus drošam un panesamam var uzlabot imūnsistēmu pacientiem ar krūts vēzi pēc standarta onkoloģiskās ārstēšanas..

Saskaņā ar Novi Sadas Universitātes Medicīnas fakultātes Farmācijas departamenta publikāciju, Serbija, sēne Ganoderma lucidum To tradicionāli lieto vairāk nekā 2000 gadus dažādu patoloģisku slimību ārstēšanā un nesen pret vēzi.

Tas ir saistīts ar tā imunoregulācijas, pretvīrusu, antibakteriālajiem, antioksidantiem un hepatoprotektīviem īpašumiem..

Arī šī pati sēnīte, saskaņā ar Ņujorkas Medicīnas koledžas Biochemistry and Molecular Biology pētījuma pētījumu, ir liels potenciāls pret olnīcu vēzi.

2- Atbrīvojiet locītavu sāpes

Velsas Honkongas Ķīniešu Prinča slimnīca veica pētījumu, lai noskaidrotu ietekmi uz sēņu reimatoīdo artrītu. Ganoderma lucidum kopā ar citām tradicionālās ķīniešu medicīnas sastāvdaļām.

Visbeidzot, šīm sēnēm (kopā ar citām sastāvdaļām) ir analgētiska iedarbība, un tās parasti ir drošas un labi panesamas, lai gan netika konstatēta pretiekaisuma iedarbība..

3. Rūpēties par acīm, redzamību un ādu

Saskaņā ar 2005. gada Starptautiskā žurnāla „Medicinal Mushrooms” publikāciju sēne Cantharellus Tā satur neaizvietojamas aminoskābes, kā arī A vitamīnu, tāpēc tā patēriņš ir labvēlīgs nakts akluma, acu iekaisuma un sausas ādas profilaksei saskaņā ar tradicionālo ķīniešu medicīnu..

4. Palīdziet labāk elpot

Saskaņā ar iepriekšējo žurnālu 7. sējumā šāda veida sēne arī palīdz tonizēt gļotādas un var palielināt rezistenci pret dažām elpošanas ceļu infekcijas slimībām..

5- Papildu ārstēšana bērniem ar HIV

Brazīlijas Paras Federālā universitāte veica izmeklēšanu, lai pārbaudītu antioksidantu ieguvumus Agaricus sylvaticus, un pētījuma beigās viņi secināja, ka pacientu antioksidantu aizsardzības pieaugums ir uzlabojies.

6. Novērst un atjaunot kaulu bojājumus

Zagrebas Medicīnas universitātes zinātnieki Horvātijā veica pētījumu, lai izpētītu sēnīšu ietekmi Trametes versicolor, Grifola frondosa, Lentinus edodes un Pleurotus ostreatus kaulos.

Šis pētījums parādīja, ka ārstēšana, kas apvienoja L. edodes un G. leafdosa ievērojami samazināja trabekulārā kaula zudumu žurku mugurkaula jostas daļā.

Tātad savos secinājumos norādīts, ka ārstniecisko sēņu ekstraktus var uzskatīt par profilaktisku ārstēšanu un / vai papildinājumu šim stāvoklim.

7- Uzlabot ķermeņa pielāgošanās spēju

Šo pētījumu Khon Kaen universitātē Taizemē savā pētījumā panāca pētnieki, izmeklējot divdesmit trīs savvaļas sēņu sugas (galvenokārt ģinšu polimērus). Trametes, Ganoderma, Schizophyllum, Inonotus, Phellinus un Lentinus).

Visi mērījumi skaidri parādīja, ka šo sēņu potenciāls ir labs barojoša pārtikas avots un kā alternatīva medicīna labas veselības veicināšanai un ķermeņa pielāgošanās spējas uzlabošanai..

8 Infekciju ārstēšana

Antibiotikas ir vielas, ko izmanto, lai nogalinātu baktērijas, kas iebrūk un inficē mūsu ķermeni.

Penicilīns bija viena no pirmajām efektīvajām antibiotikām, lai ārstētu un ārstētu daudzas baktēriju infekcijas, un tas ir tikai sēne Penicillium chrysogenum.

Arī antibiotikas retapamulina, tiamulina un valnemulina ir sēnīšu metabolīta atvasinājumi Pleuromutilīns, un tāpēc no sēnēm nāk dažādas antibiotikas.

Svarīgs brīdinājums

Ir ļoti svarīgi ēst tikai tādas sēnes, kas ir audzētas bioloģiski un tiek pārdotas lielveikalos vai drošās vietās.

Ja jums ir aizdomas, ka kāds nezina nezināmu savvaļas sēņu, NEDRĪKST, lai parādītos toksiskie simptomi, jo daži satur amanitīnu, un nav antidota, kas izraisa nāvi. Vienīgais līdzeklis ir iznīcināt toksīnus, pirms ķermenis tos absorbē, un par to jums ir jādodas uz tuvāko slimnīcu.

10 Interesences par sēnēm

1. Sēnes ir dzīvnieki vai augi, lai gan viņiem ir daudzas iezīmes ar abām karaļvalstīm, bet 1960. gadā tās tika klasificētas kā daļa no "sēņu Karalistes"..
2. Ir konstatētas vairāk nekā 70 000 sēņu sugas, bet tiek uzskatīts, ka visā pasaulē ir aptuveni 1,5 miljoni sugu.
3. Raugs, kas audzē maizi, ir sava veida sēne.
4. Penicilīns ir izgatavots no zila pelējuma, Penicillium. Penicilīns ir antibiotika, kas var izārstēt ausu infekcijas un citas slimības.
5. Sēnes ir neticami piemērotas gandrīz jebkuram stāvoklim uz Zemes.
6. Viņi dzīvo visur gaisā, ūdenī, zemē, uz zemes, augos un dzīvniekos.
7. Dažas sēnes ir mikroskopiskas un citas ir sadalītas vairāk nekā tūkstoš akriem.
8. Sēnīšu reprodukcija var būt seksuāla vai bezdzimuma, izmantojot sporas, kas ir vairāk vai mazāk salīdzināmas ar augiem ar augstākajām sēklām..
9. Daži zinātnieki uzskata, ka ķērpji varētu būt pirmie zemes kolonizētāji.
10. Akmens laikmeta apmetnēs konstatētas puffball sēņu pēdas.

Sēņu nozīme

Sēnes ir svarīgas dažādos veidos:

• Pārstrāde: Kopā ar baktērijām sēnēm ir svarīga loma mirušo vielu pārstrādē un sadalīšanā.
• Pārtika: Daudzas sēnes tiek izmantotas kā pārtika cilvēkiem un tiek audzētas daudzās pasaules daļās.
• Zāles: Antibiotikas, piemēram, penicilīns, ir iegūtas no sēnītes. Daudzas citas sēnītes ražo arī antibiotikas, ko izmanto cilvēku un dzīvnieku slimību kontrolei.
• Bioloģiskās kontroles līdzekļi: Sēnītes tiek izmantotas kukaiņu parazitēšanai, tāpēc tās palīdz kontrolēt kaitēkļus. Sēņu sporas izsmidzina uz kultūraugiem, un šī metode ir lētāka un videi draudzīgāka.
• Augi un dzīvnieki: Daudzas sēnītes harmoniski saskan ar augiem un dzīvniekiem.

Ēdamās sēnes pasaules vēsturē

• Ēģipte: Pirms vairāk nekā 4500 gadiem senajā Ēģiptē, tikai faraoniem bija atļauts ēst, jo viņi uzskatīja, ka sēnes bija "dievu bērni", kas tika sūtīti uz zemes caur stariem, kurus paziņoja pērkons.
• Roma: Arī romieši uzskatīja, ka dažas sēnes, kas izaugušas no zemes, nāk no stariem.
• Indija: Hindu tradīcijās bija dievs Soma, kurš izrādījās priesteriem halucinogēnu šķidrumu veidā. Daži zinātnieki uzskata, ka Soma bija lidojošā sēne,Amanita muscaria. Sēnes ir minētas arī hindu rigā Veda, un tās tika ēst Indijas subkontinentā.
• Latīņamerika: Līdzīga leģenda var būt pastāvējusi starp Gvatemalas un Meksikas augstienes iedzīvotājiem, kur pat šodien cilvēki atsaucas uz A. muscaria ar vispārpieņemtu nosaukumu, kas nozīmē zibens.
• Parīze: Sēņu audzēšana radās Parīzē. Melones ražotāji reģionā atklāja, kā sēnes varētu audzēt un sāka tās audzēt 1650. gadā. 1700. gadu vidū tika atklāts, ka A. bisporus varētu augt bez gaismas un ka visizdevīgākie apstākļi to audzēšanai bija pazemes tuneļos un alās.
• Citas valstis: No Francijas sēņu audzēšana izplatījās uz citām pasaules daļām. Uzņēmums drīz sāka augt un izplatīties uz Angliju un citām valstīm. Pirms 1825. gada pirmās sēņu kultūras tika ražotas alās Nīderlandē. 1865. gadā sēņu audzēšana Amerikas Savienotajās Valstīs ienāca caur Angliju, un pirmās ēdamās sēnes sāka audzēt nelielā mērogā Longailendā un Ņujorkā.

Receptes

Nekad neēdiet sēnītes, ja neesat pilnīgi pārliecināts, ka tas ir ēdams.

Pamata recepte: Portobello sēnes

Portobello sēnēm ir izturīga un gaļīga tekstūra, tāpēc tās ir ļoti piemērotas cepšanai, cepšanai un pildīšanai. Tie ir lieliski bārbekjū.

Pagatavotu portobellu pagatavošana:

Novietojiet pannā sviesta punktu, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, garšaugus un garšvielas, pievienojiet sēnes un ļaujiet viņiem pagatavot dažas minūtes, līdz sulas iznāk. Jūs varat arī sautēt ar sīpoliem un ķiplokiem.

Sēnes ar ķiplokiem

Sastāvdaļas:

• 200 grami svaigu sēņu
• 10 ķiploku daiviņas
• Malti melnie pipari
• Olīveļļa
• Svaigi pētersīļi
• Sāls

Sagatavošana:

Pīlādējiet pusi no ķiplokiem un ielieciet tos sasmalcināt, pievienojot pētersīļus un nedaudz sāls. Tad pievienojiet dāsnu neapstrādātas olīveļļas plūsmu un samaisiet visu. Rezervējiet, lai vēlāk izmantotu šo maisījumu.

Nogrieziet 4 līdz 5 ķiploku daiviņas un sagrieziet sēnes tikpat plānas, kā jūs varat ar asu nazi (ja vēlaties, atstājiet tos nedaudz biezākus). Apkarsējiet pannu ar olīveļļu un brūniniet ķiplokus, pāris minūtes velmējiet ar zemu siltumu, līdz krāsa ir laba..

Kad ķiploki maina krāsu, tad pievienojiet sēnes. Turiet vidējo siltumu un laiku pa laikam samaisiet ar koka paleti. Pēc garšas pievienojiet nedaudz sāls un piparus un pēc tam pievienojiet iepriekšējo maisījumu, maisot vēl dažas minūtes.

Fondue maisījums (ar piecu veidu sēnēm)

Sastāvdaļas:

• 3 veidu tumšās sēnes: Shiitake, Portobello un Crimini
• 3 veidu vieglas sēnes: Parīze un Orellana
• Fondue ar savu atbilstošo sieru
• Sāls, pipari un ķiploki

Sagatavošana:

Ievietojiet sasmalcinātos ķiplokus pannā un pēc tam, kad tie maina krāsu, pievienojiet pētersīļus, sēnes un pēc tam tumšās (sekundes ir stiprākas garšas), tad pievieno citas sastāvdaļas un sautē piecas minūtes.

Kad fondī ir gatavs, pievienojiet preparātu ar maizi un brokoļiem.