17 Neticami ieguvumi no Mate for Health

The mate priekšrocības un īpašības veselībai ir daudz: tas ir antioksidants, novērš sirds un asinsvadu slimības, samazina holesterīna līmeni, uzlabo fizisko sniegumu, ir pretiekaisuma līdzeklis, novērš dažus vēža veidus un citus, ko mēs paskaidrosim tālāk.

Mate ir tipisks dzēriens dažos Dienvidamerikas apgabalos, lai gan pēdējā laikā tā kļūst arvien populārāka par tās ieguvumiem veselības jomā. Arvien vairāk ne-Latinos iekļauj šo dzērienu savā uzturā. Tas nav pārsteidzoši, jo palīgs jau tiek uzskatīts par funkcionālu pārtiku vai lielisku pārtiku. Tas nozīmē, ka tai ir daudzas uzturvērtības īpašības un liels daudzums sastāvdaļu, kas spēj cīnīties ar slimībām. 

Tradicionālie dziednieki vai zālnieki Latīņamerikā vienmēr ir ieteikuši un lietojuši mate par savu pozitīvo ietekmi uz veselību. Dažas no slimībām un slimībām, ar kurām yerba mate tradicionāli ir saistītas, ir reimatisms, migrēna, saaukstēšanās, hemoroīdi, šķidruma aizture vai nogurums..

Tā ir vietēja rakstura infūzija nekā tēja vai kafija, kas ir labāk pazīstama pateicoties globalizācijai. Tomēr matei ir arī uzturvērtības un veselību veicinošas īpašības, kas pamatotas uz zinātniskiem pētījumiem. Jā, ir taisnība, ka ir mazāk pētījumu, un tie ir jaunāki, bet tiem ir tāds pats akadēmiskais derīgums.

Tāpat kā citi augi, yerba mate ir bagātīgs fenola savienojumu avots, tostarp kofeililskābes un to atvasinājumi. Šīs vielas ir atbildīgas par turpmāk uzskaitīto septiņpadsmit priekšrocību radīšanu.

Mate priekšrocības fiziskai un garīgai veselībai

1 - Tas ir antioksidants

Tāpat kā citi dzērieni, kas izgatavoti no augiem vai augiem, piemēram, tēja, mate ir bagāta ar bioaktīviem polifenoliem. Šīm vielām piemīt antioksidantu īpašības. Ar to mēs domājam, ka parastais mates patēriņš ir labs, lai novērstu šūnu novecošanu un bojātu audu remontu mūsu ķermenī.

Šī spēja ir ļoti svarīga, lai palīdzētu mūsu ķermenim cīnīties pret slimībām, piemēram, dažām no tām, kuras mēs minējām šajā tekstā.

2-Novērš sirds un asinsvadu slimības

Eksperimentā 2005. gadā tika pierādīta Ilex Paraguarensis vai yerba mate pozitīvā ietekme uz sirds slimību apkarošanu. Šajā pētījumā laboratorijas žurku mate tika ievadīta desmit minūtes pirms izēmijas, ti, asins plūsmas pārtraukšana skābekļa trūkuma dēļ..

Reperfūzijas vai asins plūsmas atjaunošanas laikā viņiem tika dota vēl viena mates deva. Tas bija pirmais tests, kas parādīja, ka yerba mate sula mazināja miokarda infarkta radīto kaitējumu.

Nav tik daudz pētījumu par mate kā citu augu ieguvumiem. Tomēr tās bagātība polifenolu vidū un liels skaits pētījumu, kas saistīti ar mates ķīmisko sastāvu, līdzīgi kā tēja, rāda, kādas ir attiecības ar sirds slimību riska faktoru novēršanu..

3. Samaziniet holesterīna līmeni asinīs

Yerba mate patēriņš samazina zema blīvuma lipoproteīnu (ZBL), kas izraisa tā saukto "slikto holesterīnu". Tas arī palīdz palielināt augsta blīvuma lipoproteīnu (HDL) vai "labu holesterīna līmeni"..

Saglabājot labu lipīdu līmeni mūsu asinīs, palīgs novērš citas slimības, piemēram, arteriosklerozi, ko izraisa plāksnes uzkrāšanās artērijās..

4. Palīdzība gremošanai

Šo infūziju pagatavo ar lielu ūdens daudzumu. Tas padara to par ļoti gremojošu dzērienu, kā arī attīra mūsu ķermeni.

Turklāt mates patēriņš palielina žults plūsmu, kas ir par tauku sagremošanu atbildīgā viela, padarot mūsu gremošanu daudz mazāk smagu..

5- Tas ir diurētisks līdzeklis

Mate patēriņš veicina šķidrumu izvadīšanu, pateicoties augstajam kofeīna saturam. Tāpēc mums nevajadzētu izmantot mate kā ūdens aizstājēju neatkarīgi no tā, cik daudz šķidruma šī infūzija satur. Lai izvairītos no dehidratācijas, ir labi dzert ūdeni.

6- Novērš diabētu

Mate palīdz samazināt augstu glikozes koncentrāciju asinīs. To pierādīja Korejas zinātnieku pētījums 2012. gadā, kurā viņi šo augu lietoja pelēm, kuras baroja ar augstu tauku saturu.

Turklāt vēl viens eksperiments ar pelēm, kas publicēts žurnālā Molecular and Cellular Endocrinology 2011. gadā, liecina, ka palīgs uzlabo insulīna uzsūkšanos organismā..

7. Palīdziet zaudēt svaru

Protams, jūs esat apsvēruši sev diētu, vai nu, lai padarītu vietu Ziemassvētku saldumiem, vai arī tos sadedzinātu pēc brīvdienu pavadīšanas. Mate var kļūt par jūsu lielo sabiedroto.

Patērējot yerba mate, mūsu ķermeņa temperatūra paaugstinās un metabolisms paātrinās. Tas izraisa tauku degšanu ātrāk.

No otras puses, iepriekšminētais holesterīna un glikozes līmenis, kā arī triglicerīdu samazināšana, novērš aptaukošanos..

Lai gan, mums ir jāpatur prātā, ka, tāpat kā jebkura pārtika, tam ir īpašības, bet tā nav maģija. Lai sasniegtu vēlamo efektu, jums ir jāapvieno jūsu patēriņš ar sabalansētu uzturu un ikdienas fizisko slodzi.

8- Tas stimulē

Tā augstais kofeīna saturs aktivizē centrālo nervu sistēmu, saglabājot mūs nomodā. Ja jūs nezināt, ko dzert, lai pamosties no rīta, jo jums nepatīk kafija, mate var būt laba izvēle.

Tāpat kā citi stimulējoši dzērieni, mate infūzija nav ieteicama tiem, kam ir problēmas aizmigt.

9 - Cīņa pret garīgām slimībām

Saskaņā ar ASV 2002. gada patentu mate inhibē monoamīnoksidāžu (MAO) aktivitāti. Šo fermentu izmaiņas var izraisīt depresiju, garastāvokļa svārstības, uzmanību vai pat Parkinsona slimību. Tāpēc mate var palīdzēt jūsu ārstēšanai.

10 - samazina nogurumu un uzlabo fizisko veiktspēju

Mateļa patēriņš ir ļoti ieteicams mūsu ķermenim, kad mēs vēlamies veikt fiziskos vingrinājumus. Aktivizējot centrālo nervu sistēmu, tiek radīta virkne seku uz mūsu ķermeni, kas mums ļauj aizkavēt pienskābes ražošanu, nodarbojoties ar sportu.

Šī viela, kad tā uzkrājas, rada muskuļu nogurumu vai nogurumu. Tāpēc mates patēriņš dod mūsu ķermenim laiku turpināt nodarboties un vienlaikus sadedzināt vairāk kaloriju.

11 - Tas ir pretiekaisuma līdzeklis

Kad mēs dzert mate, mēs novēršam mūsu orgānu iekaisumu, pateicoties augstajam kvercetīna saturam. Kvercetīns ir flavonoīds, kas dabiski atrodams augos un dārzeņos. Papildus tam, ka kvercetīnam piemīt pretiekaisuma iedarbība, tam ir arī citas īpašības; Tas ir antihistamīns, antioksidants utt.

Mate satur arī saponīnus, molekulas, kas veicina šo pretiekaisuma iedarbību.

12 - novērš dažu veidu vēzi

Saskaņā ar pētījumu, kas publicēts žurnālā Molecular Nutrition Food Research 2011. gadā, kofeoilskābes, kas atrodas mate, izraisa apoptozi. Tas nozīmē, ka tie palīdz iznīcināt vēža šūnas, kas izraisa resnās zarnas vēzi, izmantojot in vitro tehniku, tas ir, testu mēģenēs, ārpus ķermeņa.

Tas parāda arī šo skābju pretiekaisuma spēju, kas ne tikai palīdz ārstēt vēzi, bet arī citas slimības..

Turklāt mate ir bagāts polifenolu avots, kas arī palīdz novērst citus vēža veidus, piemēram, mutes vēzi.

13- Nostiprina kaulus

Mate ir labs papildinājums tādām slimībām kā osteoporoze, jo ir pierādīts, ka tas palielina kaulu blīvumu.

Tādēļ šī infūzija ir ļoti ieteicama sievietēm, kas jau ir nokārtojušas menopauzi. Pēc šīs hormonālās fāzes sievietes zaudē kaulu masu un palielina risku saslimt ar tādām slimībām kā osteoporoze. Mate var būt labs instruments, lai cīnītos pret šo zaudējumu un novērstu nākotnes slimības.

14 - Tas ir barojošs ēdiens

Papildus tam, ka mate ir funkcionāla pārtika, mate ir laba izvēle tiem, kam nepatīk tēja vai kafija. Tāpat kā šie divi dzērieni, tas ir ļoti barojošs. Mate satur kāliju, magniju, B1, B2, A, C vitamīnu un daudzas citas būtiskas uzturvielas, lai nodrošinātu līdzsvarotu uzturu.

15 - Novērš smadzeņu bojājumus

Vēlreiz polifenoli un to antioksidantu spēja palīdz novērst mūsu neironu bojājumus, aizsargājot mūsu smadzenes.

Turklāt šīm vielām ir pretkrampju un neiroprotektīva iedarbība, kas ir ļoti izdevīga cilvēkiem ar epilepsiju. Mate samazina epilepsijas lēkmju rašanās biežumu un samazina šūnu bojājumus, ko izraisa ļoti atkārtoti uzbrukumi.

16 - Inhibē mikrobu augšanu pārtikā

Yerba mate ir izmantota arī, lai padarītu veselīgāku pārtiku, pateicoties tā antimikrobiālajai aktivitātei. Argentīnas Mikrobioloģijas asociācijas izmeklēšanā atklājās, ka yerba mate uzbrukuma baktēriju, piemēram, salmonellas, etanola un metanola ekstrakti..

17 - Labojiet DNS

Kā mēs redzējām, mate antioksidanta spēja ir ļoti noderīga tādu slimību ārstēšanai kā vēzis. Ja šie patoloģiju veidi ir bojāti, DNS var tikt bojāta.

Eksperiments ar pelēm 2008. gadā parādīja, ka tēja var novērst DNS bojājumus un uzlabot tās remontu. Tas atkal ir saistīts ar bioaktīvo vielu, kas veido palīgu, antioksidantu.

Mate uzturvērtība (100 grami), pamatojoties uz ieteicamo dienas daudzumu

1. Enerģijas vērtība: 61,12 kcal
2. Olbaltumvielas: 294 mg.
3. Lipīdi vai tauki: 0 mg.
4. Ogļhidrāti: 1234 mg.
5. B1 vitamīns (tiamīns) 36%
6. B2 vitamīns (riboflavīns) 52%
7. Dzelzs 29%
8. Magnijs 100%
9. Kālijs 23%
10. Nātrija 8%

Citi ziņkārīgi fakti par mate

- Nedaudz vēstures ...

Mate tiek patērēts kopš pirmskolumbiešu laikiem. Vietējās Guarani, kas atrodas šajā Dienvidamerikas daļā, jau izmantoja šo augu preparātu kā zāļu un kultūras produktu. Kolonisti šo kopiju kopēja. Sešpadsmitajā gadsimtā šis augs Eiropā kļuva pazīstams kā jezuītu zāle vai zāle, kas, zinot savas īpašības, monopolizēja savu audzēšanu..

- Kā šis dzēriens tiek patērēts?

Latīņamerikā mate ir dzerama konteinerā, kas nāk no porongo, sava veida ķirbja. Šo pudeli var saukt dažādos veidos atkarībā no konteinera lieluma vai Dienvidamerikas apgabala, kur šis dzēriens tiek patērēts. Daži no viņiem ir palīgs, kura porongo vai guampa. Šajā traukā yerba-mate lapas, kas iepriekš žāvētas, ievieto karstā ūdenī.

Mate parasti dzer karsti ar salmu vai metāla salmu palīdzību, ko sauc par "spuldzi"..

Ir vēl viens patēriņa veids, kas pazīstams kā tereré, kas sastāv no mate lapām, bet šoreiz ar aukstu ūdeni. Šim brūcei tiek pievienoti dzesēšanas aromātiskie produkti, piemēram, piparmētru lapas.

Ir arī citi mazāk zināmi veidi, kā dzert mate, piemēram, alu vai yerba mate soda.

Tomēr, lai samazinātu dabīgo rūgtumu, parasti ir jāpievieno saldinātāji vai pat dažās vietās piens.

- Cita interesējošā informācija

- Ir dažādi yerba mate vai Ilex veidi, kas dažos gadījumos tiek uzskatīti par krāpšanu. Tas ir tāpēc, ka tie sajauc dzērienu, jo tie nesatur Ilex Paraguarensis īpašības. Dažas no šīm sugām ir: I. dumosa, I. theezans vai I. brevicuspis.

-  Mate tiek uzskatīts par likumu, valsts dzērienu Argentīnā.

- Kur es varu to pierādīt??

Jūs varat iegādāties mate herbalistiem un, ja nezināt, kā to sagatavot, internetā atradīsiet tūkstošiem receptes un konsultācijas.

Atsauces

1. Arçari, D. P., Bartchewsky, W., Santos, T. W., Oliveira, K.A., Deoliveira, C.C., Gotthards, M.E., Pedrazzoli Jr, J.Gambero, A., F.C., L., Ferraz, P. & Ribeiro, M. L. (2011). Yerba maté ekstrakta (Ilex paraguariensis) pretiekaisuma iedarbība uzlabo insulīna rezistenci pelēm ar augstu tauku satura izraisītu aptaukošanos. Molekulārā un šūnu endokrinoloģija, 335(2), 110-115. doi: 10.1016 / j.mce.2011.01.003
2. Buffo, R. (2016, jūlijs). Yerba Mate: ķīmija, tehnoloģija un bioloģiskās īpašības [Abstract]. Funkcionālo pārtikas produktu uztura un veselības ieguvumu izpēte, 185-194. doi: 10.4018 / 978-1-5225-0591-4.ch009
3. Branco, CD, Scola, G., Rodrigues, AD, Cesio, V., Laprovitera, M., Heinzen, H., Dos Santos, M., Fank, B., Vieira, S., Simon, A., & Salvadors, M. (2013). Organiskās un parastās yerba mate (Ilex paraguariensis St. Hil) pretkrampju, neiroprotektīva un uzvedības iedarbība uz pentilenetetrazola izraisītiem krampjiem Wistar žurkām [Abstract]. Brain Research Bulletin, 92, 60-68. doi: 10.1016 / j.brainresbull 2012.11.008
4. Conforti, A. S., Gallo, M. E., un Saraví, F. D. (2012). Yerba Mate (Ilex paraguariensis) ir saistīta ar augstāku kaulu minerālu blīvumu sievietēm pēcmenopauzes periodā [Abstract]. Kaulu, 50(1), 9-13. doi: 10.1016 / j.bone.2011.08.029
5. Heck, C., & Mejia, E. D. (2007). Yerba Mate tēja (Ilex paraguariensis): visaptverošs pārskats par ķīmiju, ietekmi uz veselību un tehnoloģiskajiem apsvērumiem. Pārtikas zinātnes žurnāls, 72(9) doi: 10.1111 / j.1750-3841.2007.00535.x
6. Junior, E.L., & Morand, C. (2016). Mate (Ilex paraguariensis A. St. Hil) interese par jaunu dabisku funkcionālu pārtiku cilvēka sirds un asinsvadu veselības saglabāšanai - A pārskats [Kopsavilkums]. Journal of Functional Foods, 21, 440-454. doi: 10.1016 / j.jff2015.12.010.
7. Kang, Y., Lee, H., Kim, J., Moon, D., Seo, M., Park, S., Choi, K., Kim, S., Kim, J., Oh, S., Cho, S., Kim, SY, Kim, M., Chae, S., Kim, O. & Oh, H. (2012, marts). Yerba Mate (Ilex paraguariensis) anti-aptaukošanās un pretdiabēta ietekme C57BL / 6J pelēm, ko baro ar augstu tauku saturu. Laboratorijas dzīvnieku pētījumu laboratorija Anim Res, 28(1), 23. doi: 10.5625 / lar 2012.28.13
8. Marcowicz, D.H., Moura de Oliveira, D., Lobato, R., Carvalho, P., un Lima, M. (2007). Yerba maté: Farmakoloģiskās īpašības, pētniecība un biotehnoloģija Iegūti 2016. gada 11. novembrī.
9. Martin, J.G., Porto, E., Alencar, S.M., Glória, E.M., Corrêa, C.B. & Cabral, I.S. (2013, jūlijs / augusts). Yerba mate (Ilex paraguariensis St. Hil) pretmikrobu aktivitāte pret pārtikas patogēniem [Abstract]. Argentīnas žurnāls par mikrobioloģiju, 45 (2), 93-98. doi: 10.1016 / s0325-7541 (13) 70006-3
10. Mejia, E. G., Song, Y. S., Ramirez-Mares, M.V. & Kobayashi, H. (2005). Yerba Mate (Ilex paraguariensis) tējas ietekme uz topoizomerāzes inhibīciju un mutes karcinomas šūnu proliferāciju [Abstract]. J. Agric. Food Chem. Journal of Agriculture and Food Chemistry, 53(6), 1966-1973. doi: 10.1021 / jf048158g
11. Miranda, D. D., Arcari, D. P., Pedrazzoli, J., Carvalho, P. D., Cerutti, S. M., Bastos, D. H. un Ribeiro, M. L. (2008). Tēja (Ilex paraguariensis) aizsargājoša iedarbība uz H2O2 izraisītu DNS bojājumu un DNS remontu pelēm [Abstract]. Mutagenesis, 23(4), 261-265. doi: 10.1093 / mutage / gen011
12. Pimentel, G.D., Lira, F.S., Rosa, J.C., Caris, A.V., Pinheiro, F., Ribeiro, E.B., Oller do Nascimiento, C.M., & Oyama, L.M. Yerba mate ekstrakts (Ilex paraguariensis) mazina gan centrālo, gan perifēro iekaisuma ietekmi uz uzturu izraisītu aptaukošanos žurkām [Abstract]. Nutritional Biochemistry žurnāls, 24(5), 809-818. doi: 10.1016 / j.jnutbio.2012.04.016
13. Puangpraphant, S., Berhow, M.A., Vermillion, K., Potts, G., & Mejia, E.G. (2011). Dicaffeoylquinic acid Yerba mate (Ilex paraguariensis St. Hilaire) inhibē NF-κB kodolu translokāciju makrofāgos un inducē apoptozi, aktivizējot kaspāzes-8 un -3 cilvēka resnās zarnas vēža šūnās [Abstract]. Molekulārā uztura un pārtikas izpēte, 55(10), 1509-1522. doi: 10.1002 / mnfr.201100128
14. Williams, J., De Lorenzo, R. un Burton, H. (2005). MONOAMĪNAS OXIDĀZES (MAO) INHIBITORI UN IZMANTOŠANA. 6,929,811 B2.