14 lieliski ieguvumi no melnās šokolādes veselībai

The ieguvumi, ko chocholate black ietver: uzlabot sirds un asinsvadu sistēmu, ir antioksidantu avots, uzlabo asinsspiedienu, aizsargā ādu, uzlabo smadzeņu darbību, regulē zarnu floru, mazina stresu, novērš vēzi un citus, ko es paskaidrošu tālāk.

Tas ir saistīts ar tā ķīmisko un uzturvielu sastāvu. Tāpēc šodien mēs varam kategoriski apstiprināt, ka tumšā šokolāde nodrošina vielas, kas satur antioksidantus un aizsargājošas darbības šūnām un dažiem ķermeņa audiem..

14 lieliskas priekšrocības no tumšās šokolādes

1. Tas ir lielisks antioksidantu savienojumu avots

ORAC (skābekļa radikālas absorbcijas kapacitāte) ir indikators, kas attiecas uz skābekļa radikālas absorbcijas spēju. Tas ir pārtikas antioksidanta aktivitātes rādītājs.

Būtībā pētnieki analizē brīvo radikāļu grupu (kaitīgu) un to, kā viņi darbojas pārtikas paraugā, kas ir bagāts ar antioksidantiem. Šādā veidā ir iespējams redzēt pārtikas antioksidantu potenciālu.

Šī mērījuma bioloģiskā nozīme bieži tiek apšaubīta, jo tā tiek veikta mēģenē, un tai var nebūt tāds pats efekts uz ķermeni. Tomēr ir vērts pieminēt, ka neapstrādātas (neapstrādātas) kakao pupiņas ir vieni no augstākajiem vērtētajiem pārtikas produktiem, kas ir pārbaudīti.

Tumšā šokolāde ir bagāta ar organiskiem savienojumiem, kas ir bioloģiski aktīvi un darbojas kā antioksidanti. To vidū ir arī polifenoli, flavonoīdi, katechīni.

Viens pētījums parādīja, ka kakao un tumšās šokolādes sastāvā bija vairāk antioksidantu, polifenolu un flavonoīdu nekā citi pārbaudītie augļi, tostarp mellenes un Acai ogas.. 

2. Tas var uzlabot asins plūsmu un samazināt asinsspiedienu

Tumšajā šokolādē atrastie flavanoli spēj stimulēt artēriju vai endotēlija iekšējo slāni, kas pozitīvi ietekmē slāpekļa oksīda (NO) ražošanu, kas ir gāze.

Viena no ON funkcijām ir veicināt arteriālo vazodilatāciju, kas samazina pretestību asins plūsmai un tādējādi pazemina asinsspiedienu..

Ir vairāki pētījumi vai kontrolēti klīniskie pētījumi, kas parādīja, kā kakao un tumšā šokolāde var samazināt asinsvadu rezistenci pret asins plūsmu un tādējādi pazemināt asinsspiedienu, bet ietekme parasti ir viegla. Neskatoties uz to, rezultāti bija statistiski nozīmīgi.

3. Palielina HDL un aizsargā LDL pret oksidāciju

Tumšās šokolādes patēriņš spēj uzlabot dažus primāros riska faktorus sirds un asinsvadu slimību attīstībai.

Kontrolētā klīniskā pētījumā tika atklāts, ka kakao pulveris vīriešiem ievērojami samazina oksidēto zemas blīvuma lipoproteīnu līmeni.

Palielinājās arī ABL koncentrācija un samazinājās ZBL līmenis vīriešiem ar paaugstinātu holesterīna koncentrāciju.

Oksidētie LDL lipoproteīni ir LDL daļiņas, kas reaģējušas ar skābekli.

Tas padara ZBL daļiņu par reaktīvu molekulu un spēj sabojāt citus audus, piemēram, sirds artēriju oderi..

Oksidēto LDL samazināšanos var izskaidrot ar lielo antioksidantu daudzumu, kas šokolādei piemīt, un, atbrīvojoties no asinsrites, aizsargā lipoproteīnus pret oksidatīviem bojājumiem.

Tumšā šokolāde var samazināt arī insulīna rezistenci, kas ir vēl viens kopīgs riska faktors daudzām slimībām, piemēram, sirds slimībām un diabētam.

4. Var samazināt sirds un asinsvadu slimību risku

Tumšās šokolādes aktīvajām sastāvdaļām ir spēcīga ZBL daļiņu aizsargājoša iedarbība, kas novērš to oksidēšanos un nogulsnēšanos artērijas sienā..

Ilgtermiņā tam būtu labvēlīga ietekme uz artērijām, jo, ja holesterīns netiek nogulsnēts šo asinsvadu sienās, sirds slimību risks ilgtermiņā ir ievērojami mazāks..

Ir vairāki ilgtermiņa novērošanas pētījumi, kas liecina par diezgan radikālu uzlabojumu.

Testa laikā ar 470 gados vecākiem vīriešiem tika konstatēts, ka šokolāde samazināja kardiovaskulārās nāves risku par 50% 15 gadu laikā..

Vēl viens klīniskais pētījums parādīja, ka šokolādes patēriņš 2 vai vairāk reizes nedēļā samazināja iespēju veidot kaļķainas plāksnes artērijās par vairāk nekā 30%. Tagad šokolādes ēšana mazāk bieži neietekmēja.

Tomēr vēl viens pētījums parādīja, ka šokolādes ēdināšana gandrīz katru dienu samazināja sirds un asinsvadu slimību risku par 57%.

Jebkurā gadījumā šie trīs pētījumi ir tā sauktie novērošanas pētījumi, kuros šokolādi nevar attiecināt tikai uz riska samazināšanu.

Tā kā ir arī citi bioloģiskie mehānismi (asinsspiediena samazināšana un oksidētā ZBL), ir ļoti ticams, ka tumšās šokolādes regulāra lietošana var samazināt sirds slimību risku..

5. Tā var aizsargāt ādu no saules iedarbības

Bioloģiski aktīvie savienojumi, kas atrodas tumšajā šokolādē, var būt arī sabiedrotie ādas veselībai.

Flavonoli var aizsargāt pret UV staru kaitīgo iedarbību, uzlabot asins plūsmu un atjaunot ādas struktūru un hidratāciju.

Minimālā eritēmas deva (MED) ir minimālais UV staru daudzums, kas nepieciešams, lai izraisītu ādas apsārtumu, tikai 24 stundas pēc iedarbības..

Pētījumā, kurā piedalījās 30 cilvēki, MED vairāk nekā divkāršojās pēc tam, kad 12 nedēļas bija lietojis melno šokolādi ar augstu flavonoīdu daudzumu.

6. Var uzlabot smadzeņu darbību

Ir arī pierādīts, ka tumšā šokolāde var uzlabot arī smadzeņu darbību.

Pētījums ar veseliem brīvprātīgajiem parādīja, ka 5 dienas ilgi lietojot augstu flavanola kakao, uzlabojās asins plūsma uz smadzenēm.

Tumšā šokolāde var arī ievērojami uzlabot smadzeņu funkcijas vecāka gadagājuma cilvēkiem, kuriem ir zināma garīga stāvokļa pasliktināšanās. Tas arī uzlabo verbālo plūsmu un vairākus slimības riska faktorus.

Kakao satur arī stimulantus, piemēram, kofeīnu un teobromīnu, kas var būt galvenais iemesls, kāpēc šī pārtika īstermiņā uzlabo smadzeņu darbību..

7. Palīdz regulēt zarnu floru

Tumšā šokolāde ir saderīga ar labu zarnu baktēriju attīstību, otrkārt palīdzot smadzeņu veselībai.

Laktobacīļi un bifidobaktērijas ir divas no izplatītākajām zarnu baktērijām, kas atrodamas vairumā probiotisko piedevu un fermentētu pārtikas produktu, kas darbojas kā antioksidanti, aizsargājot smadzenes no brīvajiem radikāļiem..

Šokolāde darbojas kā prebiotisks līdzeklis, uzturot draudzīgu baktēriju līdzsvaru un novēršot patogēnu baktēriju veidošanos, jo nelabvēlīgu baktēriju pārpalikums var samazināt smadzeņu radītā neirotrofiskā faktora līmeni..

Šī ķīmiskā viela no smadzenēm ir būtiska, lai saglabātu esošās smadzeņu šūnas un stimulētu jaunu smadzeņu šūnu veidošanos.

8- Palīdzēt samazināt pārtikas alkas

Šokolāde ir visvairāk vēlamais ēdiens. Bet jāatzīmē, ka sliktas kvalitātes un apstrādātas šokolādes lietošana nemazina alkas, patiesībā tās baro.

Tika pierādīts, ka tumšās šokolādes lietošana mazina visu veidu nevēlamo ēdienu apetīti - saldo, sāļo un taukaino -.

Līdz ar to tā var palīdzēt izvēlēties veselīgu pārtiku, samazināt kalorijas un zaudēt svaru.

Interesanti, ka jutekļu sajūta, kas saistīta ar tumšās šokolādes ēdināšanu, ir svarīga loma spēju apmierināšanā. Kad zinātnieki tabletēs izolēja šokolādes derīgās sastāvdaļas, tam nebija tādas pašas sekas.

9. Tas var palīdzēt mazināt stresu

Magnijs ir ļoti labs, lai palīdzētu atpūsties. Šis būtiskais minerāls samazina stresu, nomācot stresa hormona vai kortizola izdalīšanos.

Magnijs lielā mērā nav iekļauts mūsu uzturā, bet šokolāde satur ievērojamu daudzumu.

Acīmredzot, mēs ilgi šokolādes dēļ tās magnija saturu.

Vairāk magnija iegūšana no šokolādes var uzlabot atmiņu, koncentrāciju, garastāvokli, miegu un izturību pret stresu.

Teobromīns, savienojums, kas galvenokārt atrodams šokolādē, ir saistīts ar kofeīnu, bet paradoksāli tas ir relaksants un nevis stimulants.

10. Uzlabo mācīšanos, atmiņu un uzmanību

Kakao flavonoīdi iekļūst un uzkrājas smadzeņu reģionos, kas iesaistīti mācībās un atmiņā, jo īpaši hipokampā..

Šokolāde satur flavonoīdus, kas uzlabo kognitīvo testu standartizētos rādītājus. Tajā ir arī kofeīns, zināms smadzeņu stimulators, kas mazās devās uzlabo atmiņu, garastāvokli un koncentrāciju.

Šokolāde ar 60% kakao satur aptuveni 30 mg kofeīna uz unci, bet kakao pulveris satur 48 mg unces..

Jūs varat redzēt, ka kofeīna saturs šokolādes normālā izmērā ir salīdzinoši zems.

11. Var uzlabot garastāvokli

Tumšā šokolāde veicina "jutīgu" ķīmisko vielu ražošanu, ko sauc par endorfīniem.

Endorfīni saistās ar opiātu receptoriem smadzenēs, kas izraisa euforijas sajūtu un labsajūtu..

Tie arī samazina sāpes un samazina stresa negatīvo ietekmi, jo tas ir galvenais triptofāna avots, aminoskābju prekursors serotonīnam, neirotransmiters, kas veicina pozitīvu garastāvokli.

12. Var novērst vēzi

Pētījumi liecina, ka tumšā šokolāde var palīdzēt samazināt plaušu vēža, prostatas vēža un ādas vēža risku.

Saskaņā ar Dr David Servan-Schreiber viņa grāmatā pret vēzi, tumšās šokolādes ar vairāk nekā 70% kakao ir piekrauts ar spēcīgiem antioksidantiem flavonoliem, polifenoliem un proantocianidīniem, kas palīdz palēnināt vēža šūnu augšanu. Jo lielāks kakao procentuālais daudzums, jo lielāks ir šo labvēlīgo komponentu saturs.

Džordžtaunas universitātes Lombardi visaptverošā vēža centra pētnieki konstatēja, ka dabīgie savienojumi, kas atrodas pentamēra kakao sastāvā, dezaktivē dažus proteīnus, kas stimulē vēža šūnas atkārtoti vairoties.

13. Insulīna rezistence

Piecpadsmit dienas hipertensijas pacienti ar glikozes nepanesību saņēma 100 gramus dienā tumšās šokolādes ar augstu polifenola saturu vai 100 gramus baltas šokolādes katru dienu ar nulles polifenolu..

Diēta bija izokaloriska, un grupās, izņemot šokolādes veidu, nekas neatšķīrās. Tumšā šokolāde uzlaboja beta šūnu darbību, samazināja asinsspiedienu, palielināja jutību pret insulīnu un uzlaboja endoteliālo funkciju, bet baltajā šokolādē neviena no šīm lietām.

14. Cīņa ar taukainām aknām

Žurkām ar taukainām aknām ir augstāks oksidatīvā stresa un iekaisuma līmenis, bet papildināšana ar kakao daļēji mazināja šīs patoloģiskās izmaiņas - pat žurkām ar holīna deficītu.

Kakao nepietiek, lai pilnīgi atrisinātu taukainās aknas, pētnieki secināja, ka kakao var būt terapeitiski izdevīga taukainu aknu "mazāk smagās" formās..

Secinājums

Ir daudz pierādījumu tam, ka tumšā šokolāde var sniegt spēcīgu labumu veselībai, jo īpaši aizsargājot pret sirds un asinsvadu slimībām.

Bet, protams, tas nenozīmē, ka katru dienu jums ir jālieto daudz šokolādes, jo tas nodrošina daudz kaloriju un ir viegli pārēsties. Norādītā daļa ir varbūt kvadrāts vai divas pēc vakariņām un mēģiniet to nobaudīt.

Paturiet prātā, ka liela daļa šokolādes tirgū ir ļoti sliktas kvalitātes. Jums jāizvēlas kvalitatīva šokolāde, organiskā vai tumšā šokolāde ar 70% vai vairāk kakao satura.

Tumšā šokolāde bieži satur nedaudz cukura, bet daudzums parasti ir mazs un procentuālais daudzums samazinās, palielinoties tīrībai.

Ir svarīgi izlasīt uzturvērtības marķējumu un izvairīties no tiem, kas satur hidrogenētus taukus. Tas nav nekas cits kā apstrādāts tauki, kas sajaukti ar cukuru, krāsojumu un aromatizētāju.

Īsta šokolāde satur kakao sviestu. Sastāvdaļu sarakstā jāparādās kā pirmā sastāvdaļa. Tas nozīmē, ka tā ir lielāka sastāvdaļa.

Atsauces

1. Oksidatīvā medicīna un šūnu ilgmūžība 2012; 2012: 906252.
2. Nīderlandes Medicīnas žurnāls 2013. gada marts: 71 (2); 63-68 (PDF).
3. Science Daily 2007. gada 12. marts.
4. Circulation 2009 Mar 17; 119 (10): 1433-41.
5.  BMJ 2011 Aug 26; 343: d4488.
6. Am J ClinNutr, 2012. gada marts.
7. Journal of Nutrition 2008 Sep; 138 (9): 1671-6.
8. Oksidatīvā medicīna un šūnu ilgmūžība 2012 Artikuls 906252.
9. Greenmedinfo.com, šokolāde.
10. Am J Clin Nutr. 2009. gada novembris, 90 (5): 1144-50.
11. BMC Complement Altern Med. 2010; 10: 61.
12. Indijas J Pharmacol. 2010 decembris, 42 (6): 334-7.
13. J Am Coll Nutr. 2004 jūnijs, 23 (3): 197-204.
14. Med hipotēzes. 2006; 67 (4): 682-97.
15. American Journal of Clinical Nutrition 2005. gada marts: 81 (3); 541-542.
16. Fitoterapija 2009; 80 (5): 255-262.
17. Asinsvadu farmakoloģija 2015. gada augusts 71: 11-5.
18. BMJ 2012; 344: e3657.
19. Med hipotēzes. 2010. gada 16. janvāris. Epub 2010 Jan 16.
20. Am J Clin Nutr. 2012. gada septembris, 96 (3): 584-90.
21. Journal of Nutrition 2006 Jun; 136 (6): 1565-9.
22. Am J Clin Nutr. 2011 Jan; 93 (1): 62-72.
23. NBC News 2011. gada 8. augusts.
24. Expert Opinion Emerg Narkotikas. 2007. gada maijs, 12 (2): 195-8.
25. Exp Biol Med (Maywood). 2004 Jan; 229 (1): 33-9.
26. J Periodontol. 2009. gada novembris; 80 (11): 1799-808.
27. J Physiol. 2011. gada 15. septembris; 589 (Pt 18): 4615-31.
28. Nutr Res. 2008 Jun; 28 (6): 377-82.
29. Epidemioloģija. 2008. gada maijs, 19 (3): 459-64.
30. Lancet. 1993. gada 23. oktobris, 342 (8878): 1007-11 ...