11 Safrāna īpašības veselībai (# 10 sievietēm)

The safrāna ārstnieciskās īpašības Viņi visā pasaulē ir atzīti par neticami uzturvielām un savienojumiem, kas ir labvēlīgi veselībai. Tas ir anksiolītisks, pretsāpju līdzeklis, antidepresants, antioksidants vai novājēšanu.

Šajā rakstā jūs uzzināsiet visas labās lietas, kas tai jāpiedāvā papildus informācijai par uzturu, ziņkārīgiem faktiem un receptēm. Un tas ir tāpēc, ka kaut kas kopš Galēna un Hipokrāta laikiem ir pazīstams.

11 safrāna ieguvumi veselības jomā

1- Tas darbojas kā antidepresants

Depresija ir viens no galvenajiem apstākļiem, kādos tiek meklēta papildu zāļu palīdzība. Ir klīniskie pētījumi, kas liecina par safrāna īpašībām vieglas līdz vidēji smagas depresijas ārstēšanai, kas ir līdzvērtīga medikamentiem ar imipramīnu un fluoksetīnu.. 

Trīsdesmit miligrami dienā safrāns, šķiet, efektīvi samazina depresijas simptomus cilvēkiem ar lielu depresijas traucējumu..

2 - tam ir pretiekaisuma un pretsāpju īpašības

Medicīnas zinātņu universitāte, Mashhada, Irānā, veica pētījumu ar žurkām, lai pārbaudītu safrāna pretiekaisuma iedarbību, secinot, ka tā ūdens un etanola ekstraktiem ir pretiekaisuma īpašības akūtu un / vai hronisku slimību gadījumā..

3 - Sirds aizsargs

Vienā pētījumā 50 mg safrāna, kas izšķīdināts 100 ml piena divas reizes dienā, uzlaboja indivīdu ar koronāro artēriju slimību (CAD)..

Vēl viens Mashhad Medicīnas zinātņu universitātes Medicīnas fakultātes pētījums, ko veica veseliem pieaugušajiem, secināja, ka 400 mg safrāna deva būtiski samazina sistolisko asinsspiedienu un vidējo arteriālo asinsspiedienu.

Turklāt izmeklēšanā viņi norādīja, ka safrāns nedaudz samazina dažus hematoloģiskos parametrus, piemēram, sarkano asins šūnu, hemoglobīna, hematokrīta un trombocītu skaitu..

4- Tas ir antioksidants

Brīvie radikāļi ir iesaistīti vairākās cilvēku slimībās, kuras, iespējams, var novērst ar antioksidantiem.

Mumbai Veselības zinātņu un radiobioloģijas Bhabha Atomiskās izpētes centra nodaļa savā pētījumā secināja, ka safrāns ir antioksidantu spējas.

5 - Efektīvs neoregenerators

Tokijas Universitātes Farmācijas zinātņu fakultāte pētījumā secināja, ka safrāna sastāvdaļas var būt noderīgas neirodeģeneratīvu traucējumu ārstēšanai, kas ir saistīti ar atmiņas pasliktināšanos..

Pēc pētnieku domām, nesenie uzvedības un elektrofizioloģiskie pētījumi liecina, ka safrāna ekstrakts ietekmē mācīšanos un atmiņu.

Citā pētījumā norādīts, ka iespējama efektivitāte vieglas līdz vidēji smagas Alcheimera slimības ārstēšanā.

6- Tas darbojas kā anksiolītisks

Pierādījumi liecina, ka ārstēšana ar safrānu darbojas kā anksiolītiska (trauksmes mazinātājs) bez blakusparādībām..

Šafrona azafranāls savienojums vienā pētījumā parādīja tās anksiolītiskās priekšrocības un kopējo miega laika pieaugumu, negatīvi neietekmējot motoru koordināciju..

Arī citā pētījumā tika novērots, ka 20 minūšu ilga iedarbība uz safrāna aromātu, nedaudz samazināja kortizola koncentrāciju, vienlaikus samazinot trauksmes stāvokli..

7- Uzlabo seksuālo funkciju

2013. gadā komanda uzņēma 38 sievietes ar depresiju, kas stabilizējās ar Prozac, bet kā blakusparādība cieta vairākus seksuālās disfunkcijas veidus. Divkāršā aklā pētījumā puse no sievietēm tika nejaušā kārtā iedalītas 30 mg dienā safrāna ekstrakta un pārējās - placebo..

Novērtējumi tika veikti, izmantojot sieviešu seksuālās funkcijas indeksu (FSFI), un pēc četrām nedēļām, neskatoties uz antidepresanta (Prozac) lietošanu, safrāna grupai novēroja ievērojamu seksuālās funkcijas uzlabošanos, piemēram, uzbudinājumu, eļļošanu un zemāku sāpes.

8- Tas ir pretkancerogēns

Jaunākie zinātniskie pierādījumi liecina, ka safrāna ekstrakts un tā galvenās aktīvās sastāvdaļas var palīdzēt kavēt kancerogenitāti un audzēja ģenēzi..

Turklāt pētījumi liecina, ka tas var samazināt Platinol, kas ir pretvēža zāles, nopietnās negatīvās sekas.

9 - tīklenes aizsargs

Safrāns var palīdzēt cīnīties ar noteiktām acu slimībām. Tas saskaņā ar vairākiem pētījumiem un pētījumiem, kas apstiprina, ka safrāns parāda spēju aizsargāt tīkleni no bojājumiem, kas potenciāli var palēnināt nopietnu acu stāvokļa, piemēram, makulas deģenerācijas un pigmentozas retinīta progresēšanu..

10 - atvieglo PMS simptomus

The Britu žurnāls „Dzemdniecība un ginekoloģija” 2008. gadā publicēja pētījumu par safrānu un atvieglojumu sievietēm, kas cieš no premenstruālā sindroma.

Dubultaklā, placebo kontrolētā pētījumā piedalījās 50 sievietes vecumā no 20 līdz 45 gadiem, kuriem bija regulāri menstruācijas cikli un kuriem bija PMS simptomi. Tās tika sadalītas pēc nejaušības principa un pusi saņēma divas reizes dienā divos menstruālā ciklos, papildinot 15 mg (15 mg) safrāna un otru pusi - placebo..

Sievietēm, kuras saņēma safrāna papildinājumu, novēroja ievērojamu atvieglojumu gan ar PMS, gan ar to saistītajiem depresijas simptomiem, salīdzinot ar sievietēm, kas lietoja placebo kapsulu..

11- Tas palīdz zaudēt svaru

Saskaņā ar pētījumu safrāns palīdz sievietēm ar lieko svaru samazināt ēdienu daudzumu (uzkodu) un palielina pilnības sajūtu.

Tomēr, lai gan tie bija secinājumi, to cilvēku īpatsvars, kuri ziņoja par samazinājumu (69%), bija tikai nedaudz augstāks nekā placebo grupā (54%)..

Lai ņemtu vērā

• Lielākas (200-400 mg) safrāna devas (nereti) ziņo par neregulāru vaginālo asiņošanu, tāpēc var būt lietderīgi izvairīties no papildināšanas grūtniecības laikā..
• Hroniska hlora lietošana (vairāk nekā astoņas nedēļas pēc kārtas) ir jāvēršas piesardzīgi, jo divas reizes ieteicamā deva var izraisīt ķermeņa bojājumus. Dubultā ieteicamā deva kopumā joprojām ir salīdzinoši neliela (60 mg), un safrānu var izmantot kā garšvielu, lai to pārsniegtu.

Informācija par uzturvērtību

(100 gramu) safrāns satur:

310 kilogramu enerģijas (15,5 procenti DV)
65,37 grami ogļhidrātu (50 procenti DV)
11,43 grami olbaltumvielu (21 procenti DV)
5,85 grami kopējā tauku satura (29 procenti DV)
3,9 grami diētiskās šķiedras (10 procenti DV)
1,46 miligrami niacīna (23 procenti DV)
1010 miligrami piridoksīna (77 procenti DV)
0,277 mg riboflavīna (20 procenti DV)
530 SV A vitamīna (18 procenti DV)
80,8 mg C vitamīna (135 procenti DV)
148 mg nātrija (10 procenti DV)
1724 mg kālija (37 procenti DV)
111 mg kalcija (11 procenti DV)
0,328 mg vara (37 procenti DV)
11,10 mg dzelzs (139 procenti DV)
264 miligrami magnija (66 procenti DV)
28,408 miligrami mangāna (1235 procenti DV)
252 miligrami fosfora (36 procenti DV)
5,6 mikrogrami selēna (10 procenti DV)
1,09 mg cinka (10 procenti DV)

14 Jautri fakti 

1. Safrāns arābu valodā nozīmē dzeltenu.

Lai iegūtu 450 gramus safrāna, ir nepieciešamas 2-80 000 rozes.

3. Safrānu pigmentu bāze ir atrodama aizvēsturiskajās vietās pirms 50 000 gadiem.

4- Šafrana pavedieni tika izmantoti rituāliem ar dievišķībām, krāsvielām, smaržām, zālēm un ķermeņa vannām.

5- Dažreiz to izmanto kā insekticīdu vai pesticīdu.

6- Tā ir bijusi viena no visvairāk kontrabandas esencēm visā pasaulē, un tie, kas to sajauc ar citām esencēm, tika smagi sodīti par tās tīrības kaitējumu..

7- Dabiskajā medicīnā to lieto kā anti-mutagēnu, imūnmodulatoru, antidepresantu, antioksidantu un seksuālo stimulantu..

8- To lieto sievietes ar hormonālām problēmām un pirms menstruācijas sindromu un vīriešiem, kuriem ir neauglības problēmas.

9 - Daži cilvēki to lieto tieši uz galvas ādas, lai cīnītos pret alopēciju.

10- Senajā Romā bagāts gulēja uz spilvena pildītiem spilveniem.

11 - safrāns tika izplatīts uz gultām kāzu naktī, jo tas strādāja kā afrodiziaks.

12- Rūpnīca sākotnēji nāk no Āzijas valstīm, kur tā joprojām tiek ražota.

13 - Tomēr daži rakstnieki apgalvo, ka tas nāk no Grieķijas, kur to pirmo reizi atklāja Krētas salā bronzas laikmetā.

14 - Irāna veido 90 procentus no visas pasaules novāktās summas.

Receptes

Siera safrāns ar persiku un baziliku

Tā ir ļoti vienkārša itāļu izcelsmes recepte. Ieteicams to pasniegt vienu stundu pēc ledusskapja, lai tā būtu koncentrēta. Sasniedz 6 cilvēki.

Sastāvdaļas:

4 tējas maisiņi rooibos
1 persiku sagriež šķēlītēs
5 svaigas bazilikas zari
1 šķipsna sarkans safrāns
2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
1 mazs citrona sula
4 ēdamkarotes savvaļas medus
3 glāzes karsta ūdens
6 glāzes auksta ūdens

Sagatavošana:

Lielā krūzē ielej karstu ūdeni un pēc tam ieviesiet tējas maisiņus. Tad pievienojiet sarkano safrānu un samaisiet vismaz 10 minūtes.

Pēc tam izmetiet tējas maisiņus, turot safrānu maisījuma iekšpusē. Pievienojiet medu un samaisiet, lai izšķīst. Kad tas ir izdarīts, izspiediet citrona sulu.

Ievietojiet pusi no persikiem un baziliku un pārklājiet ar pietiekamu ledu. Tad pievieno pārējo, iekļaujot vaniļas ekstraktu. Turpiniet aizpildīt vietu ar aukstu ūdeni un vairāk ledus.

Lai to pabeigtu, tas tiek pasniegts un pēc izvēles var būt dekorēts ar zariem un ēdamiem ziediem.

Rīsi ar safrānu

Tas ir lielisks pavadonis gaļai, zivīm un vistām. Tas ir viegli pagatavojams, bet tas ir nepieciešams, lai preparāts būtu uzmanīgs, pievienojot sastāvdaļas vajadzīgajā laikā. Jūs varat mainīt šīs garšvielas vai sastāvdaļas citiem, kam patīk.

Sastāvdaļas:

2 tases rīsu
¾ ēdamkarote sasmalcinātu safrānu
4 ēdamkarotes sviesta
6 veselas kardamona sēklas
4 krustnagliņas
3 kanēļa nūjas
1 sasmalcināts sīpols
3 tases dārzeņu buljona
1 tējkarote sāls

Sagatavošana:

Ielieciet rīsus aukstā ūdenī un ļaujiet tai uzsūkties 30 minūtes. Arī iemērciet 2 ēdamkarotes karstā ūdens safrāna.

Izkausējiet sviestu pannā ar vidēju siltumu un pēc tam 2 minūtes pievienojiet kardamonu, krustnagliņas, kanēli un aukstu, bieži samaisot, līdz tas izskatās zelts.

Pievienojiet rīsus, samaziniet siltumu uz zemu siltumu un 5 minūšu laikā pagatavojiet maisījumu zemā temperatūrā.

Pievienojiet dārzeņu buljonu un tējkaroti sāls.

Pagaidiet, līdz rīsi ir pilnībā pagatavoti un šķidrums uzsūcas aptuveni 40 minūtes.

Pasniedziet to kopā ar jūsu vēlmēm.

Kartupeļu biezeni ar safrānu

Šī recepte ir ļoti vienkārša, tā nav nepieciešama daudz sastāvdaļu. To var papildināt ar dažādiem pārtikas produktiem. Varat arī pievienot savas preferences sastāvdaļas.

Sastāvdaļas:

5 tases vistas buljona
½ kilogramu kartupeļu
1 sasmalcinātu ķiploku daiviņa
1 ēdamkarote sasmalcinātu safrānu
½ tasi piena
2 ēdamkarotes olīveļļas
Sāls un melnie pipari pēc garšas

Sagatavošana:

Pirmais solis ir ievietot vistas buljonu kopā ar kartupeļiem un safrānu verdošā traukā ar zemu siltumu, līdz tekstūra ir gluda (tai ir nepieciešamas aptuveni 20 minūtes)..
Tad kartupeļi ir saspringti un pēc garšas pievieno pienu, olīveļļu, sāli un piparus.
Beigās tas ir biezināts un pasniegts kopā ar jūsu vēlmēm.

Atsauces

1. Britu žurnāls „Dzemdniecība un ginekoloģija”
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov
3. https://en.wikipedia.org
4. https://examine.com