11 „Vanilla” pārsteidzoši īpašības veselībai



The vaniļas īpašības veselībai ir daudz: tas ir antioksidants, antidepresants, pretiekaisuma, dabisks un miega izraisošs relaksants, afrodiziaks, novērš vēzi un citus, ko jūs varat lasīt tālāk.

Vanilla ir viens no tiem dabīgajiem produktiem, kas arvien vairāk konkurē ar farmācijas uzņēmumiem, jo ​​zinātnieki nepārtraukti atklāj neticamos īpašumus un priekšrocības. Šo pārtiku lieto medicīniski gadsimtiem ilgi.

Top 11 iemesli, kāpēc vaniļas ir jāuzņemas, lai uzlabotu veselību

1. Antioksidanta iedarbība

Antioksidantiem ir potenciāls, lai pasargātu mūs no dažādām degeneratīvām slimībām, ko izraisa oksidatīvs bojājums.

The vanilīns Jau kādu laiku ir zināms, ka tas ir labs antioksidants, un viens pētījums atklāja, ka vaniļas ekstrakts ir efektīvs brīvo radikāļu likvidators, padarot to par dabīgu antioksidantu avotu..

2 - tam piemīt antibakteriālas īpašības

Saskaņā ar pētījumu, ko veica Bukarestes Universitātes pētniecības institūts Rumānijā, vaniļas ēteriskās eļļas varētu būt ļoti nozīmīgas biomedicīnas jomā, jo tām ir antibakteriālas īpašības..

Citā pētījumā secināts, ka vaniļas kombinācijā ar kanēli ir sinerģiska iedarbība, kas kavē tādas baktērijas kā L. monocystogenes un E. coli, kas atrodas piesārņotajā pārtikā un izraisa gremošanas bojājumus, nogurumu, muskuļu sāpes un smagākus simptomus, piemēram, krampji un pat nāve.

3- Tas ir antidepresants

The vanilīns Tā ir izmantota kopš 17. gadsimta kā mājas līdzeklis, lai ārstētu trauksmi un depresiju.

Pētījumā ar pelēm zinātnieki vēlējās redzēt, vai šis dabīgais savienojums varētu nodrošināt antidepresantus. Beigās viņi varēja secināt, ka 100 mg vaniļas dienas deva uzrādīja antidepresantu līdzīgu fluoksetīnam..

4- Tas ir pretiekaisuma savienojumi

Pētnieki no Sidi Bouzid pārtikas pārstrādes nodaļas Tunisijā veica klīnisku pētījumu ar žurkām, un to konstatējumi liecina, ka vaniļas ne tikai ir antioksidants, bet arī pretiekaisuma efekts.

Arī 2011. \ Tgada izdevumā publicēts pētījums ar dzīvniekiem. \ T Eiropas farmakoloģijas žurnāls Viņš konstatēja, ka vaniļas ekstraktam piemīt pretiekaisuma spējas. Pētnieki atklāja, ka ārstēšana ar vanilīns samazināja iekaisumu kopumā. Tomēr vēl ir vajadzīgi vairāk pētījumu.

5- Samazināt drudzi

Saskaņā ar Amerikas Savienoto Valstu WebMd Magazine, cilvēki lieto vaniļu, lai ārstētu drudzi, un tas ir tāpēc, ka tas acīmredzot var palīdzēt cīnīties pret infekcijām, jo ​​ēteriskā eļļa satur sastāvdaļas, piemēram, eugenolu un vanilīna hidroksibenzaldehīdu..

6- Saglabā triglicerīdus un holesterīnu

Tiem, kam nepieciešams samazināt holesterīna līmeni dabiskā veidā, vaniļas ekstrakta iekļaušana pārtikā var būt viena no noderīgākajām iespējām..

To pabeidza ar provizorisku pētījumu, kurā 200 līdz 400 mg vaniļas devas samazināja triglicerīdu un kopējā holesterīna līmeni..

7 - darbojas kā relaksants

Vaniļas eļļu parasti izmanto, lai radītu nomierinošu un nomierinošu iedarbību uz mūsu smadzenēm un nerviem, kas nodrošina atbrīvojumu no trauksmes, dusmām un nemiers..

Medicīniskos eksperimentos ar vēža slimniekiem, kuriem veikta magnētiskās rezonanses izmeklēšana (diagnostikas procedūra, par kuru zināms, ka tā ir saspringta), viņi ziņoja par 63% mazāk trauksmes, kad viņi smaržoja vaniļas aromātu, kas tika ievadīts testa laikā..

Citā pētījumā, kas tika veikts Tībingenas Universitātē Vācijā, vaniļas aromāts samazināja gan cilvēku, gan dzīvnieku pārsteiguma stāvokli..

8- Inducē miegu

Saskaņā ar Jeanne Rose Aromterapijas grāmatu ir pierādīts, ka vaniļas aromāts dod labumu cilvēka vitalitātei, samazinot trauksmi un spējot labāk saskaņot miegu. Turklāt vaniļa stimulē prieka sajūtu un vispārējo mieru.

Tas ir saistīts ar nomierinošām un relaksējošām īpašībām. Tas pazemina asinsspiedienu un nomierina smadzenes, kas apgrūtina acu plakstiņu atvēršanu.

9- Novērš vēzi

Pētnieki ir iemācījušies, ka vaniļa var nomākt svarīgu fermentu, kas izplatās vēža šūnās.

Pētījums parādīja, ka vaniļa var darboties kā viela, kas samazina vai traucē tādu vielu iedarbību, kas izraisa DNS mutācijas.

The vanilīns Acīmredzot tas inhibē slāpekļa oksīda veidošanos audzēja šūnās. Tā rezultātā audzēji nevar augt, jo trūkst skābekļa.

Tomēr ir vajadzīgi vairāk pētījumu.

10 - Tas ir afrodiziaks

Vaniļa ir ne tikai laba libido, bet arī organisma hormonu, kas saistīti ar mīlestību un laimi, piemēram, oksitocīns un dopamīns..

Saskaņā ar Čikāgas pētniecības un ārstniecības fonda datiem vaniļa ir viena no visefektīvākajām smaržvielām vīriešu reproduktīvā dalībnieka asins plūsmas palielināšanā..

11- Tas palīdz zaudēt svaru

Kontrolētos pētījumos tika ieteikts, ka vaniļas aromatizēti pārtikas produkti nodrošina augstāku sāta pakāpi attiecībā uz uzturvērtības ziņā identiskiem, bet garšīgiem ēdieniem, tāpēc teorētiski vaniļa padara jūs mazāk ēst un zaudē svaru.

Iespējamās blakusparādības

Vaniļai parasti nav blakusparādību vai mijiedarbības ar parastām zālēm, lai gan ir daži reti gadījumi, kad tas var izraisīt vieglas alerģiskas reakcijas, piemēram, ādas kairinājumu, miega problēmas un / vai galvassāpes; tādēļ, ja Jums parādās šie simptomi, vislabāk ir pārtraukt to lietošanu.

Informācija par uzturvērtībul

No 100 g vaniļas porcijas ir:

  • 288 kalorijas (10 procenti DV)
  • 0,1 grami kopējā tauku satura (0 procenti DV)
  • 9 miligrami nātrija (0 procenti DV)
  • 148 mg kālija (4 procenti DV)
  • 13 grami ogļhidrātu (4 procenti DV)
  • 13 grami cukura (4 procenti DV)
  • 0,1 grami kalcija (1 procents DV)
  • 0,1 grami magnija (3 procenti DV)
  • 0,1 grams A vitamīna (0 procenti DV)
  • 0,1 grams D vitamīna (0 procenti DV)
  • 0,1 grams vitamīna B-12 (0 procenti DV)
  • 0,1 grams C vitamīna (0 procenti DV)
  • 0,1 grams dzelzs (0 procenti DV)

Izveidojiet savu vaniļas eļļu

Jūs varat veikt vaniļas infūzijas eļļu, sagriežot vaniļas pākstis, noņemot sēklas un pēc tam vienkārši pievienojot eļļu un aromātu, apvienojot visas sastāvdaļas un novietojot tās hermētiskā traukā. To var uzglabāt vismaz nedēļu, periodiski kratot.

Interesanti fakti 

  1. Zieds, kas ražo vaniļu, ilgst tikai vienu dienu, tāpēc ekstrakcijas procesam jānotiek nekavējoties.
  2. To lieto kā seksuālu stimulantu un arī kā nervu inhibitoru.
  3. Ir tikai viens bišu veids (melipona), kas var apputeksēt vaniļu. Pārējā pasaulē process tiek veikts ar koka adatu.
  4. Vaniļas var notikt tikai karstā klimatā, temperatūrā no 24 līdz 29ºC (75 līdz 85ºF).
  5. Vaniļas garša ir 1519. gadā ar Hernán Cortés, kas ir viens no vecākajiem pasaulē.
  6. Kad vaniļas pupiņas tiek novāktas, tās katru dienu, nedēļas vai mēnešus, pakļauj augstām temperatūrām, līdz to lielums tiek samazināts par 20% no oriģināla..
  7. Prezidents Toms Džefersons bija pirmais amerikānis, kurš 1789. gadā pēc ASV kā vēstnieka Francijā tikās ar ASV..
  8. Acteki deva tai nosaukumu vaniļas, kas nozīmē melnu ziedu, jo viņiem patika vairāk graudu, ko viņi varēja izvilkt nekā pašu ziedu.
  9. Amerikas Savienotās Valstis ir pirmais vaniļas patērētājs pasaulē, kam seko Francija.
  10. Vaniļa izcelsme ir Meksikā, bet šobrīd valstis ar visaugstāko produkciju ir Madagaskara un Indonēzija.
  11. Ņujorkā tika veikti vairāki pētījumi, kuros tika atklāts, ka vaniļas aromāts atviegloja pacientus, kuriem bija jāveic intervence vai MRI..
  12. Ir vaniļas imitācija, kas tiek ražota ar sintētiskiem papīra ražošanas produktiem. Tā ir lētāka nekā tīra vaniļa.
  13. Vaniļu var uzglabāt vienu gadu, kamēr tā paliek vēsā, tumšā vietā.
  14. To lieto kuņģa problēmām un kā muskuļu relaksantu.
  15. Tās aromāts atbaida zirnekļus.

Receptes 

Vaniļas cupcakes

Tā ir recepte, kas apvieno dažādas mutes, kas izkausē muti. Tas prasa nelielu piepūli un centību, tomēr, kad iegūsiet rezultātu, tas ir tā vērts.

Sastāvdaļas:

⅔ izmantojiet tases miltus

½ tējkarote cepamo pulveri

¼ tējkarote cepamā soda

½ tējkarote sāls

1 glāze cukura

½ glāze nesālīta sviesta, izkusis

¼ tasi jogurta

¾ tasi sviesta

1 olu baltums

1 tējkarote vaniļas ekstrakta

1 tējkarote mandeļu ekstrakta

Apdare:

6 bāri šokolādes, izkausēti un nedaudz atdzesēti

1 glāze nesālīta sviesta, mīkstināta istabas temperatūrā

2 glāzes cukura

¼ tasi piena krējuma

1 tējkarote vaniļas ekstrakts

¼ tējkarote sāls

Sagatavošana:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180ºC (350ºF). Novietojiet paplāti ar papīru.

Lielā traukā pievieno miltus, cepamo pulveri, cepamais sodas un sāli. Turpiniet sajaukt maisījumu.

Izkausējiet sviestu pannā, pēc tam nododiet konteineram un pievienojiet cukuru un pievienojiet tos. Tajā laikā pievienojiet jogurtu, pienu, vaniļas un mandeļu ekstraktu. Noņemiet visas sastāvdaļas.

Lēnām pievienojiet sausās un mitrās sastāvdaļas, līdz paliek daži gabali, nesajaucot pārāk daudz.

Izmantojiet maisītāju olu baltumos, novēršot to nožūšanu, pievienojiet to maisījumam. Kad tas ir paveikts, mīklu ievietojiet papīra sagatavotā paplātē. Un atstājiet to krāsnī 20 minūtes.

Dekorēšanai izmantojiet vaskiem, lai sviestu sajauktu 1 minūti. Mainiet ātrumu uz zemu un pievienojiet cukuru, līdz tie ir vienoti. Pievienojiet balto šokolādi, krējumu, vaniļu un sāli.

Kad jūs turpināsiet maisījumu. Rotā savu garšu un pasniedziet to ēst.

Krēmveida vaniļas pudiņš

Ir neskaitāmi vaniļas deserti, kurus var ēst dažādos veidos, ar aukstumu, karstu, ar galda piederumiem, ar rokām. Bet ir klasiski deserti, kas ir viegli, kas tiek izgatavoti īsā laikā un kurus var izmantot, lai sabojātu tos, kurus vēlamies.

Sastāvdaļas:

2 ½ tases piena

Sāls šķipsnis

½ tasi cukura

3 ēdamkarotes kukurūzas

2 olu dzeltenumi

1 tējkarote vaniļas ekstrakts

1 ēdamkarote sviesta

Sagatavošana:

Lielā traukā ielej divas tases piena un sāls šķipsniņu. Apkaisiet cukuru un pusi no piena un sakratiet līdz sajaukšanai. Novietojiet pot zemā siltuma daļā un bieži samaisiet. Tad pievienojiet kukurūzas cieti un atlikušo pienu.

Pievienojiet olu dzeltenumus un samaisiet, līdz viss ir sajaukts. Kad piens ir viršanas temperatūrā, noņemiet pot no siltuma un samaisiet. Pudiņš sāks sabiezēt.

Visbeidzot pievienojiet vaniļu un sviestu. Novietojiet visu uz zemas uguns 3 minūtes. Pārliecinieties, ka viss ir labi sajaukts, un turpiniet nogādāt to konteineros.

Ieteicams to karstā veidā pasniegt atsevišķos ēdienos.

Ne tikai cepšana

Vaniļas ekstrakts ir garšīgs daudzās cepamās produktos, taču jūs varat to iekļaut arī augļu kokteiļos, piena kokteiļos vai jogurta, kā arī tējas vai kafijas pagatavošanā.

Atsauces

  1. http://www.scopemed.org/
  2. http://www.webmd.com/
  3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov
  4. https://en.wikipedia.org
  5. https://examine.com