11 Neticami ieguvumi no auzu pārslām veselībai

The auzu priekšrocības pārslas veselībai ir daudzas: paātrina atveseļošanos pēc treniņa, novērš aizcietējumus, novērš krūts vēzi, kavē novecošanos, kontrolē apetīti, palīdz zaudēt svaru, uzlabo sirds veselību un ādas izskatu un citi, ko es jums paskaidrošu tālāk.

Auzas ir graudaugi, ko mēs parasti ēdam. To var izmantot neapstrādātā veidā vai pagatavojot kūkas un citus ēdienus. Mēs to varam atrast arī tādos komerciālos produktos kā graudaugu bāri, maize, graudaugu kastes, granola uc.

No otras puses, tiek apsvērta kosmētisko līdzekļu izmantošana, piemēram, ziepēs, krēmos, ts koloidālajās auzās utt..

Auzu pārslu īpašības un ieguvumi veselībai

1 - paātrina atgūšanu pēc treniņa

2016. gada publikācijā Wisconsin universitātes pētnieki sadarbībā ar Minesotas Universitāti veica eksperimentu ar sievietēm, kas vairākas dienas veica intensīvu vingrinājumu.

Viņi konstatēja, ka auzām bija pretiekaisuma efekts. Ar to mēs varam teikt, ka auzas veicina atveseļošanos cilvēkiem, kuri vingrojas (vingrinājumi rada iekaisumu, ko veic audi, piemēram, locītavas)..

No otras puses, pētījums PepsiCo R & D Nutrition laboratorijās atklāja, ka veselas auzas spēj inhibēt iekaisuma citokīnu audzēja nekrozes faktoru alfa (TNF-α), kas ir iekaisuma procesos iesaistīta molekula..

2- Izvairieties no aizcietējumiem

Tā kā auzas ir ļoti šķīstošas ​​šķiedras sastāvā, tās ir ideālas, lai labāk iznīcinātu mūsu zarnām kaitīgo. Tādā veidā mazina zarnu tranzītu, izvairoties no aizcietējumiem.

Faktiski auzai ir abu veidu diētiskās šķiedras - šķīstošā un nešķīstošā - līdzīgā proporcijā, kas padara to ideāli piemērotu gremošanu..

Jāatzīmē, ka hroniska aizcietējuma negatīvā ietekme ir hemoroīdi, tāpēc auzu patēriņš var palīdzēt novērst šo slimību..

3. Aizsargā pret krūts vēzi

Līdsas Universitāte Rietumjorkšīrā, Anglijā Studējis pirmsmenopauzes pacientus, kas dienā patērēja vairāk nekā 30 g šķiedras.

Viņi secināja, ka viņiem ir 52% mazāks krūts vēža risks nekā pacientiem, kas ēda mazāk par 20 g, tāpēc auzu patēriņš ir izdevīgs, lai samazinātu iespējas iegūt šāda veida vēzi.

4) novēlota novecošana

Antioksidanti, ko var atrast dažādos pārtikas produktos, palēnina un novērš dažu veidu šūnu bojājumus. Tāpēc tos regulāri lietojiet, jūs varat saglabāt savu ķermeni jauniem.

Upsalas Universitātē tika pierādīts, ka auzu ekstrakts, kas atrodas auzu pārslās, īpaši 2c, 2p un 2f formās, ir spēcīga antioksidanta spēja.

5. Kontrolējiet apetīti

Cilvēka apetīti kontrolē centrālie un perifērijas mehānismi, kas mijiedarbojas ar vidi, ko rada barības vielas.

Tā kā katrai pārtikai ir ļoti daudz dažādu uzturvērtības, katrs no tiem spēj izmantot dažādas fizioloģiskas sekas, piemēram, sāta sajūtu..

Pārtikas produkti, kas bagāti ar šķiedrvielām, spēj radīt šo efektu, tāpat kā auzas. Kā apstiprinājusi Oksfordas Universitātes pētnieki, auzu pārslas, kam ir augsts šķiedrvielu saturs, īpaši beta-glikāns, ilgāk izturēja jūsu badu.  

Ir svarīgi atzīmēt, ka tad, kad ēdiens tiek pagatavots, diētiskajai šķiedrai ir tendence palielināties. Tāpēc tas var būt ideāls, lai pagatavotu zupas vai citus ēdienus, un, ja jums patīk kūkas, ieteicams tos ne pārāk saldināt.

6. Palīdzēt zaudēt svaru 

Izklausās loģiski, ka, ja auzas pozitīvi ietekmē sāta sajūtu, pārliecinieties, ka jūsu prāts nepārtraukti koncentrējas uz pārtiku. Tāpēc auzas ir lieliskas svara zaudēšanai.

Vollongongas universitātes Austrālijā pārskats atklāja, ka brokastis parasti ir labība, piemēram, auzas, veicina svara zudumu un samazina liekā svara vai aptaukošanās risku..

Pat valsts veselības un uztura apsekojuma Amerikas Savienotajās Valstīs analīzē secināts, ka auzu patēriņš (jebkādā veidā pagatavots) palīdz samazināt ķermeņa masas indeksu, svaru, kā arī vidukļa apkārtmēru..

Nozaudējot svaru "estētikai", ir svarīgi, lai jūs to darītu veselībai, jo ne tikai jūs liekat svaru uz kauliem, bet arī jūs varat attīstīt slimības, kas izriet no hroniska iekaisuma stāvokļa..

Lai gan jūs domājat, ka problēma ir saistīta tikai ar taukiem, tā ir saistīta arī ar pareizu ķermeņa darbību no šūnu līmeņa.

7- Tas uzlabo sirds veselību

Sirds un asinsvadu slimības mūsdienās ir bieži sastopamas, pateicoties mūsu mazkustīgajiem ieradumiem un augstajam ogļhidrātu un tauku uzturam.

Šīs molekulas paaugstina ZBL (zema blīvuma lipoproteīna) holesterīna daudzumu mūsu organismā. Kad holesterīns tiek nogulsnēts artēriju sienās, palielinās sirdslēkmes ciešanas risks.

Bostonas universitātes zinātnieki apstiprina vairāk nekā desmit gadus iesniegtos pētījumus, kas liecina, ka beta-glikāns auzās (šķīstošā uztura šķiedra) spēj samazināt holesterīna līmeni plazmā. Viņi saka, ka vismaz 3 g beta-glikāna dienas deva var samazināt holesterīna līmeni.

Auzu pārslās var būt 2,2 līdz 8 g šķiedras, tāpēc, lai panāktu ātrāku iedarbību, var būt vēlams patērēt auzu klijas (ārējā miziņa), kas satur vairāk beta-glikānu, ne mazāk kā 5,5 g. par katru 100 g. Šādā veidā būtu ieteicams patērēt aptuveni 75 g dienā, lai samazinātu holesterīna līmeni.

8- Samazina insulīna līmeni asinīs

Porto Alegre universitātes Brazīlijas Veselības zinātņu universitātes pētījumā 22 līdz 60 gadus vecu cilvēku grupā tika konstatēts, ka 40 g auzu patēriņš dienā ievērojami samazina insulīna līmeni asinīs..

Šis pozitīvais efekts, no kura atkal ir atbildīgs beta-glikāns, nozīmē, ka ir ievērojams glikozes līmenis asinīs. Pastāv arī tendence samazināt insulīna rezistenci 2. tipa diabēta pacientiem.

Ir svarīgi uzsvērt, ka Kanādas Universitātē Toronto veiktais pētījums parādīja, ka uzkodu bāru, kuriem tika pievienots beta-glikāns, patēriņš nebija efektīvs, lai samazinātu dalībnieku glikozes līmeni asinīs..

Tāpēc ir svarīgi lietot auzas vai auzu klijas dabiskā veidā, vai nu vārītas, vai neapstrādātas.

9- Uzlabo ādas izskatu

Acne vulgaris vai akne ir hroniska slimība, kas ietekmē tauku dziedzerus. Ir konstatēts, ka tas arī palielina epitēlija šūnu, piemēram, keratinocītu, noārdīšanos tauku folikulos, lai šie apstākļi būtu labvēlīgi baktēriju proliferācijai. Propionibacterium acnes, kas padara pinnes sliktāku.

Neapoles Universitātes Federikas II universitātes pētnieki Itālijā pierādīja, ka auzu stādiem (Rhealba (®)) ir kosmētiskas īpašības, kas spēj uzlabot ādas šūnu funkcijas..

Svarīga īpašība ir tās spēja samazināt pinnes izraisīto iekaisumu, kā arī kavē baktēriju saķeri Propionibacterium acnes.

10 - darbojas kā imūnmodulators; mazina iekaisumu

Mēs runājām par pārslu un auzu kliju patēriņu, tomēr patērējot citas Avena sativa tas var būt izdevīgi.

Pandžabi Universitātes pētījumā Indijā pelēm tika pierādīts, ka auzu lapu un sēklu ekstrakts var būt imūnmodulators. Šī spēja var samazināt inducējamo slāpekļa oksīda sintāzes (iNOS) līmeni, kas ir iekaisuma molekulu ražošanā iesaistīts enzīms..

Lai gan iekaisums ir izdevīgs, jo tas ir mikrobicīds, ja tas ir hronisks, tas kaitē organismam, jo ​​tas var pasliktināt šūnu funkcijas..

Aptaukošanās rada hroniska iekaisuma stāvokli, tāpēc var būt ieteicams lietot augu ar cilvēkiem ar lieko svaru..

11 - Uzlabo imūnsistēmu

Pētnieki Saskačevanas Universitātē, Kanādā, pelēm konstatēja, ka no auzas ekstrahēta beta-glikāna lietošana var palielināt rezistenci pret tādiem patogēniem kā Staphylococcus aureus un Eimeria vermiformis.

Turklāt tas spēj palielināt interferona gamma izdalošo šūnu skaitu, citokīnu ar mikrobicīdu funkciju..

Kas ir auzas?

Auzas ir zālaugu augs, kas pieder pie zālāju ģimenes. Lai gan ir daudz ģints sugu Avena sp. , ir plaši audzēta suga Avena sativa, sarunvalodā pazīstams kā lopbarības auzas.

Lai gan tas, iespējams, būs rūpnīca no Āzijas, tās ražošana tagad ir izplatījusies Eiropā un Ziemeļamerikā. Tās audzēšana ir ierobežota ar vēsām un mitrām vietām, kas ir maz noturīgas pret aukstumu.

Labu auzu ražošanas daļu izmanto kā lopbarību dzīvnieku patēriņam.

Cilvēks regulāri ēd auzu endospermas vai pārslas (audu, kas ieskauj embriju) daļu, kas ir mazāk izplatīta kliju uzņemšana (kas ieskauj sēklas)..

Auzas tiek uzskatītas par visvērtīgākajām, jo ​​tās satur ļoti dažādas molekulas, piemēram, olbaltumvielas, taukus, vitamīnus, ogļhidrātus un minerālvielas..

Auzas ir svarīgs olbaltumvielu avots, jo katram 100 g, 17 g ir olbaltumvielas, tāpēc šajā graudaugā mēs varam atrast daudz dažādu aminoskābju..

Īpaša uzmanība tiek pievērsta tam, ka auzu sastāvā ir lielākā daļa organisma nepieciešamo aminoskābju (neaizvietojamās aminoskābes), kas ir tikai lizīna un treonīna trūkuma dēļ..

Šī īpašība padara to par lielisku papildinājumu proteīnu sintēzei mūsu organismā, neņemot vērā, ka ir nepieciešams iekļaut citus pārtikas produktus, lai pabeigtu būtisko aminoskābju klāstu..

Jāatzīmē, ka auzas ir būtiski bagātas ar būtisko aminoskābju metionīnu, kas ir dabisks antioksidants.

Citas barības vielas, ko var atrast auzās, ir B vitamīni, izņemot B12 vitamīnu. Tam ir arī ievērojams daudzums K vitamīna, kam ir ļoti svarīga loma asins koagulācijā.

Mazākā proporcijā, bet ne mazāk svarīga ir E vitamīns. Papildus kalcija, magnija, dzelzs, nātrija un kālija saturam.

Auzas ir svarīgs enerģijas avots, jo katram 100 gramiem (g) 66 g ir ogļhidrāti, no kuriem 11 g ir diētiskās šķiedras. Citas molekulas, kas iejaucas enerģijas ieguldījumā, ir tauki, lai gan ne tā sauktie "slikti", jo tie nesatur holesterīnu..

Ir dažas molekulas, kas atrodamas tikai auzās, ir avenantramīdi vai arī sauktas par AVA, kas ir polifenoli, kas ietver konjugētus amīdus. Līdz šim ir atrastas 25 dažādas avenantramīdu formas.

Īpaši svarīgi ir AVA, jo tiem ir dažādas bioloģiskās aktivitātes, kas saistītas ar vairākiem auzām piešķirtajiem pabalstiem.

Auzu interesi

• Tā kā tas ir gandrīz nežēlīgs, tas tiek regulāri saldināts un pievienots riekstiem, kā tas ir Mīlijas gadījumā..
• Vannas ar koloidāliem auzām ir izmantotas niezes nomierināšanai tādos apstākļos kā vējbakas.
• Auzu ražotne spēj ražot toksiskas vielas, piemēram, auzas, kas palīdz nogalināt sēnītes, kas var to sabojāt.
• Lai gan mēs nevaram nodrošināt, ka tam ir aphrodisiac efekts kā daži apgalvojumi, to enerģijas ieguldījums palīdzēs uzlabot jūsu seksuālo sniegumu.

Secinājums

Auzas satur dažādas barības vielas, piemēram, antioksidantus, kas var palīdzēt samazināt iespējas saslimt ar vēzi.

Turklāt tas ir lielisks diētiskās šķiedras avots. Īpaši svarīga ir tā šķīstošās šķiedras loma, jo tā palīdz samazināt lipīdus, piemēram, holesterīna līmeni asinīs.

Atsauces

1. Chu, Y. F., Wise, M.L., Gulvady, A. A., Chang, T., Kendra, D.F., Jan-Willem Van Klinken, B., O'Shea, M. (2013). Septiņu kopējo auzu antioksidantu kapacitāte un pretiekaisuma iedarbība in vitro. Pārtikas ķīmija, 139(1-4), 426-431. 
2. Fabbrocini, G., un Aroman, M. Saint. (2014). Cosmeceuticals, kas pamatojas uz Rhealba ābolu stādījumu ekstraktu, lai ārstētu acne vulgaris, 28, 1-6. 
3. Fulgoni, V.L., Chu, Y., O'Shea, M., Slavins, J.L., & DiRienzo, M.A. (2015). Auzu gaļa ir saistīta ar labāku uztura kvalitāti un zemāku ķermeņa masas indeksu pieaugušajiem: Nacionālais veselības un uztura pārbaudes apsekojums (NHANES), 2001.-2010.. Uztura pētījumi, 35(12), 1052-1059. 
4. Guo W, Nie L, Wu DY, Wise ML, Collins FW, Meydani SN, Meydani M. Avenanthramides inhibē cilvēka resnās zarnas šūnu vēža līniju proliferāciju in vitro. Nutr Cancer 2010; 62: 1007-16.
5. Liu, L., Zubik, L., Collins, F. W., Marko, M., & Meydani, M. (2004). Auzu fenola savienojumu antiaterogēnais potenciāls, 175, 39-49. 
6. Rebello, C.J., O'Neil, C.E. & Greenway, F.L. Diētiskās šķiedras un sāta sajūta: auzu ietekme uz sāta sajūtu. Uztura pārskati, 74(2), nuv063. 
7. Schuster, J., Beninca, G., Vitorazzi, R., & Morelo Dal Bosco, S. (2015). Auzu ietekme uz lipīdu profilu, insulīna rezistenci un svara zudumu. Nutr Hosp, 32(n05), 2111-2116. 
8. Singh, R., De, S., & Belkheir, A. (2013). Avena sativa (Auzas), potenciāls neitralizējošs un terapeitiskais aģents: pārskats. Kritiski pārskati pārtikas zinātnē un uzturē, 53(2), 126-144. 
9. Wang, P., Chen, H., Zhu, Y., McBride, J., Fu, J., & Sang, S. (2015). Auzu avenantramīds-C (2c) biotransformējas ar pelēm un cilvēka mikrobiota par bioaktīviem metabolītiem. Uztura žurnāls, 145(2), 239-245. 
10. Williams, P. G. (2014). Brokastu graudu patēriņa Bene fi: sistemātisks pierādījumu bāzes pārskats 1 - 4. Amerikāņu uztura biedrība. 
11. Yun, C. H., Estrada, A., Van Kessel, A., Park, B.C. & Laarveld, B. (2003). - Grauds, kas iegūts no auzas, uzlabo pretestību pret baktēriju un parazītu infekcijām. FEMS imunoloģijas un medicīnas mikrobioloģija, 35(1), 67-75.